Resumo em Português:

RESUMO: Dentre as estratégias de manejo de nematoides, a utilização de resistência é uma das alternativas mais apropriadas e desejáveis. No entanto, até o momento, não se dispõe de genótipos de soja e de milho reconhecidamente resistentes a Pratylenchus brachyurus. O objetivo deste trabalho foi avaliar a reação de 50 genótipos de soja e 38 de milho a P. brachyurus em áreas naturalmente infestadas. Os genótipos de soja BRSGO Chapadões, BRSGO Paraíso, M-Soy 7211 RR, M-Soy 8008 RR, Emgopa 313 RR, M-Soy 8411, BRSGO Juliana RR, Emgopa 316 RR, BRSGO Luziânia RR e TMG 103 RR e o de milho Agromem 30A06 reduziram a população do nematoide ao longo do período de avaliação.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Among the nematode management strategies, genetic resistance is one of the most appropriate and desirable. However, resistant soybean and corn genotypes resistant to Pratylenchus brachyurus are not available up to the moment. The objective of this study was to evaluate the host suitability of 50 soybean and 38 corn genotypes to P. brachyurus under natural infestation. Soybean genotypes BRSGO Chapadões, BRSGO Paraíso, M-Soy 7211 RR, M-Soy 8008 RR, Emgopa 313 RR, M-Soy 8411, BRSGO Juliana RR, Emgopa 316 RR, BRSGO Luziânia RR and TMG 103 RR, and corn genotype Agromem 30A06 reduced the nematode population during the evaluation period.

Resumo em Português:

RESUMO: O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da aplicação de boro em pré-colheita sobre a qualidade físico química de maçã 'Galaxy', após a colheita e armazenamento em atmosfera controlada, durante 8 meses mais sete dias de vida de prateleira a 20°C. O experimento foi composto por dois tratamentos aplicados a campo: [1] controle (frutos sem aplicação de boro) e [2] aplicação foliar de boro (quatro aplicações de 1,5kg ha-1). Após a colheita, a aplicação de boro promoveu maior produção de etileno, taxa respiratória e reduziu a firmeza de polpa em relação aos frutos sem boro. Resultado similar foi obtido após oito meses de armazenamento mais sete dias de vida. A aplicação pré-colheita de boro torna possível antecipar a colheita pelo fato de que acelera o metabolismo dos frutos, mas os frutos tem menor potencial de armazenamento, pois apresentam alta produção de etileno, taxa respiratória, incidência de podridões, polpa farinácea e redução da porcentagem de frutos sadios e firmeza de polpa após o armazenamento em AC.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The aim of this research was to evaluate the effect of preharvest boron application on the physical and chemical quality of 'Galaxy' apples after harvest and in controlled atmosphere storage during eight months, plus seven days of shelf life at 20°C. The experiment was performed with two treatments applied on the field: [1] Control (fruit without boron application) and [2] Foliar application of boron (four applications of 1.5kg ha-1). Findings showed that the boron application promoted a higher ethylene production and respiratory rate and it application also reduced the flesh firmness in relation to the fruits without it. A similar result was obtained after eight months of storage plus seven days of shelf life. The preharvest application of boron makes it possible to harvest apples earlier due to the fact that it accelerates the fruit metabolism. However, the fruits end up presenting a lower storage potential as a result of the higher ethylene production, respiration rate, decay incidence, mealiness and a reduction of the healthy fruit percentage and flesh firmness after CA storage.

Resumo em Português:

RESUMO: Este trabalho foi realizado com objetivo de avaliar a influência da concentração de mel no meio de cultura, comparando-o com a sacarose, para o desenvolvimento in vitro da orquídea epífita Encyclea cordigera, a fim de aperfeiçoar o processo de propagação dessa espécie. A semeadura in vitro procedeu-se em meio de cultura Murashige & Skoog (MS) reduzido e, após 90 dias, as plântulas foram distribuídas entre os tratamentos, em que permaneceram por mais 90 dias. Seis tratamentos (30g L-1 de sacarose, 15, 30, 45 e 60g L-1 de mel e ausência de carboidrato) foram utilizados, em delineamento inteiramente casualizado. Após 270 dias do início do experimento, as plantas foram retiradas dos frascos, sendo avaliado o número de raízes, comprimento da maior folha, comprimento da maior raiz, número de folhas, massa fresca e massa seca. Os dados de número de folhas e de raízes foram transformados (x+1)1/2 e submetidos à análise de variância (ANAVA); as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. O meio de cultura suplementado com 60g L-1 de mel favoreceu o crescimento e desenvolvimento in vitro de Encyclea cordigera, sendo superior ao uso de sacarose, que é tradicionalmente usado, podendo ser recomendado para propagação dessa orquídea, que apresenta potencial ornamental.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The objective of this paper was to evaluate the effects of different honey concentrations in culture media, in comparison to sucrose medium, for the in vitro development of the epiphytic Encyclea cordigera orchid, in order to improve the process of propagation of the species. The in vitro germination was prepared on a reduced Murashige & Skoog (MS) medium. After 90 days, the seedlings were divided into different treatments, where they remained for another 90 days. Six treatments were set up (30g L-1 of sucrose; 15, 30, 45, and 60g L-1 of honey; and absence of any carbohydrates) in a completely randomized design. Plants were removed from the vials 270 days after the start of the experiment, and the number of roots, length of the largest leaf, length of the longest root, number of leaves, and fresh and dry masses were evaluated. Data concerning the number of leaves and roots were (x+1)1/2 transformed and subjected to an analysis of variance (ANOVA); the means were compared by a Tukey's test set at 5% probability. Medium containing 60g L-1 of honey proved to be superior to the sucrose medium traditionally used, favoring the in vitro growth and development of Encyclea cordigera. This medium can therefore be recommended for the propagation of this species, which is usually cultivated as an ornamental plant.

Resumo em Português:

RESUMO: O semiárido brasileiro apresenta grande riqueza de espécies medicinais e aromáticas, com intenso uso na indústria farmacêutica, alimentícia, de cosméticos e de biopesticidas. A espécie Martianthus leucocephalus (Mart. ex Benth.) J. F. B. Pastore é endêmica dessa região. Seu óleo essencial apresenta como composto majoritário o formiato de isobornila, com atividade antimicrobiana frente à Bacilus cereus, Staphylococcus aureus e Candida albicans. Devido à grande influência da sazonalidade sobre o crescimento e produção vegetal, sobretudo quando envolve o metabolismo secundário de plantas, o objetivo deste trabalho foi avaliar o crescimento e a produção de óleo essencial de M. leucocephalus cultivada e colhida em diferentes meses do ano, nas condições edafoclimáticas de Feira de Santana, BA. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado (DIC), com doze tratamentos, constituídos dos diferentes meses de colheita, com cinco repetições. Mensalmente, foram obtidos os valores médios de temperatura, umidade relativa do ar, precipitação pluviométrica, irradiância e fotoperíodo, através do Instituto Nacional de Meteorologia (INMET), quantificando-se também a massa fresca e seca das folhas, flores e caule, a área foliar e o teor de óleo essencial das plantas. Os dados foram submetidos à análise de correlação de Spearman e as médias foram comparadas pelo teste de Scott-Knott. A massa seca total e o teor de óleo aumentaram em função da irradiância e reduziram em função da precipitação pluviométrica e umidade relativa do ar. As maiores médias de massa seca total foram encontradas durante os meses de setembro a janeiro, exceto outubro, e de teor de óleo no mês de março.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The semiarid region of Brazil holds a great richness of medicinal and aromatic plants with considerable potential for pharmaceutical, food, cosmetic and biopesticide industries. Martianthus leucocephalus (Mart. Ex Benth.) J. F. B. Pastore is endemic to this region, and its essential oils contain a principle compound, isobornyl formate, which demonstrates antimicrobial activity against Bacilus cereus, Staphylococcus aureus and Candida albicans. In spite of its significant pharmacological potential, little is known about its growth. In light of the influence of seasonality on plant growth, development, and secondary metabolism, the present study evaluated the growth and essential oil content of M. leucocephalus grown and harvested during different months of the year in the edaphoclimatic conditions of Feira de Santana, Bahia State, Brazil. The experimental design was entirely randomized, with twelve harvesting periods and five replicates. The study acquired monthly data of mean temperatures, relative humidity, rainfall, irradiance, and photoperiod from the National Institute of Meteorology (INMET) and quantified the fresh and dry weights of leaves, flowers and branches, as well as leaf area, and essential oil content. The data were submitted to Spearman correlation analysis and the means were compared using the Scott-Knott test. Total leaf masses and oil contents were higher during periods with longer photoperiods and higher solar irradiance. Rainfall and relative humidity reduced plant growth and essential oil content. Higher total mean dry masses were recorded from September to January (except October), while oil content was higher in March.

