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Brazilian Archives of Biology and Technology, Volume: 52, Número: 3, Publicado: 2009
  • Chitosan reduces infection by Guignardia citricarpa in postharvest 'Valencia' oranges Agriculture, Agribusiness And Biotechnology

    Rappussi, Maria Cristina Canale; Pascholati, Sérgio Florentino; Benato, Eliane Aparecida; Cia, Patrícia

    Resumo em Português:

    Frutos cítricos são afetados pela mancha preta dos citros, causada por Guignardia citricarpa.A indução de resistência é uma alternativa de controle e a quitosana exibe potencial como indutor de resistência. O efeito da quitosana sobre G. citricarpa foi avaliado in vitro e em laranjas 'Valência'. Frutos cítricos foram imersos em diferentes concentrações de quitosana. Quitosana (2%), associada ou não com tiabendazol e ácido cítrico, foi também avaliada. Todas as concentrações de quitosana inibiram o crescimento micelial de G. citricarpa e afetaram morfologicamente a germinação dos conídios e a formação de apressórios. Quitosana inibiu o desenvolvimento de novas lesões em laranjas em condições ambiente e sob refrigeração. Tiabendazol e ácido cítrico não reduziram o aparecimento de novas lesões. Análises bioquímicas revelaram que atividades de quitinase, β-1,3-glucanase, peroxidase e polifenoloxidase aumentaram em frutos tratados com quitosana. Portanto, a capacidade da quitosana na redução da mancha preta em laranja 'Valência' pode ser devida ao efeito germicida sobre o patógeno e/ou a indução de resistência no tecido do fruto.

    Resumo em Inglês:

    Citrus fruits are affected by the black spot disease caused by Guignardia citricarpa. Resistance induction is an alternative control measure and chitosan exhibits potential as resistance inducer. The effect of chitosan on G. citricarpa was evaluated in vitro and in 'Valencia' oranges. Citrus fruit were immersed into different chitosan concentrations. Chitosan (2%), combined with or without thiabendazole and the citric acid was also investigated. All the chitosan concentrations inhibited G. citricarpa mycelial growth and affected morphologically the conidial germination and appressorium formation. Chitosan inhibited the development of new lesions in oranges at room condition or under refrigeration. Thiabendazole and citric acid did not reduce the formation of lesions. Biochemical analysis revealed that chitinase, β-1,3-glucanase, peroxidase and polyphenoloxidase activities were increased in chitosan-treated fruits. Thus, the effect of chitosan on the reduction of black spots in 'Valencia' oranges could be due to the germicidal effect on the pathogen and/or resistance induction in the fruit.
  • Genetic parameter estimates in yellow passion fruit based on design I Agriculture, Agribusiness And Biotechnology

    Gonçalves, Gustavo Menezes; Viana, Alexandre Pio; Pereira, Messias Gonzaga; Bezerra Neto, Francisco Valdevino; Amaral Júnior, Antônio Teixeira do; Pereira, Telma Nair Santana; Gonçalves, Tiago José Menezes

    Resumo em Português:

    Com o objetivo de se estimarem parâmetros genéticos, procedeu-se a obtenção de progênies por cruzamentos entre cultivares de maracujá amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa) seguindo o Delineamento I. Os resultados da análise de variância demonstraram existir grande variabilidade a ser explorada na população. Número médio de frutos expressou o maior coeficiente de variação genético aditivo, demonstrando que maiores ganhos podem ser obtidos para o caráter. Em termos de ação gênica, número de frutos por planta, espessura de casca e número de dias para o florescimento demonstraram ser caracterizadas por efeito sobredominante dos genes. Outras características importantes apresentaram efeito aditivo maior do que o dominante, como ocorreu com peso, comprimento e largura de frutos. Os valores dos coeficientes de herdabilidade mais elevados foram obtidos para famílias de machos e os menores para famílias de fêmeas dentro de machos, sendo que para fins de seleção devem ser utilizados os coeficientes no sentido restrito.

