Resumo: O futebol se inter-relaciona com diversos segmentos industriais e comerciais, que gera expressivos resultados econômicos e sociais, portanto necessita ser compreendido como um ecossistema de valor. Os efeitos multiplicadores e sistêmicos da cadeia futebolística não são conhecidos pelos clubes e pela sociedade, e são negligenciados pela literatura vigente. Essa pesquisa tem como objetivo avaliar dinamicamente ações de melhoria visando agregação de valor econômico no ecossistema de valor do futebol do Brasil, a partir de um Modelo de Dinâmica de Sistemas. Como resultado, foi possível identificar o relacionamento dinâmico entre as variáveis existentes no ecossistema do futebol e avaliar o impacto de ações de melhorias propostas. Além disso, propôs-se e foi simulado cenários demonstrando o impacto das decisões antes de implementa-las no contexto real e identificar efeitos multiplicadores no ecossistema de valor do futebol, que por vezes não são conhecidos pelo clube, sociedade e literatura vigente. Por fim, os resultados da simulação demonstraram o impacto positivo da gestão profissionalizada no negócio futebol para o clube e sociedade.

Abstract: Football is interrelated to several industrial and commercial segments. It generates significant economic and social results. Thus, football needs to be understood as a value ecosystem. The multiplying and systemic effects of the football chain are not known to clubs and society. The current literature has neglected them. This study aims to dynamically evaluate improvement actions aiming to add economic value to the Brazilian football value ecosystem based on a system dynamics model. It is possible to identify a dynamic relation between variables in the football ecosystem and assess the impacts of the improvement actions proposed here. We also propose and simulate scenarios demonstrating the impacts of decisions before implementing them in the real context and identify multiplying effects on the football value ecosystem. The results of the simulation show a positive impact of professional management on the football business for the club and society.

Abstract Paper aims The present study aims to identify the limitations of the artifacts used in the decision-making process in the adoption of energy efficiency measures in productive systems, using non-intensive energy companies as a delimitation. Originality Identifies authors and connections, the relationships between them and how these interactions contribute to the advancement of knowledge on the subject. Regarding energy efficiency, studies show that the real investment in initiatives in the industrial sector is below the full potential and that the artifacts used in the decision-making process have severe limitations when used in a complex and dynamic context. Research method In this paper a systematic literature review was conducted from the Literature-Grounded Theory. Additionally, social network analysis was used. Main findings It concludes that the approaches are limited to technical and financial factors and does not consider a systemic and dynamic understanding of different internal and external variables to the organization. Implications for theory and practice The contribution of this study is that it identifies the initiatives that help in the process of decision-making for the adoption of energy efficiency measures in productive systems. Specifically, the focus of this study is on non-intensive energy companies. Scientific articles published in the main databases of management were selected.

Abstract Paper aims This paper aims at investigating the efficacy of fast-response measures to mitigate the impacts of COVID-19 in an essential service organization that continued to operate despite the pandemic. Originality Although the number of studies associated with COVID-19 has grown exponentially, insufficient attention has been paid to how organizations should rapidly respond to overcome the trade-off between worker’s health and economic activity. Research method A five-step case study design is carried out in this research. The efficacy of measures is assessed through the amplitude and agreement level among respondents as well as a statistical comparative analysis to evidence the significance of the results. Main findings Our findings indicate that the mitigation measures implemented within the factory were well-accepted by employees and empirical evidence attests to the efficacy of the actions implemented, even though further studies are needed. Implications for theory and practice The study expands the literature about Business Continuity Planning and highlights the Evaporating Cloud (a tool of the Theory of Constraints) as a mechanism to broaden the capacity to analyze conflicts. For practitioners, this research presents a useful body of knowledge to deal with trade-offs at the enterprise-level.

