Abstract

CATHARINO, Rodrigo R. et al. Fast Analysis of Taurine in Energetic Drinks by Electrospray Ionization Mass Spectrometry. J. Braz. Chem. Soc. [online]. 2011, vol.22, n.4, pp. 801-806. ISSN 0103-5053.  http://dx.doi.org/10.1590/S0103-50532011000400026.

Espectrometria de massas sequencial usando infusão direta de amostra e ionização por electrospray no modo de ions negativos foi utilizada para quantificar taurina em bebidas energéticas com alta seletividade e sensibilidade, O metodo é simples e rápido (menos de 2 min de corrida) e apresenta alta repetitividade e recuperação. Bebidas energéticas comerciais apresentaram quantidades de taurina em concentrações muito diferentes (menor ou maior) das quantidades declaradas.

Keywords : electrospray mass spectrometry; taurine; energetic drinks; food control.