    Resumo em Inglês:

    The aim of this work was to study the genetic parameters, to obtaine the progenies by crossings among the yellow passion fruits cultivars (Passiflora edulis f. flavicarpa), following the Design I. The results of the variance analysis demonstrated large variability to be exploited in the population. The trait number of fruit per plant presented the largest additive genetic variation coefficient, demonstrating that larger gains could be obtained for the trait. In terms of genetic action, number of fruits per plant, skin thickness and number of days by flowering have demonstrated to be characterized by the overdominance. Other important traits seem to have presented larger addictive effect than the dominance, as weight, length and width of fruits. The highest values of the coefficients of heritabilities were obtained for the males and the smallest for the females within males, and for the selection the coefficients should be used in the narrow sense.
  • Methodology adjustments for organic acid tolerance studies in oat under hydroponic systems Agriculture, Agribusiness And Biotechnology

    Kopp, Mauricio Marini; Luz, Viviane Kopp da; Souza, Velci Queiróz de; Coimbra, Jefferson Luis Meirelles; Sousa, Rogério Oliveira de; Carvalho, Fernando Irajá Félix de; Oliveira, Antonio Costa de

    Resumo em Português:

    A ocorrência de condições anaeróbias nos solos hidromórficos favorece o desenvolvimento de microrganismos anaeróbios que produzem substâncias fitotóxicas representadas principalmente pelos ácidos orgânicos. A seleção de constituições genéticas de aveia (Avena sativa L.) promissoras para utilização nestas situações requer avaliações de difícil execução no campo, tornando a utilização de sistemas hidropônicos mais vantajosa. O objetivo deste trabalho foi ajustar uma metodologia para ser utilizada em estudos de tolerância a ácidos orgânicos em aveia através de sistemas hidropônicos. Para tal fim foi determinada uma forma adequada de promover a germinação das sementes de maneira a reduzir os efeitos do estabelecimento inicial das plântulas na hidroponia, uma faixa de concentração ideal para discriminação dos genótipos e as variáveis de maior interesse para avaliação. O sistema de germinação mais eficiente é através de "papel de germinação plissado" com sementes pequenas e descascadas. A faixa de concentração mais adequada para estudos de tolerância a ácidos orgânicos em aveia está entre 2,3 e 6,2 mM e a variável mais indicada é comprimento de raízes.

    Resumo em Inglês:

    The occurrence of anaerobic conditions in hydromorphic soils favors the development of anaerobic microorganisms that produce phytotoxic substances representing primarily by organic acids. The selection of promising oat (Avena sativa L.) genotypes for use in those situations requires field evaluations that can be cumbersome, making hydroponics a viable alternative. The objective of this work was to adjust a methodology to use in studies of tolerance to organic acids in oat under hydroponic systems. For such goal, the best germination system was determined in order to reduce the seedling initial establishment effects under hydroponics, the ideal concentration for screening genotypes and the best variable for stress evaluation. It was found that the most efficient germination system was "pleated germination paper" with small and husked seeds. The best concentration for studying organic acid tolerance ranged from 2.3 to 6.2 mM and the most suitable variable for the evaluation was root length.
  • Mineral composition and dry mass production of the corn plants in response to phosphorus sources and aluminum concentration Agriculture, Agribusiness And Biotechnology

    Batista, Marcelo Augusto; Pintro, José Carlos; Costa, Antonio Carlos Saraiva da; Tormena, Cássio Antonio; Bonato, Carlos Moacir; Batista, Michelli Fernandes

    Resumo em Português:

    Foram avaliadas plantas de milho submetidas a diferentes fontes de fertilizantes fosfatados e diferentes concentrações de alumínio em um substrato de areia. O experimento foi conduzido com duas plantas por vaso contendo 2 kg de areia, duas fontes de fósforo (Fosfato Supertriplo -TSP ou Fosfato de Arad -AP) e quatro concentrações de Al. Com o aumento das concentrações de Al houve diminuição dos valores de pH (CaCl2) do substrato. Os valores de cálcio e fósforo aumentaram no substrato nos tratamentos com TSP e AP. As concentrações de cálcio, magnésio, fósforo e de potássio das plantas de milho foram maiores em TSP do que nos tratamentos sem P ou com AP. Como o aumento da concentração de Al observou-se redução na concentração de cálcio, magnésio, fósforo e de potássio nas plantas. A produção de massa seca da parte aérea respondeu positivamente com as fontes de P. Com o aumentou da concentração de Al os valores de massa seca diminuíram significativamente com TSP.

