Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Volume: 65, Issue: 2, Published: 2013
  • Total fraction of mononuclear intra-articular cells in dogs undergoing cruciate ligament reconstruction Medicina Veterinária

    Müller, D.C.M.; Pippi, N.L.; Basso, P.C.; Teixeira, L.V.; Sprada, A.G.; Graça, D.L.; Lopes, S.T.A.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliou-sea ação da fração total de células mononucleares autógenas da medula óssea (FCMO) por aplicação intra-articular, após a correção cirúrgica do ligamento cruzado rompido. Foram utilizados 20 cães, os quais sofreram desmotomia do ligamento cruzado cranial e caudal unilaterais, 21 dias antes do reparo cirúrgico. Dez animais receberam as células autógenas no momento da correção. As avaliações se deram por estudo radiográfico, exames clínicos e biópsias aos 50 e 90 dias pós-operatórios. O grupo que recebeu a FCMO apresentou crescimento ósseo intra-articular ao estudo radiográfico, contudo os 20 animais apresentaram célulasCD34 positivas em suas amostras biopsiadas, indicando haver presença de células-tronco em ambos os grupos. Conclui-se que,para o modelo experimental proposto, não se recomenda o uso da fração total de células mononucleares e que trabalhos experimentais com o uso de células-tronco nas articulações devem evitar modelos cujo foco de lesão mantenha contato direto com a medula óssea.

    Abstract in English:

    This study was performed to evaluate the action of the fraction of total mononuclear cells from the bone marrow (FCMO) applied intra-articularly after the surgical repair of an experimentally ruptured cruciate ligament. Twenty dogs which suffered one-sided cruciate desmotomy of the cranial and caudal cruciate ligament 21 days before the correction were used. Ten animals received the FCMO at the time of correction. The assessments were done through X-ray and clinical examinations, and biopsies at 50 and 90 days postoperatively. It was concluded that there was no clinical difference between the two groups until 90 days of evaluation. The group that received FCMO grew intra-articular bone shown on the X-ray study. All twenty animals, however, presented cells marked with CD34 antibodies on their biopsy samples, indicating the presence of stem cells in both groups. It is concluded thatfor theexperimental model, it is not recommended to use the mononuclear cell fraction,andin experimental studies with the use of stem cells in the joints models whose focus of injury keep direct contact with the bone marrow should be avoided.
  • The use of counterirritant in the treatment of upward fixation of intermittent patella in horses: case report Medicina Veterinária

    Watanabe, M.J.; Pyles, M.D.; Alonso, J.M.; França, D.Q.; Yamada, A. L.M.; Hussni, C.A.; Alves, A.L.G.

    Abstract in Portuguese:

    Em nove equinos atendidos por apresentarem fixação dorsal de patela intermitente, optou-se pela aplicação de 2mL de contrairritante na região subcutânea, ao longo dos ligamentos patelares medial e intermédio. No período de 12 a 48h após a aplicação, os animais apresentaram aumento de volume e de temperatura local, sensibilidade dolorosa à palpação e relutância à locomoção. Após esse período, os sinais clínicos de inflamação e fixação dorsal de patela foram gradativamente diminuindo até o sétimo dia, em sete dos nove animais avaliados. Após a remissão dos sinais de inflamação, dois animais não responderam ao tratamento, sendo necessária a repetição em um dos casos e realização de desmotomia patelar medial no outro. A aplicação de contrairritante foi eficaz na remissão do sinal clínico de fixação dorsal da patela intermitente. Comparativamente às técnicas cirúrgicas para a correção da enfermidade descritas na literatura, o tratamento promoveu melhora precoce dos sinais, curto período de convalescência e praticidade na realização.

    Abstract in English:

    Nine horses were admitted showing intermittent lameness due to upward fixation of the patella (UFP) and were injected with 2mL of counter-irritant subcutaneously, through the middle and medial patellar ligaments. From 12 to 48 hours after application, these animals showed increased volume and local temperature, painful response to palpation and reluctance to bear weight. Subsequently, the inflammatory signs were gradually decreasing until the seventh day, along with signs of UFP in seven of the nine animals. After remission of inflammatory signs, two of the nine horses did not respond to the treatment. In these two animals, one horse needed a repeated counter-irritant injection and the other received the medial patellar desmotomy. The use of counter-irritant was effective in the remission of clinical signs of UFP. In comparison with the surgical techniques described in literature used to correct this disease, the proposed treatment promoted early improvement of clinical signs, short term recovery and was easily performed.
  • Clinical and pathological aspects of multicentric hemangiosarcoma in a Pinscher dog Veterinary Medicine

    Martins, B.D.C.; Torres, B.B.J.; Rodriguez, A.A.M.; Gamba, C.O.; Cassali, G.D.; Lavalle, G.E.; Martins, G.D.C.; Melo, E.G.

    Abstract in Portuguese:

    Uma cadela Pinscher de três anos de idade foi atendida em Hospital Veterinário Escola com histórico de dor nos membros pélvicos com progressão aguda para paraparesia não ambulatória. O animal estava apático e anoréxico há seis dias. Os achados neurológicos foram compatíveis com sinais de lesão de neurônios motores superiores para o membro pélvico esquerdo devido a uma massa no 12º corpo vertebral comprimindo a medula espinhal. Por outro lado, foram observados sinais de lesão de neurônios motores inferiores para o membro pélvico direito devido a uma fratura patológica no colo proximal do fêmur direito que comprimiu o nervo isquiático. Análises histopatológicas de todos os órgãos revelaram proliferação de células endoteliais com crescimento infiltrativo e organização sólida em estruturas vasculares. Adicionalmente, a análise imuno-histoquímica revelou baixa proliferação e marcação citoplasmática positiva para CD-31, confirmando a natureza vascular da neoplasia. Os achados clínicos, histopatológicos e imuno-histoquímicos foram consistentes com hemangiossarcoma.

    Abstract in English:

    A 3-year-old female Pinscher dog was presented with a history of lameness and pain in hind limbs for one week which acutely progressed to non-ambulatory paraparesis. The dog had been apathetic and anorexic during the six days prior to presentation. The neurological findings were compatible with upper motor neuron signs to the left hind limb due to a spinal cord compressive mass on the twelfth thoracic vertebral body. On the other hand, signs of lower motor neurons to the right hind limb were due to a mass with a pathological fracture in the right proximal femur, compressing the sciatic nerve. A histopathological analysis of all organs revealedthe proliferation of endothelial cells showingin filtrative growth and organization into vascular structures with a solid pattern. In addition, immunohistochemycal analysis revealed low proliferation index and citoplasmatic positivity for CD-31, confirming the vascular nature of the neoplasm. Clinical, histopathological and immunophenotipical findings were consistent with hemangiosarcoma.
  • Rolling technique for treatment of left displacement of the large colon in horses: 11 cases (2004-2009) Veterinary Medicine

    Canola, P.A.; Lacerda Neto, J.C.; Canola, J.C.

    Abstract in Portuguese:

    Durante o período de 2004 a 2009, 11 animais foram tratados para o deslocamento à esquerda do cólon maior, por meio da técnica de rolamento sob anestesia geral, com uma técnica distinta das demais previamente descritas. A seleção dos casos foi baseada nos achados da palpação retal e confirmada ultrassonograficamente. Nove animais foram tratados com sucesso e dois foram submetidos ao tratamento cirúrgico após três tentativas de rolamento. Não foram observadas complicações decorrentes do procedimento a curto e a longo prazos. Somente um animal apresentou recidiva do quadro clínico 10 meses após o tratamento e foi novamente submetido ao rolamento. Apesar da diferença com relação às outras técnicas, esta também se mostrou eficaz. O rolamento, mesmo quando realizado mais de uma vez, mostrou ser um procedimento seguro, porém enfatiza-se a necessidade de cuidados especiais aos animais após a sua realização, pois medidas emergenciais podem ser necessárias caso complicações decorrentes desta técnica ocorram.

    Abstract in English:

    The left displacement of the large colon, a condition that commonly occurs in horses, has two clinical manifestations. Different treatments including medical treatment, rolling the horse under general anesthesia or surgical correction have been recommended. The diagnosis can often be made by rectal examination and confirmed by percutaneous ultrasonography. During the period between 2004 and 2009, 11 horses were treated for left displacement of the large colon by rolling the horses under general anesthesia, using a slightly different technique than the ones previously described. The clinical case selection was based on rectal palpation confirmed with ultrasonogram. Nine animals were successfully treated and two had to be submitted to surgery after three attempts of rolling. No short or long term complications were observed after the procedure. Only one animal had a recurrence of the clinical manifestation 10 months after the first treatment and was successfully rolled once again. Despite a bit different from the other rolling procedures, this also proved to be an effective procedure. Rolling a horse even when attempted more than once showed to be a safe procedure, however, we reinforce the need for special attention following the procedure in order to establish proper emergency procedures in case complications occur.
  • Retrospective ovariosalpingohisterectomy study in bitches and queens assisted at a Veterinary School Hospital during one year Medicina Veterinária

    Balthazar da Silveira, C.P.; Machado, E.A.A.; Silva, W.M.; Marinho, T.C.M.S.; Ferreira, A.R.A.; Bürger, C.P.; Costa Neto, J.M.

    Abstract in Portuguese:

    Realizou-se um estudo retrospectivo das indicações de ovariossalpingo-histerectomia - eletiva e terapêutica - no período de um ano. Foram analisados 193 prontuários de cadelas e gatas atendidas em Hospital Veterinário Escola, entre março de 2010 e março de 2011, levando em consideração a espécie, a idade e o uso ou não de anticoncepcional. Constatou-se que a demanda de OSH com caráter terapêutico (78,8%) é consideravelmente mais alta que a eletiva (21,2%). Observou-se que as anormalidades reprodutivas detectadas com maior frequência foram piometra (53,36%) e complicações obstétricas (25,38%) e que o uso de anticoncepcional foi o fator relevante para o delineamento desses quadros.

    Abstract in English:

    An ovariosalpingohisterectomy procedure indication - elective and therapeutic - retrospective study was conducted during one year. Record files from 193 bitches and queens assisted at a Veterinary School Hospital between March 2010 and March 2011 were analyzed, considering species, age and contraceptive use. It was possible to conclude that the therapeutic OSH demand (78.8%) is remarkably superior to the elective OSH request (21.2%). It was also observed that the most frequently detected reproductive abnormalities were pyometra (53.36%) and gestational complications (25.38%), and also that the use of contraceptives is a relevant factor for those events.
  • Open spina bifida in calf: first report in Minas Gerais state, Brazil Medicina Veterinária

    Nicácio, M.A.C.; Carvalho, G.D.; Serrano, M.T.L.; Lang, A.; Santana, M.L.

    Abstract in Portuguese:

    Relatou-se um caso de espinha bífida aberta em uma bezerra de seis dias de idade que apresentava decúbito lateral permanente, pescoço em posição de opistótono, membros torácicos estendidos, impotência funcional dos membros pélvicos e fístulação na região lombar. Todos os achados clínicos, radiográficos e necroscópicos, descritos neste trabalho, são compatíveis com um quadro de espinha bífida aberta, sendo este o primeiro relato no estado de Minas Gerais.

    Abstract in English:

    A case of open spina bifida is reported in a six day old calf which presented permanent lateral decubitus, opisthotonus neck position, stretched forelimbs, non-functional impairment of the hindlimbs and fistula in the lumbar region. All clinical, radiographic and necropsy finds described in this work are consistent with an open spina bifida case. This is the first case report in Minas Gerais State, Brazil.
  • Morphologic evaluation of the abomasum and cecum-colon of bovines Medicina Veterinária

    Cardoso, M.G.; Resende Júnior, J.C.; Lima, R.F.; Daniel, J.L.P.

    Abstract in Portuguese:

    A morfofisiologia relacionada à absorção de ácidos graxos voláteis (AGV) ao longo do trato gastrintestinal de ruminantes não é totalmente caracterizada. Desse modo, os objetivos deste trabalho foram mensurar a extensão da superfície de absorção e determinar o índice mitótico (IM) do abomaso, do ceco e da alça proximal do cólon ascendente (APCA). Dez bovinos mestiços adultos tiveram seu estômago e intestino grosso removidos imediatamente após o abate. A área total da superfície de absorção foi mensurada por meio de digitalização e análise de imagens. Cortes histológicos foram feitos para determinação do IM. A superfície absortiva do abomaso, 0,58m², foi menor (P<0,01) do que a do rúmen, 6,53m², e a do omaso, 2,31m². A superfície absortiva do ceco e da APCA, 0,23m², correspondeu a 3,5% da superfície do rúmen e a 10% da superfície do omaso. O IM observado foi 0,48%; 0,14%; 0,36% e 0,41% para as regiões de pregas espirais, pilórica, ceco e APCA, respectivamente. Observou-se correlação positiva entre a massa tecidual do abomaso e a área de superfície de absorção, aspecto também observado no ceco-APCA. Foi possível estabelecer regressões para facilitar a mensuração da superfície absortiva do abomaso e do ceco-APCA.

