Resumo em Português:

RESUMO A escolha do método mais apropriado para estimar a evapotranspiração depende da disponibilidade de dados meteorológicos, do nível de precisão exigido e do custo de aquisição dos equipamentos. Para tal estimativa, o Irrigâmetro é de simples operação, preciso e economicamente viável aos produtores rurais, haja vista que colabora para a aplicação da lâmina de água necessária às culturas, evitando o consumo desnecessário de energia e a degradação do meio ambiente, além de aumentar a produtividade e melhorar a qualidade das culturas. Neste contexto, objetivou-se, por esta pesquisa, estimar a evapotranspiração de referência utilizando o Irrigâmetro, para as condições climáticas do Sul do Estado do Tocantins. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com Irrigâmetros operando com sete alturas da água no evaporatório do aparelho, representando os tratamentos, e três repetições. A evapotranspiração de referência foi obtida pelo método de Penman-Monteith – FAO 56. Para as condições climáticas analisadas, a altura da água recomendada no evaporatório do aparelho para estimar a evapotranspiração de referência na primavera é 3,4 cm; no verão, 4,0 cm; no outono, 3,8 cm e no inverno, 2,3 cm.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The choice for the most appropriate method to estimate evapotranspiration depends on the availability of meteorological data, required level of precision and cost of equipment acquisition. For this estimate, the Irrigameter is simple to operate, precise and economically viable to farmers. In addition, it collaborates in the application of the necessary water depth to crops, thus avoiding unnecessary energy consumption, environmental degradation, and increasing crop yield and improving crop quality. In this context, the objective of this research was to estimate the reference evapotranspiration using the Irrigameter, for the climatic conditions of the Southern Tocantins state, Brazil. The experimental design was completely randomized with Irrigameters operating with seven water heights in the evaporator, as treatments, with three replicates. The reference evapotranspiration was obtained by FAO-56 Penman-Monteith method. For the analyzed climatic conditions, the water height in the evaporator recommended to estimate the reference evaporation in the spring is 3.4 cm; summer, 4.0 cm; fall, 3.8 cm; and winter, 2.3 cm.

Resumo em Português:

RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar, em campo, o desempenho de um controlador de irrigação acionado mecanicamente pela tensão de água no solo. O controlador utiliza um tensiômetro como sensor da tensão de água do solo para controlar diretamente uma válvula hidráulica acionada mecanicamente. Seis controladores foram instalados em um pomar para controlar a irrigação de seis linhas de plantas durante 64 dias. Cada equipamento controlou a irrigação de uma linha lateral. O sistema de gotejamento foi pressurizado por gravidade devido a uma fonte de água localizada sete metros acima da superfície do solo. Todos os controladores testados no campo acionaram e desligaram a irrigação autonomamente durante o período de avaliação. Os eventos de irrigação foram iniciados quando as tensões de água no solo atingiram valores estabelecidos e terminaram em baixos valores de tensão. O desempenho foi considerado satisfatório, pois as tensões de água no solo foram mantidas dentro das faixas estabelecidas considerando-se uma tolerância de 20% para pelo menos 90% do tempo. O controlador proposto mostrou-se funcional e operou adequadamente para uma faixa de tensões de água no solo até 30 kPa, comumente utilizadas em condições de irrigação com alta frequência.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT In this study, a field evaluation of the performance of an irrigation controller mechanically actuated by soil-water tension (SWT) was performed. The controller employs a tensiometer used as a sensor of SWT to directly control a mechanically actuated hydraulic valve. Six controllers were installed in an orchard to control the irrigation for six rows of plants over 64 days. Each controller controlled the irrigation of one lateral drip line. The drip irrigation system was gravity-fed from a water source placed 7 m above the soil surface. The SWT and the pressure in each lateral line were measured to evaluate the performance of the controllers. All the controllers tested in the field autonomously initiated and terminated the irrigation during the evaluation. Irrigation events were initiated when values close to the set soil-tension values were reached and were terminated at lower soil-tension values. As the SWT in the root zone was maintained close to the setup threshold plus 20% tolerance for at least 90% of the evaluation period, the performance of the controllers was considered satisfactory. The proposed controller was shown to be functional and was operated effectively for an SWT range of up to 30 kPa, which is commonly encountered under high-frequency irrigation conditions.