    Resumo em Inglês:

    The corn plants were evaluated with different phosphate fertilizer sources and aluminum (Al) concentrations in a sandy substrate. A totally randomized experiment design was set up with two corn plants in the pots containing 2 kg of a sandy substrate, two phosphate sources (Triple Super Phosphate - TSP or Arad Phosphate - AP) and four Al concentrations. When Al concentrations increased, pH (CaCl2) substrate values decreased. There was an increase in the calcium and phosphorus contents in the sandy substrates that received the TSP and AP sources. The calcium, magnesium, phosphorus, and potassium concentrations of the corn plant's shoot were higher in the TSP than without P and AP sources. When the Al concentration increased, the concentration values of the former elements decreased. The dry mass production of the corn plants responded positively to P sources. As the Al concentration increased, the dry mass values decreased significantly in the TSP source.
  • Plant regeneration through somatic embryogenesis of yacón [smallanthus sonchifolius (poepp. and endl.) H. Robinson] Agriculture, Agribusiness And Biotechnology

    Corrêa, Cynthia Manyra; Oliveira, Graciele Nicolodi de; Astarita, Leandro Vieira; Santarém, Eliane Romanato

    Resumo em Português:

    Smallanthus sonchifolius apresenta raízes tuberosas, que contêm grandes quantidades de frutoligosacarídeos e seu uso medicinal tem aumentado devido à propriedade hipoglicemiante relatada para esta espécie. Um sistema eficiente para propagação via embriogênese somática é descrito, utilizando segmentos peciolares cultivados em meio MS suplementado com diversas combinações de BA, cinetina e 2,4-D, sob condições de luz ou escuro. A maioria dos tratamentos resultou na formação de calos embriogênicos; no entanto, a embriogênese somática foi promovida em presença de luz e agregados de embriões somáticos foram observados na superfície dos calos após 50 dias de cultivo. O maior número de embriões foi obtido em presença de 0,45 µM BA e 4,5 µM 2,4-D. Os calos embriogênicos foram mantidos em meio MS com adição de 4,5 µM BA e 0,045 µM 2,4-D. A conversão dos embriões somáticos foi obtida em meio MS, com a concentração de sais reduzida à metade, 2 g.L-1 de carvão ativado, sem reguladores de crescimento. As plantas regeneradas foram aclimatadas em condições ambientais, com sobrevivência de 100 %.

    Resumo em Inglês:

    Smallanthus sonchifolius has tuberous roots containing large amounts of fructo-oligosaccharides and its medicinal use has increased due to the hypoglycemic properties reported for this species. An efficient system for propagation via somatic embryogenesis is reported using petiole segments cultivated on MS medium supplemented with combinations of BA, kinetin and 2,4-D, under light and darkness conditions. Embryogenic callus was formed in most of the treatments; however, somatic embryogenesis was promoted by the presence of light. Clusters of somatic embryos appeared on callus surface after 50 days of culture. The highest number of embryos was produced on 0.45 µM BA and 4.5 µM 2,4-D. Embryogenic calli were maintained on MS medium containing 4.5 µM BA and 0.045 µM 2,4-D. Embryos converted on hormone-free half-strength MS medium with 2 g.L-1 activated charcoal and plantlets were transferred to non-sterile conditions for acclimatization, showing 100% of survival.
  • Production of DNA microarray and expression analysis of genes from Xylella fastidiosa in different culture media Agriculture, Agribusiness And Biotechnology