Resumo: Os gestores das organizações possuem poucas ferramentas para avaliar as capabilities da manufatura. Essa escassez implica em uma maior dificuldade para gerar ou manter vantagens competitivas sustentáveis frente aos concorrentes. Este trabalho tem por objetivo replicar o instrumento de Jain et al. (2014) para avaliação das capabilities da manufatura e analisar os resultados no contexto empresarial e cultural brasileiro. O instrumento foi traduzido para português utilizando o método back-translation. Após isto, foi executado um pré-teste para verificação da clareza e compreensão, em seguida o instrumento foi distribuído eletronicamente. Para a análise dos dados, foram realizadas análises de confiabilidade, método de validação de face, validação de conteúdo, análise de regressão múltipla e análise fatorial. Posteriormente, os resultados foram comparados com o trabalho de Jain et al. (2014). Adicionalmente, foi realizada uma análise fatorial exploratória para verificar a validade convergente do trabalho. Os resultados estatísticos obtidos não foram adequados para validar o instrumento em seu formato atual, que necessita de aperfeiçoamentos para que seja aplicado como método de avaliação de capabilities de manufatura no Brasil. O índice de confiabilidade esteve adequado em, aproximadamente, metade das questões do instrumento. Quanto à análise de regressão múltipla, os resultados não foram satisfatórios. E, adicionalmente esta pesquisa executou a análise fatorial exploratória, com baixo índice de confiabilidade. Esses resultados contribuíram para o aprimoramento do instrumento desenvolvido por Jain et al. (2014). Será possível levar em consideração os resultados obtidos neste estudo para implementações de melhorias estatísticas e observar questões que precisam ser alteradas para realmente representar as 10 áreas de decisão de manufatura de Hayes et al. (1988). Portanto, é necessário realizar novos estudos e executar melhorias para torná-lo uma ferramenta valiosa para a manufatura.

Abstract: Managers of organizations have few tools to evaluate manufacturing capabilities. Such scarcity implies in a greater difficulty to generate or maintain sustainable competitive advantages over competitors. This study aims to replicate the instrument developed by Jain et al. (2014) for the evaluation of manufacturing capabilities and analyze the results in the Brazilian business and cultural contexts. The instrument was translated into Portuguese using back-translation. After this, was performed a pre-test to verify understanding and clarity, then the instrument was distributed electronically. For data analysis, reliability analysis, face validation method, content validation, multiple regression analysis and factor analysis were performed. Subsequently, the results were compared with those of the work by Jain et al. (2014). Additionally, an exploratory factor analysis was performed to verify the convergent validity of the work. Statistical results were not adequate to validate the instrument in its current format, which requires improvements for it to be applied as a manufacturing capabilities assessment method in Brazil. The reliability index was adequate in approximately half of the instrument questions. As for multiple regression analysis, the results were not satisfactory. In addition, this research performed an exploratory factor analysis. Inconsistencies were identified. From ten expected factors, only four were obtained and had a low reliability index. These results contributed to the improvement of the instrument developed by Jain et al. (2014). It will be possible to take into account the results obtained in this study for implementations of statistical improvements and to observe questions that need to be changed in order to actually represent the 10 manufacturing decision areas of Hayes et al. (1988). Thus, it is necessary to conduct further studies and make improvements to make it a valuable tool for manufacturing.