Resumo em Português:

RESUMO: O trabalho teve como objetivo i) quantificar a incerteza de medição nos ensaios físicos de arroz e feijão para um defeito hipotético; ii) verificar se a homogeneização e redução da amostra nos ensaios de classificação física de arroz e feijão são eficazes para reduzir a incerteza do processo; iii) analisar se o aumento do tamanho da amostra de grãos de feijão aumenta a precisão e reduz a incerteza de medição de forma considerável. Defeitos hipotéticos em arroz e feijão com diferentes níveis de danos foram simulados de acordo com a metodologia de ensaio da Instrução Normativa de cada produto. A homogeneização e redução da amostra na classificação física de arroz e feijão não são eficazes, transferindo para o resultado final do ensaio uma elevada incerteza de medição. O tamanho da amostra indicado pela instrução normativa não permite uma adequada homogeneização e deveria ser aumentado.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The study aimed to i) quantify the measurement uncertainty in the physical tests of rice and beans for a hypothetical defect, ii) verify whether homogenization and sample reduction in the physical classification tests of rice and beans is effective to reduce the measurement uncertainty of the process and iii) determine whether the increase in size of beans sample increases accuracy and reduces measurement uncertainty in a significant way. Hypothetical defects in rice and beans with different damage levels were simulated according to the testing methodology determined by the Normative Ruling of each product. The homogenization and sample reduction in the physical classification of rice and beans are not effective, transferring to the final test result a high measurement uncertainty. The sample size indicated by the Normative Ruling did not allow an appropriate homogenization and should be increased.

Resumo em Português:

RESUMO: Sorvete é um produto cuja formulação requer quantidades consideráveis de açúcar. Além de proporcionar o sabor, o açúcar contribui para as propriedades físico-químicas do sorvete, mas o seu consumo em grandes quantidades está relacionada com as doenças crônicas, como diabetes e obesidade. Por essa razão, a indústria alimentícia buscou formular produtos com adoçantes para manter as propriedades físico-químicas e sensoriais do produto original. Stevia rebaudiana é uma planta que contém naturalmente glicosídeos sem calorias com alta capacidade adoçante, cujo consumo é considerado seguro. Portanto, o objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da substituição do açúcar por diferentes níveis de extratos de S. rebaudiana Morita II e Criolla, sobre as propriedades físico-químicas e sensoriais do sorvete de morango. Usando um modelo experimental de fator 2x2, um total de 4 formulações foram preparadas com 2 níveis de concentração de extrato aquoso de Stevia rebaudiana (5 ou 8%) e a variedade de Stevia (Morita II ou Criolla). Os produtos processados foram submetidos a análises proximais e físico-químicas, e avaliação sensorial foi realizada para três deles. A análise do sorvete de morango teve uma variação estatisticamente significativa (P<0,05), dependendo da variedade e do nível utilizado na formulação. A viscosidade da mistura de sorvete diminuía com o aumento da velocidade de corte, indicando um comportamento pseudoplástico. A análise sensorial mostrou que não houve diferenças significativas (P>0,05) entre as formulações avaliadas e a pontuação de todos os produtos estava acima do ponto de indiferença, indicando que todos eles podem ter um potencial comercial.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Ice cream is a product whose formulation requires considerable amounts of sugar. In addition to providing flavor, sugar contributes to the physicochemical characteristics of ice cream but its consumption in large quantities is related to chronic diseases such as diabetes and obesity. For this reason, the food industry seeks to formulate products with sweeteners that preserve the physicochemical and sensory characteristics of the original product. Stevia rebaudiana is a plant that naturally contains glycosides with no calories and high sweetening capacity and it is considered safe for consumption. Therefore the aim of this research was to evaluate the effect of replacing sugar with different levels of extracts of S. rebaudiana Morita II and Criolla, on the physicochemical and sensory properties of strawberry ice cream. Using a 2x2 factorial experimental design, a total of 4 formulations were prepared with two levels of concentration of the aqueous extract of Stevia rebaudiana (5 or 8%) and the variety of S. rebaudiana (Morita II or Criolla). Proximate composition, physicochemical properties and sensory evaluation were determined in processed products. The proximate analysis of strawberry ice cream varied significantly (P<0.05) depending of variety and level used on the formulation. The viscosities of all ice cream mixes were decreasing as the shear rate was increased, indicating a pseudoplastic behavior. The sensory analysis showed differences (P<0.05) among the formulations tested, however the score of all products were above the indifference point, suggesting that all of these formulations may have a commercial potential.

Resumo em Português:

RESUMO: O objetivo deste trabalho foi verificar a influência do tamanho da unidade experimental básica (UEB) na estimativa do tamanho ótimo de parcela, para a avaliação da massa de matéria verde de tremoço branco ( Lupinus albus L.). Avaliou-se a massa de matéria verde aos 123, 137 e 150 dias após a semeadura. Em cada época, foram avaliadas 432UEB de 1m×1m (1m2) e formaram-se 16 planos de UEB com tamanhos entre 1 e 16m2. Para cada plano de UEB, foi determinado o tamanho ótimo de parcela, pelo método da curvatura máxima do modelo do coeficiente de variação. Em cada época de avaliação, foi calculada a diferença mínima significativa pelo teste de Tukey, em 448 cenários formados pelas combinações de 16 tamanhos ótimos de parcela, i tratamentos (i=5, 10, 15 e 20) e r repetições (r=3, 4, 5, 6, 10, 15 e 20), para o delineamento blocos ao acaso. A estimativa do tamanho ótimo de parcela depende do tamanho da unidade experimental básica. É indicado avaliar a massa de matéria verde em UEB de menor tamanho possível, para serem usadas na estimação do tamanho ótimo de parcela.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The objective of this research was to determine the influence of the basic experimental unit size (BEU) to estimate the optimum plot size, in the evaluation of white lupine ( Lupinus albus L.) fresh matter weight. Data from fresh matter weight to 123, 137 and 150 days after sowing were evaluated. In every season 432BEU 1m×1m (1m2) were evaluated and 16BEU plans of sizes from 1 to 16m2 were formed. For each BEU plan, the optimum plot size was determined by the method of maximum curvature of the coefficient of variation model. The least significant difference by Tukey's test in 448 scenarios formed by the combinations of 16 plot sizes, i treatments (i=5, 10, 15 and 20), and r replicates (r=3, 4, 5, 6, 10, 15 and 20) for randomized block designs was calculated. Estimate of optimum plot size depends of the basic experimental unit size. It is indicated to evaluate the fresh matter weight in basic experimental units smallest possible size, for use in the estimation of optimum plot size.

Resumo em Português:

RESUMO: Os objetivos deste trabalho foram determinar o tamanho de amostra, em número de plantas, para a estimação da média de caracteres produtivos de feijão guandu e verificar se há variabilidade do tamanho de amostra entre caracteres e anos agrícolas. Foram conduzidos dois ensaios de uniformidade, um em 2011/2012 e o outro em 2012/2013. Em cada ensaio, foram demarcadas 360 plantas e, no florescimento, foram avaliadas as massas verde e seca de raiz, caule, folha, parte aérea e total, totalizando dez caracteres produtivos. Foram calculadas estatísticas descritivas, verificada a normalidade e a aleatoriedade e calculado o tamanho de amostra. Na cultura de feijão guandu, há variabilidade do tamanho de amostra entre os caracteres produtivos e entre os anos agrícolas. Para a estimação da média dos caracteres produtivos, com erro de estimação máximo de 20% da média e com grau de confiança de 95%, 70 plantas são suficientes.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The objectives of this study were to determine the sample size, in terms of number of plants, needed to estimate the average values of productive traits of the pigeon pea and to determine whether the sample size needed varies between traits and between crop years. Separate uniformity trials were conducted in 2011/2012 and 2012/2013. In each trial, 360 plants were demarcated, and the fresh and dry masses of roots, stems, and leaves and of shoots and the total plant were evaluated during blossoming for 10 productive traits. Descriptive statistics were calculated, normality and randomness were checked, and the sample size was calculated. There was variability in the sample size between the productive traits and crop years of the pigeon pea culture. To estimate the averages of the productive traits with a 20% maximum estimation error and 95% confidence level, 70 plants are sufficient.