    Travensolo, Regiane de Fátima; Costa, Maria Vitória Cecchette Gottardi; Carareto-Alves, Lucia Maria; Carrilho, Emanuel; Lemos, Eliana Gertrudes de Macedo

    Resumo em Português:

    DNA Microarray foi desenvolvida para monitorar a expressão de muitos genes de Xylella fastidiosa, permitindo a comparação de duas situações distintas em um único experimento. Os experimentos foram feitos utilizando células de X. fastidiosa cultivada em dois meios de cultura: BCYE e XDM2. Pares de oligonucleotídeos iniciadores foram sintetizados, depositados em lâminas de vidro e o arranjo foi hibridizado contra cDNAs marcados fluorescentemente. Os sinais emitidos foram quantificados, normalizados e os dados foram estatisticamente analisados para verificar os genes diferencialmente expressos. De acordo com nossos dados, 104 genes foram diferencialmente expressos para o meio de cultura XDM2 e 30 genes para o BCYE. No presente estudo, nós demonstramos que a técnica de DNA microarrays eficientemente diferencia genes expressos sob diferentes condições de cultivo.

    Resumo em Inglês:

    DNA Microarray was developed to monitor the expression of many genes from Xylella fastidiosa, allowing the side by-side comparison of two situations in a single experiment. The experiments were performed using X. fastidiosa cells grown in two culture media: BCYE and XDM2. The primers were synthesized, spotted onto glass slides and the array was hybridized against fluorescently labeled cDNAs. The emitted signals were quantified, normalized and the data were statistically analyzed to verify the differentially expressed genes. According to the data, 104 genes were differentially expressed in XDM2 and 30 genes in BCYE media. The present study showed that DNA microarray technique efficiently differentiate the expressed genes under different conditions.
  • Production of pectinases by A. niger: influence of fermentation conditions Agriculture, Agribusiness And Biotechnology

    Martos, María A.; Martinez Vazquez, Francisco; Benassi, Fernando O.; Hours, Roque A.

    Resumo em Português:

    A metodologia de superfície de resposta foi utilizada para a otimização da produção de poligalacturonasa (PG) e pectinesterasa (PE), por A. niger em fermentação submergida. Foi aplicado um Desenho Experimental Composto Central abrangendo 22 experiências, incluindo oito pontos centrais. As variáveis estudadas foram: tempo de fermentação (24 a 120 h), pH (3.5 a 6.5) e concentração inicial de pectina (5 a 20 g/l). A produção máxima de PE foi de 220 U/l, após 74h de cultivo, 20 g/l de pectina e pH 6.5. As condições ótimas para a produção de PG foram pH 4.1, 20 g/l de pectina e 94 h de fermentação, com um valor máximo de 1032 U/l. Sob estas condições, a produção de PE foi baixa (15 U/l). Um extrato líquido com alta atividade PG e baixa atividade PE poderia ser conveniente para ser utilizado no processamento e alimentos, visando reduzir a produção de metanol.

    Resumo em Inglês:

    Response surface methodology was used for optimization of polygalacturonase (PG) and pectinesterase (PE) production in submerged fermentation by A.niger. A Central Composite Experimental Design was applied, consisting of 22 experiments, including eight central points. Variables studied were: fermentation time (24 to 120 h), pH (3.5 to 6.5) and initial concentration of pectin (5 to 20 g/l). Maximum PE production was 220 U/l, after 74 h of culture, in a medium containing 20 g/l of pectin (pH 6.5). The optimal conditions for PG production were pH: 4.1, 20 g/l of pectin and 94 h of fermentation with a maximum value of 1032 U/l. Under these conditions, the PE production was low (15 U/l). A liquid extract with high PG activity and low PE activity could be suitable to be used in food processing in order to reduce the production of methanol.
  • The tritrophic system hyptis suaveolens (Lamiaceae) - agromyzid leafminers (Diptera: Agromyzidae) - parasitoids (Hymenoptera): effects of herbivore density, host plant patch size, and habitat complexity on parasitism rate Agriculture, Agribusiness And Biotechnology