    Abstract in English:

    The morphology and physiology related to volatile fatty acid (VFA) absorption throughout the gastrointestinal tract of ruminants is not totally characterized. The purpose of this work was to measure the abomasum and cecum-colon absorptive surface extension and determine the mitotic index (MI). Ten adult crossbred bovine had their stomach and large intestine removed after slaughter. The total area of the absorptive surface was measured through image capture and analysis. Histological sections were performed to measure the MI. The abomasum absorptive surface (0.58m²) was lower (P<0.01) than that of the rumen (6.53m²) and omasum (2.31m²). The cecum-colon absorptive surface (0.23m²) corresponded to 3.5% of the rumen and 10% of the omasum. The MI observed was 0.48%; 0.14%; 0.36% and 0.41% for the regions of spiral folds, pyloric, cecum and proximal loop of ascending colon, respectively. A positive correlation between abomasum tissue mass and the abomasum absorptive surface was observed. This phenomenon has also occurred in the cecum and colon. It was possible to establish regressions to facilitate measurements of the absorptive surface of the abomasum and cecum-colon.
  • Antiviral potencial of quercetin in canine parvovirus Medicina Veterinária

    Carvalho, O.V.; Oliveira, F.S.; Saraiva, G.L.; Botelho, C.V.; Ferreira, H.C.C.; Santos, M.R.; Silva Júnior, A.; Almeida, M.R.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliou-se o efeito do flavonoide quercetina na replicação do parvovírus canino in vitro por meio do ensaio de determinação da atividade virucida (ensaio 1), ensaio de determinação da atividade sobre a célula (ensaio 2) e ensaio de tempo de adição das drogas em diferentes etapas do ciclo replicativo viral (ensaio 3). A quercetina apresentou significante atividade antiviral, com valores máximos de redução do título viral de 96,3% no ensaio 1, 90% no ensaio 2 e 90% no ensaio 3. Os efeitos mais expressivos ocorreram nas etapas de adsorção e penetração viral. Os resultados deste trabalho sugerem a importância da quercetina para a medicina veterinária.

    Abstract in English:

    The in vitro effect of the flavonoid quercetin against canine parvovirus was evaluated. The antiviral activity of quercetin was evaluated by determining the virucidal activity (assay 1), determining the activity on the cell (assay 2) and using the time of addition assay to test the inhibition of the viral replication cycle (assay 3). Quercetin showed a significant antiviral activity, with maximum viral titer reduction of 96.3% in assay 1, 90% in assay 2 and 90% in assay 3. The most expressive effects occurred in the stages of viral adsorption and penetration. The results show the importance of quercetin for veterinary medicine.
  • Contribution of ocular B-mode and triplex Doppler in the evaluation of 10 Poodle dogs with cataracts Veterinary Medicine

    Feliciano, M.A.R.; Abrahim, M.A.; Peixoto, R.V.R.; Yasunaga, K.L.; Vicente, W.R.R.; Galera, P.D.

    Abstract in Portuguese:

    Descreveram-se os achados da ultrassonografia ocular convencional e, principalmente, do modo Doppler Triplex na avaliação de 10 cães da raça Poodle com catarata, contribuindo com parâmetros ainda não relatados em medicina veterinária. Foram utilizados 10 cães de diferentes idades e da raça Poodle, apresentando graus variados de catarata. Os animais foram submetidos ao exame oftalmológico e ultrassonográfico. Por meio da ultrassonografia avaliaram-se a anatomia ultrassonográfica dos bulbos oculares e a espessura axial da lente (EAL). Por meio do modo Doppler verificaram-se o tipo de fluxo sanguíneo da artéria oftálmica e seus índices vasculares, a velocidade sistólica (VS), o índice de resistência (RI) e a pulsatividade (PI). Os valores de EAL para olho direito (OD) foi de 5,89±1,05 e para o olho esquerdo (OE) de 6,07±1,32. Por meio do Doppler, observaram-se VS para OD de 26,54±7,05 e VS para OE de 29,21±11,18; PI para OD de 1,89±0,61 e PI para OE de 1,7±0,35; RI para OD de 0,76±0,1 e PI para OE de 0,72±0,09. Concluiu-se que o modo Doppler Triplex mostrou-se importante para determinação das medidas dos índices vasculares da artéria oftálmica, podendo ser utilizada para o acompanhamento de alterações hemodinâmicas nos olhos dos animais acometidos e no acompanhamento da terapia de doenças oculares.

    Abstract in English:

    The findings of b-mode and especially triplex Doppler ocular ultrasound in the evaluation of 10 Poodle dogs with cataracts, which bring a contribution not yet reported in veterinary medicine, were reported. Ten Poodle dogs of varied ages and presenting cataracts were used. All animals were evaluated for ophthalmic and ultrasound examination. The ultrasound examination allowed the evaluation of the sonographic anatomy of the eye and measurement of the axial thickness of the lens (ATL). Using the Doppler mode, the blood flow of the ophthalmic artery and its vascular indexes, systolic velocity (SV), resistive index (RI) and pulsatility index (PI) were measured. Values found for ATL were 5.89±1.05 for the right eye (OD) and 6.07±1.32 for the left eye (OS). Values found using Doppler evaluation were SV OD: 26.54±7.05 and SV OS: 29.21±11.18; PI OD: 1.89±0.61 and PI OS: 1.7±0.35; RI OD: 0.76±0.1 and RI OS: 0.72±0.09 (OS). It was concluded that triplex Doppler was important for the determination of vascular indexes of the ophthalmic artery, which can be used for monitoring animals with hemodynamic alterations of the eyes and monitoring the therapy of ocular diseases.
  • Chronic copper toxicities in sheep: conduct for diagnostic confirmation Medicina Veterinária

    Miguel, M.P.; Souza, M.A.; Cunha, P.H.J.; Costa, G.L.; Abud, L.J.

    Abstract in Portuguese:

    Descreveram-se os sinais clínicos e achados anatomopatológicos da intoxicação crônica por cobre em um ovino da raça Texxel e definiu-se a conduta diagnóstica correta para confirmação da enfermidade. Um ovino foi encaminhado ao setor de patologia com histórico de apatia, hemoglobinúria e morte em dois a três dias. No exame necroscópico, observaram-se icterícia e edema subcutâneo, fígado aumentado de volume e amarelado e rins escuros. No exame histológico, observaram-se necrose zonal aleatória e acentuada no fígado, necrose epitelial tubular, gotas hialinas e cilindros marrom-alaranjados em túbulos coletores dos rins. O histórico alimentar, a sensibilidade de espécie/raça, o quadro clínico, as alterações macroscópicas e microscópicas sugeriram o quadro de intoxicação crônica por cobre. A confirmação diagnóstica somente foi possível após a marcação de pigmentos de cobre pela técnica histoquímica de Ulzmann e pela quantificação de cobre em matéria seca de fígado e rins, cujos valores foram mais altos que o normal.

    Abstract in English:

    The present work describes the clinical signs and anatomopathological findings of chronic copper toxicities in a Texxel breed sheep and defines the optimal diagnostic procedure for confirmation of the disorder. A sheep was sent to pathology analysis service with a history of apathy, hemoglobinuria and death within two to three days. Necropsy showed jaundice and subcutaneous edema, enlarged yellow liver and dark kidneys. The histologic examination showed random zonal necrosis, marked necrosis in the liver and tubular epithelial and orange-brown spotted hyaline cylinders in the collecting tubules of the kidneys. The dietary history, sensitivity of species/breed, clinical, macroscopic and microscopic alterations suggested the framework of chronic copper poisoning. Diagnostic confirmation was only possible after staining copper pigments trough the Ulzmann technique and quantification of copper in the dry liver and kidney, which were higher than normal levels.
  • Histology biomarkers in two estuarine catfish species from the Maranhense Coast, Brazil Medicina Veterinária

    D.B.P.Sousa,; Almeida, Z.S.; Carvalho-Neta, R.N.F.

    Abstract in Portuguese:

    Neste estudo objetivou-se validar lesões branquiais como biomarcadores em peixes de importância econômica (Sciades herzbergii e Bagre bagre) capturados pela pesca artesanal em dois locais diferenciados da Baía de São Marcos, MA, a fim de selecionar um táxon como bioindicador capaz de ser utilizado em programas de biomonitoramento. O primeiro ponto (S1) foi utilizado como uma área de referência - Ilha dos Caranguejos -, e o segundo ponto (S2) foi considerado potencialmente impactado - Complexo Portuário de São Luís, MA. Encontraram-se várias alterações histológicas para as duas espécies em S2, destacando-se: estreitamento lamelar, teleangectasia, fusão e descolamento do epitélio da lamela secundária. Lesões branquiais em B. bagre coletados em S1 também foram observadas, não sendo possível diferenciar os indivíduos das duas áreas analisadas. Os dados indicam que S. herzbergii é um bioindicador mais apropriado para análise de biomarcadores de contaminação aquática.

    Abstract in English:

    This study aimed to validate branchial lesions as a biomarker in fish (Sciades herzbergii and Bagre bagre) caught by traditional fishing in two different places at São Marcos Bay, MA, in order to select a bioindicator taxon which can be used in biomonitoring programs. The first point (S1) was used as a reference area - Caranguejos (Crab) Island and the second point (S2) was considered potentially impacted - Port Complex of São Luis, MA. Several histological changes were found for both species in S2, including: narrowing lamellar, teleangectasy, fusion and separation of secondary lamellar epithelium. Gill lesions in B. bagre collected were also observed in S1, it is not possible to differentiate between individuals of the two areas analyzed. The data indicate that S. herzbergii is more appropriate as a bioindicator for analysis of biomarkers of aquatic contamination.
  • Isolation and identification of main mastitis pathogens in Mexico Veterinary Medicine

    Castañeda Vázquez, H.; Jäger, S.; Wolter, W.; Zschöck, M.; Castañeda Vazquez, M.A.; El-Sayed, A.

    Abstract in Portuguese:

    O trabalho atual é um estudo epidemiológico que objetiva detectar a predominância da mastite subclínica e investigar os micróbios patogênicos principais do úbere no México ocidental. Com esta finalidade, foram utilizadas 2205 vacas leiteiras, representando 33 rebanhos de leiteiras mexicanas. Além dessas 2205 vacas, 752 animais com mastite foram diagnosticados, considerando-se que somente 2979 amostras do leite poderiam ser obtidas para a posterior investigação. Todas as 2979 amostras do leite foram submetidas ao teste da mastite de Califórnia (CMT) para diferenciar casos clínicos dos subclínicos, visto que 1996 amostras (67%) reagiram positivamente. Além dessas, 1087 amostras (54.5%) vieram das vacas que sofrem de casos clínicos de mastite. A identificação bacteriológica dos agentes causais revelou a presença dos Staphylococcus negativos para coagulase (CNS), S. aureus, S. agalactiae, outros spp. Streptococcal, Corynebacterium spp., e as bactérias de coliformes foram detectadas em 464 (15.6%), 175 (5.9%), 200 (6.8%), 109 (3.9%), 417 (14%) e em 123 (4.1%) dos 2927 quartos investigados; em 295 (15.4%), 118 (15.7%), 111 (14.8%), 95 (12.6%), 227 (30.2%) e em 109 (14.5%) das 752 vacas examinadas e, finalmente, em 33 (100%), 22 (66.7%), 19 (57.6%), 30 (90.1%), 30 (90.1%) e em 27 (81.8%) dos 33 rebanhos envolvidos, respectivamente.