Resumo em Português:

RESUMO A dinâmica da obstrução de emissores autocompensantes ainda é pouco conhecida, apesar de seu entendimento ser de fundamental importância para o controle da obstrução. O objetivo deste trabalho foi avaliar, em laboratório, o comportamento da vazão de gotejadores autocompensantes sob o efeito da obstrução. Avaliaram-se 8 emissores autocompensantes, modelo Jain J-SC PC-PLUS com vazão nominal de 2,2 L h-1 em ensaios com duração de 8 h d-1, durante 4 semanas totalizando 160 h. A cada 40 h eram incrementadas a concentração e a granulometria de partículas, sendo adicionados 125 mg L-1 de sólidos, compostos por areia. A vazão dos emissores foi determinada por sistema de medição de massa. Verificou-se que as variações de vazão dos emissores não apresentaram padrão definido, ocorrendo de forma aleatória e em sua maioria de forma brusca, às vezes apresentando vazões superiores à vazão nominal (vazão máxima relativa de 182%); outras vezes, vazões inferiores (vazão mínima relativa de 0%).

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The clogging dynamics of pressure-compensating drippers is still poorly addressed, and its understanding is quite important to control clogging. The aim of this study was to evaluate the flow performance of pressure-compensating drippers under clogging effect. Eight pressure-compensating emitters, model J-SC Jain PC-PLUS with nominal flow rate of 2.2 L h-1 were evaluated. The tests were run for 8 h d-1 for 4 weeks, a total of 160 h. Every 40 h, the concentration and granulometry of suspended particles were increased, by adding 125 mg L-1 of solids, composed of sand. The flow rate of the emitters was determined using a weight measurement system. Flow rate variations of the emitters did not follow a defined pattern. Clogging seems to occur randomly and abruptly. Sometimes the flow rate exceeded the nominal value (maximum relative flow rate of 182%) and other times it was lower than the nominal value (minimum relative flow rate of 0%).

Resumo em Português:

RESUMO A fruticultura irrigada tem papel importante quanto aos aspectos econômicos e sociais da região do Vale do Submédio São Francisco. Assim, objetivou-se avaliar a salinidade do solo e os aspectos produtivos da mangueira cv. Tommy Atkins fertigada com doses de cloreto de potássio (KCl) e sulfato de potássio (K2SO4) durante dois ciclos de produção (janeiro a março de 2014 e janeiro a março de 2015). O delineamento experimental foi em faixas no esquema de parcelas subdivididas utilizando-se cinco doses de potássio (50, 75, 100, 125 e 150% da dose recomendada) nas parcelas e duas fontes de potássio (KCl e K2SO4) nas subparcelas com quatro repetições. Foram determinados os teores de sódio (Na+) e potássio (K+) trocável, a condutividade elétrica (CE), o pH do solo, o número de frutos comerciais e a produtividade da mangueira. A fertilização com KCl resultou em maior CE do solo em relação ao K2SO4. Os teores de Na e K no solo aumentaram com o incremento das doses dos fertilizantes. O K2SO4 apresentou maior eficiência quanto à produção por planta e produtividade de mangueira em relação ao KCl, sendo recomendada a dose de 174,24 g planta-1 (24,89 kg ha-1 ou 96,8% da recomendação, espaçamento de 10 x 7 m) de K2SO4 para a produtividade de frutos da mangueira cv. Tommy Atkins de 23,1 t ha-1.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT Irrigated fruit crops have an important role in the economic and social aspects in the region of the Sub-middle São Francisco River Valley. Thus, the aim of this study was to evaluate soil salinity and the productive aspects of the mango crop, cv. Tommy Atkins, fertigated with doses of potassium chloride (KCl) and potassium sulfate (K2SO4) during two crop cycles (from January to March 2014 and from January to March 2015). The experiment was carried out in a strip-split-plot design and five potassium doses (50, 75, 100, 125 and 150% of the recommended dose) as plots and two potassium sources (KCl and K2SO4) as subplots, with four replicates. Soil electrical conductivity (EC), exchangeable sodium (Na+) and potassium (K+) contents and pH were evaluated. In addition, the number of commercial fruits and yield were determined. The fertilization with KCl resulted in higher soil EC compared with K2SO4 fertigation. Soil Na+ and K+ contents increased with increasing doses of fertilizers. K2SO4 was more efficient for the production per plant and yield than KCl. Thus, under the conditions of this study, the K2SO4 dose of 174.24 g plant-1 (24.89 kg ha-1 or 96.8% of recommendation, spacing of 10 x 7 m) was recommended for a yield of 23.1 t ha-1 of mango fruits, cv. Tommy Atkins.