Resumo: Com a ascensão do comércio eletrônico, mais pessoas estão comprando produtos na internet. Para aumentar a satisfação, os comerciantes estão disponibilizando espaços para clientes comentarem sobre seus produtos e serviços. Produtos com comentários positivos atraem clientes, enquanto produtos com comentários negativos afastam clientes. Seguindo esta ideia, algumas pessoas e organizações estão escrevendo comentários falsos, a fim de promover ou de denegrir a imagem de um produto ou serviço. A dificuldade em encontrar estes comentários está na grande quantidade de informação disponível. Uma solução é o uso de técnicas e ferramentas da mineração de dados, em especial a classificação. Explorando esta situação, o objetivo deste trabalho é avaliar técnicas de classificação para identificar comentários falsos sobre produtos e serviços na internet. O trabalho também apresenta uma revisão de literatura sobre comentários falsos. A pesquisa utilizou oito algoritmos. Os algoritmos foram treinados e testados com uma base de dados de hotéis. O algoritmo CONCENSO apresentou o melhor resultado, com uma precisão de 88%. Após o primeiro teste, os algoritmos treinados classificaram comentários em outra base de dados de hotéis. Para comparar os resultados desta nova classificação, o algoritmo do Review Skeptic foi utilizado. Os algoritmos SVM e GLMNET apresentaram as melhores convergências com o algoritmo do Review Skeptic, classificando 83% dos comentários com o mesmo resultado. A pesquisa contribuiu ao demonstrar a habilidade dos algoritmos em entender a veracidade dos comentários sobre produtos e serviços na internet. Outra contribuição é ser o pioneiro na investigação de comentários falsos no Brasil e na engenharia de produção.

Abstract: With the e-commerce growth, more people are buying products over the internet. To increase customer satisfaction, merchants provide spaces for product and service reviews. Products with positive reviews attract customers, while products with negative reviews lose customers. Following this idea, some individuals and corporations write fake reviews to promote their products and services or defame their competitors. The difficulty for finding these reviews was in the large amount of information available. One solution is to use data mining techniques and tools, such as the classification function. Exploring this situation, the present work evaluates classification techniques to identify fake reviews about products and services on the Internet. The research also presents a literature systematic review on fake reviews. The research used 8 classification algorithms. The algorithms were trained and tested with a hotels database. The CONCENSO algorithm presented the best result, with 88% in the precision indicator. After the first test, the algorithms classified reviews on another hotels database. To compare the results of this new classification, the Review Skeptic algorithm was used. The SVM and GLMNET algorithms presented the highest convergence with the Review Skeptic algorithm, classifying 83% of reviews with the same result. The research contributes by demonstrating the algorithms ability to understand consumers’ real reviews to products and services on the Internet. Another contribution is to be the pioneer in the investigation of fake reviews in Brazil and in production engineering.

Resumo: A Manufatura Aditiva (AM) vem apresentando crescimento contínuo de adoção por parte das organizações nos últimos anos, modificando os processos produtivos, cadeia de suprimentos, manutenção, desenvolvimento de produto e a economia global. Há no mercado, diversas tecnologias de Manufatura Aditiva e equipamentos para utilização, contudo, não há diretrizes, benchmarking ou ferramentas de suporte à decisão quanto à seleção adequada. Após a revisão sistemática da literatura, evidenciou-se a falta de proposições que atuam durante o desenvolvimento do produto e processo. Esta pesquisa tem como questão central, a seleção de tecnologias de Manufatura Aditiva para um sistema produtivo. Sendo o objetivo geral propor um modelo de apoio à tomada de decisão baseado nas características das tecnologias aditivas e nos critérios competitivos, resultando assim, em uma escolha alinhada às diretrizes das organizações e dos seus sistemas produtivos. Para a operacionalização do modelo, as técnicas AHP e análise conjunta foram utilizadas de maneira integrada, onde as características das tecnologias de Manufatura Aditiva foram relacionadas com os critérios competitivos, para que o modelo indicasse a tecnologia recomendada ao sistema produtivo ou organização em questão. Por fim, o artefato recomendou a tecnologia adequada em três situações distintas, sob ponto de vista do fornecedor, usuário e especialista. Desta forma, esta pesquisa contribui tanto para o meio acadêmico quanto ao empresarial, ao desenvolver um artefato funcional de seleção de tecnologia de Manufatura Aditiva. E também, ao contribuir para o aumento da disponibilidade de informações relativas às nove tecnologias aditivas mais comumente utilizadas na indústria.

