Diagnóstico sobre Plantas Alimentarias no Convencionales en equipos escolares en la microregión de Itapetinga-BA

Plantas Alimenticias No Convencionales (PANC) - especies no utilizadas comúnmente en la dieta de la población, a pesar de ser fuentes de importantes nutrientes, además de tener propiedades medicinales muchas veces desconocidas por la población y la comunidad científica. En este sentido, este trabajo tuvo como objetivo realizar un diagnóstico de las PANC en escuelas de la microrregión de Itapetinga-BA, a través del análisis de las respuestas a un cuestionario semiestructurado, que se centró en el conocimiento sobre las PANC, relacionado con su consumo, por rango. edad, género y actividad realizada en el contexto escolar. Los resultados de la encuesta mostraron que los participantes de mayor edad conocían estas especies, sin embargo, su consumo es muy bajo entre los entrevistados. La población joven, en general, sólo ha oído hablar de este tipo de plantas y nunca las ha consumido, lo que refuerza la necesidad de reactivar su uso, principalmente por sus propiedades nutricionales y, muchas veces, medicinales.

Palabras-clave:
Alimentación saludable; PANC; seguridad alimentaria; educación nutricional; nutrición escolar