Abstract

FILGUEIRAS, Cristina Tostes  and  VANETTI, Maria Cristina Dantas. Effect of eugenol on growth and listeriolysin o production by Listeria monocytogenes. Braz. arch. biol. technol. [online]. 2006, vol.49, n.3, pp. 405-409. ISSN 1516-8913.  http://dx.doi.org/10.1590/S1516-89132006000400008.

O efeito inibitório do eugenol, o principal constituinte do óleo essencial de cravo, foi avaliado sobre o crescimento e produção de listeriolisina O (LLO) por Listeria monocytogenes. O efluxo de íons potássio das células também foi determinado após 24 h de incubação em solução tampão, contendo eugenol. Concentrações de 100, 300 e 500 µg mL^-1 de eugenol promoveram a inibição do crescimento de L. monocytogenes e, em concentrações acima de 800 µg mL^-1, constatou-se um efeito bactericida. O crescimento de L. monocytogenes na presença de eugenol resultou na inibição de 80 a 100% da produção de LLO. O efluxo de K⁺ promovido pelo eugenol indicou que a membrana celular foi afetada. Estes resultados indicam a efetividade do eugenol para o controle do crescimento e da produção de LLO por L. monocytogenes.

Keywords : Eugenol; Listeria monocytogenes; antilisteric; LLO.