Resumo em Português:

RESUMO: O uso do solo fora da sua aptidão agrícola e a pouca cobertura vegetal na bacia hidrográfica prejudicam a qualidade da água utilizada para irrigação, podendo disseminar bactérias patogênicas do grupo coliformes. O objetivo do presente trabalho foi relacionar a qualidade da água de irrigação como uso do solo (intensidade e tipo de uso) e precipitação pluviométrica, em uma região produtora de hortaliças de São José dos Pinhais, Paraná. As coletas ocorreram mensalmente no ano de 2013, em dois reservatórios e uma nascente preservada. Após as coletas, as amostras foram refrigeradas em caixas de isopor e posteriormente procedeu-se às análises de coliformes totais e termotolerantes. Os resultados do efeito do uso do solo foram analisados em árvores de probabilidade. O maior uso do solo e a precipitação pluviométrica semanal acima da média aumentam a probabilidade dos coliformes termotolerantes estarem acima do permitido pela legislação. Para o período analisado e considerando os coliformes termotolerantes, apenas a água de um dos reservatórios estudados está de acordo com a legislação para ser utilizada para irrigação de hortaliças que são consumidas cruas. Os resultados obtidos são um indicativo para o poder público local quanto à necessidade da preservação ambiental e da conservação da qualidade da água na região.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Land use outside its agricultural potential and low vegetation cover in the watershed impair the quality of water used for irrigation and may contribute to the spread of pathogenic coliform bacteria. The objective of this study was to relate the quality of irrigation water with the intensity and type of land use and the rainfall in a vegetable-producing region of São José dos Pinhais, Paraná. Water samples were collected monthly in 2013 from two reservoirs and one preserved source. After collection, the samples were chilled in Styrofoam boxes and transported to the laboratory for analyses of the total and thermotolerant coliforms. Effect of land use was analyzed by probability estimation trees. High land use and weekly above average rainfall increased the probability of thermo tolerant coliforms exceeding the limit allowed under legislation. In regards to thermo tolerant coliforms in the analyzed period, the water from only one reservoir was in accordance with the legislation for the quality of water to irrigate vegetables that are consumed raw. Results of this study are an alert to the local government for the necessity of environmental preservation to maintain the water quality of the county.

Resumo em Português:

RESUMO: Este estudo avaliou a presença de vaginite e contagem bacteriana associada ao uso de diferentes dipositivos intravaginais em ovelhas. Vinte e quatro fêmeas Dorper e mestiças foram alocadas em três grupos e receberam implante intravaginal contendo 0,3g de progesterona (CIDR(r)), 60mg de acetato de medroxiprogesterona (MAP) ou esponjas sem progesterona (CONTROLE) por seis dias. Posteriormente, as ovelhas tratadas com CIDR e MAP receberam 12,5mg de dinoprost e 300 UI de eCG. Amostras do muco vaginal foram coletadas em quatro momentos: antes da inserção do dispositivo, no dia de sua retirada, 24 e 48 horas após. As amostras foram cultivadas e as colônias foram contadas (UFC mL-1) e identificadas. Os resultados obtidos da contagem das UFC mL-1 foram submetidos ao teste do qui-quadrado, com P<0,05 sendo considerado significativo. Antes da inserção do dispositivo, 68,2% das amostras continham Staphylococcus spp., sendo 60,0% delas Staphylococcus aureus. Após a remoção do implante, 100% das ovelhas apresentaram sinais clínicos de vaginite. Entretanto, o grau de infecção local nas ovelhas do grupo CONTROLE foi menor (P>0.05), em comparação com as ovelhas recebendo CIDR e MAP. Durante a ocorrência da vaginite, os isolados predominantes pertenciam ao grupo dos coliformes, principalmente Escherichia coli (72,7%). Tal infecção não foi determinada pelos membros da microbiota vaginal, que estavam presentes antes da inserção dos dispositivos, e a microbiota normal foi reestabelecida entre 24 e 48 horas após sua remoção.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: This study evaluated the presence of vaginitis and the bacterial load associated with different intravaginal implants in ewes. Twenty-four Dorper and crossbred ewes were allocated into three groups and received intravaginal implant containing 0.3g progesterone (CIDR(r)), 60mg MAP or sponges without progesterone (CONTROL) for six days. Then, CIDR and MAP treated-ewes received 12.5mg dinoprost and 300IU eCG. Vaginal mucus samples were collected at four times: before device insertion, at the day of its removal, 24 and 48 hours after. The samples were cultured and the colonies were counted (CFU/mL) and identified. The results obtained from the counting of CFU mL-1 were submitted to Kruskal-Wallis H test, with P<0.05 being considered significant. Before device insertion, 68.2% of the samples yielded Staphylococcus spp. and 60.0% of them were Staphylococcus aureus. After implant removal, 100% of ewes had clinical signs of vaginitis. However, the level of local infection in the CONTROL-ewes was lower (P>0.05) in comparison with MAP and CIDR-treated ewes. During the occurrence of vaginitis, the predominant isolates belonged to the coliform group, mainly Escherichia coli (72.7%). Such infection was not determined by the members of the vaginal microbiota that were present before implant insertion and normal microbiota was restored between 24 to 48 hours after insert removal.

Resumo em Português:

RESUMO: Os esporos de bactérias estão amplamente difundidos no ambiente e podem contaminar o leite. Os esporos conferem resistência aos processos térmicos e sua germinação pode reduzir a vida útil do leite pasteurizado, uma vez que bactérias esporuladas aeróbias são muito frequentemente produtoras de proteases e lipases. O objetivo do presente trabalho foi identificar Paenibacillus sp. na microbiota deteriorante, oriunda da germinação de esporos no leite cru, e avaliar o seu potencial deteriorante. Vinte amostras de leite de propriedades distintas foram tratadas a 80ºC/12min e semeadas para isolamento de bactérias formadoras de esporos. Essas cepas foram repicadas em ágar leite e tributirina para verificação do seu potencial proteolítico e lipolítico, respectivamente. Foi realizada a amplificação e sequenciamento do gene 16S do rRNA para identificação das cepas por similaridade com as sequências de DNA depositadas no GenBank. Foram obtidos 137 isolados, dos quais 40 (29,2%) apresentaram atividade deteriorante do leite. Dessas, 3 (7,5%) cepas foram identificadas como Paenibacillus sp., todas lipolíticas. Paenibacillus sp. são considerados os principais responsáveis pela deterioração do leite pasteurizado de longa vida útil em outros países. Para o aumento da vida útil do leite pasteurizado brasileiro, é importante conhecer a microbiota esporulada, de forma a determinar sua origem e poder controlar a contaminação do leite tanto pelas formas vegetativas como por seus esporos.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Bacterial spores are widespread in the environment and can contaminate milk. Spores are resistant to thermal conditions and your germination reduces milk shelf-life because the aerobic bacteria that are sporulated produce proteases and lipases. The aim of this study was identify Paenibacillus sp., the spoilage microbiota, arising from the germination of spores in raw milk and your spoilage potential. Twenty different milk samples were treated at 80°C/12min and plated to isolate spore-forming bacteria. These strains were picked in milk agar and tributyrin agar for verification of their potential proteolytic and lipolytic activities, respectively. Amplification and sequencing of the 16S rRNA gene of the strains for identification by similarity to the DNA sequences deposited in GenBank was performed. One hundred and thirty-seven isolates were obtained, of which 40 (29.2%) showed spoilage activity for milk. Of these, three (7.5%) were identified as strains of Paenibacillus sp., and all were lipolytic. Paenibacillus sp. have been identified as primarily responsible for the spoilage of pasteurized milk with a long shelf-life in other countries. To increase the shelf-life of Brazilian pasteurized milk, it is important to identify the sporulated microbes to determine their origin and to control the contamination of milk by vegetative forms such as spores.