    Abstract in English:

    The present work is a large epidemiological study aiming to detect the prevalence of subclinical mastitis and to investigate the major udder pathogens in Jalisco State, western Mexico. For this purpose, 2205 dairy cows, representing 33 Mexican dairy herds, were involved. Of 2205 cows, 752 mastitic animals were diagnosed and only 2,979 milk samples could be obtained for further investigation. All 2979 milk samples were subjected to California Mastitis Test (CMT) to differentiate clinical cases from subclinical ones where 1996 samples (67 %) reacted positively. Of these, 1087 samples (54.5%) came from cows suffering from clinical cases of mastitis. Bacteriological identification of the causative agents revealed the presence of a major group of pathogens including the Coagulase negative staphylococci (CNS), S.aureus, S.agalactiae, Corynebacterium spp. and Coliform bacteria which were detected in 464 (15.6%), 175 (5.9%), 200 (6.8%), 417 (14%) and 123 (4.1%) of the 2927 investigated quarters, 295 (15.4%), 118 (15.7%), 111 (14.8%), 227 (30.2%) and 109 (14.5%) of the 752 examined cows and in 33 (100%), 22 (66.7%), 19 (57.6%), 30 (90.1%) and 27 (81.8%) of the 33 herds involved, respectively. Other pathogens could be detected in the investigated milk samples such as S. dysgalactiae (0.4%), S.uberis (0.37%), Bacillus spp. (1%), Nocardia spp. (0.6%) und Candida spp. (0.1%). Meanwhile, others were present in a negligible ratio; including the Aerococcus viridans, and Enterococcus spp., Lactococcus lactis, S. bovis.
  • Hematology and serum biochemistry of event horses in training Medicina Veterinária

    Santiago, J.M.; Almeida, F.Q.; Silva, L.L.F.; Miranda, A.C.T.; Azevedo, J.F.; Oliveira, C.A.A.; Carrilho, S.S.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliaram-se a hematologia e a bioquímica sérica em equinos de concurso completo de equitação (CCE) em treinamento durante testes de esforço incremental em esteira ergométrica de alta velocidade. Foram utilizados 16 equinos em delineamento experimental inteiramente ao acaso com quatro tratamentos e quatro repetições em esquema de parcelas subdivididas, utilizando-se como fontes de variação nos tratamentos a idade e o histórico de treinamento em CCE. As parcelas foram constituídas pelos testes incrementais realizados nas fases inicial e final do treinamento. As subparcelas foram representadas pelos tempos de avaliação e coletas. Os equinos do grupo experimental novos iniciantes apresentaram valor médio do hematócrito de 43,24%, sendo inferior ao hematócrito do grupo adultos iniciantes, 45,63%, novos experientes, 46,39%, e competidores, 47,74%. Houve diferença (P<0,05) entre os testes físicos realizados nas fases inicial e final do treinamento, com redução na concentração plasmática de glicose, de 112 para 98,88mg/dL, nas concentrações séricas de creatinina, de 1,41 para 1,29mg/dL, e de proteínas totais, de 6,52 para 6,38g/dL, na contagem de monócitos, de 0,54 para 0,48 10³/mm³, e com aumento na concentração plasmática de lactato, de 3,31 para 3,79mmol/L, na concentração sérica de ácido úrico, de 1,44 para 1,77mg/dL, no hematócrito, de 44,19 para 46,90%, na concentração de hemoglobina, de 14,33 para 15,10g/dL, e na contagem de leucócitos totais, de 9,26 para 9,61 10³/mm³. O treinamento dos equinos de CCE aumentou o condicionamento físico dos equinos, com maior capacidade de metabolização do lactato após o exercício e aumento nos valores basais do hematócrito e da concentração de hemoglobina.

    Abstract in English:

    Was evaluated the hematology and serum biochemistry in event horses (CCE) in training during incremental treadmill tests. Sixteen horses were used in a completely randomized design with four treatments and four repetitions in subdivided parcels, using age and previous history of training in events as sources of treatment variation. The parcels constituted of incremental treadmill tests performed at the beginning and end of training. The subparcels were represented by the time of evaluation and collection of samples. The equines of new beginners group had mean hematocrit value of 43.24%, being lower than the hematocrit of adult beginners group, 45.63%, new experienced group, 46.39%, and competitors group, 47.74%. There were differences (P<0.05) between the tests performed at the beginning and end of training, with reduction in glucose plasma concentration, from 112 to 98,88mg/dL, in seric concentration of creatinine, 1.41 to 1.29mg/dL, and total protein, 6.52 to 6.38 g/dL, in monocyte count, 0.54 to 0.48 10³/mm³, and an increase of lactate plasma concentration, from 3.31 to 3.79mmol/L, in seric concentration of uric acid, 44 to 1.77mg/dL, in hematocrit, 44.19 to 46.90%, in hemoglobin concentration, 14.33 to 15.10 g/dL, and blood cell count, 9.26 to 9.61 10³/mm³. The training of event horses improves physical performance of horses, with increased capacity of lactate metabolism after exercise and increased basal hematocrit and hemoglobin concentration.
  • Polyarthritis due to systemic lupus erythematosus in a dog Veterinary Medicine

    Krüger, R.M.; França, R.T.; Amaral, A.S.; Schossler, J.E.W.

    Abstract in Portuguese:

    Foi atendido um cão com cinco anos de idade sem raça definida, macho, por apresentar artralgia. O hemograma revelou linfopenia e neutropenia, o anticorpo antinuclear foi positivo em 1:1.256 e a análise de líquido sinovial demostrou artropatia inflamatória com células de lúpus eritematoso. Não foi detectada proteinúria significativa na urinálise, e exame de detecção de microalbuminúria foi realizada para determinar glomerulonefrite em fase inicial. Baseado em sinais clínicos, análise do líquido sinovial, teste de anticorpos antinucleares e hemograma, o diagnóstico foi lúpus eritematoso sistêmico. A mensuração da microalbuminúria mostrou-se útil para demonstrar ausência de glomerulonefrite, e a realização de exames complementares mostrou-se indispensável para o diagnóstico e o prognóstico. O tratamento com glicocorticoides levou à remissão completa dos sinais clínicos.

    Abstract in English:

    A five year old male mongrel dog was presented for medical consultation with a history of arthralgia. Complete blood count revealed linfopenia and neutropenia, antinuclear antibody was positive at 1:1,256, and synovial fluid analysis showed inflammatory arthritis with lupus erythematosus cells. No significant proteinuria was detected on urinalysis, and microalbuminuria measurement was performed to determine glomerulonephritis in early stage. Based on clinical signs, synovial fluid analysis, antinuclear antibody test and complete blood count, the diagnosis was systemic lupus erythematosus. The measurement of microalbuminuria was useful to demonstrate the absence of glomerulonephritis, and the performance of complementary tests proved to be indispensable for diagnosis and prognosis. Glucocorticoid treatment led to complete remission.
  • Rates of pregnancy loss up to 60 days are affected by cyclic characteristics of the Mangalarga Marchador recipient mare Medicina Veterinária

    Eulálio, N.C.; Borges, L.M.; Lopes, E.P.; Gomes, P.S.; Valle, G.R.

    Abstract in Portuguese:

    Foram avaliadas taxas de gestação aos 15 dias e perda gestacional entre 15 e 60 dias em 430 transferências de embrião (TE) em éguas Mangalarga Marchador. Diagnósticos de gestação foram realizados entre 15 e 60 dias após TE. Para avaliar os efeitos da duração da fase folicular da receptora, foram formados três grupos: até três dias (<3d); quatro a seis dias (4-6d); sete ou mais dias (>7d). Para avaliar os efeitos do tamanho do folículo pré-ovulatório da receptora, foram formados outros três grupos: menor ou igual a 35mm (Ø<35); maior que 35 e menor ou igual a 45mm (35<Ø<45); maior que 45mm (Ø>45). Os grupos foram comparados pelo teste qui-quadrado (P<0,05). Quanto à duração da fase folicular, as taxas de gestação foram semelhantes (<3d - 83,1%; 4-6d - 86,4%; >d - 86,0%), e a perda gestacional maior em >7d (24,4%) que em <3d(12,0%) e 4-6d (13,3%), estas semelhantes entre si. Quanto ao tamanho folicular, as taxas de gestação foram semelhantes (Ø<35 - 86,4%; 35<Ø<45 - 86,5%; Ø>45 - 81,9%), assim como as de perda gestacional (Ø<35 - 13,2%; 35<Ø<45 - 18,1%; Ø>45 - 10,5%). Razões para a maior perda gestacional no grupo >7dnão foram esclarecidas, mas conclui-se que a duração da fase folicular pode ser fator de escolha de receptoras.

    Abstract in English:

    Pregnancy rates were evaluated at 15 days and pregnancy loss between 15 and 60 days on 430 embryo transfers (ET) in Mangalarga Marchador mares. Pregnancy diagnosis was performed between 15 and 60 days after ET. To evaluate the effects of the duration of the follicular phase of the recipient mare, three groups were formed: up to 3 days (<3d); 4 to 6 days (4-6d); 7 or more days (>7d). To evaluate the effects of the size of the pre-ovulatory follicle of the recipient mare, three other groups were formed: below or equal to 35mm (Ø<35); greater than 35 and below or equal to 45mm (35<Ø<45); greater than 45mm (Ø>45). The groups were compared by Chi-square test (P<0.05). Regarding the duration of the follicular phase, pregnancy rates were similar (<3d - 83.1%; 4-6d - 86.4%; >7d - 86.0%), and greater pregnancy loss in >7d (24.4%) than in <3d (12.0%) and 4-6d (13.3%), which were similar. Regarding the follicle size, pregnancy rates (Ø<35 - 86.4%; 35<Ø<45 - 86.5%; Ø>45 - 81.9%) and pregnancy loss (Ø<35 - 13.2%; 35<Ø<45 - 18.1%; Ø>45 - 10.5%) were similar. Reasons for the greatest pregnancy loss in the >7d group have not been elucidated, but we conclude that the duration of the follicular phase may be a factor for choosing recipient mares.
  • The action of melatonin on the blood dynamics of pregnant rats and on the histogenesis of the spleen and thymus of offspring Medicina Veterinária

    Araújo, A.C.C.; Wanderley-Teixeira, V.; Vilaça-Junior, P.E.A.; Soares, A.F.; Lemos, A.J.J.M.; Silva, F.C.A.; Teixeira, A.A.C.

    Abstract in Portuguese:

    Investigou-se a influência da melatonina sobre o hemograma de ratas prenhes e dos filhotes e sobre a histogênese e morfometria do baço e do timo dos filhotes. A melatonina foi administrada na dose 0,5mg/kg de peso corporal, dissolvida em 0,1mL de etanol e diluída em 0,3mL de solução salina. Para análise do hematócrito, contagem total de hemácias e contagem total e diferencial dos leucócitos, amostras de sangue foram coletadas no sétimo, 14ºe 21ºdias de prenhez e aos 10 dias de nascimento dos filhotes. Cortes histológicos do baço e do timo da prole foram utilizados para histoquímica e morfometria. A ausência da melatonina promoveu alterações no hemograma apenas no terço final da gestação, sem interferir no hemograma dos filhotes, e induziu modificações morfológicas e morfométricas no timo e no baço nos primeiros dias de vida dos filhotes. Concluiu-se que a melatonina materna é importante para a modulação do hemograma em ratas prenhes e para o desenvolvimento normal do baço e do timo dos filhotes.

    Abstract in English:

    We investigated the influence of melatonin on the hemogram of pregnant rats and puppies, and on the histogenesis and morphology of the spleen and thymus of puppies. Melatonin was administered at a dose 0.5mg/kgbody weight, dissolved in 0.1mL of ethanol and diluted in 0.3mL of saline. For hematocrit analysis, total erythrocyte count and total and differential leukocyte count, blood samples were collected on the 7th, 14th and 21st days of pregnancy and the offspring at 10 days of birth. Histological sections of spleen and thymus of the offspring were used for histochemistry and morphometry. The absence of melatonin promoted changes in blood count only in the final third of gestation, without interfering with the hemogram of the puppies, and induced morphological and morphometric changes in the thymus and spleen in the first days of life of the puppies. It was concluded that maternal melatonin is important for the modulation of the blood count in pregnant rats and the normal development of the spleen and thymus of the offspring.
  • Evaluation of different intra and extracellular cryoprotectants on bull semen cryopreservation Medicina Veterinária

    Madeira, E.M.; Bianchi, I.; Vieira, M.B.; Schneider, A.; Severo, N.C.; Pfeifer, L.F.M.; Corrêa, M.N.

    Abstract in Portuguese:

    Em um delineamento experimental usando o fatorial 3x2, três crioprotetores internos, glicerol (GLI), etilenoglicol (EG) e dimetilformamida (DMF), e dois externos, gema de ovo (GEMA) e lipoproteína de baixa densidade (LDL), avaliaram-se a motilidade ao descongelamento de GLI-GEMA 53,9±1,96, sendo superior aos demais tratamentos (P<0,05). Na avaliação de morfologia ao descongelamento, não houve diferença (P>0,05) entre os tratamentos EG-GEMA 68,3±1,58, EG-LDL 72,2±2,39 e DMF-GEMA 68,7±1,67 que foram mais altos que os demais (P<0,05). A avaliação de integridade de membrana por fluorescência ao descongelamento GLI-GEMA 34,2±2,28 e EG-GEMA 30,9±1,32 não diferiram entre si (P>0,05), mas foram mais elevados que os demais (P<0,05), enquanto que a HOST dos tratamentos DMF-GEMA 13,6±1,30 e DMF-LDL 9,8±0,78 diferirem entre si (P<0,05) e foram mais baixas que as demais (P<0,05). O uso de etilenoglicol associado à gema de ovo pode ser uma alternativa ao uso de glicerol nos protocolos de congelamento de sêmen de touros.

    Abstract in English:

    The experiment was designed as 3 x 2 factorial design, with three internal cryoprotectants, glycerol (GLY), etileneglycol (EG) and dymethilformamide (DMF) and two external, egg yolk (YOLK) and density low lipoproteina (LDL). The motility at thawing for GLY-YOLK (53.9±1.96) was higher than other treatments (P<0.05). The percentage of cells with normal morphology at thawing was not different between EG-YOLK (68.3±1.58), EG-LDL (72.2±2.39) and DMF-YOLK (68.7±1.67), but they were higher than the others (P<0.05). The evaluation of membrane integrity through fluorescent probes at thawing indicate that GLY-YOLK (34.2±2.28) and EG-YOLK (30.9±1.32) were not different (P>0.05), but were higher than the others (P<0.05). The evaluation of membrane integrity through hypoosmotic swelling test (HOST) indicate that DMF-YOLK (13.6±1.30) and DMF-LDL (9.8±0.78) were different (P<0.05) and lower than the others (P<0.05). The use of ethylene glycol associated to egg yolk can be a viable alternative to the use of glycerol in bull semen freezing protocols.
  • Determination of insemination dose and embryonic development in the artificial fertilization of tambaqui (Colossoma macropomum) Medicina Veterinária

    Leite, L.V.; Melo, M.A.P.; Oliveira, F.C.E.; Pinheiro, J.P.S.; Campello, C.C.; Nunes, J.F.; Salmito-Vanderley, C.S.B.

