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Bragantia

Print version ISSN 0006-8705On-line version ISSN 1678-4499

Bragantia vol.55 no.2 Campinas  1996

http://dx.doi.org/10.1590/S0006-87051996000200004 

NOTA

 

Temperatura letal de diferentes plantas frutíferas tropicais

 

Freezing points of various tropical fruits

 

 

Paulo Cesar SentelhasI; Clovis Toledo Piza JúniorII; José Maria Monteiro SigristiIII; Ryosuke KavatiII; Marco Túlio ParodiIII

IDepartamento de Física e Meteorologia, ESALQ/USP, Caixa Postal 9, 13418-900 Piracicaba (SP)
IIGrupo Técnico de Fruticultura Tropical, DEXTRU/CATI
IIICentro de Tecnologia de Alimentos Vegetais (CTAV), Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)

 

 


RESUMO

Com o objetivo de conhecer melhor o efeito das baixas temperaturas sobre as frutíferas de clima tropical e possibilitar o desenvolvimento de novas variedades, mais tolerantes, simularam-se geadas em câmaras frigoríficas para a determinação da temperatura letal de diferentes plantas frutíferas tropicais. Os resultados permitiram classificar as espécies em três grupos: Grupo I - moderada tolerância (-4°C): condessa (Annona reticulata); goiaba (Psidium guajava); acerola (Malpighia glabra) e abacate (Persea americana) var. Geada; Grupo II - média tolerância (-5°C): conde (A. squamosa); araticum-mirim (Rollinea spp.); anona-do-brejo (A. glabra); falsa-gravioleira (A. montana); araticum-de-folha-miúda (R. ermaginata) e maracujá-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa); Grupo III - acentuada tolerância (-6°C): cherimóia (A. cherimola).

Termos de indexação: frutíferas tropicais; temperatura letal; geada.


ABSTRACT

The effect of low temperature on tropical fruits was studied in order to guide future developments of frost resistant varieties. Simulations of frost were done in a freezing chamber to determine the freezing points of various fruit plants. On the basis of the results the studied species can be classified into three groups according to their tolerance to low temperatures: Group I - little tolerance (-4°C): Annona reticulata; Psidium guajava; Malpighia glabra and Persea americana (var. Geada); Group II - medium tolerance (-5°C): A. squamosa; Rollinea spp.; A. glabra; A. montana; R. ermaginata and Passiflora edulis f. flavicarpa; Group III - high tolerance (-6°C): A. cherimola.

Index terms: tropical fruits; freezing point; frost resistance.


 

 

Texto completo disponível apenas em PDF.

Full text available only in PDF format.

 

 

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Recebido para publicação em 30 de janeiro e aceito em 22 de julho de 1996

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