Resumo em Português:

RESUMO Para aumentar a eficiência no controle de plantas daninhas é comum o uso em dessecação da mistura dos herbicidas glifosato e 2,4-D. Objetivou-se, neste trabalho, avaliar o efeito residual da aplicação desses dois herbicidas sobre o desenvolvimento de plantas de milho em solos de diferentes texturas. O experimento foi conduzido em casa de vegetação, no ano de 2015, em delineamento inteiramente casualizado, no esquema fatorial 2 x 2 x 7, sendo dois solos (Latossolo Vermelho Amarelo e Neossolo Quartzarênico), duas épocas de aplicação dos herbicidas (5 e 10 dias antes da semeadura do milho) e sete doses dos herbicidas (dose recomendada de glifosato; dose recomendada de 2,4-D; mistura das doses recomendadas de glifosato e 2,4-D; duas, dez e cinquenta vezes as doses recomendadas em mistura e uma testemunha), com quatro repetições. Após a emergência das plantas de milho foram avaliados os seguintes parâmetros: fitotoxicidade, altura de plantas, clorofilas a e b, massa fresca e seca da parte aérea e massa seca da raiz. Em geral, ocorreu menor efeito residual no Latossolo Vermelho Amarelo em todas as doses dos herbicidas e no intervalo de 10 dias entre a aplicação e a semeadura.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT To increase the efficiency in the control of weeds, it is common the use of a mixture of the herbicides glyphosate and 2,4-D in the desiccation. This paper aimed to evaluate the residual effect of these two herbicides on the development of maize plants, in soils of different textures. The experiment was conducted in a greenhouse, in 2015, in a completely randomized design in a 2 x 2 x 7 factorial scheme, corresponding to two soils (Red Yellow Latosol and Quartzarenic Neosol), two herbicide application times (5 and 10 days before maize sowing) and seven doses of herbicides (recommended dose of glyphosate, recommended dose of 2,4-D; mixing the recommended doses of glyphosate and 2,4-D; two, ten and fifty times the recommended doses in admixture; and one control), with 4 replicates. After emergence of maize plants, the following variables were evaluated: phytotoxicity, plant height, chlorophyll a and chlorophyll b, shoot fresh and dry matter and root dry matter. In general, there was lower residual effect on the Red Yellow Latosol at all the doses of the herbicides and in the interval of 10 days between the desiccation and sowing.

Resumo em Português:

RESUMO No monitoramento do déficit hídrico e no manejo da irrigação do Mogno Africano, o uso da sonda de dissipação térmica (método de Granier) é útil porém necessita de ajuste do modelo. Objetivou-se ajustar e validar a equação proposta por Granier para estimativa da transpiração em Mogno Africano e a partir da lisimetria medir a transpiração e relacioná-la com a demanda hídrica atmosférica. Monitoraram-se as condições meteorológicas, a transpiração e o fluxo de seiva em três plantas de 2,5 anos de idade de Mogno Africano em lisímetros de lençol freático constante, em Goiânia, GO. Avaliou-se: a área de xilema ativo (AS), a área foliar (AF), a transpiração medida pelo método do lisímetro (TLIS) e estimada pelo fluxo de seiva (TFS). A AS compreendeu 55,24% da área da seção transversal do caule. A AF variou entre 11,95 e 10,66 m2. TLIS e TFS variaram de 2,94-29,31 e 0,94-15,45 L d-1, respectivamente. O modelo original subestima a transpiração em 44,4% sendo o modelo ajustado F = 268,25 . k1,231. AS foi significativo (F < 0,05). Devido ao confinamento radicular, a transpiração teve baixa correlação, porém positiva, com a demanda hídrica atmosférica.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The thermal dissipation probe (Granier method) is useful in the water deficit monitoring and irrigation management of African Mahogany, but its model needs proper adjustment. This paper aimed to adjust and validate the Granier sap flux model to estimate African Mahogany transpiration, measure transpiration using lysimeter and relate it to atmospheric water demand. Weather conditions, transpiration and sap flux were monitored in three units of 2.5-year-old African Mahogany trees in constant water table lysimeter, in Goiânia, GO. Sapwood area (SA), leaf area (LA), transpiration measured by lysimeter (TLYS) and estimated by sap flux (TSF) were evaluated. The SA comprised 55.24% of the trunk’s transversal section. The LA varied from 11.95 to 10.66 m2. TLYS and TSF varied from 2.94 to 29.31 and from 0.94 to 15.45 L d-1, respectively. The original model underestimated transpiration by 44.4%, being the adjusted equation F = 268.25 . k1.231. SA was significant (F < 0.05). Due the root confinement, the transpiration showed low correlation, but positive, with the atmospheric water demand.