    Abstract in Portuguese:

    Determinou-se a dose inseminante para fertilização artificial e descreveu-se o desenvolvimento embrionário de tambaqui (Colossoma macropomum). Os gametas foram coletados de reprodutores induzidos hormonalmente. Foi realizada fertilização artificial nas proporções de espermatozoides/ovócito de D1-50.666; D2-75.999; D3-101.332; D4-126.665; D5-151.998. O desenvolvimento embrionário foi acompanhado por meio de observações periódicas em estereoscópio até a eclosão dos ovos. Na fase de fechamento do blastóporo foi calculada a taxa de fertilização nas diferentes doses inseminantes. A porcentagem de fertilização aumentou de forma linear segundo a equação Ŷ =0,050 + 0,00000773X (R²=97,5), atingindo um platô em 84% na proporção de 102.486 espermatozoides/ovócito. Os embriões apresentaram segmentação meroblástica discoidal, típica de ovos telolécitos, com eclosão ocorrendo aos 357 horas-grau após a fertilização. Conclui-se que o desenvolvimento embrionário de tambaqui obedece ao esperado para peixes com ovos telolécitos e recomenda-se o uso da dose inseminante de aproximadamente 100.000 espermatozoides/ovócito na rotina de fertilização artificial dessa espécie.

    Abstract in English:

    The objective of this research was to determine the insemination dose for artificial fertilization and describe the embryonic development of tambaqui (Colossoma macropomun). The gametes were collected from induced breeding hormonally. An artificial fertilization was performed with different sperm/oocyte ratios of D1-50666, D2-75999, D3-101 332, 126 665-D4, D5-151 998 sperm/oocyte. Embryonic development was monitored through periodic stereoscopic observations until hatching. When embryos reached the blastopore closure stage, the rate of fertilization in different insemination doses was calculated. A regression equation was estimated to determine the ideal proportion of the gametes. The fertilization rate increased linearly according to the equation Ŷ = 0.050 + 0.00000773 X (R² = 97.5), up to the proportion of 102.486 spermatozoa/oocyte, and, from this point, the fertilization rate was maintained at 84%. The embryonic development of tambaqui was meroblastic discoidal, as expected from telolecithal eggs and we recommend the use of the insemination dose of approximately 100.000 sperm/oocyte in the artificial fertilization of tambaqui.
  • Effect of glutathione peroxidase and cysteine addition in an equine frozen semen medium Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Barros, L.O.; Silva, S.V.; Almeida, F.C.; Silva, E.C.B.; Carneiro, G.F.; Guerra, M.M.P.

    Abstract in Portuguese:

    Foram utilizados ejaculados (n=25) de garanhões para avaliar o efeito de glutationa peroxidase (GPx) e cisteína na viabilidade de espermatozoides congelados. O sêmen foi diluído em Botu Crio, com antioxidantes, e foram formados os grupos: G1, Controle; G2, 1U GPx ; G3, 5U GPx; G4, 0,5mM cisteína; G5, 1mM cisteína. Depois foi envasado em palhetas (0,5mL) e congelado. Após descongelação, 37°C por 30 segundos, alíquotas foram analisadas quanto à integridade de membrana plasmática (IMP) e acrossoma (IAc), potencial de membrana mitocondrial (PMM) e cinética, nos tempos zero (T0) e 60 minutos (T60). GPx 5U e cisteína 0,5mM determinaram maior (P<0,05) IAc em T0 do que em T60. Cisteína 1mM resultou em maior (P<0,05) IAc em T60 do que GPx 1 e 5U e cisteína 0,5mM. O PMM de um garanhão no T60 foi mais alto (P<0,05) do que o de dois garanhões. VCL e VAP foram maiores (P<0,05) no T0 do que no T60 do grupo controle, e um garanhão apresentou, em geral, valores cinéticos mais altos (P<0,05) do que os demais. Conclui-se que a adição de glutationa peroxidase, nas concentrações de 1U e 5U, e de cisteína, nas concentrações de 0,5mM e 1mM, não interferem na integridade de espermatozoides criopreservados de equinos, mas preservam os parâmetros cinéticos de VCL e VAP após 60 minutos de incubação. Ressalta-se, ainda, que o garanhão tem uma forte influência nas características espermáticas pós-congelação.

    Abstract in English:

    Ejaculates (n=25) of horses were used to assess the effect of glutathione peroxidase (GPx) and cysteine on the viability of frozen sperm cells. Semen was extended at Botu Crio with antioxidants, and divided in groups: G1, control; G2, 1 U GPx; G3, 5U GPx; G4, 0.5mM cysteine and G5, 1mM cysteine, packed in 0.5mL straws, and frozen. After thawing (37° C for 30 seconds) samples were analyzed for plasma membrane (IMP) and acrosome integrity (IAc), mitochondrial membrane potential (MMP) and kinematic, at zero (T0) and 60 minutes after (T60). GPx 5U and cysteine 0.5mM increased (P<0.05) IAc at T0, when compared to T60. Cysteine 1mM resulted in a higher (P<0.05) IAc on T60, than GPx 1 and 5U, and cysteine 0.5mM. The PMM from a stallion on T60 was higher (P<0.05) than those of two stallions. In sperm kinematic, VCL and VAP were higher (P<0.05) at T0 compared to T60 for the control group, and one stallion showed larger (P<0.05) kinematic values than other animals. It is concluded that the addition of glutathione peroxidase at concentrations 1U and 5U, and cysteine, at concentrations of 0.5mM and 1mM, does not interfere with the integrity of cryopreserved equine sperm, but preserves the kinetic parameters VCL and VAP after 60 minutes of incubation. It should be noted also that the stallion has a strong influence on sperm characteristics post-freezing.
  • Energy and protein requirements of Santa Gertrudis young bulls in feedlot, fed high concentrate diets Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Ribeiro, G.M.; Henrique, W.; Leme, P.R.; Lanna, D.P.D.; Alleoni, G.F.; Sampaio, A.A.M.

    Abstract in Portuguese:

    Com o objetivo de determinar as exigências de energia e proteína para ganho de tourinhos Santa Gertrudes, 33 tourinhos, com idade de 12 meses e peso inicial médio de 314,6±33,2kg, foram confinados durante 115 dias, após 56 dias de adaptação. Seis animais foram abatidos após adaptação, para determinação da composição química corporal inicial. Os animais receberam dietas contendo 80% de concentrado, avaliando-se a inclusão de 0; 4,5; e 9,0% do subproduto concentrado da produção de lisina na matéria seca. As exigências de energia líquida de ganho (ELg) foram estimadas em função do peso de corpo vazio (PCVZ) e do ganho de PCVZ (GPCVZ), e as exigências líquidas de proteína para ganho (PLg) foram estimadas em função do GPCVZ e da energia retida (ER). As equações obtidas para ELg e PLg foram: ELg (Mcal/dia) = 0,0061×PCVZ0,75×GPCVZ0,578; e PLg (g/dia) = 208,1×GPCVZ - 1,0868×ER. A exigência de energia líquida encontrada para ganho de 1kg de PV foi de 3,93; 4,88 e 5,76Mcal, e a exigência de proteína metabolizável foi de 367,81; 393,59 e 391,63g, respectivamente, para animais com 300, 400 e 500kg de peso corporal. O valor de exigência líquida para mantença foi obtido por meio da regressão do logaritmo da produção de calor (PC), em função da ingestão de energia metabolizável, chegando-se ao valor de 75,6kcal/PVz0,75/dia. Concluiu-se que, devido ao aumento do teor de gordura na composição do ganho, animais de maior peso de corpo vazio apresentam maiores exigências líquidas de energia.

    Abstract in English:

    The objective of this study was to determine the energy and protein requirements for gain of Santa Gertrudis young bulls. Thirty-three 12-month-year-old animals, with initial body weight of 314.6±33.2kg, were kept in individual pens during 115 days, after 56 days of adaptation. Six animals were slaughtered after adaptation and determined the chemical composition of initial body. The concentrate proportion in the diet was 80%, on dry matter basis, and the levels of LPB studied were: 0, 4.5 or 9.0%. It was verified that the net energy requirement observed for weight gain of 1kg was 3.93, 4.88 and 5.76Mcal, and the metabolizable protein requirement was 367.81, 393.59 and 391.63g, respectively, for animals with 300, 400 and 500kg of body weight. The estimated maintenance energy requirement observed was 75.6kcal/LW0.75/day. The conclusion was thatbecause of the fat content in the gain composition, animalswith higher EBW have higher net energy requirements.
  • Performance and biochemical parameters of piglets and the use of alternative additives as antibiotic replacement Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Névoa, M.L.; Caramori Júnior, J.G.; Corrêa, G.S.S.; Arantes, V.M.; Kamimura, R.; Gonçalves, F.C.; Oliveira, M.S.F.; Santos, A.L.; Nalon, R.P.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliaram-se o desempenho e as características bioquímicas de leitões desmamados, utilizando-se aditivos alternativos em substituição aos antibióticos. Foram utilizados 480 leitões machos, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, composto por cinco tratamentos. A ração foi à base de milho, farelo de soja e um núcleo comercial para leitões. Os tratamentos consistiram em T1: ração sem aditivos, T2: dieta basal com antibiótico, T3: dieta basal com adição de prebiótico, T4: dieta basal com adição de probiótico e T5: dieta basal com adição de simbiótico. Foram avaliados peso corporal, ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar. Em 50 amostras de sangue de leitões, sendo 10 amostras de cada tratamento, avaliaram-se as concentrações séricas de proteínas totais, de albumina e globulina, a relação albumina:globulina e a fosfatase alcalina, creatinina, alanina aminotransferase, aspartato aminotransferase, gama- glutamiltransferase, colesterol, ureia, cálcio e fósforo e a relação cálcio:fósforo. A substituição de antibióticos por aditivos alternativos não influenciou o desempenho nem as características bioquímicas dos leitões.

    Abstract in English:

    The experiment was conducted to evaluate the performance and biochemical parameters in weaned piglets using alternative supplements to replace antibiotics. A total of 480 male pigs were used, randomly distributed in delineation with five treatments. The feed was based on corn, soybean meal and a commercial core for piglets. The treatments were T1: diet without supplements or basal diet, T2: basal diet with antibiotics, T3: basal diet with added probiotic, T4: basal diet with added probiotic and T5: basal diet with addition of symbiotic. In the experiment we evaluated performance characteristics, body weight, weight gain, feed intake and feed conversion. In the second part of the experiment, we evaluated the biochemical parameters of piglets used in the first experiment, fifty blood samples, ten samples of each treatment, were taken, and after separation of the clot, the serum was frozen at -20°C. Subsequently we analyzed the serum levels of total protein, albumin, globulin, albumin/globulin, ALP, creatinine, alanine aminotransferase, aspartate aminotransferase, gamma glutamyltransferase, cholesterol, urea, calcium, phosphorus and calcium/phosphorus ratio. No significant differences in biochemical parameters or in the performance of piglets submitted to different diets were found.
  • Feeding patterns of dogs and cats in Espírito Santo - Brazil Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Aptekmann, K.P.; Mendes-Junior, A.F.; Suhett, W.G.; Guberman, U.C.

    Abstract in Portuguese:

    Obtiveram-se informações sobre o manejo nutricional adotado para cães e gatos domiciliados, avaliou-se o grau de conhecimento dos proprietários e correlacionaram-se esses dados com fatores socioeconômicos dos entrevistados. Um questionário foi respondido por 496 proprietários de cães e/ou gatos. Verificou-se que os proprietários reconhecem que a alimentação está diretamente relacionada com a saúde animal e se preocupam com a qualidade do alimento fornecido. A ração seca é considerada a melhor opção para a alimentação de cães e gatos e é o tipo de alimento mais utilizado pelos proprietários. Os cães são alimentados preferencialmente duas vezes ao dia, e os gatos recebem alimento à vontade. Os proprietários buscam informações sobre a alimentação dos animais principalmente com veterinários ou estudantes de veterinária e lojas agropecuárias ou pet shops. Em geral, os proprietários de maior escolaridade têm preferência pela ração seca. O custo com a alimentação dos animais é considerado alto, especialmente para os proprietários que fornecem rações terapêuticas. Dessa forma, não são todos que podem arcar com esse custo. Observou-se que os proprietários que fornecem esse tipo de ração são os que apresentam maior poder aquisitivo. O tipo de alimento fornecido ao animal, ração ou comida caseira, não é influenciado pelo ambiente no qual o proprietário reside (rural ou urbano).