Resumo em Português:

RESUMO: A Leishmaniose Visceral Canina é uma importante enfermidade causada pelo protozoário Leishmania infantum que afeta diversos órgãos e sistemas, incluindo o trato genital. No entanto, o tropismo da L. infantum pelo sistema genital masculino e a correlação entre carga parasitária, detecção imunohistoquímica e alterações estruturais nesses órgãos ainda é uma questão controversa. Sendo assim, o objetivo deste estudo foi avaliar essa correlação em órgãos genitais de cães naturalmente infectados por L. infantum. Para tal, amostras de testículos, epidídimos, próstata, glande, prepúcio e escroto foram coletadas de 19 cães adultos positivos. Lesões microscópicas associadas com imunomarcação de formas amastigotas do parasito foram observadas nos testículos (5,2%), epidídimos (2,6%), prepúcio (5,2%) e escroto (5,2%). Por outro lado, alterações estruturais sem imunomarcação foram observadas em todos os órgãos. Além disso, o DNA de L. infantum foi encontrado em todos os órgãos com maior carga parasitária nos testículos, epidídimos e próstata. Curiosamente, os testículos apresentaram a maior carga parasitária, porém apresentaram o menor grau de lesões inflamatórias. Essas lesões inflamatórias foram observadas em todos os órgãos do sistema reprodutor de cães com L. infantum. Entretanto, não houve correlação entre carga parasitária e lesões inflamatórias nestes órgãos.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Canine visceral leishmaniasisis an important disease caused by the protozoon Leishmania infantum which affects several organs and systems, including the genital tract. The L. infantum tropism to the male genital system and correlation among parasite load, immunohistochemistry detection and structural changes in these organs is controversy. Therefore, the aim of this study was to evaluate this correlation in the genital organs of the male dogs naturally infected with L. infantum. Samples from testicles, epididymis, prostate, glans penis, prepuce and scrotum were collected from 19 positive adult dogs. Structural changes were observed in the testicles (5.2%), epididymis (2.6%), prepuce (5.2%) and scrotum (5.2%) of the samples positive at immunohistochemistry examination. Conversely, similar structural changes were observed in all tissues negative at immunohistochemistry analysis. Moreover, L. infantum DNA was detected in all organs with the highest parasite load found in testicles, epididymis, and prostate gland. , Testicles had the highest parasite load but the lowest number of inflammatory lesions. These inflammatory lesions were observed in all organs of reproductive system of dogs; however, no correlation was observed between the parasite load and inflammatory lesions of dogs naturally infected with L. infantum.

Resumo em Português:

RESUMO: O objetivo deste estudo foi de correlacionar as taxas de parasitismo de Streblidae com a temperatura e umidade, bem como sexo, idade e condução reprodutiva dos morcegos Artibeus. Os espécimes de Streblidae foram coletados durante dois anos na Reserva Biológica do Tinguá e em duas áreas dentro da zona de amortecimento, localizadas em Nova Iguaçu, estado do Rio de Janeiro, e preservados em coleção úmida. A abundância de espécies de Streblidae que parasitaram Artibeus foi analisada e não foram encontradas diferenças entre elas. No entanto, o número de fêmeas que parasitaram Artibeus fimbriatus foi maior. Além disso, em relação ao sexo, as fêmeas de Artibeus foram mais parasitadas, principalmente, A. fimbriatus e A. lituratus. Não houve correlação entre a intensidade média de infestação e o índice de corpóreo das espécies de Artibeus, mesmo quando correlacionados com dados abióticos. Este estudo contribui para uma melhor compreensão do parasitismo em Artibeus por Streblidae e, com base nos resultados, as moscas Streblidae não demostraram preferências em termos de condição reprodutiva, tamanho corporal, idade, sexo, temperatura e umidade ao parasitar as espécies de Artibeus.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The aim of this study was to correlate Streblidae parasitism rates with temperature and humidity as well as sex, age and reproductive condition of Artibeus bats. Streblidae specimens were collected during two years in the Tinguá Biological Reserve and in two areas inside buffer zone, located in Nova Iguaçu, Rio de Janeiro State and preserved as wet specimens. The abundance of Streblidae species parasitizing Artibeus was analyzed, and no differences were found between them. However, the number of females parasitizing Artibeus fimbriatus was higher. Moreover, regarding sex, Artibeus females were more parasitized, particularly A. fimbriatus and A. lituratus. There was no correlation between mean intensity of infestation and body mass index of Artibeus species, even when correlated to abiotic data. This study contributes to better understand the parasitism on Artibeus by Streblidae, and based on results, it is clear that Streblidae show no preferences in terms of reproductive condition, body size, age, sex, temperature and humidity in parasitizing Artibeus species.

Resumo em Português:

RESUMO: Neosporose é uma doença parasitária causada pelo protozoário Neospora caninum e resulta em grandes perdas econômicas para a bovinocultura, o que se deve a abortos e outras desordens reprodutivas. Gerbils (Meriones unguiculatus) são comumente utilizados como modelos experimentais para neosporose, devido a sua alta susceptibilidade à infecção por N. caninum, seja pela ingestão de oocistos ou pela inoculação parenteral de taquizoítos/bradizoítos. Porém, o risco de transmissão pela ingestão de taquizoítos não está totalmente elucidado. Neste estudo, foram avaliadas a infecção de gerbils neonatos por taquizoítos de N. caninum (cepa NC-1) inoculados por via oral e a distribuição do parasita nos tecidos desses gerbils, através da detecção de DNA do protozoário. Dezessete gerbils neonatos, com idade de 4-5 dias, foram inoculados com 4x105 taquizoítos por via oral e um gerbil foi mantido como controle não-infectado. DNA de N. caninum foi detectado em 100% dos gerbils inoculados, demonstrando a eficácia da via oral como potencial rota de infecção de neonatos por taquizoítos de N. caninum. DNA de N. caninum foi encontrado, em diferentes frequências, em todos os órgãos avaliados (coração, pulmões, rins, fígado, baço e cérebro). Esses resultados demonstraram infecção sistêmica dos gerbils neonatos após a inoculação oral de taquizoítos.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Neosporosis is a parasitic disease caused by the protozoan Neospora caninum which results in major economic losses for cattle breeding due to abortion and other reproductive disorders. Gerbils (Meriones unguiculatus) are commonly used as experimental models for neosporosis due to their high susceptibility to N. caninum infection, both by oocysts ingestion as by tachyzoites/bradyzoites parenteral inoculation. However, the risk of transmission by tachyzoites ingestion is not fully elucidated. In this study, infection of neonate gerbils by N. caninum (NC-1 strain) tachyzoites inoculated by the oral route and the parasite distribution in gerbils' tissues were evaluated by protozoan DNA detection. Seventeen neonate gerbils, aged 4-5 days, were inoculated with 4x105 tachyzoites by the oral route and one gerbil was kept as uninfected control. N. caninum DNA was detected in 100% of the inoculated gerbils, showing that the oral route is effective as a potential route of infection of neonates by N. caninum tachyzoites. N. caninum DNA was reported in all organs evaluated (heart, lungs, kidneys, liver, spleen and brain), with different frequencies. These results showed systemically distributed infection of neonate gerbils after oral inoculation of tachyzoites.

Resumo em Português:

RESUMO: Os carrapatos são artrópodes que apresentam elevada competência na transmissão de patógenos para animais e humanos. Entre esses, o gênero Amblyomma é o mais representativo dentro da região neotropical. Ixodídeos como Amblyomma longirostre estão distribuídos em países da América do Sul, Central e do Norte. Os estágios imaturos desta espécie parasitam preferencialmente aves (Passeriformes) e estágios adultos são encontrados principalmente em roedores. Logo, o registro de espécies de carrapatos em hospedeiros silvestres é epidemiologicamente relevante, devido ao potencial de transmissão dos patógenos a outros animais silvestres, domésticos e ao homem. Assim, o objetivo deste estudo foi relatar o parasitismo por Amblyomma longirostre em Cyanocompsa brissonii no sul do Brasil.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Ticks are arthropods that are highly competent in transmitting pathogens to animals and humans. Among these, the genus Amblyomma is the most representative within the Neotropics. Amblyomma longirostre ticks are naturally distributed in countries of South, Central and North America. Their immature stages preferentially parasitize birds (Passeriformes), while adult stages are usually found on rodents. Therefore, reports of this tick species on wild hosts is epidemiologically relevant, especially because of these ticks' potential for transmitting pathogens to other wild and domestic animals, and also to humans. Thus, the aim of this study was to report infestation by Amblyomma longirostre on Cyanocompsa brissonii in southern Brazil.