Resumo em Português:

RESUMO O chumbo é um metal tóxico que impacta o crescimento de plantas e os ecossistemas. Avaliou-se o potencial de bioacumulação de Pb nas espécies vetiver (Vetiveria zizanioides L.), girassol (Helianthus annuus L.), orelha de elefante (Alocasia macrorrhiza) e embaúba (Cecropia sp.) em cinco concentrações de Pb (0, 50, 100, 200 e 400 mg L-1) em solução nutritiva Hoagland e Arnon, meia força, constantemente aerada. Os tratamentos foram dispostos em delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial 4 x 5, com 4 repetições. Durante 21 dias, a concentração do metal nas plantas aumentou linearmente com a concentração de exposição ao Pb. O vetiver foi a espécie com maior concentração de Pb na parte aérea (260,24 mg kg-1) e girassol na raiz (44.925,20 mg kg-1). A biomassa e o comprimento radicular de girassol foram estimulados até a concentração de 100 e 50,9 mg L-1 de Pb, respectivamente. Nenhuma das espécies atendeu aos critérios de hiperacumulação; entretanto, girassol e vetiver devem ser testados como espécies fitoestabilizadoras.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT Lead is a toxic metal that affects plant growth and the ecosystem. This study evaluated the lead (Pb) bioaccumulation potential of vetiver (Vetiveria zizanioides L.), sunflower (Helianthus annuus L.), elephant ear (Alocasia macrorrhiza) and ‘embaúba’ (Cecropia sp.). The plant species were tested in a 50% nutrient solution - Hoagland and Arnon, constantly aerated, containing five Pb concentrations: 0, 50, 100, 200 and 400 mg L-1). The treatments were arranged in a completely randomized design in a 4 x 5 factorial scheme, with four replicates. The Pb contents in the plants increased linearly with the Pb exposure concentration. Vetiver was the species with the highest Pb content in the shoots (260.24 mg kg-1) and sunflower, in the roots (44925.20 mg kg-1). Pb concentration of up to 100 and 50.9 mg L-1 stimulated sunflower biomass and root length, respectively. None of the evaluated species met the hyperaccumulator criterion; however, sunflower and vetiver have the potential to be tested for phytostabilization purposes.

Resumo em Português:

RESUMO A germinação de sementes é afetada por vários fatores destacando-se a disponibilidade de água e a temperatura. Objetivou-se avaliar o efeito do estresse hídrico e diferentes temperaturas na germinação e no desenvolvimento inicial de plântulas de S. gardneriana M. R. Barbosa & Peixoto. O experimento foi realizado sob delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 7 x 4 sendo sete potenciais (0; -0,1; -0,2; -0,3; -0,4; -0,5 e - 0,6 MPa) e quatro temperaturas (25, 30, 35 e 20-30 °C), com quatro repetições de 25 sementes. As variáveis analisadas foram germinação, porcentagem de plântulas normais, índice de velocidade de germinação, comprimento de plântulas (parte aérea e raiz) e massa seca (parte aérea e raiz). Ocorre diminuição na germinação e no vigor das sementes à medida que decresce o potencial osmótico sendo menos afetados sob a temperatura de 25 °C e bastante acelerados na de 35 °C. A tolerância da germinação de sementes de S. gardneriana ao estresse hídrico é variável entre as temperaturas e limitante na formação de plântulas normais a partir do potencial -0,5 MPa sob as temperaturas de 25 e 30 °C e de -0,4 e -0,2 MPa para as de 20-30 e 35 °C, respectivamente.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The germination of seeds is affected by many factors, including water availability and temperature. This study aimed to evaluate the effects of water stress and different temperatures on germination and initial development of S. gardneriana M. R. Barbosa & Peixoto seedlings. The experiment was carried out in a completely randomized design, in a 7 x 4 factorial scheme, with seven potentials (0; -0.1; -0.2; -0.3; -0.4; -0.5 and - 0.6 MPa) and four temperatures (25, 30, 35 and 20-30 °C), with four replicates of 25 seeds. The analyzed variables were germination, percentage of normal seedlings, germination speed index, seedling length (shoot and root) and dry weight (shoot and root). There is a decrease in the germination and vigor of the seeds as the water potential decreases, being less affected under the temperature of 25 °C and very accelerated at 35 °C. The tolerance of S. gardneriana seed germination to water stress is variable between the temperatures and limiting to the formation of normal seedlings from the potential -0.5 MPa at temperatures of 25 to 30 °C and -0.4 and -0.2 MPa for 20-30 and 35 °C, respectively.

