Silva, Lucas Adriano; Rodrigues, Cristiana Tristão; Braga, Marcelo José

Lucas Adriano Silva E-mail: lucas.a.silva@ufv.br

Doutorando – Programa de Pós-Graduação em Economia Aplicada - Departamento de Economia Rural - Universidade Federal de Viçosa (PPGEA-DER-UFV)

https://orcid.org/0000-0003-1684-0955

Cristiana Tristão Rodrigues E-mail: cristiana.rodrigues@ufv.br

Professora – Programa de Pós-Graduação em Economia - Departamento de Economia - Universidade Federal de Viçosa (PPGE-DEE-UFV)

https://orcid.org/0000-0001-6639-969X

Marcelo José Braga E-mail: mjbraga@ufv.br

Professor – Programa de Pós-Graduação em Economia Aplicada - Departamento de Economia Rural - Universidade Federal de Viçosa (PPGEA-DER-UFV)

https://orcid.org/0000-0002-8161-405X

♦
Os autores agradecem os comentários dos pareceristas que contribuíram para um avanço e melhor entendimento do trabalho. O presente trabalho foi realizado com apoio da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Brasil (CAPES) - Código de Financiamento 001.

E-mail:
lucas.a.silva@ufv.br

E-mail:
cristiana.rodrigues@ufv.br

E-mail:
mjbraga@ufv.br

Editor Responsável:

Dante Mendes Aldrighi

Tabela 1 - Estatística descritiva das variáveis (mulheres)
Variável	Média	Valor total
\( {sexo}_{i} \)	0,5561255	30.033
\[ {1ºqui}_{i} \]	0,2216562	6657
\[ {2ºqui}_{i} \]	0,2081377	6251
\[ {3ºqui}_{i} \]	0,2001465	6011
\[ {4ºqui}_{i} \]	0,1914228	5749
\[ {5ºqui}_{i} \]	0,1786368	5365
\[ {sem\_ instrucao}_{i} \]	0,3755244	8503
\[ {fund}_{i} \]	0,6205881	13.908
\[ {medio}_{i} \]	0,4258309	11.787
\[ {sup}_{i} \]	0,1356736	3977
\[ {id}_{i} \]	43,82712	-
\( {civil}_{i} \) (casado)	0,3886059	11.671
\( {civil}_{i} \) (não casado)	0,6113941	18.362
\( {cor}_{i} \) (branco)	0,4131731	12.408
\( {cor}_{i} \) (negro, pardo, indígena)	0,5868269	17.623
\[ {ativ\_ fis\_ laz}_{i} \]	0,244703	7.276
\[ {ativ\_ fis\_ desloc}_{i} \]	0,1119768	3363
\[ {con\_ acu}_{i} \]	0,2012377	5788
\[ {con\_ alc}_{i} \]	0,1285919	3862
\[ {con\_ cigar}_{i} \]	0,1147737	3447
\[ {con\_ feijao}_{i} \]	0,6360337	19.102
\[ {con\_ fruta\_ verdur}_{i} \]	0,4846336	14.555
\[ {con\_ sal}_{i} \]	0,1179702	3543
\( {ver\_ tv}_{i} \)	0,095728	2875
\[ {cad\_ sau\_ fam}_{i} \]	0,5512603	16.556
\[ {CO}_{i} \]	0,1249292	3752
\[ {NO}_{i} \]	0,2018779	6063
\[ {NORD}_{i} \]	0,3078614	9246
\[ {SU}_{i} \]	0,2402024	7214
\[ {SUL}_{i} \]	0,125129	3758