Abstract: Additive Manufacturing (AM) has seen continued growth in adoption by organizations in recent years, changing production processes, supply chain, maintenance, product development and the global economy. There are several Additive Manufacturing technologies and equipment on the market, however, there are no guidelines, benchmarking or decision support tools for proper selection. After a systematic review of the literature, the lack of propositions that act during the development of the product and process was evidenced. This research focuses on the selection of Additive Manufacturing technologies for a production system. The general objective being to propose a decision support model based on the characteristics of additive technologies and competitive criteria, resulting in a choice aligned with the guidelines of organizations and their production systems. For the operationalization of the model, the AHP techniques and conjoint analysis were used together, where the characteristics of the Additive Manufacturing technologies were related to the competitive criteria for the model to indicate the recommended technology to the production system or organization in question. Finally, the artifact recommended the right technology in three distinct situations, from a vendor, user, and expert point of view. Thus, this research contributes to both academia and business by developing a functional artifact of additive manufacturing technology selection. Also, by contributing to the increased availability of information on the nine most commonly used additive technologies in industry.

Resumo Este trabalho tem como objetivo propor uma forma alternativa para acessar a informação da prioridade dos clientes em relação aos critérios competitivos que uma empresa da indústria de alimentos necessita considerar. A partir desta abordagem, é possível identificar um conjunto consistente de informações que auxilie no suporte do processo decisório no nível da estratégia de operações, como: investimentos em linhas de produção dedicadas ou compartilhadas, programas de qualidade e de redução de custos. A pesquisa foi conduzida por meio de um estudo de caso único incorporado. Os dados foram coletados, por meio de entrevistas, junto à 10 clientes de cada UN. Para análise dos dados foi utilizada estatística descritiva dos resultados: tendência central média, desvio padrão amostral e coeficiente de variação. Em seguida o Índice Fleiss Kappa foi utilizado para a análise da concordância das respostas dos entrevistados. Por fim, foi realizada uma nova análise estatística, desta vez ponderada, considerando a representatividade de cada cliente no faturamento da empresa. Os resultados demonstraram que existem diferenças entre as prioridades competitivas de cada UN. Além disso, pode-se concluir que a proporcionalidade de participação de cada UN na empresa, influencia na ordem de preferência dos critérios competitivos.

Abstract This study proposes an alternative way to access customer priority information on competitive criteria that a food industry company needs to take into account. Based on this approach, it is possible to identify a consistent set of information that assists in the decision-making process at an operational strategy level, such as investments in dedicated or shared production lines, quality programs, and cost reduction. This study is a single embedded case study. Data were collected through interviews with ten customers of each business unit (BU). Descriptive statistics of the results were performed to analyze data: mean central tendency, standard deviation, and coefficient of variation. The Fleiss Kappa Index was then used to analyze the agreement between respondents' answers. Finally, a new statistical analysis was performed. This analysis was weighted considering the representativeness of each customer in the company's billing. The results show that there are differences among competitive priorities of each BU. In addition, the proportionality of participation of each BU in the company influences the order of preference of competitive criteria.

Resumo Este artigo apresenta o resultado da utilização de uma abordagem de análise multivariada e clusterização de docentes para tomada de decisões no curso de Engenharia de Produção em uma Instituição de Ensino Superior. Para isso, primeiramente, é realizada uma revisão conceitual sobre a importância da seleção e alocação de docentes nas diversas atividades de ensino, tais como bancas, orientações e atuação em sala de aula. Posteriormente, o presente estudo propõe um novo contexto de aplicação de ferramentas de clusterização, amplamente utilizadas em ambientes de manufatura, no contexto educacional, apresentando um método para clusterização dos docentes por temas de pesquisa, além do resultado prático da aplicação desse método em um curso de Engenharia de Produção. Por fim, são expostas algumas avaliações e considerações no intuito de contribuir com a gestão de cursos de nível superior, bem como de impulsionar e ampliar a base conceitual para aplicação dessa abordagem junto às instituições de ensino.

