Resumo
A situação do pescado no Estado do Amazonas é analisada, sendo relacionados dados referentes à produção, comercialização, industrialização e consumo deste produto, principalmente na cidade de Manaus. É apresentada uma lista dos peixes de produção significativa e a variação que ocorre durante as épocas de cheia e vazante dos rios. Ainda são discutidos: métodos empregados na pesca, condições e manuseio do pescado desde a sua captura até o mercado consumidor.
Summary
This is an analysis of the situation of fishing in the State of Amazonas, giving information about the production, commercialization, and the consumption of fish, principally for the city of Manaus. A list is given of the fish most frequently found in the markets and the variation in the supply which occurs between the seasons with high water level and low water level. Methods used in fishing, and conditions, and handling of fish from the time of capture until they reach the consumer market are also discussed.
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— Trabalho realizado em decorrência do Convênio INPA/SUDEPE e apresentado no IV Simpósio Brasileiro de Alimentação e Nutrição em Botocatu, S. Paulo (25 a 30 de janeiro de 1975).
Datas de Publicação
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Publicação nesta coleção
Abr 1975