Resumo em Português:

RESUMO: O objetivo do presente trabalho foi realizar o diagnóstico da infecção natural por Trypanosoma evansi em procionídeos de vida livre e de cativeiro dos estados do Amapá e Pará, Brasil. Durante o período de fevereiro de 2012 a agosto de 2013, amostras de sangue total e esfregaços sanguíneos foram obtidos de 45 procionídeos de vida livre e de nove mantidos em cativeiro em mantenedores e Parques Zoobotânicos dos estados do Amapá e Pará. As amostras de sangue total foram coletadas e mantidas a -20ºC para pesquisa de DNA de T. evansi pela PCR utilizando-se os iniciadores RoTat 1.2 forward e RoTat 1.2 reverse. Os esfregaços sanguíneos também foram processados e examinados para a pesquisa de formas tripomastigotas do agente. DNA de T. evansi foi detectado em 18,52% (10/54) dos procionídeos, ocorrendo em mãos-peladas de cativeiro e quatis de vida livre e de cativeiro no estado do Pará. Não foram observadas formas tripomastigotas nos esfregaços sanguíneos. DNA de T. evansi foi detectado em P. cancrivorus e N. nasua no estado do Pará, sendo este o primeiro relato em P. cancrivorus.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The present study aimed to diagnose the natural infection of captive and free-living procyonids with Trypanosoma evansi in the states of Amapá and Pará, Brazil. From February 2012 to August 2013, whole blood samples and blood smears were obtained from 45 free-living procyonids and from nine procyonids kept in captivity in wild life refuges and zoobotanical parks in the states of Amapá and Pará. Whole blood samples were collected and kept at -20ºC for the detection of T. evansi DNA by PCR using the RoTat 1.2 forward and RoTat 1.2 reverse primers. In addition, the blood smears were processed and examined for the presence of trypomastigote forms of T. evansi. T. evansi DNA was detected in 18.52% (10/54) of the procyonids, namely, in captive crab-eating raccoons and captive and free-living coatis in Pará State. No trypomastigote forms were observed in the blood smears. DNA from T. evansi was detected in P. cancrivorus and N. nasua in Pará State, being this the first such report in P. cancrivorus.

Resumo em Português:

RESUMO: Solanum bonariense é uma planta tóxica, arbustiva e perene que induz a degeneração cortical cerebelar quando ingerida por bovinos. O presente trabalho objetiva criar um protocolo para induzir aversão condicionada para essa planta em bovinos. Durante o período de adaptação às condições experimentais, dez bezerros (126±12kg) foram mantidos com metade de seu fornecimento alimentar energético normal que incluiu feno de alfafa e água ad libitum, para estimular o consumo de S. bonariense. A cada dois dias, foram fornecidas oralmente 100g de folhas de S. bonariense por cinco minutos. Os bezerros começaram a ingerir a planta no 10o dia de experimento e consumiram toda a planta no 12o dia. O período condicionado começou após cada bezerro ter consumido a quantidade total de S. bonariense por três sessões consecutivas. Cinco animais foram aleatoriamente selecionados para aversão condicionada e, após ingestão da planta, receberam solução oral de 200mg kg-1 de peso vivo de cloreto de lítio (LiCl) (grupo tratado), enquanto que os outros cinco bovinos receberam dosagem oral com volume similar de solução fisiológica (grupo controle). Após duas doses of LiCl, o grupo tratado não comeu folhas de S. bonariense, enquanto que o grupo controle consumiu toda a quantidade fornecida. Os resultados do presente trabalho demonstram que LiCl é uma ferramenta útil para induzir aversão condicionada contra S. bonariense em bezerros, que persiste por pelo menos 3 meses.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Solanum bonariense is a perennial poisonous shrub that induces cerebellar cortical degeneration when eaten by cattle. The aim of this research was to outline a protocol to induce a conditioned aversion to this plant. During the pre-conditioning period ten calves (126±12kg BW) were maintained at half of their normal energy intake with lucerne hay and water ad libitum, to stimulate consumption of S. bonariense. Every two days they were offered 100g ofS. bonariense leaves for 5 minutes. Calves began eating the target plant on day 10 and consumed all the plant material on day 12. The conditioning period began after each calf consumed the entire amount of S. bonariense for three consecutive sessions. Five animals were randomly selected for conditioning, and after ingestion ofS. bonariense they were dosed by oral gavage with lithium chloride (LiCl) at 200mg kg-1 BW (treated group), while the other five received a similar volume of water by oral gavage (control group). After 2 doses of LiCl the treated group ate no S. bonariense while the control group consumed the entire 100g. We confirmed that LiCl is a powerful tool to induce conditioned aversions against S. bonariense in calves, which persists for at least 3 months.

Resumo em Português:

RESUMO: Amorimiapubiflora(Malpighiaceae) contém monofluoroacetato de sódio (MFA) e é uma das principais causas de "morte-súbita" em bovinos no estado de Mato Grosso, no Brasil. Este trabalho investiga a indução de resistência à intoxicação por A. pubiflora em ovinos, através da administração repetida de doses não tóxicas, e também se é possível transferir essa resistência para outros ovinos por transfaunação do fluido ruminal. Para a indução à resistência, um grupo com quatro ovinos (G1) recebeu doses diárias individuais de 0,5g kg-1 de folhas de A. pubiflora durante 20 dias. Após um intervalo de 15 dias, os ovinos desse grupo foram desafiados diariamente, durante 3 dias consecutivos, com a dose de 1g kg-1. A transferência de resistência à intoxicação por A. Pubiflora foi avaliada por transfaunação de conteúdo ruminal (100ml diariamente durante 10 dias) do G1, para cinco ovinos (G2). Após essa etapa, os cinco ovinos do Grupo G2 receberam a dose de 1g kg-1 por três dias (G2D2) e, após um intervalo de 3 dias, quatro ovinos do G2 receberam uma única dose de 3g kg-1 (G2D3). O grau de resistência foi conferido mediante o monitoramento do início dos sinais clínicos, frequência cardíaca, desfecho da intoxicação e comparação com grupos controle, os quais foram desafiados com três doses repetidas de 1g kg-1 (G3) e uma dose única de 3g kg-1 (G4). Os parâmetros clínicos avaliados nos Grupos G1 e G2 foram significativamente menos evidentes do que os observados nos G3 e G4 (controles) (P<0,05). Os ovinos do G4 (controle) morreram após receber a dose única de 3g kg-1, enquanto os do G2 (transfaunados) sobreviveram. Esses achados indicam que o consumo de doses não tóxicas de A. pubiflora induz resistência em ovinos e que a resistência pode ser transferida por transfaunação. Novos experimentos são necessários para determinar as formas mais práticas para induzir resistência e a forma de usar essa técnica no campo para controlar a intoxicação por essa planta.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Amorimiapubiflora (Malpighiaceae), which contains sodium monofluoroacetate (MFA) is the main cause of "sudden death" in cattle in the Brazilian state of Mato Grosso. This research investigated the induction of resistance to the poisoning in sheep by the continuous administration of non-toxic doses of the plant and also the possibility to transfer this resistance to other sheep by the transfaunation of ruminal fluid. For this a group of four sheep (G1) received daily doses of 0.5g kg-1 for 20 days and after an interval of 15 days were challenged with three daily doses of 1g kg-1 for 3 days. Also the transfer of resistance to A. pubiflora poisoning was evaluated by transfaunation of rumen fluid (100ml for 10 days) from G1 sheep to five sheep (G2), followed by challenge with the dose of 1g kg-1 for 3 days (G2D2) and after a three-day interval they received a single dose of 3g kg-1 (G2D3). The degree of resistance was evaluated by monitoring the onset of clinical signs, heart rate, and outcome of the poisoning compared with the control groups, which were challenged with three daily doses of 1g kg1 (G3) and with a single dose of 3g kg-1 (G4). Clinical parameters evaluated in Groups G1 and G2 were significantly less pronounced than those observed in G3 and G4 (control) (P<0.05). Sheep in G4 (control) died after receiving a single dose of 3g kg-1, while those in G2 (transfaunated) survived. These findings demonstrated that consumption of non-toxic doses of A. pubiflora induced resistance in sheep and that this resistance can be transferred by transfaunation. New experiments are needed to determine the most efficient ways to induce resistance and to use this technique in the field to prevent the poisoning.