    Abstract in English:

    In this study, further information on nutritional management performed by dog and cat owners was obtained, the level of owners' knowledge about pet nutrition was assessed, and some aspects with socioeconomic background of respondents were correlated. A survey was conducted with 496 dog and cat owners. According to the results, owners recognize that nutrition is closely related to animal health and they care about the quality of food provided. Commercial dry foods are considered the best option for feeding dogs and cats and it is the type of food used by most owners. Dogs are fed preferably twice a day and cats ad libitum. Owners seek information on pet nutrition especially with veterinarians or veterinary students and agricultural shops or pet shops. In general, owners with higher education have a preference for dry foods. The cost with pet food is considered high, especially for owners who provide therapeutic diets. Few owners can afford this cost. We found that owners who provide this type of diet are those with higher purchasing power. The type of diet given to pets, commercial or homemade food, is not influenced by the environment in which the owner resides (rural or urban).
  • Evaluating models to predict the metabolizable energy of maize for swine Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Pelizzeri, R.N.; Pozza, P.C.; Oliveira, N.T.E.; Somensi, M.L.; Furlan, A.C.; Neumann, M.E.

    Abstract in Portuguese:

    Os objetivos propostos no presente trabalho foram a validação da predição de modelos de regressão linear de 1º grau, dos valores estimados de energia metabolizável (EM) em função dos valores observados de EM do milho, obtidos em ensaios biológicos com suínos. Setenta e quatro registros de composição química e energética do milho foram obtidos na literatura e utilizados para estimar a EM de 41 modelos de predição em função da composição química. A significância dos parâmetros (β0 e β1) da regressão foi avaliada pelo teste t parcial, e a validação da predição dos modelos de 1º grau foi obtida pela aceitação da hipótese de nulidade conjunta β0=0 e β1=1. Os modelos EM7 = 1,099 + 0,740EB - 5,5MM - 3,7FDN; EM9 = 16,13 - 9,5FDN + 16EE + 23PB*FDN - 138MM*FDN e EM13 = 5,42 - 17,2FDN - 19,4MM + 0,709EB são os mais adequados para estimar os valores de EM do milho e podem ser utilizados como ferramenta para formulação de rações para suínos.

    Abstract in English:

    The proposed objective of this study was to validate the prediction of linear regression models of the first degree, the estimated values of metabolizable energy (ME) regarding the observed ME values of maize obtained in biological assays with swine. Seventy four records of chemical and energetic composition of maize were obtained from literature and used to estimate the ME of 41 prediction models depending on the chemical composition. The significance of the regression parameters (β0and β1)was evaluated by partial t test and the prediction validation of first degree models was obtained by accepting the null hypothesis β0=0 and β1=1. The ME7= 1.099 + 0.740GE - 5.5MM - 3.7NDF; ME9= 16.13 - 9.5NDF + 16EE + 23CP*NDF - 138MM* NDF and ME13= 5.42 - 17.2 NDF - 19.4MM + 0.709GE models are the most adequate to estimate the metabolizable energy of maize and can be used as a tool to formulate diets for swine.
  • Diet for compensatory gain of feedlot lambs: commercial composition of carcass cuts and tissues Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Nóbrega, G.H.; Cézar, M.F.; Pereira Filho, J.M.; Sousa, W.H.; Sousa, O.B.; Cunha, M.G.G.; Santos, J.R.S.

    Abstract in Portuguese:

    Determinou-se o efeito do regime alimentar para ganho compensatório sobre a composição regional e tecidual da carcaça de cordeiros terminados em confinamento. Foram utilizados 40 ovinos Santa Inês, machos, com média de 17±1,7kg de peso vivo (PV) e 100 dias de idade. Ao final do período de confinamento, os cordeiros foram abatidos, e a meia carcaça esquerda foi seccionada em cinco cortes comerciais primários: pescoço, paleta, costilhar, lombo e perna. A perna foi dissecada em músculos, ossos e gorduras, e, em seguida, teve seu índice de musculosidade determinado. Foi mensurada a hipertrofia muscular por meio da média do diâmetro das fibras musculares. O peso (g) da meia carcaça esquerda, do pescoço, da paleta, do costilhar, do lombo e da perna diminuiu linearmente, à medida que aumentou o nível de restrição prévia, de 0% até 60%, variando, respectivamente, de 11497,4 a 8888,5; de 1453,8 a 1211,4; de 1955,4 a 1560,9; de 3420,0 a 2604,6; de 1669,4 a 1161,6 e de 2998,8 a 2350,0. No rendimento dos cortes, apenas o lombo sofreu efeito do regime alimentar, diminuindo de 14,5 para 13,1%. O índice de musculosidade da perna (0,42 a 0,39) e o diâmetro das fibras musculares (46,0 a 43,4µm) também diminuíram com o aumento da restrição prévia. A restrição alimentar seguida por realimentação diminui o peso dos cortes e não afeta seu rendimento; diminui também a proporção de gordura da carcaça, produzindo, assim, cortes mais leves e carne com menor teor de gordura.

    Abstract in English:

    The effect of diets for compensatory gain on the commercial cut yield and carcasses tissue composition of finished feedlot lambs was determined. A total of 40 Santa Inês lambs, with mean body weight (BW) of 17±1.7kg and 100 days old were used. The lambs were slaughtered; the left half carcass was sectioned into five primary commercial cuts: neck, shoulder, rib, loin and leg. The leg was dissected into muscle, bone and fat, and then the muscularity of the leg was determined. Muscle hypertrophy was measured by the mean diameter of muscle fibers. The left half carcass, neck, shoulder, rib, loin and leg weight decreased linearly between 0 and 60% of previous food restriction levels, ranging, respectively, from 11497.4 to 8888.5g; from 1453.8 to 1211.4g; from 1955.4 to 1560.9g; from 3420.0 to 2604.6g; from 1669.4 to 1161.6g and from 2998.8 to 2350.0g, as well as loin yield (from 14.5 to 13.1%), leg musculosity index (from 0.42 to 0,39) and muscle fiber diameter (from 46.0 to 43.4µm). Food restriction followed by refeeding promoted decreasing in the weight of cuts and did not affect the yield, and it also decreased the proportion of fat in the carcass, resulting in lighter cuts and leaner meat.
  • Natural ventilation and surface temperature distribution of piglet crate heated floors Animal Science And Technology And Inspection Of Animal Products

    Mendes, A.S.; Moura, D.J.; Nääs, I.A.; Bender, J.R.

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da ventilação natural sobre a distribuição da temperatura na superfície de pisos aquecidos em escamoteadores. Foram avaliados seis escamoteadores da maternidade de uma granja de suínos localizada no estado de São Paulo. Dentre os escamoteadores avaliados, três deles usavam piso aquecido para o acondicionamento dos leitões, e os outros usavam lâmpadas incandescentes (200W), fixadas na parede lateral do interior do escamoteador. A temperatura da superfície do piso (1,55x0,55m) foi registrada medindo-se 36 pontos distribuídos em 18 quadrantes (0,26x0,18m), por meio de um termômetro infravermelho, em três diferentes condições de ventilação natural: com cortina lateral aberta, semiaberta e totalmente fechada. As isotermas e a distribuição da temperatura sobre o piso aquecido foram processadas usando-se o software SURFER®. Verificou-se que a ventilação natural teve efeito sobre a distribuição da temperatura da superfície do piso dos escamoteadores. O escamoteador aquecido com manta térmica forneceu temperaturas mais altas e distribuição mais homogênea na superfície de contato com os leitões.

    Abstract in English:

    This research had the objective of evaluating the influence of the natural ventilation on the surface temperature distribution of heated crates. The research used six crates from a farrowing room in a commercial swine production farm located in the state of São Paulo, Brazil. Three crates were heated using a heat mat while the other three had the environment heated by incandescent light bulbs (200W) fixed on the lateral wall. The surface temperature of the crate's floor (1.55x0.55m) was registered in 36 points, distributed in 18 quadrants (0.26x0.18m) using an infrared thermometer in three different conditions of the room's natural ventilation: opened, semi-opened, and closed lateral curtain. The isotherms and the temperature distribution of the floor heat were processed using the SURFER® (1995), and the statistical analysis was done using the MINITAB® (Statistical..., 2002). It was found that the room's natural ventilation had a significant influence on crate floor surface temperature distribution. The crate with a heat mat system provided higher temperatures and led to a more homogeneous surface temperature distribution.
  • Ingestive behavior of sheep fed with different sources of fiber Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Figueiredo, M.R.P.; Saliba, E.O.S.; Borges, I.; Rebouças, G.M.N.; Aguiar e Silva, F.; Sá, H.C.M.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliou-se o efeito de dietas distintas sobre o comportamento ingestivo (alimentação, ruminação e ócio) em ovinos. Dezesseis carneiros, castrados, confinados em gaiolas de metabolismo, com peso médio de 45,1kg, foram distribuídos aleatoriamente em quatro tratamentos: T1- silagem de cana + concentrado; T2- silagem de cana + concentrado + 15% de caroço de algodão; T3- silagem de cana e T4- feno de Tifton 85. Os animais foram submetidos à observação visual durante 24 horas a intervalos de 10 minutos. Houve diferença entre os tratamentos com relação aos tempos despendidos com alimentação e ócio, sendo que o tratamento com feno de Tifton 85 apresentou os mais altos valores, 6,04 h/dia, para o tempo de alimentação, e os mais baixos valores para o tempo de ócio, 7,50 h/dia.

    Abstract in English:

    The effects of different diets on the ingestive feeding behavior in wethers (feeding, ruminating and idle) were evaluated. Sixteen wethers with an average weight of 45.1kg were housed in metabolic cages and were randomly assigned to four treatments (T1- sugarcane silage + concentrate; T2- sugarcane silage + concentrate + 15% whole cottonseed; T3- sugarcane and T4- hay Tifton 85). The ingestive behavior was assessed by visual observation at 10 minute intervals for 24 hours. There were differences between treatments for time spent feeding and idle, and the treatment with Tifton 85 hay showed the highest values for feeding time, 6.04 h/day, and lower values for idle time, 7.50h/day.
  • Ingestive behavior of lambs fed with macauba meal Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Azevedo, R.A.; Rufino, L.M.A.; Santos, A.C.R.; Ribeiro Júnior, C.S.; Rodriguez, N.M.; Geraseev, L.C.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliaram-se os efeitos de diferentes porcentagens (0, 10, 20 e 30%) de inclusão da torta de macaúba (TM) no comportamento ingestivo de 24 cordeiros Santa Inês, com média de cinco meses de idade e peso vivo de 23,9kg, distribuídos em delineamento em blocos ao acaso, com quatro tratamentos e seis repetições, durante 60 dias de confinamento. Foram avaliados os tempos médios despendidos com alimentação, ruminação (TR), ócio (TO), tempo de mastigação total (TMT), eficiência de alimentação (EA MS e EA FDN) e eficiência de ruminação, além do número de bolos ruminados (NBR) e número diário de mastigações merícicas (MMnd). A adição de TM à dieta aumentou linearmente o TR, TMT, NBR, MMnd e EA FDN e reduziu de forma linear o TO, em consequência do maior teor de fibra em detergente neutro das dietas com o coproduto. Mesmo com o aumento no TMT, não foi verificada diferença no consumo e na eficiência de ruminação e alimentação da matéria seca, possivelmente em razão da baixa efetividade de fibra da TM, demonstrando o potencial de utilização desse coproduto na dieta de ovinos em crescimento.

    Abstract in English:

    The effects of different percentages (0, 10, 20 and 30%) of inclusion of macauba meal (MM) on the ingestive behavior of 24 Santa Inês male lambs, averaging five months of age and 23.9kg of initial body weight were studied. The animals were allotted to a completely randomized block design with four treatments and six replications during 60 days of confinement. The variables measured were time spent in rumination (TR), idle time (IT), total chewing (TC), power efficiency (PE DM and PE NDF) and efficiency of rumination, as well as the number of ruminated bolus (NRB) and daily number of chews (Cnd). The addition of MM to the diet increased TR, TC, NRB, Cnb and PE NDF linearly, and reduced IT linearly, as a result of higher content of neutral detergent fiber in the diet. Although there was an increase in TC, no difference was verified in the consumption and efficiency of rumination and feeding of DM, possibly due to the low efficiency of fiber, which demonstrates the potential use of this coproduct in the diet of growing sheep.
  • Digestible lysine in diets containing low protein concentrations for broiler type redneck from 1 to 28 days Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Oliveira, H.G.; Carrijo, A.S.; Kiefer, C.; Garcia, E.R.M.; Oliveira, J.A.; Silva, J.B.; Freitas, L.N.; Horing, S.F.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliou-se a inclusão de diferentes porcentagens de lisina digestível em dietas de baixa proteína para frangos de corte tipo caipira, machos e fêmeas, com idade entre um e 28 dias. Utilizaram-se 792 machos e 792 fêmeas de linhagem comercial, de um dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2x6 (sexo x porcentagem de lisina digestível: 0,85; 0,90; 0,95; 1,00; 1,05 e 1,10%) com seis repetições de 22 aves. Não foi constatada interação (P>0,05) de sexo versus inclusão de lisina. Observou-se superioridade (P<0,05) dos machos em relação às fêmeas para todas as variáveis avaliadas. O ganho de peso dos frangos diminuiu linearmente (P<0,05) em função do aumento da porcentagem de lisina digestível na dieta e observou-se redução linear (P<0,01) nos consumos de ração e de proteína. O consumo de lisina digestível aumentou linearmente (P<0,01) em função do aumento de sua concentração na dieta. Não houve diferença (P>0,05) para conversão alimentar. Da composição centesimal da carcaça, apenas o percentual de matéria mineral foi influenciada (P<0,05) pela porcentagem de lisina digestível. Conclui-se que 0,85% de lisina para frangos tipo caipira de pescoço pelado atende à exigência nutricional de lisina digestível em dietas com baixa concentração proteica.