Variável	Média	Valor total
\( {sexo}_{i} \)	0,4438745	23.971
\[ {1ºqui}_{i} \]	0,1775479	4256
\[ {2ºqui}_{i} \]	0,1858913	4456
\[ {3ºqui}_{i} \]	0,1991156	4773
\[ {4ºqui}_{i} \]	0,2233115	5353
\[ {5ºqui}_{i} \]	0,2141337	5133
\[ {sem\_ instrucao}_{i} \]	0,3808452	6597
\[ {fund}_{i} \]	0,6114154	10.380
\[ {medio}_{i} \]	0,3939144	8609
\[ {sup}_{i} \]	0,1183216	2755
\[ {id}_{i} \]	43,11518	-
\( {civil}_{i} \) (casado)	0,4429936	10.619
\( {civil}_{i} \) (não casado)	0,5570064	13.352
\( {cor}_{i} \) (branco)	0,4016103	9627
\( {cor}_{i} \) (negro, pardo, indígena)	0,5983897	14.344
\[ {ativ\_ fis\_ laz}_{i} \]	0,3341603	7947
\[ {ativ\_ fis\_ desloc}_{i} \]	0,1510992	3622
\[ {con\_ acu}_{i} \]	0,2612107	5860
\[ {con\_ alc}_{i} \]	0,3562638	8540
\[ {con\_ cigar}_{i} \]	0,1971549	4726
\[ {con\_ feijao}_{i} \]	0,7255016	17.391
\[ {con\_ fruta\_ verdur}_{i} \]	0,524926	12.583
\[ {con\_ sal}_{i} \]	0,1575237	3776
\( {ver\_ tv}_{i} \)	0,0694589	1665
\[ {cad\_ sau\_ fam}_{i} \]	0,5205457	12.478
\[ {CO}_{i} \]	0,1282800	3075
\[ {NO}_{i} \]	0,2121313	5085
\[ {NORD}_{i} \]	0,2975262	7132
\[ {SU}_{i} \]	0,2333653	5594
\[ {SUL}_{i} \]	0,1286972	3085

IMC	Classificação
< 18,5	Abaixo do peso
18,5-24,9	Peso normal
25-29,9	Sobrepeso
≥ 30	Obeso

Homens
Faixas de idade	RFM (%)	Classificação
20-39	< 8	Abaixo do peso
	8-18,9	Peso normal
	19-24,9	Sobrepeso
	\( \geq \) 25	Obeso
40-59	< 11	Abaixo do peso
	11-21,9	Peso normal
	22-27,9	Sobrepeso
	\( \geq \) 28	Obeso
60-79	< 13	Abaixo do peso
	13-24,9	Peso normal
	25-29,9	Sobrepeso
	\( \geq \) 30	Obeso
Mulheres
Faixas de idade	RFM (%)	Classificação
20-39	< 21	Abaixo do peso
	21-32,9	Peso normal
	33-38,9	Sobrepeso
	\( \geq \) 39	Obeso
40-59	< 23	Abaixo do peso
	23-34,9	Peso normal
	35-39,9	Sobrepeso
	\( \geq \) 40	Obeso
60-79	< 24	Abaixo do peso
	24-35,9	Peso normal
	36-40,9	Sobrepeso
	\( \geq \) 41	Obeso

Índice	Média	DP	Mediana	Máximo	Mínimo
IMC	26,58	5,02	25,95	64,59	13,19
RFM	34,07	5,61	33,96	56,09	3,20

Índice	Obesos	Não Obesos	Diferença – IMC e RFM
IMC	58,56	41,44	5,82 ^ significativo a 1%.
RFM	52,74	47,26	5,82 ^ significativo a 1%.
IMC (mulheres)	59,34	40,66	4,73 ^ significativo a 1%.
RFM (mulheres)	54,61	45,39	4,73 ^ significativo a 1%.
IMC (homens)	57,59	42,41	7,20 ^ significativo a 1%.
RFM (homens)	50,39	49,61	7,20 ^ significativo a 1%.