Abstract This article reports the results of a multivariate analysis application and teaching clusters on the decision-making in the Production Engineering course at a Higher Education Institution. For this purpose, firstly, a conceptual review was carried out on the importance of teacher selection and their allocation in different teaching activities, such as examining boards, orientations and lectures. Subsequently, the objective of the present study was to apply clustering tools, which are widely used in manufacturing environments, in an educational context, presenting a method of clustering for teachers by research topics, as well as the practical results of the application of this method in a course of Production Engineering. Finally, some evaluations and considerations are presented in order to contribute to the management of higher education courses, as well as to stimulate and broaden the conceptual basis for applying this approach in educational institutions.

Abstract This study analyses the application of the Odebrecht entrepreneurial technology (TEO) in Braskem SA, according to the criteria of Star Model of Galbraith. It aims are to show how the concepts and principles of TEO are applied in the organizational design of an Odebrecht group company. The few studies that deal with TEO as a model for the organizational architecture is the main reason for presenting this study, which is justified by the difficulties faced by organizations in Brazil and the relevance of TEO in the Brazilian business environment. The work makes use of the Bardin technique to analyse a series of interviews in Braskem SA, checking the consistency between theory and organizational practice. As a result, a diagram is drawn up that embodies the TEO to Galbraith model. The outcome of the study proposes a way for TEO be used in the design of an organization. Thus, it was concluded that TEO can be applied in new or redesigned project organizations in Brazil or in the world.

Resumo Este estudo analisa a aplicação da tecnologia empresarial Odebrecht (TEO) na Braskem S.A, de acordo com os critérios do modelo estrela de Jay Galbraith, apresentando como os conceitos e princípios da TEO se relacionam aos critérios do projeto organizacional de uma empresa do grupo Odebrecht. A escassez de estudos que abordam a TEO enquanto modelo para a arquitetura organizacional é o problema central que motivou esta pesquisa, que se justifica pelas dificuldades enfrentadas por organizações no Brasil, além da relevância da TEO no ambiente empresarial brasileiro. O trabalho foi desenvolvido utilizando como base a técnica de análise de conteúdo, proposta por Lawrence Bardin para analisar uma série de entrevistas realizadas na Braskem S.A., verificando a coerência entre a teoria e a prática organizacional. A partir dos resultados obtidos, foi possível elaborar um diagrama que incorpora a TEO ao modelo de Galbraith. O desfecho do estudo propõe uma maneira de a TEO ser utilizada no projeto de uma organização, de acordo com a proposta de Galbraith. Assim, foi possível concluir que a TEO pode ser utilizada para orientar o projeto de novas organizações ou o redesenho das existentes tanto no Brasil, quanto no mundo.

Resumo: O objetivo do artigo é identificar o uso de práticas da contabilidade enxuta (CE) no alinhamento com a gestão estratégica de custos (GEC) em empresas do segmento de bens industriais que adotam a produção enxuta. Trata-se de estudo multicaso realizado no 2º semestre de 2013. Os dados foram obtidos por meio de entrevistas, análise documental e observações in loco. A análise dos dados ocorreu qualitativa e comparativamente entre as empresas. Os principais resultados indicam que as empresas seguem utilizando os métodos tradicionais de custeio. Isso ocorre pois acreditam que métodos mais sofisticados não levam a uma maior precisão das informações, contrariando o enfatizado pela literatura. Da mesma forma, o uso de outras práticas da CE, tais como fluxo de valor e gerenciamento visual, são pouco utilizadas. Observou-se que a CE é uma filosofia convergente com a GEC. Algumas práticas se mostram alinhadas, tais como custo da qualidade, análise de custo logístico, análise de custo kaizen, análise da cadeia de valor, ABM (Gestão Baseada em Atividade – do inglês Activity Based Management) e BSC (Balanced Scorecard). Constatou-se que as práticas da contabilidade enxuta não interferem desfavoravelmente no uso de práticas da GEC. Enfim, as empresas mostram-se mais aderentes às práticas de produção enxuta do que propriamente à contabilidade enxuta, evidenciando uma carência em relação à literatura que trata do tema.