Resumo em Português:

RESUMO: O Potencial Evocado Auditivo de Tronco Encefálico (BAEP-Brainstem Auditory Evoked Potential) avalia a integridade das vias auditivas até o tronco encefálico. O objetivo da pesquisa foi padronizar o uso do BAEP em 21 equinos, sem aparente anormalidade auditiva. Os animais foram sedados com cloridrato de detomidina (0,013mg.kg-1 de PV). Foram utilizados fones de inserção,cliques de rarefação a 90 dB e um ruído de mascaramento de 40 dB. Foram identificadas as latências das ondas I, II, III, IV e V e dos interpicos I-III, III-V e I-V. As médias das latências das ondas foram: onda I 2,24ms; onda II 2,74ms; onda III 3,61ms; onda IV 4,61ms; e onda V 5,49ms. As médias das latências dos interpicos foram: I-III 1,37ms; III-V 1,88ms; e I-V 3,26ms. Este é o primeiro estudo utilizando o BAEP em equinos no Brasil e as latências observadas serão utilizadas como dados normativos para interpretação de exames de cavalos com anormalidades auditivas ou neurológicas.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The brainstem auditory evoked potential (BAEP) evaluates the integrity of the auditory pathways to the brainstem. The aim of this study was to evoke BAEPs in 21 clinically normal horses. The animals were sedated with detomidine hydrochloride (0.013mg.kg-1 BW). Earphones were inserted and rarefaction clicks at 90 dB and noise masking at 40 dB were used. After performing the test, the latencies of waves (I, II, III, IV, and V) and interpeaks(I-III, III-V, and I-V) were identified. The mean latencies of the waves were as follows: wave I, 2.4 ms; wave II, 2.24 ms; wave III, 3.61ms; wave IV, 4.61ms; and wave V, 5.49ms. The mean latencies of the interpeaks were as follows: I-III, 1.37ms; III-V, 1.88ms; and I-V, 3.26ms. This is the first study using BAEPs in horses in Brazil, and the observed latencies will be used as normative data for the interpretation of tests performed on horses with changes related to auditory system or neurologic abnormalities.

Resumo em Português:

RESUMO: O hiperaldosteronismo primário, doença endrócrina cada vez mais identificada em felinos, caracteriza-se pela disfunção da glândula adrenal com interferência no sistema renina-angiotensina-aldosterona, desencadeando a hipersecreção de aldosterona. As consequências da secreção excessiva de aldosterona estão relacionadas com o aumento da retenção de sódio e água e aumento da excreção de potássio, que ocasionarão, respectivamente, hipertensão arterial sistêmica e hipocalemia grave. O diagnóstico é realizado com base na comprovação da hipersecreção hormonal com supressão da liberação de renina, além de exames de imagem e avaliação histopatológica da adrenal. O tratamento pode ser curativo, com a adrenalectomia, em enfermidades unilaterais, ou conservativo, por meio de antagonistas da aldosterona, suplementação de potássio e anti-hipertensivos. O prognóstico é bom e reservado com a terapia apropriada.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The primary hyperaldosteronism, an endocrine disease increasingly identified in cats, is characterized by adrenal gland dysfunction that interferes with the renin-angiotensin-aldosterone system, triggering the hypersecretion of aldosterone. Pathophysiological consequences of excessive aldosterone secretion are related to increased sodium and water retention, and increased excretion of potassium, which induce hypertension and severe hypokalemia, respectively. The most common clinical findings in cats include: polydipsia, nocturia, polyuria, generalized weakness, neck ventroflexion, syncope, anorexia, weight loss, pendulous abdomen and blindness. Diagnosis is based on the evidence of hormonal hypersecretion with suppression of renin release, imaging and histopathological evaluation of adrenal glands. Treatment may be curative with adrenalectomy, in cases of unilateral disease, or conservative, through administration of aldosterone antagonists, potassium supplementation and antihypertensives. Prognosis varies from fair to good with the appropriate therapy. This article reviews the main aspects of primary aldosteronism in cats, providing the clinician with important information for the diagnosis of this disease.

Resumo em Português:

RESUMO: A crotalfina é um novo peptídeo analgésico que atua em receptores opioides kappa e delta, causando analgesia potente em ratos submetidos a modelos de dorinflamatória, neuropática e oncológica. Este estudo avaliou os efeitos clínicos, comportamental e antinociceptivo da crotalfina em equinos, empregou 18 cavalos da raça Puro Sangue Árabe e foi dividido em três fases. Na Fase I, "efeitos clínicos e comportamentais", a crotalfina não alterou a latência para urinar e defecar; não interferiu nos valores de frequência cardíaca ou respiratória, motilidade intestinal etemperatura retal; e não causou ataxia, ptose labial, palpebral ou de cabeça significativas. Na Fase II, "efeito antinociceptivo na pele íntegra da região escapular ou isquiática", a crotalfina não gerou analgesia significativa. Na Fase III, "efeito antinociceptivo na pele incisada da região escapular ou isquiática", a crotalfina promoveu efeito antinociceptivo efetivo por seis horas e inibição da hiperalgesia por três dias na região isquiática de equinos submetidos ao modelo incisional de dor inflamatória, mas não houve analgesia relevante na região escapular. Conclui-se que uma única injeção de crotalfina (3,8ngkg-1) não causa alterações clínicas ou comportamentais importantes e promove efeito antinociceptivo na região isquiática incisionada durante sete dias em equinos. Além disso, a crotalfina não evoca efeito antinociceptivo relevante na região escapular e nem na pele intacta de cavalos.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Crotalphine is a novel analgesic peptide that acts on kappa opioid and delta receptors, causing powerful analgesia in rats submitted to inflammatory, neuropathic or oncologic models of pain. This study evaluated clinical, behavioral and antinociceptive effects caused by crotalphine in horses, employing 18 Arabian horses and it was divided in three phases. In Phase I, "clinical and behavioral effects", crotalphine did not change the latency to urinate and defecate; did not modify the values of cardiac or respiratory rates, intestinal motility and rectal temperature; and did not cause significant ataxia, head, eye and lip ptosis. In Phase II, "antinociceptive effect on intact skin at scapular or ischial region", crotalphine did not cause significant analgesia. In Phase III, "antinociceptive effect on incised skin at scapular or ischial region", crotalphine promoted effective antinociceptive effects for six hours and inhibited hyperalgesia state for three days in the ischial region of horses submitted to incisional model of inflammatory pain, but crotalphine did not evoke relevant analgesic effect on the scapular region. Concluding, intravenous injection of a single dose of crotalphine (3.8ngkg-1) did not cause important clinical or behavioral changes and promotes antinociceptive effect on incised ischial region for seven days in horses. Moreover, crotalphine did not evoke relevant anti nociceptive effect on the scapular region or in intact skin of horses.

Resumo em Português:

RESUMO: Objetivou-se identificar o modelo de regressão não linear que melhor descreve as curvas de produção de leite e de porcentagens de gordura e proteína; a estação e idade ao parto que resultam em maiores produções. Nas análises, foram utilizados 8047 registros de produção de leite e porcentagens de gordura e proteína provenientes de 1330 vacas da raça Holandesa, criadas no Rio Grande do Sul, nascidas de 1989 a 2011. Após a definição do modelo de regressão não linear mais adequado, procedeu-se à realização do teste de identidade de modelos e de igualdade de parâmetros para as diferentes classes de estação e idade da vaca ao parto. O quadrado médio do resíduo, desvio médio absoluto, erro quadrático médio de predição e a porcentagem de curvas estimadas por animal apontaram a Função Linear Hiperbólica (FLH) como a mais adequada para descrever as curvas de produção de leite e teores de gordura e proteína. Vacas com ocorrência de partos nas estações de outono e inverno produzem maior quantidade de leite e menor teor de gordura e proteína do leite do que aquelas que parem nas estações de primavera e verão. Vacas com idades ao parto entre 46 e 93 meses produzem maior quantidade de leite e as com 94 a 118 meses, maior teor de gordura do leite.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The objective of this study was to identify a nonlinear regression model that better describes the milk production and the percentages of fat and protein curves, and to identify the season and age of calving that result in higher productions. For the analysis, 8,047 records of milk production and percentages of fat and protein obtained from 1,330 Holstein breed cows raised in Rio Grande do Sul, born from 1989 to 2011, were used. After determining the most appropriate nonlinear regression model, the identity of models and the equality of parameter tests for the different classes of season and age of calving were performed. Residual mean square, mean absolute deviation, mean squared prediction error and percentage of estimated curves per animal, indicated the Linear Hyperbolic Function (LHF) as the most appropriate to describe the milk production and the levels of fat and protein curves. Cows calving in the autumn and winter seasons yield higher quantities of milk and lower fat and protein content than those calved in the spring and summer seasons. Cows aged between 46 and 93 months at calving yield higher milk quantities, and those with calving age between 94 and 118 months produced more fat.

