Suplementação de semente de chia (Salvia hispanica L.) pode contribuir para elevar os níveis de vitamina B₁₂: uma opção para a dieta vegana

RESUMO

Objetivo

A semente de chia, um antigo pseudocereal, é rica em ácidos graxos ômega-3 e polifenóis e tem sido sugerida como tendo vários benefícios para a saúde. Embora tenha ganhado popularidade entre os nutricionistas, na verdade, pouco se sabe sobre os efeitos e interações sistêmicas da chia. Assim, investigamos os indicadores hepatorrenais e as concentrações plasmáticas de vitamina em ratos expostos ao alumínio suplementados com chia.

Métodos

Ratos albinos Wistar foram alimentados com dieta rica em chia ou padrão por 21 dias e expostos ao alumínio. Testes de função hepática (Alanina Aminotransferase, Aspartato Aminotransferase, Fosfatase Alcalina, Lactato Desidrogenase), testes de função renal (ácido úrico, Creatinina) e medições de vitamina B₁₂ e ácido fólico realizada usando um analisador automático.

Resultados

A exposição ao alumínio não influenciou a função renal, assim como a suplementação de chia. No entanto, a função hepática foi perturbada com a exposição e a chia foi inútil contra ela. Surpreendentemente, descobrimos que os animais que se alimentavam de uma dieta rica em chia apresentavam concentrações mais elevadas de vitamina B₁₂, o que não era o caso do ácido fólico.

Conclusão

Deduzimos que a dieta rica em chia não tem efeito sobre a função renal e não é capaz de reverter a hepatotoxicidade induzida pelo alumínio; no entanto, pode ser benéfico contra a insuficiência de vitamina B₁₂ e, portanto, pode oferecer uma nova opção de tratamento que é particularmente importante na dieta vegana.

Palavras-chave
Alumínio; Chia; Ácido fólico; Função hepato-renal; Vitamina B12