Abstract: This article aimed to identify the lean accounting (LA) practices aligned with the strategic cost management (SCM) in companies of the industrial goods sector that work with lean production. It is a study of multiple cases accomplished in the second half of 2013. Data were collected through interviews, document analysis and observations in loco. Data analysis was given in a qualitative and a comparative way among companies. The main findings indicate that the surveyed companies continue to use traditional costing methods because they don’t believe that more sophisticated methods will lead to a greater accuracy of information, contrary to the emphasized by the literature. In the same way, others LA practices, as value stream and visual management are less applied. It was observed that LA is a philosophy convergent with SCM. Some practices are shown to be aligned, as the quality cost, logistics cost analysis, kaizen cost analysis, value chain analysis, ABM (Activity Based Management) and BSC (Balanced Scorecard). We found that the practices of lean accounting do not unfavorably affect the use of SCM practices. Finally, companies are shown to joining lean production practices more than lean accounting itself, evidencing a gap in the literature on the subject.

Resumo A crescente preocupação com a saúde tem levado ao aumento significativo da prática de esportes. Devido a isto, a área de fitness tem se inovado. Os gestores estão buscando soluções que atraiam cada vez mais adeptos para seus estúdios. A área de serviços tem crescido constantemente e o usuário é visto como parte deste serviço. Este trabalho analisa os critérios competitivos, pouco estudados na área de serviços, e realiza recomendações operacionais para serviços de saúde, tais como de fisioterapia, ginástica preventiva, pilates, entre outros. O intuito é auxiliar os gestores com um conjunto de recomendações de operações em serviços, como ter posicionamentos estratégicos em relação às instalações, às pessoas, aos equipamentos, ao material de comunicação, aos símbolos e ao preço. Os dados foram coletados, por meio de entrevistas pessoais, com 96 entrevistados na região do sul do Brasil. Foi realizada, primeiramente, a pesquisa exploratória qualitativa e, em seguida, a pesquisa quantitativa. Para análise estatística, foi utilizado o método de análise conjunta por meio do programa computacional SPSS18. Os resultados evidenciaram a ordem de importância dos critérios competitivos, tais quais: atendimento, indicação, acesso físico e preço, determinantes para as recomendações operacionais sugeridas.

Abstract The growing concern with human health has led to a significant increase in the practice of sports, which in turn, resulted in the development of the fitness sector. Managers are seeking solutions that attract more clients to their studios. This service area has grown and customers can be seen as part of this service. This paper analyzes the competitive criteria, lacking studies in the service area, and makes operational recommendations for health services such as physiotherapy, preventive gymnastics, Pilates, among others. The aim is to help managers with a consistent set of decisions about service operations, such as having strategic position in relation to premises, people, equipment, communication material, symbols and price. Data was collected through personal interview with 96 respondents in the south of Brazil. First through qualitative exploratory research and then through quantitative research. Statistical analysis was performed using the method of conjoint analysis through SPSS18 computer program. Results demonstrated the order of importance of criteria, such as service customization, referral, proximity and price, for determining the suggested operational recommendations.