Variáveis	(1)	(2)	(3)	(4)	(5)
Sexo	0,1058 ^ significativo a 1%; (0,010867)	0,0902 ^ significativo a 1%; (0,0124)	0,0839 ^ significativo a 1%; (0,0135)	0,0829 ^ significativo a 1%; (0,0135)	0,0864 ^ significativo a 1%; (0,0136)
2º quintil de renda		-0,0237 (0,0195)	-0,0310 (0,0202)	-0,0283 (0,0202)	-0,0182 (0,0204)
3º quintil de renda		-0,0477 ^* * significativo a 5%. (0,0200)	-0,0591 ^ significativo a 1%; (0,0208)	-0,0542 ^ significativo a 1%; (0,0202)	-0,0372 (0,0211)
4º quintil de renda		-0,0716 ^ significativo a 1%; (0,0202)	-0,0920 ^ significativo a 1%; (0,0211)	-0,0844 ^ significativo a 1%; (0,0212)	-0,0602 ^ significativo a 1%; (0,0216)
5º quintil de renda		-0,1257 ^ significativo a 1%; (0,0227)	-0,1568 ^ significativo a 1%; (0,0246)	-0,1417 ^ significativo a 1%; (0,0242)	-0,1144 ^ significativo a 1%; (0,0247)
Ensino Fundamental		0,0105 (0,0225)	0,0066 (0,0232)	0,0095 (0,0232)	0,0161 (0,0232)
Ensino Médio		-0,0660 ^ significativo a 1%; (0,0154)	-0,0937 ^ significativo a 1%; (0,0162)	-0,0907 ^ significativo a 1%; (0,0162)	-0,0902 ^ significativo a 1%; (0,0162)
Ensino Superior		-0,1776 ^ significativo a 1%; (0,0203)	-0,2028 ^ significativo a 1%; (0,0214)	-0,1946 ^ significativo a 1%; (0,0214)	-0,1964 ^ significativo a 1%; (0,0214)
Idade		0,0124 ^ significativo a 1%; (0,0005)	0,0128 ^ significativo a 1%; (0,0005)	0,0127 ^ significativo a 1%; (0,0005)	0,0128 ^ significativo a 1%; (0,0005)
Estado Civil		0,0789 ^ significativo a 1%; (0,0125)	0,0720 ^ significativo a 1%; (0,0137)	0,0706 ^ significativo a 1%; (0,0131)	0,0748 ^ significativo a 1%; (0,0131)
Cor/Raça		0,0174 (0,0128)	0,0190 (0,0132)	0,0181 (0,0133)	-0,0010 (0,0141)
Atividade física lazer			-0,0540 ^ significativo a 1%; (0,0146)	-0,0541 ^ significativo a 1%; (0,0146)	-0,0551 ^ significativo a 1%; (0,0145)
Atividade física deslocamento			-0,1074 ^ significativo a 1%; (0,0188)	-0,1072 ^ significativo a 1%; (0,0188)	-0,1036 ^ significativo a 1%; (0,0188)
Bebida açucarada			0,0411 ^ significativo a 1%; (0,0153)	0,0417 ^ significativo a 1%; (0,0153)	0,0501 ^ significativo a 1%; (0,0154)
Bebida alcoólica			0,0987 ^ significativo a 1%; (0,0160)	0,1000 ^ significativo a 1%; (0,0160)	0,1002 ^ significativo a 1%; (0,0161)
Cigarro			-0,2563 ^ significativo a 1%; (0,0185)	-0,2561 ^ significativo a 1%; (0,0185)	-0,2510 ^ significativo a 1%; (0,0186)
Suco fruta natural/verdura			-0,0107 (0,0127)	-0,0104 (0,0127)	-0,0088 (0,0127)
Feijão			-0,0815 ^ significativo a 1%; (0,0137)	-0,0842 ^ significativo a 1%; (0,0137)	-0,0765 ^ significativo a 1%; (0,0141)
Sal em excesso			0,0634 ^ significativo a 1%; (0,0187)	0,0636 ^ significativo a 1%; (0,0187)	0,0667 ^ significativo a 1%; (0,0187)
Ver TV			0,1407 ^ significativo a 1%; (0,0228)	0,1431 ^ significativo a 1%; (0,0228)	0,1431 ^ significativo a 1%; (0,0227)
Cadastro Saúde				0,0589 ^ significativo a 1%; (0,0130)	0,0574 ^ significativo a 1%; (0,0131)
Centro-Oeste					-0,0421 ^* * significativo a 5%. (0,0215)
Norte					-0,0229 (0,0188)
Sudeste					-0,1104 ^ significativo a 1%; (0,0179)
Sul					-0,0745 ^ significativo a 1%; (0,0225)
Pseudo R²	0,0013	0,0213	0,0274	0,0277	0,0285
Teste de X²	94,87	1248,90	1490,71	1508,68	1545,80
Observações	54.004	54.004	54.004	54.004	54.004

