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Revista de Nutrição

Print version ISSN 1415-5273

Abstract

SANTOS, Lígia Amparo da Silva et al. Uso e percepções da alimentação alternativa no estado da Bahia: um estudo preliminar. Rev. Nutr. [online]. 2001, vol.14, suppl., pp. 35-40. ISSN 1415-5273.  http://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732001000400006.

O presente estudo faz parte de um projeto maior, intitulado "Avaliação das Políticas Públicas na Área de Alimentação e Nutrição Implementadas no Estado da Bahia, no período de 1994 a 1997". Teve como objetivo reconhecer como vem se dando o uso da alimentação alternativa nas populações de baixa renda no Estado da Bahia, bem como identificar a percepção que as mesmas têm sobre esta prática. Foram aplicados questionários em 1.380 domicílios distribuídos em localidades urbanas e rurais de 36 municípios. O estudo revelou que 57,2% da população estudada já ouviu falar da alimentação alternativa e, deste percentual, 46,8% fazem uso desta prática. O principal veiculador do uso da alimentação alternativa, conforme esperado, foi a Pastoral da Criança, referida por 33,6% dos entrevistados. Do total dos entrevistados, 70,7% demonstraram uma percepção positiva sobre a alimentação alternativa como uma estratégia que contribui para a melhoria das condições de saúde.

Keywords : alimentação alternativa; nutrição; hábitos alimentares; métodos de alimentação.

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