Resumo em Português:

RESUMO: O objetivo neste estudo foi avaliar a substituição parcial do milho pela polpa cítrica (PC) ou casca de soja (CS) sobre o desempenho e as características de carcaça de cabritos confinados. Foram utilizados 21 cabritos Boer x Saanen (PC inicial de 15,8±0,7kg), sendo nove machos e 12 fêmeas, distribuídos em delineamento experimental de blocos completos casualizados (7 blocos e 3 tratamentos). Os tratamentos foram definidos pela substituição de 50% do milho pela PC ou CS (% da MS). As dietas continham 90% de concentrado e 10% de volumoso. A substituição parcial do milho pela PC ou CS aumentou o consumo de matéria seca (CMS), o ganho médio diário de peso corporal (GMD) e o peso corporal final, porém a eficiência alimentar não foi alterada. A inclusão dos coprodutos aumentou o peso corporal ao abate (PCA), o peso de carcaça quente (PCQ) e fria (PCF) e a área de olho de lombo (AOL). Não houve diferença entre os coprodutos com relação ao desempenho e às características de carcaça. A substituição de 50% do milho (64,2% de MS) pela polpa cítrica ou casca de soja, em dietas com alto concentrado, aumenta o consumo de matéria seca e o ganho médio diário de peso dos cabritos, possibilitando maior peso ao abate com idade menor.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: The objective in this trial was to determine the effects of partial replacement of ground corn by citrus pulp or soybean hulls on performance and carcass characteristics of feedlot goat kids. Twenty one Boer x Saanen kids (initial BW 15.8 ± 0.7kg), nine males and 12 females, were distributed in a complete randomized block design, according to sex and initial body weight. Treatments were set by replacing 50% of ground corn (DM basis) for citrus pulp or soybean hulls; whereas, forage concentrate ratio was of 10:90. Partial replacement of corn by citrus pulp or soybean hulls increased dry matter intake, average daily gain and final body weight, but feed efficiency was not affected. There was no difference between citrus pulp or soybean hulls. Inclusion of coproducts increased slaughter weight, hot and cold carcass weight and longissimus muscle area, with no difference between citrus pulp and soybean hulls. Subcutaneous fat thickness, hot and cold carcass yields, shrink after chilling and body wall thickness were not affected by treatments. Citrus pulp and soybean hulls can replace 50% of ground corn (DM basis) increasing dry matter intake and weight gain in goat kids enabling higher slaughter weight at earlier age.

Resumo em Português:

RESUMO: Os aditivos são amplamente utilizados em dietas com elevada proporção de concentrado a fim de prevenir distúrbios metabólicos em bovinos. Este estudo foi desenvolvido para avaliar o efeito das diferentes fontes de cálcio, com ou sem monensina sódica na dieta, no controle da acidose ruminal de bovinos Nelore, recebendo, de forma abrupta, uma dieta com elevada proporção (92,3%) de concentrado. Oito bovinos portadores de cânulas ruminais foram distribuídos em um delineamento quadrado latino (4x4) duplo contemporâneo. Os tratamentos foram a adição de diferentes fontes de cálcio, calcário calcítico (LI) ou produto a base de alga calcária (CA), com (WIMO) ou sem (WOMO) a presença de monensina, à dieta base. A alga calcária, Lithothamnium calcareum, é um produto natural, renovável e fonte de carbonato de cálcio, podendo ser uma alternativa no controle desses distúrbios. A inclusão de LI, CA e monensina foi de 7,1g kg-1, 7,4g kg-1 e 30mg kg-1 MS, respectivamente. Não houve efeito das fontes de cálcio e da monensina sobre o consumo alimentar e concentração total dos ácidos graxos de cadeia curta. Os tratamentos com AC resultaram em maior pH ruminal médio (P=0,039), menor tempo com pH ruminal abaixo de 5,2 (P<0,001) e um maior pH sanguíneo (P=0,006). Os tratamentos com monensina apresentaram menor tempo com pH ruminal abaixo de 5,2 (P=0,023). O produto a base de alga calcária foi eficiente no controle das mudanças adversas das variáveis ruminais e sanguíneas em bovinos Nelore submetidos a mudanças abruptas para dietas com elevada proporção de concentrado.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Additives are used in high concentrate diets to prevent metabolic disorders in cattle. This study was designed to evaluate the effect of calcium sources and monensin on the control of ruminal acidosis in Nellore cattle that were abruptly shifted to a high (92.3%) concentrate diet. Eight cannulated steers were randomly assigned to two contemporary 4x4 Latin square. Treatments involved the addition of a calcium source, either limestone (LI) or a product derived from calcareous algae (CA), to the basic diet with or without the presence of monensin. Calcareous alga (Lithothamnium calcareum) is a natural and renewable product and a source of calcium carbonate. The quantity of added limestone, calcareous algae and monensin was 7.1g kg-1, 7.4g kg-1 and 30mg kg-1 DM, respectively. There was no effect of calcium source (P=0.607) or monensin (P=0.294) on feed intake or on the concentration of short chain fatty acids. Treatments with calcareous algae resulted in a higher mean ruminal pH (P=0.039), a shorter amount of time with the ruminal pH under 5.2 (P<0.001) and a better control of blood pH (P=0.006). Treatments with monensin also resulted in a shorter amount of time with the ruminal pH below 5.2 (P=0.023). Calcareous algae were shown to be effective in controlling adverse changes in the rumen and in blood variables for Nellore cattle that were subjected to an abrupt change to a high concentrate diet.

Resumo em Português:

RESUMO: Objetivou-se avaliar o efeito da inclusão de glicerina na dieta de cabritos sobre o consumo, desempenho e características de carcaça. Foram utilizados 20 cabritos não castrados, mestiços Boer, com peso corporal médio de 25,06±4,15 kg e 8,00±0,66 meses de idade, distribuídos em blocos ao acaso, com quatro tratamentos e cinco repetições. Os tratamentos consistiram da inclusão de glicerina (87% de glicerol) na dieta, em substituição ao milho, em quatro níveis de concentração: zero, cinco, 10 e 15% na matéria seca (MS). Não foi encontrada influência (P>0,05) da glicerina na dieta sobre o consumo de volumoso e a conversão alimentar. Os consumos de concentrado e de MS total foram afetados (P<0,05) pelo nível de glicerina na MS, com redução nos animais que receberam o mais alto nível. Não houve efeito (P>0,05) dos níveis de glicerina para ganho de peso, rendimento de carcaça e perdas por resfriamento. Entretanto, houve efeito (P<0,05) para peso da carcaça quente e fria para os animais alimentados com 15% de glicerina. A inclusão de até 15% de glicerina na dieta de cabritos mestiços Boer, embora não afete a conversão alimentar e o desempenho, compromete o consumo e o peso da carcaça dos animais.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: This experiment aimed to evaluate the effect of including glycerin in kid goats diet on intake, performance and carcass traits. Twenty intact male kid goats Boer crossbred were used, with body weight of 25.06±4.15kg and 8.00±0.66 months old, allocated in block design, with four treatments and five replicates. The treatments consisted on including dry matter basis (DM) of the diet of four levels of glycerin: zero, five, 10 and 15%, in replacing corn. It was not reported influence (P>0.05) of level of glycerin on intake of forage and feed conversion of animals. The concentrate and total DM intake were affected (P<0.05) for the level of glycerin in DM, with reduction in the animals that received the highest level. It was not reported influence (P>0.05) of level of glycerin on weight gain, carcass yield and percentage of cooling losses. However, the hot and cold carcass weight was lower (P<0.05) to the animals feed with 15% of glycerin. The inclusion up to 15% of glycerin in the diet of kid goats Boer crossbred, although did not affect feed conversion and performance, compromised the intake and carcass weight.

Resumo em Português:

RESUMO: O presente trabalho objetivou a extração do óleo da polpa de macaúba utilizando extração por solvente a baixa pressão, bem como a caracterização dos extratos e farelos obtidos, utilizando diferentes solventes (n-hexano, acetato de etila e isopropanol). Os resultados reportam maiores rendimentos em óleo, 27,43%, na utilização do isopropanol (P<0,05), sendo que os maiores teores em β-caroteno no extrato, 348,30mg 100g-1, foram obtidos com este solvente. Na composição dos extratos, predominam os ácidos graxos monoinsaturados e relata-se que o tipo de solvente não apresentou influência significativa (P>0,05) na composição, no entanto, na quantificação dos compostos livres de glicerol, o isopropanol apresentou os maiores teores, 104,15mg 100g-1, desses compostos (P<0,05). Os farelos apresentaram maiores teores de cinzas, proteína e fibras, quando comparados à polpa. A remoção do óleo favorece a capacidade de retenção de água, no entanto, não tem influência nas demais características tecnológicas avaliadas.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: This study aimed to extract the oil from macauba pulp using a low-pressure solvent extraction, as well as characterisation of the extracts and defatted meal obtained using different solvents (n-hexane, ethyl acetate and isopropanol). Results reported higher yields in oil, 27.43%, using isopropanol (P<0.05), wherein the highest levels of β-carotene in the extract, 348.30mg 100g-1, were obtained with this solvent. In the composition of the extracts, monounsaturated fatty acids were predominantly found, and it was reported that the type of solvent had no significant influence (P>0.05) on the composition; however, in the quantification of free glycerol compounds, isopropanol showed higher levels, 104.15mg 100g-1, of these compounds (P<0.05). Meals had higher ash, protein and fibre content when compared to pulp. Thus, oil removal can be stated to promote water retention capacity; however, it has no influence on the other technological characteristics evaluated.