Variáveis	Feminino (1)	Masculino (2)	Pooled (3)	Ordem Reversa (4)
2º quintil de renda	0,0008 ^* * significativo a 5%. 3,72%	-0,0001 -0,44%	0,0004 1,94%	0,0004 1,94%
3º quintil de renda	0,0004 ^ significativo a 1%; 1,59%	-0,0002 ^* * significativo a 5%. -0,88%	0,0001 ^* * significativo a 5%. 0,61%	0,0001 ^* * significativo a 5%. 0,55%
4º quintil de renda	-0,0022 ^ significativo a 1%; -9,61%	0,0010 ^ significativo a 1%; 4,37%	-0,0009 -3,91%	-0,0009 -3,81%
5º quintil de renda	-0,0061 ^ significativo a 1%; -26,63%	0,0021 ^ significativo a 1%; 9,17%	-0,0025 -11,00%	-0,0025 -11,13%
Ensino Fundamental	-0,0006 ^ significativo a 1%; -3,02%	-0,0005 ^ significativo a 1%; -2,18%	-0,0006 ^ significativo a 1%; -2,94%	-0,0007 ^ significativo a 1%; -2,99%
Ensino Médio	0,0015 ^ significativo a 1%; 6,55%	-0,0001 -0,44%	0,0008 ^ significativo a 1%; 3,42%	0,0007 ^ significativo a 1%; 3,26%
Ensino Superior	0,0005 ^ significativo a 1%; 2,18%	0,0000 0%	0,0007 ^ significativo a 1%; 3,09%	-0,0008 ^ significativo a 1%; 3,53%
Idade	-0,0014 ^ significativo a 1%; -5,92%	0,0000 0%	-0,0011 ^ significativo a 1%; -4,86%	-0,0014 ^ significativo a 1%; -6,01%
Estado Civil	0,0027 ^ significativo a 1%; 11,98%	0,0052 ^ significativo a 1%; 22,71%	0,0024 ^ significativo a 1%; 10,47%	0,0024 ^ significativo a 1%; 10,55%
Cor/Raça	0,0001 ^ significativo a 1%; 0,57%	-0,0002 ^ significativo a 1%; -0,88%	0,0000 0%	0,0000 0%
Atividade física lazer	-0,0020 ^ significativo a 1%; -9,06%	-0,0064 ^ significativo a 1%; -27,95%	-0,0027 ^ significativo a 1%; -11,79%	-0,0027 ^ significativo a 1%; -11,84%
Atividade física deslocamento	0,0000 0,99%	-0,0011 ^ significativo a 1%; -4,88%	-0,0008 ^ significativo a 1%; -3,85%	-0,0009 ^ significativo a 1%; -3,88%
Bebida açucarada	0,0013 ^* * significativo a 5%. 5,67%	0,0008 3,49%	0,0013 5,81%	0,0013 5,78%
Bebida alcoólica	0,0010 4,56%	0,0091 ^ significativo a 1%; 39,73%	0,0059 ^ significativo a 1%; 25,87%	0,0060 ^ significativo a 1%; 26,17%
Cigarro	-0,0041 ^ significativo a 1%; -18,21%	-0,0086 ^ significativo a 1%; -37,55%	-0,0070 ^ significativo a 1%; -30,59%	-0,0072 ^ significativo a 1%; -31,54%
Suco fruta natural/verdura	0,0004 1,79%	-0,0011 ^* * significativo a 5%. -4,72%	-0,0003 -1,60%	-0,0004 ^ significativo a 1%; -1,58%
Feijão	-0,0024 ^ significativo a 1%; -10,62%	-0,0046 ^ significativo a 1%; -20,09%	-0,0028 ^ significativo a 1%; -12,14%	-0,0027 ^ significativo a 1%; -11,85%
Sal em excesso	0,0007 3,24%	0,0011 ^ significativo a 1%; 5,09%	0,0007 ^ significativo a 1%; 3,31%	0,0007 ^ significativo a 1%; 3,36%
Ver TV	-0,0016 ^ significativo a 1%; -7,37%	-0,0011 ^ significativo a 1%; -4,88%	-0,0016 ^ significativo a 1%; -7,11%	-0,0015 ^ significativo a 1%; -6,54%
Cadastro Saúde	-0,0011 ^ significativo a 1%; -4,99%	-0,0004 ^* * significativo a 5%. -1,73%	-0,0007 ^ significativo a 1%; -3,17%	-0,0007 ^ significativo a 1%; -3,17%
Centro-Oeste	0,0000 0%	0,0000 0%	0,0000 0%	0,0000 0,%
Norte	-0,0002 ^* * significativo a 5%. -0,88%	0,0000 0%	0,0000 0%	0,0000 0%
Sudeste	0,0001 ^ significativo a 1%; 0,58%	0,0002 0,97%	0,0002 ^ significativo a 1%; 0,72%	0,0002 ^ significativo a 1%; 0,70%
Sul	-0,0002 ^* * significativo a 5%. -0,81%	0,0000 -0,39%	0,0000 ^ significativo a 1%; 0%	0,0000 0%
Total Explicado	0,0124	0,0036	0,0075	0,0075
Total Explicado	53,89%	15,72%	38,74%	38,74%
Diferença Probabilidade	0,0229	0,0229	0,0229	0,0229
Probabilidade	0,5303	0,5074