    Abstract in English:

    The inclusion of different percentages of digestible lysine in low-protein diets was evaluated for male and female free-range broiler chickens, from 1 to 28 days. We used 792 female and 792 male naked neck chickens a day in a completely randomized 2x6 factorial scheme (sex x percentages of digestible lysine: 0.85, 0.90, 0.95, 1.00, 1.05 and1.10%) with six replicates of 22 broilers. No interaction of sex versus lysine was found. Superiority was observed (P<0.05) in males compared to females for all variables.Weight gainof chickens decreased linearly(P<0.05) with increasing levels of digestible lysine in the diet. There was a linear reduction (P<0.01) in feed intake, protein and metabolizable energy. On the other hand, the consumption of digestible lysine increased linearly (P<0.01) with the increase of its concentration in the diet. There was nodifference (P>0.05) in food conversion.In the chemical composition of the carcass, only thepercentage of mineral matter was influenced (P<0.05) bydigestible lysine levels.It was concluded that the level of 0.85% for type redneck broiler meets the nutritional requirement of digestible lysine in diets containing lower protein concentrations.
  • Digestible threonine requirements for quail meat from 15 to 35 days of age Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Ton, A.P.S.; Furlan, A.C.; Martins, E.N.; Batista, E.; Pasquetti, T. J.; Scherer, C.; Quadros, T.C.O.; Nonaka, M.P.

    Abstract in Portuguese:

    Estimou-se a exigência de treonina digestível (ThrD) para codornas de corte (Coturnix coturnix sp.) em fase de crescimento no período de 15 a 35 dias de idade. Foram utilizadas 1020 codornas com 15 dias de idade, não sexadas, distribuídas em um delineamento experimental inteiramente ao acaso, com seis porcentagens de adição de treonina digestível - 0,93; 1,00; 1,07; 1,14; 1,21 e 1,28% na dieta - , cinco repetições e 34 codornas por unidade experimental. Não houve efeito sobre o desempenho, o rendimento e a composição química da carcaça e sobre o balanço de nitrogênio com o aumento da porcentagem de treonina digestível na dieta. Houve aumento linear no consumo de treonina e no custo da ração por quilograma de peso vivo ganho com o aumento da porcentagem de treonina digestível. Concluiu-se que o melhor nível de treonina digestível avaliado foi suficiente para atender as exigências de codornas de corte, no período de 15 a 35 dias de idade.

    Abstract in English:

    The digestible threonine (DThr) requirements for meat quails (Coturnix coturnix sp) during growing phase from 15 to 35 days of age were estimated, using 1,020 quails with 15 days of age, of both sexes, distributed in a completely randomized design, with six levels of digestible threonine - 0.93; 1.00; 1.07; 1.14; 1.21 and 1.28% in diet, five replications and 34 quails per experimental unit. There was no effect on performance variables, carcass yield and chemical composition and nitrogen balance with the studied increase in digestible threonine levels. There was a linear increase in threonine intake andfeed cost per kilogram of body weight gain with increasing levels of digestible threonine. It was concluded that the best level of threonine evaluated was sufficient to meet the requirements of meat quails, in the period from 15 to 35.
  • Substitution of inorganic minerals for organic minerals in the diet of semi heavy layers Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Figueiredo Júnior, J.P.; Costa, F.G.P.; Givisiez, P.E.N.; Lima, M.R.; Silva, J.H.V.; Figueiredo-Lima, D.F.; Saraiva, E.P.; Santana, M.H.M.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliou-se o efeito da suplementação dietética de fontes orgânicas de microminerais para galinhas poedeiras sobre o desempenho e a qualidade do ovo. Foram utilizadas 216 aves de linhagem comercial, distribuídas num delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos e nove repetições, com seis aves por parcela. O experimento teve duração de 140 dias, divididos em cinco ciclos de 28 dias. Os tratamentos consistiram de uma dieta basal formulada para atender às exigências nutricionais das aves, suplementada com minerais na forma inorgânica ou porcentagens de minerais orgânicos: T1 - Basal + 100% minerais inorgânicos; T2 - Basal + 100% minerais orgânicos; T3 - Basal + 66% minerais orgânicos; T4 - Basal + 33% minerais orgânicos. A produção de ovos, peso do ovo, massa de ovo, conversão alimentar por massa e dúzia de ovo, porcentagem de albúmen, gravidade específica, espessura de casca e margem bruta relativa apresentaram melhores resultados quando os minerais inorgânicos são substituídos em 66% pelos orgânicos.

    Abstract in English:

    This study evaluated the effect of the supplementation with organic microminerals on performance and egg quality of semi-heavy layers. Dekalk Brown layers (n=216) were distributed according to a completely randomized design into four treatments, nine repetitions and six birds per repetition. The experiment lasted 140 days and was comprised of five 28 day cycles. The basal diet was formulated to fulfill the nutritional requirements and was supplemented with organic or inorganic minerals, resulting in four treatments: T1 - basal + 100% inorganic minerals; T2 - basal + 100% organic minerals; T3 - basal + 66% organic minerals; T4 - basal + 33% organic minerals. Egg production, egg weight, egg mass, feed conversion for dozen and mass, albumen percentage, specific gravity, shell thickness and relative gross margin have better results when the inorganic minerals are replaced with 66% organic.
  • Supplement of 1,25-dihydroxycholecalciferol and reduction of calcium and available phosphorus in broiler chickens Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Souza, C.S.; Vieites, F.M.; Vasconcellos, C.H.F.; Calderano, A.A.; Nunes, R.V.; Ferreira, C.M.; Pereira, T.V.S.; Moraes, G.H.K.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliaram-se o desempenho e o rendimento de carcaça e cortes nobres de frangos de corte machos com suplemento nas rações de 1,25 dihidroxicolecalciferol e redução de cálcio e fósforo disponível. Foi utilizado um delineamento em blocos ao acaso, com seis tratamentos: 0,0; 1,0; 2,0; 3,0; 4,0 e 5,0µg de vitamina D3 ativa/kg de ração, e seis repetições com 17 aves cada. Aos 8 e 42 dias de idade cada unidade experimental foi pesada para avaliação do desempenho. Posteriormente, quatro aves/repetição foram retiradas e abatidas para mensuração do rendimento de carcaça e de cortes nobres. A inclusão da vitamina D3 ativa influenciou positivamente (P<0,05) o ganho de peso e a conversão alimentar com as suplementações de 1,0 e 2,0µg/kg. O consumo de ração não apresentou diferença significativa para os níveis estudados. O rendimento de carcaça e de cortes nobres de frangos de corte machos aos 42 dias não foram influenciados pelo suplemento de 1,25 dihidroxicolecalciferol e redução de cálcio e fósforo disponível nas rações. Recomenda-se o fornecimento suplementar de 1,0 a 2,0µg/kg de vitamina D3 ativa nas rações para frangos de corte machos de 8 a 42 dias de idade.

    Abstract in English:

    There were evaluated the performance, the carcass yield and noble cuts yield of broilers with supplement of 1,25-dihydroxycholecalciferol and reduction of calcium and available phosphorus. It was used a randomized block design, with six treatments: 0.0; 1.0; 2.0; 3.0; 4.0 and 5.0µg of active vitamin D3/kg of ration, and six repetitions with 17 birds each. At 8 and 42 days of age each experimental unit was weighted in order to evaluated the performance. Later, four broilers/repetition were removed and slaughtered in order to measure the carcass and noble cuts yield. The inclusion of active vitamin D3 influenced positively (P<0.05) the weight gain and the feed conversion at the supplementations of 1.0 and 2.0µg/kg. The feed intake wasn't significative among the studied levels. The carcass and noble cuts of male broilers at 42 days were not influenced by supplement of 1,25-dihydroxycholecalciferol and reduction of calcium and available phosphorus in rations. It is recommended to provide additional of 1.0 up to 2.0µg/kg of active vitamin D3 in rations for male broilers from 8 to 42 days of age.
  • Intake, apparent digestibility of nutrients and nitrogen and water balances of sheep fed with buffel grass cultivars silages Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Souza, R.A.; Voltolini, T.V.; Araújo, G.G.L.; Pereira, L.G.R.; Moraes, S.A.; Mistura, C.; Belem, K.V.J.; Moreno, G.M.B.

    Abstract in Portuguese:

    Objetivou-se no presente estudo determinar o consumo, digestibilidade aparente da matéria seca e nutrientes, além dos balanços de nitrogênio (BN) e hídrico (BH), de ovinos alimentados com silagens de capim-búfel. As silagens das cultivares de capim-búfel avaliadas foram Tanzânia, Buchuma e Biloela. Utilizaram-se 21 ovinos, machos, castrados, mestiços Santa Inês x Sem Padrão de Raça Definido, com peso corporal médio inicial de 31,8±3,16kg, mantidos em gaiolas metabólicas. Foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado com sete repetições. Não foram observadas diferenças nos consumos de MS em g/dia (919,2) e porcentagem do peso corporal (2,9). De modo geral, os coeficientes de digestibilidade da matéria seca variaram de 37,7% a 60,0%. Os BN e BH foram positivos, sendo observados maiores valores de BN para os ovinos alimentados com silagens de capim-búfel dos cultivares Tanzânia (5,1g/dia) e Biloela (3,9g/dia), e maiores BH para os animais alimentados com silagens de capim-búfel dos cultivares Buchuma (1,38kg/animal/dia) e Biloela (1,42kg/animal/dia). Os cultivares de capim-búfel Tanzânia, Buchuma e Biloela apresentaram bom valor nutritivo, sendo que o capim-búfel na forma de silagem promoveu 60% do consumo total de água diário do animal.

    Abstract in English:

    The objective of this present experiment was to determine intake and apparent digestibility of dry matter and nutrients, nitrogen (NB) and water balances (WB) of sheep fed with buffel grass silages. The buffel grass cultivars used were Tanzania, Buchuma and Biloela. 21 male, castrated, crossbred Santa Ines x Non defined genotype sheep, with initial body weight of 31.8±3.16kg were used, kept in metabolic cages. The experimental design was completely randomized with seven replicates. No differences were observed in dry matter intake in g/day (919.2) and % of body weight (2.9). In general, digestibility coefficients of dry matter varied from 37.7% to 60.0%. The NB and WB were positive, with higher NB values in sheep fed with Tanzania (5.1g/day) and Biloela (3.9g/day) and higher WB in animals fed with Buchuma (1.38kg/animal/day) and Biloela (1.42kg/animal/day). All cultivars of buffel grass evaluated (Tanzania, Buchuma and Biloela) presented adequate chemical composition, where the silage of buffel grass used corresponded to 60% of the total daily water intake by sheep.
  • Fractioning Fractioning of carbohydrates and rumen degradability of sugar cane treated with calcium oxide Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Romão, C.O.; Carvalho, G.G.P.; Leite, V.M.; Santos, A.S.; Chagas, D.M.T.; Ribeiro, O.L.; Pinto, L.F.B.; Oliveira, R.L.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliaram-se o fracionamento de carboidratos e a degradabilidade in situ da matéria seca (MS) e da fibra em detergente neutro (FDN) da cana-de-açúcar tratada com óxido de cálcio (CaO). Foram testadas as porcentagens de 0; 0,75; 1,5; 2,25; 3,0; 3,75 e 4,5% de CaO, e o material testemunha (cana-de-açúcar in natura) para a avaliação do fracionamento de carboidratos, e as porcentagens de 0; 1,5; 3,0 e 4,5% de CaO para a avaliação da degradabilidade in situ da MS e da FDN. O CaO foi adicionado em pó na cana-de-açúcar, em porcentagem da matéria natural, por 24 horas. A porcentagem de inclusão de CaO na cana-de-açúcar proporcionou valores mais baixos para teores de carboidratos totais (CT) comparados aos valores da cana-de-açúcar in natura. Observou-se crescimento linear das frações A+B1 e B2, e redução na fração C da cana-de-açúcar em função da porcentagem de CaO. Os maiores valores de fração insolúvel potencialmente degradável da MS e menores de fração indigestível (Ip) da FDN foram observados na cana-de-açúcar com 3,0 e 4,5% de CaO. A adição de 3,0 e 4,5% de CaO na cana-de-açúcar promove diminuição da fração indigestível dos carboidratos e melhores taxas de degradação ruminal tanto da MS quanto da FDN.