Resumo A concorrência gerada pela globalização e a busca por produtos que satisfaçam os consumidores faz parte da indústria de alimentos. Para tanto, os projetos de desenvolvimento de produtos são fundamentais para as empresas, uma vez que, em 2012, as indústrias de alimentos geraram produtos ao equivalente a 9,5% do PIB brasileiro e faturaram R$ 431,9 bilhões. O setor alimentício se tornou líder, em valor bruto, entre as indústrias de transformação do Brasil. Contudo, identifica-se significativa quantidade de projetos de desenvolvimento de produtos que falham por razões diversas: a) escopo mal definido; b) mudanças do escopo durante o projeto; c) aumento de custo do projeto; d) elevado tempo de projeto. A literatura pertinente a essa temática apresenta alguns modelos de desenvolvimento de produtos alimentícios. No entanto, não foca a definição de escopo, refletindo a informalidade dessa etapa em todo o processo. O objeto de pesquisa desta investigação é o escopo dos projetos de desenvolvimento de produtos para empresas da indústria alimentícia. Complementarmente à ciência tradicional, esta pesquisa não se limita à descrição, à explicação e à predição do fenômeno. A pesquisa avança para a proposição de um artefato que melhor trate do objeto de pesquisa. Por esta razão, para a realização deste trabalho, foi utilizada a Design Science Research como método de pesquisa. Como resultado, se propôs um artefato, especificamente um método para a definição do escopo de projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios. O método proposto foi desenvolvido a partir da combinação e do refinamento de alguns passos: a) da pesquisa bibliográfica; b) da experiência prática; c) da pesquisa realizada com especialistas do setor de Pesquisa e Desenvolvimento de empresas da indústria alimentícia. O método e sua relevância para o setor de alimentos foram avaliados por especialistas, confirmando que, para uma definição adequada do escopo de projeto de desenvolvimento de produtos alimentícios, é necessário um processo sistemático, flexível e de visão sistêmica. A contribuição central deste trabalho é propor um método sistemático para definição do escopo de projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios, algo aparentemente negligenciado pela literatura pertinente.

Abstract The competition triggered by globalization and the pursuit of products that satisfy customers are intrinsic to the food industry. In this context, projects for product development are vital for companies in this segment, which presented gross revenue of R$ 431.9 billion in 2012, 9.5% of the Brazilian gross domestic product (GDP). The food segment has become the leader among transformation companies in terms of gross value. However, one can identify a significant number of product development projects that fail for several reasons: a) badly outlined scope, b) scope changes along the project, c) project cost increase, and d) long project time. The literature concerning this theme presents some models for the development of food products, but it does not focus on the definition of scope, thus reflecting the informality of this stage in this process. The research object of this investigation is the scope of projects in the development of products for the food industry. Unlike traditional science, this research is not restricted to describing, explaining, and predicting the phenomenon on screen; it advances towards proposing an artifact that best deals with the research object. To this end, a Design Science Research was used as the methodological guideline of this study. As a result, an artifact was proposed for this particular case: a method to define the scope of projects for product development in the food industry. The method proposed was designed from the combination and refinement of some steps: a) bibliographical research, b) practical experience, and c) research performed with Research and Development (R&D) experts from companies of the food industry. The method and its relevance for the food sector were assessed by specialists, thus confirming that, for a proper definition of scope in food product development projects, one needs a systematic, flexible, systemic-oriented process which increases the chances of success and reduces cost and project length. This study is intended to present a systematic method to define scope in the development of products for the food industry.

RESUMO Objetivo: Esse ensaio tem como objetivo analisar a distinção entre métodos de pesquisa típicos na gestão de operações (estudo de caso e pesquisa-ação) com a design science research. Método: O artigo adota uma abordagem metodológica teórico-conceitual, fundamentada em ampla revisão da literatura. A revisão da literatura se concentrou em trabalhos que discutem a utilização do Estudo de Caso, da Pesquisa-Ação e da Design Science/Design Science Research. Fundamentação teórica: Esse ensaio explicita as bases do Estudo de Caso e da Pesquisa-Ação. Em virtude de sua utilização recente como método de pesquisa, a Design Science Research é apresentada em maior profundidade. Resultados: Primeiro, é realizada uma apresentação da design science e da design science research como paradigma e método de pesquisa, respectivamente, no campo da gestão; segundo, a distinção entre as Ciências Naturais, Ciências Sociais e a Design Science; terceiro, uma análise comparativa entre os métodos de pesquisa Estudo de Caso, Pesquisa-Ação e Design Science Research; por fim, um conjunto de sugestões para pesquisas futuras no que tange à utilização de métodos de pesquisa na área de gestão, em geral, e de gestão de operações, em particular. Contribuições: As principais contribuições desse ensaio se concentram na reflexão sobre os métodos de pesquisa utilizados na área de gestão. Uma contribuição importante é a ampliação do repertório de métodos de pesquisa pela compreensão e utilização da design science research. A utilização desse método de pesquisa pode contribuir para a redução do distanciamento entre rigor e relevância que tem sido caracterizado por diversos autores.