Resumo em Português:

RESUMO O objetivo do trabalho foi avaliar a concentração de gases em três instalações de crescimento e terminação para suínos, com tipologias construtivas diferentes no que tange ao piso e divisórias. Compararam-se três tratamentos: baia com lâmina d’água, baia com piso parcialmente vazado nas laterais e baia com piso parcialmente vazado nas laterais e no centro. Foram feitas medições das concentrações instantâneas de amônia (NH3, ppm) e dióxido de carbono (CO2, ppm) a nível dos animais; também foram registrados os níveis de pressão sonora (dB) a nível dos animais e a 1,50 do piso. Observou-se que a baia com lâmina d’água foi a que apresentou o maior valor médio de concentração de NH3. Apesar de haver ocorrido diferenças significativas nas concentrações de CO2, os valores encontrados estão dentro dos limites permitidos pelas normas brasileiras, presumindo-se, assim, que as instalações não ocasionam desconforto em relação aos níveis de CO2. A baia com lâmina d’água demostrou proporcionar um possível desconforto aos animais, com nível de concentração de NH3 acima de valores que já podem acarretar problemas aos animais de acordo com o preconizado pela literatura. Não foi observada influência do tipo de piso da baia sobre a pressão sonora em nenhum horário.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the concentration of gases in three swine growing and finishing facilities with different building typologies, regarding floor and dividers. The experiment compared three treatments: pen with water depth, pen with partially slotted floor on the sides, and pen with partially slotted floor on sides and in the center. Measurements of instantaneous concentrations of ammonia (NH3 ppm) and carbon dioxide (CO2 ppm) were taken at animal level. The levels of sound pressure (dB) at animal level and at 1.50 m from the floor were also recorded. It was observed that the pen with water depth was the one with the highest average concentration of NH3. Although there was a significant difference in CO2 concentrations, the observed values are within the limits allowed by the Brazilian standards; thus, it is assumed that the facilities do not cause discomfort in relation to CO2 levels. The pen with water depth possibly caused discomfort to the animals, since the NH3 concentration was above the values that can cause problems to the animals, according to the recommendation of the literature. There was no influence of the type of pen on the sound pressure at any time.

Resumo em Português:

RESUMO O cártamo é uma cultura oleaginosa cujo óleo pode ser utilizado para fins alimentícios e industriais, porém há poucas informações dessa cultura sobre alguns aspectos relevantes em seu sistema de produção, como as propriedades físicas dos grãos as quais são informações importantes para execução e planejamento das etapas de pós-colheita. Assim, o presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar o efeito da secagem sobre as principais propriedades físicas dos grãos de cártamo. Foram utilizados grãos de cártamo colhidos com teor de água inicial de aproximadamente 0,445 decimal b.s. (base seca) e submetidos à secagem em estufa com circulação forçada de ar, na temperatura de 40 °C, até os grãos atingirem o teor de água final de 0,073 ± 0,008 decimal b.s. Durante a secagem foram mensuradas a massa específica aparente e unitária, porosidade, massa de mil grãos, circularidade, esfericidade, área projetada e superficial e relação superfície volume. Com base nos resultados obtidos, conclui-se que todas as características gravimétricas e geométricas dos grãos de cártamo se reduzem em função da redução do teor de água com exceção da relação superfície volume.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT Safflower is an oil crop and its oil can be used for food and industrial purposes. However, there is little information about the physical properties of these grains, which is important for the planning and execution of post-harvest stages. Thus, this study was carried out with the aim of evaluating the effect of drying on the main physical properties of safflower grains. Safflower grains were harvested with an initial moisture content of approximately 0.445 decimal d.b. (dry basis) and subjected to drying in an oven with forced air circulation at 40 °C, until the grains reached a final moisture content of 0.073 ± 0.008 decimal d.b. During the drying, bulk density and true density, porosity, thousand-grain mass, circularity, sphericity, projected and surface area, and surface-volume ratio were measured. Based on these results, it is concluded that all gravimetric and geometrical characteristics of safflower grains were reduced due to the reduction of moisture content, except for the surface-volume ratio.