    Abstract in English:

    Were evaluated the fractioning of carbohydrates and in situ dry matter (DM) and neutral detergent fiber (NDF) of sugarcane treated with calcium oxide (CaO). Levels 0, 0.75, 1.5, 2.25, 3.0, 3.75 and 4.5% CaO, and the material witness (sugarcane in nature) were tested for the assessment of fractioning of carbohydrates and levels 0, 1.5, 3.0 and 4.5% CaO for the evaluation of in situ DM and NDF. The levels of CaO were added in powder form, as a percentage of natural matter in sugarcane for 24 hours. The inclusion levels of CaO in sugarcane showed lower values for the total carbohydrates (TC) when compared with sugarcane in natura. A linear growth of the fractions A + B1 and B2 was observed, as well as a decrease in C fraction of sugarcane depending on the levels of CaO. The highest values of insoluble fraction potentially degradable in rumen and the lower values of NDF indigestible fraction (Ip) were observed in sugarcane with 3.0 and 4.5% CaO. The addition of 3.0 and 4.5% CaO to sugarcane decreased the indigestible carbohydrates fraction and promotes better rates of ruminal degradation of both DM and NDF.
  • Performance of Nile tilapia fed with bran made of pequi peel Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Pessoa, M.S.; Avelar, J.C.S.; Heliodoro Nascimento, A.L.; Silva, K.L.; Soares, A.C.M.; Camargo, A.C.S.; Faria Filho, D.E.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliou-se o desempenho de tilápias-do-nilo alimentadas com farelo da casca de pequi (Caryocar brasiliense). Foram utilizados 200 alevinos, com idade de 37 dias e peso corporal médio de 0,63±0,25g, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos zero, 20, 40 e 60% de substituição de ração comercial por farelo da casca de pequi e cinco repetições representadas por caixas de cloreto de polivinila com capacidade para 130L, contendo 10 peixes cada, totalizando 20 unidades experimentais. As características de desempenho avaliadas foram consumo de ração, peso corporal, ganho de peso, conversão alimentar, comprimento total e viabilidade criatória. A conversão alimentar 1,96µ; 2,21µ; 2,63µ; 3,12µ - piorou linearmente com a inclusão do farelo de casca da pequi, enquanto as demais variáveis de desempenho não foram influenciadas pelos tratamentos. Conclui-se que a inclusão do farelo da casca de pequi na ração piora a conversão alimentar, sem alterar as demais variáveis de desempenho.

    Abstract in English:

    The performance of Nile tilapia fed with bran made of pequi peel was evaluated. Two hundred fingerlings, at 37 days of age and with mean body weight of 0.63±0.25 g, were distributed in a completely randomized design with four treatments 0, 20, 40 and 60% of replacement of commercial diet with bran made of pequi peel with five repetitions represented by boxes of polyvinyl chloride (PVC) with capacity for 130 L, with 10 fish each, totalizing 20 experimental units. The performance characteristics evaluated were feed intake, body weight, weight gain, feed conversion, total length, and live viability. Feed conversion 1.96µ; 2.21µ; 2.63µ; 3.12µ increased linearly with the inclusion of bran made of pequi peel, while the other performance variables were not influenced by treatments. The conclusion is that the inclusion of bran peel in the pequi diet worsened feed conversion, without changing other performance variables.
  • Spatial regression methods to evaluate beekeeping production in the state of Rio de Janeiro Animal Science And Technology And Inspection Of Animal Products

    Tassinari, W.S.; Lorenzon, M.C.; Peixoto, E.L.

    Abstract in Portuguese:

    A apicultura brasileira se desenvolveu a partir da africanização das abelhas melíferas, e seu bom desempenho permitiu lançar o Brasil como um dos maiores produtores mundiais de mel. A região Sudeste ocupa uma posição significativa no mercado, mas o estado do Rio de Janeiro é o menor produtor, apesar de apresentar áreas expressivas de vegetação silvestre para a produção de mel. Para analisar a produtividade de mel no estado do Rio de Janeiro, esta pesquisa estudou diversos métodos de regressão clássica e espacial. Os dados analisados compreenderam respostas sobre apicultura de 1418 apicultores distribuídos em 72 municípios do Rio de Janeiro. O melhor ajuste estatístico utilizado foi um modelo semiparamétrico espacial. A utilidade do modelo proposto é estimar a produção anual de mel por colmeia nas diversas regiões e identificar os fatores de produção mais relacionados à apicultura. A produtividade de mel mostrou-se mais associada com o número de colmeias, a coleta de enxame silvestre e as perdas em apiários. Este trabalho destacou que o segmento apícola necessita de apoio para auxiliar na identificação dos problemas que afetam os apicultores. A utilização de efeitos espaciais em modelos de regressão são ferramentas úteis quando são utilizados dados geograficamente referenciados.

    Abstract in English:

    Brazilian beekeeping has been developed from the africanization of the honeybees and its high performance launches Brazil as one of the world´s largest honey producer. The Southeastern region has an expressive position in this market (45%), but the state of Rio de Janeiro is the smallest producer, despite presenting large areas of wild vegetation for honey production. In order to analyze the honey productivity in the state of Rio de Janeiro, this research used classic and spatial regression approaches. The data used in this study comprised the responses regarding beekeeping from 1418 beekeepers distributed throughout 72 counties of this state. The best statistical fit was a semiparametric spatial model. The proposed model could be used to estimate the annual honey yield per hive in regions and to detect production factors more related to beekeeping. Honey productivity was associated with the number of hives, wild swarm collection and losses in the apiaries. This paper highlights that the beekeeping sector needs support and help to elucidate the problems plaguing beekeepers, and the inclusion of spatial effects in the regression models is a useful tool in geographical data.
  • Quality attributes of paca meat (Agouti paca): sensory profile and shear force Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Gomes, C.; Karam, L.B.; Macedo, R.E.F.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliaram-se as características sensoriais e determinou-se a força de cisalhamento de cortes de carne de paca (Agouti paca). As análises foram realizadas nos cortes desossados de paleta, lombo e pernil de nove pacas, preparados por cocção até a temperatura interna de 70ºC. A avaliação de aspecto, cor, sabor, odor e maciez foi realizada pela aplicação de teste afetivo a 146 provadores, utilizando-se escala hedônica, e a força de cisalhamento foi determinada pela técnica Warner Bratzler. Na avaliação sensorial, os cortes de paleta, lombo e pernil de paca mostraram diferença significativa (p<0,05) para os atributos de aspecto e cor. A paleta obteve pontuação mais baixa para o aspecto e mostrou coloração mais forte em relação aos demais cortes. Para a força de cisalhamento, não houve diferença (p>0,05) entre os cortes, que se mostraram igualmente macios. A carne de paca apresentou-se sensorialmente semelhante à carne suína e com boa aceitação pelos consumidores. O estudo evidenciou o potencial da paca como uma espécie silvestre para a produção comercial de carne para o mercado de carnes vermelhas ou exóticas.

    Abstract in English:

    Sensory characteristics and shear force of paca meat (Agouti paca) were assessed in this study. Analyses were performed in the bonelessshoulder,loin andhamobtained from nine paca carcassesprepared by cookinguntil reaching the internal temperatureof 70°C. The evaluation of flavor, aroma, color, appearance and tenderness was carried out by the application of an affective test using the hedonic scaleand a 146 consumer panel. Shear force was determined by the Warner-Bratzler technique. Shoulder, loin and ham had significant differences (p<0.05) in appearance and color. Shoulder presented the lowest score for appearance and showed darker color compared to the other cuts. Shear force values had no significant differences (p > 0.05) among the cuts, which were similarly tender. Paca meat was found to resemble pork meat in sensory evaluation and had good acceptance by consumers. This study showed the potential of paca (Agouti paca) asa wild species for meat production in the red or exotic meat market.
  • The residual feed intake and its relationship with performance and efficiency measures and in vivo carcass characteristics of lambs Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Paula, E.F.E.; Monteiro, A.L.G.; Souza, D.F.; Prado, O.R.; Nomura, T.M.; Stivari, T.S.S.; Silva, C.J.A.; Santana, M.H.A.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliou-se o consumo alimentar residual (CAR) e a conversão alimentar (CA) de 20 cordeiros, com o objetivo de estimar as correlações entre essas variáveis com medidas de desempenho e com características in vivo da carcaça. Os animais tiveram o consumo de MS (CMS) mensurado por 65 dias e foram pesados a cada 13 dias para obtenção do ganho médio diário (GMD). Foram considerados o peso vivo inicial (PVI), o peso vivo final (PVF), o peso metabólico (PM), o GMD, a taxa de crescimento relativo (TCR), a taxa de Kleiber (TK), a CA, o CMS e o CMS em percentual do PV (CMSPV). As avaliações de carcaça foram realizadas por ultrassom. O CAR se mostrou correlacionado com o CMS (+0,81), o CMSPV (+0,90) e a CA (+0,63). Correlações significativas foram encontradas entre CA e GMD; CA e TCR; CA e TK; e CA e PVI (-0,63, -0,74, -0,75 e +0,51, respectivamente). O CAR e a CA não se mostraram correlacionados com características de carcaça, e, da mesma forma, não houve diferença entre as classes de CAR para essas variáveis. Confirmou-se o potencial do CAR como medida de eficiência alimentar para cordeiros em confinamento, sem existência de relações com o ganho de peso e o tamanho corporal e sem alterações na composição da carcaça.

    Abstract in English:

    The residual feed intake (RFI) and the feed conversion ratio (FCR) of 20 lambs was evaluated in order to estimate the correlations between these traits and performance measures and with in vivo carcass characteristics. The animals had their dry matter intake (DMI) measured over 65 days and they were weighed every 13 days to determine the average daily weight gain (ADG). Initial body weight (IBW), final body weight (FBW), metabolic weight (MW), ADG, relative growth rate (RGR), Kleiber ratio (KR), FCR, DMI and DMI in BW percentual (BWDMI) were considered. The carcass evaluation was performed by ultrasound. The RFI was correlated with the DMI (+0.81), BWDMI (+0.90) and with FCR (+0.63). Significant correlations were found between FCR and ADG; FCR and RGR; and FCR and KR; and FCR and IBW (-0.63, -0.74, -0.75 and +0.51 respectively). The RFI and the FCR were not correlated with carcass traits and similarly there was no difference between the RFI-classes for these variables. It was proved the RFI has potential as a measure of feed efficiency for housed lambs, without the existence of relations with weight gain and body size of animals and without changes in carcass composition.
  • A spreadsheet for calculation of ingredients for standardization of requeijão cremoso Animal Science And Technology And Inspection Of Animal Products

    Silva, R.C.S.N.; Minim, V.P.R.; Silva, A.N.; Carvalho, A.F.; Minim, L.A.

    Abstract in Portuguese:

    A padronização das características de qualidade do requeijão é uma etapa do processamento, a qual é diretamente influenciada pela composição química da matéria-prima. Os teores de gordura e água são os principais fatores que acarretam variação nas propriedades de qualidade do requeijão e, quando não controlados minuciosamente, causam despadronização do alimento. Os cálculos de ingredientes para efetiva padronização devem ser realizados em relação ao produto final, por meio de cálculos iterativos, o que inviabiliza o processo manual. Nesse contexto, o presente trabalho teve por objetivo desenvolver uma planilha eletrônica para cálculo de ingredientes, tendo como restrições diferentes teores de gordura e água, visando à padronização dos produtos. A planilha foi desenvolvida utilizando-se o suplemento Solver do Excel2007®, sendo que os únicos parâmetros de entrada após a implementação da planilha foram: quantidade de massa, teor de gordura e de água na massa e teor de gordura do creme. A solução ótima foi a maximização da quantidade do produto final que satisfizesse as restrições dos teores de gordura e água estipulados. Os resultados obtidos pela planilha foram validados por meio do processamento dos requeijões e da comparação dos parâmetros teóricos e práticos utilizando-se o teste t. Não houve diferença significativa entre os teores de gordura e de água (p>0,10) estimados e verificados na prática. Portanto, a utilização da planilha eletrônica se apresenta eficiente para padronização de formulações de requeijão cremoso.

    Abstract in English:

    The standardization of requeijão cheese quality characteristics is a processing stage which is directly influenced by the chemical composition of the raw material. Fat and water concentrations are the main factors that cause variation in quality properties of the requeijão and, when not thoroughly controlled, may cause a lack in standardization of the food. Calculations of ingredients for effective standardization must be made in relation to the final product through of iterative calculations, which makes the manual process unfeasible. Thus, the objective of the present study was to develop a spreadsheet for ingredient calculation, with restrictions being the different concentrations of fat and water in order to standardize the final products. The spreadsheet was developed using the Excel 2007® Solver function, with just four input data: quantity of mass, water and fat content of the mass and fat content of the cream. The optimal solution was that which maximizes the amount of final product while meeting the stipulated constraints of fat and water. Results obtained with the spreadsheet were validated by processing the requeijão cheeses and comparison of the theoretical and practical parameters using the t-test. There was no significant difference between fat and water contents (p>0.10) estimated and verified in practice. Therefore, the use of the spreadsheet proved to be efficient for standardization of requeijão formulations.
  • Methods for thermal inactivation of pathogens in mozzarella: a comparison between stretching and pasteurization Animal Science And Technology And Inspection Of Animal Products

    Raimundo, D.C.; Travaglini, R.G.; Souza, G.O.; Starikoff, K.R.; Sanches, S.A.; Souza, O.B.; Balian, S.C.; Telles, E.O.