ABSTRACT Objective: This paper aims at analyzing the difference between research methods that are typical in operations management (case study and action research) with design science research. Design/methodology/approach: The paper adopts a theoretical-conceptual methodological approach, based on an extensive literature review. The literature review focused on studies that discuss the use of Case Study, Action Research and Design Science/Design Science Research. Theoretical framework: This paper reveals the foundations of Case Study and Action Research. Due to its recent use as a research method, Design Science Research is presented in greater depth. Findings: Firstly, we present design science and design science research as paradigms and as research methods, respectively, in the field of management. Secondly, we present the difference between Natural Sciences, Social Sciences and Design Science. Thirdly, we carry out comparative analysis of research methods Case Study, Action Research and Design Science Research. Finally, we offer a set of suggestions for future research regarding the use of research methods in management, in general, and in operations management, in particular. Contributions: The main contributions of this paper focus on reflecting about research methods used in the management field. An important contribution is expanding the repertoire of research methods for understanding and using Design Science Research. The use of this method can contribute to reduce the distance between rigor and relevance, which has been described by several authors.

A melhoria no desempenho da manufatura pode ser alcançada por meio de diversas alternativas. Por um lado, a busca por elevados níveis de eficiência e utilização de todos os recursos através do balanceamento da capacidade de recursos produtivos, por exemplo, foi e ainda é uma prática comum nas empresas de manufatura. Por outro, há empresas que adotam em seu sistema produtivo as práticas de balanceamento de fluxo, a qual admite elevados níveis de eficiência e utilização apenas nos recursos restritivos do sistema, os gargalos. Frente a essas possibilidades, o principal objetivo do presente trabalho é discutir as diferenças e as implicações na manufatura entre realizar o balanceamento de fluxo e o balanceamento da capacidade. Conduziu-se a análise apresentando-se variáveis críticas à tomada dessa decisão gerencial. Para suportar o trabalho, fez-se a revisão bibliográfica pertinente ao tema e, em seguida, estruturou-se a discussão usando por base a abordagem do pensamento sistêmico. Essa abordagem, dentre outros aspectos, possibilita identificar relações de efeito-causa-efeito. Os resultados da investigação evidenciaram os pontos convergentes e divergentes entre as duas visões. Foi constatado que adotar decisões gerenciais considerando o balanceamento de fluxo combinado com determinadas práticas do balanceamento de capacidade pode contribuir para elevar o ganho global da empresa.

Manufacturing performance improvement can be achieved in several different ways. On the one hand, the search for high efficiency and maximized utilization in all system resources through balancing the capacity of productive resources, for example, is still a common practice in manufacturing companies. On the other hand, there are companies that adopt flow balancing practices in their production system, which promote high efficiency and utilization only in the restrictive resources of the system, the bottlenecks. Given these possibilities, the main objective of this paper is to evaluate the manufacturing implications and differences between flow balancing and capacity balancing. An analysis identifying the variables that are critical to this managerial decision making process was carried out. A literature review on this topic was conducted, and subsequently, the analysis was performed based on the System Thinking approach. This approach, among other things, allows the identification of effect-cause-effect relationships. The results obtained demonstrated points of convergence and divergence between these two views. It was found that adopting managerial decisions considering flow balancing combined with certain practices of capacity balancing can help increase the company overall gains.