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Revista Brasileira de Educação

versão impressa ISSN 1413-2478versão On-line ISSN 1809-449X

Resumo

BEZERRA, José Arimatea Barros. Alimentación y escuela: significados e implicaciones curriculares de la merienda escolar. Rev. Bras. Educ. [online]. 2009, vol.14, n.40, pp.103-115. ISSN 1413-2478.  http://dx.doi.org/10.1590/S1413-24782009000100009.

Estudio sobre el comer en la escuela, cuyo objeto central de investigación fueron los significados que la merienda escolar adquiere, como práctica concreta y como discurso, en el contexto de una escuela pública de enseñanza básica. Las teorías de las presentaciones sociales, de la acción social y crítica del currículo, complementadas con conceptos socio antropológicos de comida y alimento, casa y calle y estudios cualitativos en alimentación escolar constituyeron el soporte teórico principal de la investigación. Se concluyó que: las representaciones sociales sobre la merienda escolar elaboradas por los profesionales de la escuela generan un habitus correspondiente que tiende a orientar las disposiciones prácticas relacionadas al comer en la escuela, a la organización del trabajo pedagógico y a la jornada escolar.

Palavras-chave : merienda escolar; currículo; escuela pública; enseñanza básica.

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