Resumo em Português:

RESUMO: O polvilho azedo é um amido naturalmente modificado, produzido por fermentação e seco ao sol, atingindo a propriedade de expansão. Produtos de panificação a partir do polvilho azedo podem ser preparados sem a adição de leveduras e são livres de glúten. O processo fermentativo tem sido exaustivamente estudado, mas as águas residuais com elevada acidez e ricas em compostos orgânicos derivados da degradação do amido, requerem futuros trabalhos. Neste estudo, a estrutura dos sólidos presentes nesse efluente foi estudada vislumbrando futuras aplicações para estes novos materiais. Os sólidos contidos na água residual foram secos em spray dryer com maltodextrina (MD), com equivalente de dextrose (DE) de 5 e 15. A estrutura das partículas foi observada por microscopia eletrônica de varredura. Uma estrutura regular com arranjo em rede foi observada para o material seco com MD DE 5, em características que diferem das estruturas do amido nativo e do amido fermentado, o que sugere uma nova e regular organização estrutural com futuras aplicações a serem determinadas.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Sour cassava starch is a naturally modified starch produced by fermentation and sun drying, achieving the property of expansion upon baking. Sour cassava starch' bakery products can be prepared without the addition of yeast and it is gluten free. The fermentation process associated with this product has been well studied, but the wastewater, with high acidity and richness in other organic compounds derived from starch degradation, requires further investigation. In this study, the structure of solids present in this residue was studied, seeking to future applications for new materials. The solids of the wastewater were spray dried with maltodextrin (MD) with dextrose equivalent (DE) of 5 and 15 and the structure of the powder was evaluated by scanning electron microscopy. A regular structure with a network arrangement was observed for the dried material with MD of 5 DE, in contrast to the original and fermented starches structure, which suggests a regular organization of this new material, to be studied in future applications.

Resumo em Português:

RESUMO: O ultrassom é considerado uma tecnologia limpa, por possibilitar menor gasto de energia, de substâncias químicas e menor geração de efluentes. Além disso, proporciona menor tempo de processamento e reduz a necessidade de aplicação de calor em vários processos. Por isso, tem sido alvo de pesquisa e desenvolvimento na indústria de alimentos, tanto para substituir, quanto para aperfeiçoar ou acelerar técnicas convencionais de processamento. Dentre as diferentes possibilidades de utilização na indústria de alimentos, o ultrassom pode ser considerado uma alternativa para substituir ou reduzir a utilização de substâncias químicas em processos de extração ou modificação de amidos. Quando utilizado na extração, possibilita maior pureza do amido obtido. Já na modificação, algumas alterações nos grânulos de amido podem ser provocadas pelo ultrassom, mas dependem da origem botânica, da composição do amido, dos parâmetros do equipamento e das condições de processamento.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: Ultrasound is considered a clean technology, because it allows lower energy and chemicals compounds consumption as well as lower generation of waste. Furthermore, it provides shorter processing time and reduces the need for heat application in various processes. Therefore, this technology has been studied in the food industry to replace, improve or accelerate conventional processing techniques. Among the different possibilities of use in the food industry, ultrasound might be considered as an alternative to replace or reduce the use of chemicals during the extraction processes or modification of starches. When used in the starch extraction allows a greater purity of the final product. Towards the modification some changes in the starch granules can be caused by ultrasound, but it depends on the botanical source and starch composition, equipment's parameters and processing conditions.

Resumo em Português:

RESUMO: Objetivou-se com este trabalho apresentar uma revisão da literatura sobre as características, aplicações e potencialidades do abacate (Persea americana). O abacate é considerado um dos principais frutos tropicais, pois possui as vitaminas lipossolúveis que, em geral, são deficientes nas outras frutas. Além destas, contém proteínas e elevados teores de potássio e ácidos graxos insaturados. Apresenta quantidade variável de óleo na polpa, sendo esta vastamente utilizada nas indústrias farmacêutica e de cosméticos, e na obtenção de óleos comerciais similares ao azeite de oliva. Esse fruto tem sido reconhecido por seus benefícios à saúde, especialmente em função dos compostos presentes na fração lipídica, como ácidos graxos ômega, fitoesterois, tocoferois e esqualeno. Estudos têm demonstrado os benefícios do abacate associado a uma dieta balanceada, principalmente, na redução do colesterol e na prevenção de doenças cardiovasculares. A polpa do abacate na forma processada é uma alternativa para aproveitar os frutos, passível de ser utilizada em diversos produtos alimentícios de maior valor agregado. O extrato fluido das folhas do abacateiro é muito utilizado em produtos farmacêuticos, principalmente, pelo caráter diurético de compostos presentes nas folhas da planta. Com o aumento das pesquisas que comprovam as características nutricionais e os benefícios do abacate, a tendência é aumentar a produção e exploração dessa matéria-prima no Brasil, como já acontece em outros países.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: This study aimed to present a literature review about the characteristics, applications, and potential of avocado (Persea americana). Avocado is considered one of the main tropical fruits, as it contains fat-soluble vitamins which are less common in other fruits, besides high levels of protein, potassium and unsaturated fatty acids. Avocado pulp contains variable oil content, and is widely used in the pharmaceutical and cosmetics industry, and in the production of commercial oils similar to olive oil. This fruit has been recognized for its health benefits, especially due to the compounds present in the lipidic fraction, such as omega fatty acids, phytosterols, tocopherols and squalene. Studies have shown the benefits of avocado associated to a balanced diet, especially in reducing cholesterol and preventing cardiovascular diseases. The processed avocado pulp is an alternative to utilize fruits, which can be used in various value-added food products. Fluid extract of the avocado leaves is widely used in pharmaceutical products, mainly due to the diuretic characteristic of the present compounds in plant leaves. With the increasing research supporting the nutritional characteristics and benefits of avocado, the tendency is to increase the production and exploitation of this raw material in Brazil, as also observed in other countries.

Resumo em Português:

RESUMO: Neste trabalho, foi avaliado o desempenho de duas linhagens de Aspergillus niger (mutante 11T53A14 e selvagem C) previamente selecionadas como promissoras para a produção de lipases, utilizando meios de cultivo formulados a partir da torta de dendê (palmiste) e da borra alcalina do refino do óleo de dendê (borra de dendê), resíduos provenientes da agroindústria do óleo de dendê (palma) por fermentação em estado sólido (FES). Os experimentos de produção da enzima em FES foram conduzidos em colunas aeradas, incubadas em banho-maria a 32ºC com entrada controlada de ar não umedecido de 1,0vvm. Os melhores resultados foram obtidos com a cepa mutante A. niger 11T53A14 em meio contendo torta de dendê umedecida com solução sulfato de amônio (1,2%) e com a adição de 3% da borra de dendê. O valor máximo da atividade da lipase neste meio foi de 72,57U gss-1 em 48 horas. Esse valor foi 47,5% superior ao obtido no meio sem a borra de dendê. A comparação do desempenho da cepa mutante com a cepa selvagem mostrou que o meio composto por torta de dendê adicionado com sulfato de amônio e borra de dendê induziu ambas as linhagens a produzir lipases com bons níveis de atividade, além de reduzir o tempo de processo de fermentação.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT: In this paper it was evaluated the performance of two strains of Aspergillus niger (mutant 11T53A14 and wild type C) previously selected as promising for lipase production, from cultivation media formulated from palm kernel cake (kernel) and alkaline sludge from refining were evaluated palm oil (palm oil sludge), palm oil (palm) waste industrialization by solid state fermentation (SSF). Experiments of enzyme production in SSF were conducted in aerated columns, incubated in a water bath at 32°C with controlled inlet of 1.0vvm. The best results were obtained with the mutant strain A. niger 11T53A14 in medium containing palm kernel cake moistened with a solution of ammonium sulfate (1.2%) and with the addition of 3% of palm oil sludge. The maximum lipase activity in this medium was 72.57U gdw-1 in 48 hours and 47.5% higher than in the medium without sludge palm. A comparison of the performance of the mutant strain with the wild-type strain showed that the medium composed of palm kernel cake added with ammonium sulfate and blurs palm induced both strains to produce lipases with good activity levels and reduced the time of the fermentation process.