Objetivo
identificar os atores sociais e as suas contribuições na consulta pública realizada sobre a proposta obrigatória de rotulagem de alimentos no Brasil com gordura trans.
Metodologia
análise temática dos documentos.
Resultados
25 atores apresentaram sugestões para a proposta da lei, e a maioria pertencia ao setor da indústria de alimentos. Temas encontrados: falta de conhecimento entre os consumidores sobre a gordura trans; falta de informação sobre gorduras trans em tabelas de composição de alimentos e de infraestrutura para analisar o teor de gordura trans nos alimentos; rotulagem voluntária da gordura trans.
Conclusões
Os participantes abordaram questões importantes, como a necessidade de aumentar o conhecimento dos consumidores sobre gordura trans. Entretanto, houve poucos atores sociais ligados aos interesses dos consumidores que participaram na consulta pública, e isso pode levar a um desequiibrio de poderes nas discussões sobre nutrição no Brasil.
Consulta pública; Ácidos graxos trans; Rotulagem de alimentos