Resumo em Português:

RESUMO Normalmente, os produtos agrícolas têm suas dimensões reduzidas durante o processo de secagem. A quantificação da redução dessas dimensões é importante para o desenvolvimento e otimização de equipamentos destinados à pós-colheita do produto. Em virtude disto, objetivou-se, com o presente trabalho, avaliar o efeito da variação do teor de água durante a secagem sobre a contração volumétrica dos grãos de cártamo e de seus respectivos eixos. Foram utilizados grãos de cártamo colhidos com teor de água inicial de aproximadamente 0,445 decimal b.s. (base seca) e submetidos à secagem em estufa com circulação forçada de ar, na temperatura de 40 °C, até os grãos atingirem o teor de água final de 0,073 ± 0,008 decimal b.s. Durante a secagem, os índices de contração dos eixos e contração volumétrica unitária e da massa de grãos de cártamo foram determinados em diferentes teores de água. Com base nos resultados obtidos pode-se concluir que a redução do teor de água causa redução dos eixos dos grãos de cártamo; consequentemente, a redução dos valores do índice de contração volumétrica da massa e unitária de aproximadamente 16 e 13%, respectivamente, em que ambas as variáveis podem ser representadas pelo modelo de contração linear.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT Agricultural products usually have their size reduced during the drying process. The quantification of the reduction in the dimensions is important for the development and optimization of equipment for the post-harvest of the product. The aim of the present study was to evaluate the effect of the variation in the moisture content during drying on the volumetric shrinkage of safflower grains and their respective axes. Safflower grains were harvested with an initial moisture content of approximately 0.445 decimal d.b. (dry basis) and subjected to drying in an oven with forced air circulation at 40 °C, until the grains reached a final moisture content of 0.073 ± 0.008 decimal d.b. During drying, the contraction of the axes, unit volumetric shrinkage and volumetric shrinkage of the mass of safflower grains were determined at different moisture contents. Based on these results, it can be concluded that reducing the moisture content causes a reduction in the axes of safflower grains and, consequently, reductions in the unit volumetric shrinkage and volumetric shrinkage of the mass of approximately 16 and 13%, respectively, and both variables can be represented by the linear shrinkage model.

Resumo em Português:

RESUMO A mangaba é um fruto bastante consumido no Nordeste do Brasil e ainda explorado de maneira extrativista. Os frutos são ricos em vários nutrientes, notadamente em vitamina C, além de possuírem sabor e aroma agradáveis. A liofilização permite a obtenção de pós de natureza amorfa que necessitam de análise de suas propriedades e comportamento higroscópico. O objetivo do presente trabalho foi realizar a caracterização físico-química e avaliação das isotermas de adsorção do pó da polpa de mangaba liofilizada adicionada de maltodextrina (DE 20). Foram realizadas as análises de pH, acidez titulável, sólidos solúveis, ácido ascórbico e atividade de água. Em relação às isotermas, foram empregados os modelos matemáticos de GAB, BET, Oswin e Henderson, nas temperaturas de 25, 30, 35 e 40 ºC. O pó obtido apresentou pH de 3,14, acidez titulável de 1,95 mg 100g-1 de ácido cítrico, teor de sólidos solúveis de 99 ºBrix, teor ácido ascórbico de 55,97 mg 100g-1 e atividade de água de 0,16. O melhor ajuste de modelo matemático foi o de Henderson nas quatro temperaturas avaliadas, em que apresentou erros médios de 5,76 a 9,70% e R2 de 0,9974 a 0,9995.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT Mangaba is a widely-consumed fruit in the Northeast of Brazil, which is usually exploited through extractivism. This fruit is rich in various nutrients, especially in vitamin C, with pleasant taste and aroma. The lyophilization process transforms these fruits into amorphous powders, which must be analyzed regarding their properties and hygroscopic trend. Thus, the objective of this study was to characterize and evaluate the physico-chemical properties of adsorption isotherms of the lyophilized ‘mangaba’ pulp powder, with addition of maltodextrin (DE 20). The pH, titratable acidity, soluble solids, ascorbic acid and water activity were analyzed. Regarding the isotherms, the mathematical models of GAB, BET, Oswin, and Henderson were used at temperatures of 25, 30, 35 and 40 °C. The obtained powder presented pH of 3.14, titratable acidity of 1.95 mg of citric acid 100g-1 of powder, soluble solid contents of 99 ºBrix, ascorbic acid content of 55.97 mg 100g-1 and water activity of 0.16. Henderson was the mathematical model that best fitted the data of the adsorption isotherms at the four evaluated temperatures, with average errors ranging from 5.76 to 9.70% and R2 from 0.9974 to 0.9995.