    Abstract in Portuguese:

    Este estudo teve como objetivo avaliar a eficácia da filagem na redução de patógenos,em comparação coma pasteurizaçãodo leite, que é o método oficialpara garantir aprodução de queijos seguros. Leite de búfala integral foi contaminado com Mycobacterium fortuitum, Listeria monocytogenes, Salmonella typhimurium e Staphylococcus aureus. Parte desse leite foi empregada na fabricação da mozarela e outra parte foi submetida à pasteurização lenta. Os patógenosforam quantificadosantes e após os processos térmicos (filagem da mozarela e pasteurização do leite). As reduções, em ciclos logarítmicos, causadas pela pasteurização e pela filagem, respectivamente, foram: 4,0 e 6,3 de Mycobacterium sp., 6,0 e 8,4 de Listeria sp., >6,8 e 4,5 de Staphylococcus sp. e >8,2 e 7,5 de Salmonella sp.

    Abstract in English:

    This study aimed to evaluate the efficiency of stretching in the reduction of pathogens when compared to milk pasteurization, the official method to ensure safe cheese production. Whole buffalo milk was contaminated with Mycobacterium fortuitum, Listeria monocytogenes, Salmonella typhimurium, and Staphylococcus aureus. Part of the milk was used in mozzarella production and the other part was submitted to holder pasteurization. Pathogens were quantified before and after thermal processing (mozzarella stretching and milk pasteurization). Pasteurization and stretching led to the following reductions in log cycles, respectively: 4.0 and 6.3 for Mycobacterium sp.; 6.0 and 8.4 for Listeria sp.; >6.8 and 4.5 for Staphylococcus sp.; and >8.2 and 7.5 for Salmonella sp.
  • Suitability of somatic cell count and total bacterial count in raw refrigerated milk to legislation standards Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Bozo, G.A.; Alegro, L.C.A.; Silva, L.C.; Santana, E.H.W.; Okano, W.; Silva, L.C.C.

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo deste trabalho foi adequar a qualidade do leite cru refrigerado de cinco propriedades leiteiras aos parâmetros microbiológicos e de contagem de células somáticas (CCS) estabelecidos pela legislação estadual do Paraná. As propriedades leiteiras estudadas foram monitoradas durante sete meses após a implantação de boas práticas de ordenha e de recomendações quanto ao tratamento de mastites e à manutenção e higienização de equipamentos de ordenha. Antes da adoção das recomendações, a contagem bacteriana total (CBT) média era de 1,36 x 10(6)UFC/mL e a CCS média, de 1,87 x 10(6)/mL. Todas as propriedades atingiram os padrões estabelecidos para CBT, com redução média de 93,4%. A redução de CCS foi, em média, 74,3%. Apenas três propriedades atingiram os valores estabelecidos para CCS. As demais atingiram valores muito próximos ao limite. A adequação aos padrões de CBT e CCS gerou aumento na renda mensal, em razão do pagamento por qualidade do produto, entre R$120,00 e R$828,00, de acordo com a produção de cada propriedade.

    Abstract in English:

    The aim of this work was to adequate raw refrigerated milk quality of five dairy farms to microbiological and somatic cell count (SCC) standards established by Paraná state legislation. The dairy farms were monitored during seven months after the implementation of good milking practices and recommendations regarding mastitis treatment, and milking equipment maintenance and hygiene. Before the adoption of recommendations, the average total bacterial count (TBC) was 1.36 x 10(6)CFU/mL and average SCC was 1.87 x 10(6)/mL. All farms reached established standards for TBC, originating an average reduction of 93.4%. Average SCC reduction was 74.3%. Only three farms reached established values for SCC. The remaining reached values near the limits. The suitability of TBC and SCC produced an increase in the monthly income due to payment quality reward of the dairy product, between R$120.00 and R$828.00, according to each farm production.
  • Evaluation of microbiological quality of UHT milk drink and UHT milk cream by ATP-Bioluminescence Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Cunha, A.F.; Lage, A.D.; Pereira e Araújo, M.M.; Santos, R.D.P.; Resende, G.M.; Cerqueira, M.M.O.P.

    Abstract in Portuguese:

    Embora métodos tradicionais sejam utilizados na avaliação microbiológica de produtos UAT, metodologias rápidas, baseadas em ATP-Bioluminescência, têm sido desenvolvidas. Os resultados da aplicação dessa técnica em 54 amostras de bebida láctea UAT achocolatada e 12 de creme de leite UAT foram comparados com os resultados de métodos microbiológicos, utilizando-se diferentes meios de cultura e tempos de incubação das referidas amostras. A técnica de ATP-Bioluminescência foi aplicada por meio do sistema MLS, e os resultados foram expressos em unidades relativas de luz (RLU). Em todos os tempos de incubação - 48, 72 e 168 horas - , as amostras apresentaram contagens baixas de microrganismos mesófilos e psicrotróficos aeróbios quando analisadas em meio PCA, BHI, PetrifilmTM AC e por ATP-Bioluminescência (<150 RLU), demonstrando alta especificidade da técnica. Apenas uma amostra de creme de leite UAT apresentou contagem de mesófilos aeróbios acima do padrão estabelecido pela legislação brasileira (<100 UFC/mL) quando analisada em meio PCA (260 UFC/mL) e PetrifilmTM AC (108 UFC/mL), no tempo de 168 horas. Essa alta contagem de microrganismos mesófilos aeróbios também foi detectada pela técnica de ATP-Bioluminescência (416 RLU). Os resultados da técnica de ATP-Bioluminescência foram iguais aos resultados em meio PCA, BHI e PetrifilmTM AC.

    Abstract in English:

    Although traditional methods are used for the microbiological evaluation of UHT products, rapid methodologies based on ATP-Bioluminescence have been developed. The results of applying this technique in 54 samples of chocolate UHT milk drink and 12 of UHT milk cream were compared with the results of microbiological methods, using different culture media and incubation times for the referred samples. The ATP-Bioluminescence technique was applied through the MLS system and the results were expressed as relative light units (RLU). In all incubation times - 48, 72, and 168 hours - , the samples showed lower counts of mesophilic and psychrotrophic aerobic microorganisms when analyzed using PCA, BHI, PetrifilmTM AC and ATP-Bioluminescence (<150RLU), demonstrating the technique's high specificity. Only one sample of UHT milk cream showed a mesophilic aerobic count above the standard established by Brazilian legislation (<100CFU/mL) when analyzed in PCA (260 CFU/mL) and PetrifilmTM AC (108CFU/mL) at 168 hours. This high count of aerobic mesophilic microorganisms was also detected by the ATP-Bioluminescence (416 RLU) technique. The results of the ATP-Bioluminescence technique were equal to the results in PCA, BHI and PetrifilmTM AC.
  • Effect of calcium addition and pH on yield and texture of Minas cured cheese Animal Science And Technology And Inspection Of Animal Products

    Santos, B.N.C.; Silva, C.C.C V.; Domingues, J.R.; Cortez, M.A.S.; Freitas, D.D.G.C.; Chiappini, C.C.J.; Araújo, K.G.L.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliou-se o efeito de diferentes condições de pH 5,8 e 6,6 e da adição de cálcio 0, 150, 300ppm de CaCl2 - sobre o rendimento, a retenção de nutrientes nos coágulos produzidos e a textura de queijo-de-Minas curado. Foram analisados nos coágulos os rendimentos úmido e seco, o percentual e a retenção de proteína, de gordura e de cálcio. A textura dos queijos foi avaliada por testes instrumental e sensorial. Não foram observadas diferenças nos rendimentos úmido e seco, no conteúdo percentual e na retenção de proteína, gordura e cálcio nos coágulos produzidos em diferentes condições experimentais. A análise instrumental mostrou que a adição ou não de cálcio influenciou a textura dos queijos, independentemente do pH de coagulação do leite. O painel sensorial não diferiu quanto à dureza dos queijos produzidos em um mesmo valor de pH de coagulação do leite mediante a adição de CaCl2. Para os consumidores, não houve diferença na textura do queijo Minas curado em razão da adição de cálcio ao leite. Isto traz nova perspectiva na fabricação para os produtores de queijo.

    Abstract in English:

    Milk calcium concentration is a factor related to cheese texture, an important rheological property of cheese quality as perceived by consumers. This study aimed to evaluate the effect of different pH conditions (5.8 and 6.6) and calcium addition (0, 150, 300 ppm of CaCl2), on yield and nutrient retention of the clots obtained and on the texture of Minascured cheese. Clots were analyzed for wet and dry yield, percentage content and retention of protein, fat and calcium. The texture of the cheese was evaluated by instrumental and sensorial tests. No differences were observed on the wet and dry yields, or on the protein content, fat and calcium retention of clots produced in the different experimental conditions. The instrumental evaluation showed that calcium addition significantly influenced the texture of cheeses, regardless of the pH of milk clotting. The sensory panel did not find a difference in the hardness ofcheeses produced at the same pH of milk clotting in function of CaCl2 addition. There was no difference in the texture of Minascured cheese due to the calcium addition to milk for dairy product consumers, which brings a new perspective on manufacture for cheese markers.
  • Quality of eggs and bone strength of layers fed organic minerals Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Nunes, J.K.; Santos, V.L.; Rossi, P.; Anciuti, M.A.; Rutz, F.; Maier, J.C.; Silva, J.G.C.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliou-se o efeito da utilização de níveis crescente de minerais orgânicos sobre a qualidade externa e interna de ovos e a resistência de ossos da tíbia de poedeiras semi-pesadas. Foram utilizadas 256 aves, com idade inicial de 30 semanas, distribuídas em 64 gaiolas perfazendo quatro aves por gaiola em delineamento inteiramente ao acaso. Os tratamentos consistiram da inclusão de minerais inorgânicos ou níveis crescentes de orgânicos na dieta basal das poedeiras, resultando em quatro tratamentos. Foram avaliados peso do ovo (g), gravidade específica, peso (g) e espessura (mm) da casca, altura do albúmen (mm), unidade Haugh, peso da gema (g) e do albúmen (g) e resistência óssea (kg). Houve diferença significativa (P>0,05) entre as médias para peso do ovo e do albúmen. O fornecimento de dietas suplementadas com minerais orgânicos, em nível intermediário resultou na produção de ovos mais pesados, com maior peso de albúmen, e na manutenção das demais características de qualidade externa e interna dos ovos e de resistência óssea.

    Abstract in English:

    The effect of increasing levels of organic minerals on the external and internal quality of eggs and tibia bone strength of brown-egg laying hens was studied. A total of 256, 30-week old was equally distributed in 64 cages in a total of four birds per cage in a completely randomized experimental design. The dietary treatments consisted of inorganic or increasing levels of organic minerals in the diets of laying hens, resulting in four treatments. Egg weight (g), specific gravity, shell weight and thickness (mm), albumen height (mm), Haugh unit, yolk weight and albumen (g) and bone strength (kg) were evaluated. A significant difference (P<0.05) among treatment means for egg weight and albumen was found. Intermediate inclusion levels of organic minerals resulted in the production of heavier eggs, with higher albumen weight and maintenance of the other characteristics of internal and external quality of eggs and bone strength.
  • Serology for Brucella abortus in cart horses from an urban area in Brazil Communication

    Antunes, J.M.A.P.; Allendorf, S.D.; Appolinário, C.M.; Peres, M.G.; Perotta, J. H.; Neves, T.B.; Deconto, I.; Barros Filho, I.R.; Biondo, A.W.; Megid, J.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliou-se a infecção por Brucella abortus em cavalos de carroça de Curitiba e São José dos Pinhais-PR. Um total de 123 amostras foi submetido ao teste do antígeno tamponado acidificado (ATA), soroaglutinação lenta em tubos (SAL) e prova do 2-mercaptoetanol (2-ME) para confirmação dos resultados. Oito (6,5%) equinos foram positivos para o ATA e um animal permaneceu positivo ao teste confirmatório. Existem evidências da presença de brucelose entre os cavalos de carroça.
  • A computer software system to assist in the diagnosis of animal tuberculosis Comunicação

    Gracioso, A.C.N.R.; Souza Filho, R.A.M.; Gonzaga, A.; Fernandez, F.J.R.

    Abstract in English:

    The results obtained in evaluating the efficiency of a Neuro-Fuzzy System NEFCLASS (Neuro-Fuzzy Classification) in image classification of cattle tuberculosis, based on its texture features extracted using the wavelet transform are presented. For testing, images of animal tissues diagnosed with tuberculosis were used, as provided by the Tuberculosis Laboratory at the Instituto Biológico de São Paulo. The results of this study can serve as a basis for developing systems for diagnosis aimed at reducing human effort, by automating all or parts of the classification of images, helping lab technicians to sort amongst different pathologies.
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