	Obes	2ºquint	3ºquint	4ºquint	5ºquint	Fund	Méd	Sup	Id	Civil	Cor	AtivLaz	AtivTrab	BebAçu	BebAlco	Cigar	Frutas	Verd/Leg	Sal	TV
Obes	1
2ºquint	0,01	1
3ºquint	0,02	-0,25	1
4ºquint	-0,01	-0,25	-0,25	1
5ºquint	-0,04	-0,24	-025	-0,25	1
Fund	0,02	0,03	0,01	0,01	-0,07	1
Méd	-0,04	0,02	0,02	0,08	-0,03	-0,21	1
Sup	-0,06	-0,15	-0,12	-0,02	0,45	-0,14	-0,30	1
Id	0,16	-0,05	0,11	0,04	0,08	0,01	-0,22	-0,03	1
Civil	0,05	-0,01	-0,01	0,02	0,04	0,01	-0,01	0,04	0,15	1
Cor	0,01	0,09	0,03	-0,07	-0,22	0,02	0,01	-0,17	-0,08	-0,09	1
AtivLaz	-0,04	-0,02	-0,03	0,02	0,07	-0,02	0,05	0,07	-0,10	-0,02	-0,02	1
AtivTrab	-0,03	0,03	-0,02	0,02	-0,06	0,02	0,02	-0,06	-0,15	-0,02	0,04	0,01	1
BebAçu	-0,02	0,03	-0,01	0,02	-0,03	0,01	0,07	-0,03	-0,24	-0,05	0,00	0,01	0,07	1
BebAlco	-0,04	-0,04	-0,04	0,02	0,12	-0,01	0,02	0,08	-0,17	-0,09	-0,03	0,07	0,13	0,12	1
Cigar	-0,06	0,02	0,00	-0,03	-0,05	0,03	-0,09	-0,07	0,04	-0,09	0,04	-0,03	0,07	0,05	0,19	1
Frutas	0,01	-0,07	-0,01	0,06	0,18	-0,02	0,02	0,13	0,15	0,06	-0,13	0,04	-0,02	-0,13	-0.05	-0,13	1
Verd/Leg	-0,01	-0,05	-0,02	0,05	0,17	-0,01	0,03	0,13	0,10	0,06	-0,11	0,02	-0,02	-0,07	-0,01	-0,06	0,28	1
Sal	-0,01	-0,01	-0,01	0,02	0,04	-0,01	0,03	0,03	-0,11	-0,02	-0,02	0,01	0,05	0,10	0,09	0,03	-0,06	-0,03	1
TV	0,04	0,02	0,01	-0,01	-0.04	0,01	0,02	-0,06	0,01	-0,06	0,03	-0,02	-0,05	0,06	0,01	0.04	-0,01	-0,02	0,03	1

[1] ♦
Os autores agradecem os comentários dos pareceristas que contribuíram para um avanço e melhor entendimento do trabalho. O presente trabalho foi realizado com apoio da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Brasil (CAPES) - Código de Financiamento 001.

Brasil

Brasil

Abstract