    Queiroz, Jarbas Marcal de; Garcia, Maria Alice

    Resumo em Português:

    Foi avaliado um sistema tritrófico para medir os efeitos da densidade de insetos minadores e a concentração da planta hospedeira em habitats simples e diversificados sobre a taxa de parasitismo. O sistema era composto pela planta Hyptis suaveolens, duas espécies de agromizídeos minadores de folhas e três morfoespécies de parasitóides. A taxa de parasitismo, tamanho da mancha e a complexidade do habitat foram interdependentes. Se levarmos em consideração apenas a complexidade ou tamanho de mancha, as diferenças na taxa de parasitismo não foram significativas, embora a diversidade de habitat pareça ter contribuido mais do que a concentração da planta hospedeira para aumentar a taxa de parasitismo. Folhas ou plantas com diferentes números de minas foram igualmente parasitadas. Nossos resultados são representativos do que acontece com insetos minadores em diferentes densidades de plantas e condição do ambiente - homogêneo ou heterogêneo. Este trabalho ajuda a reforçar a idéia de que a diversidade de plantas no sistema ajuda a aumentar o controle biológico de pragas por parasitóides.

    Resumo em Inglês:

    In this study a tritrophic system was evaluated to measure the contributions of the insect host density and its host plant concentration in simple and diversified habitat on the rate of parasitism. The system was composed of the plant Hyptis suaveolens, two species of agromyzid leafminers, and three morphospecies of parasitoids. The parasitism rate, patch size, and habitat complexity were found to be interdependent. If only the habitat complexity or patch size was take into account the differences in parasitism rate are not significant, although habitat diversity seemed to contribute more than the host plant concentration to increase the parasitism rate. The leaves or plants with different number of mines were equally attacked by the parasitoids. The results were representative of what happened to the leafminers at different host plant densities under the homogeneous and heterogeneous habitat condition. This work could help to reinforce the idea of the importance of the plant diversity for enhancing the biological control of the pests by the parasitoids in the managed ecosystems.
  • Variation in the ureide content of Jack Bean during the reproductive stages in response to nitrate Agriculture, Agribusiness And Biotechnology

    Camargos, Liliane Santos; Aguiar, Leandro Ferreira; Carmezini, José Antônio; Azevedo, Ricardo Antunes

    Resumo em Português:

    Nitrogênio é o nutriente mineral mais limitante e importante para produção vegetal e o entendimento de como esse elemento é assimilado e como seu metabolismo é regulado, são essenciais para plantas cultivadas. O objetivo deste trabalho foi estudar as variações no metabolismo de nitrogênio em Canavalia ensiformis, em resposta ao nitrato, durante o período reprodutivo. A dose de nitrato fornecida mudou as concentrações de udeídeos exportados via xilema, enquanto alterações no estádio de desenvolvimento mostrou influenciar a forma de ureídeo exportado via xilema. Considerando o nível de ureídeos como um indicador do status da fixação biológica, é possível dizer que a fixação do nitrogênio pode ter sido afetada na presença do nitrato em C. ensiformis.

    Resumo em Inglês:

    Nitrogen is frequently the limiting mineral nutrient for plant productivity and it is essential to obtain an understanding of how this element is assimilated and its metabolism regulated, in crop plants. The objective of this work was to study nitrogen metabolism in the tropical legume Canavalia ensiformis, a plant species used as a green manure. The nitrate dose provided changed the concentrations of ureides exported via the xylem, whilst the developmental stage alterations demonstrated to influence the form of ureide exported via the xylem. Considering the content of ureides as an indicator of N-fixation status, it could be concluded that N-fixation was affected in the presence of nitrate in C. ensiformis.
  • Body weight-length relationships in giant otters (Pteronura brasiliensis) (Carnivora, Mustelidae) Human And Animal Health

    Rosas, Fernando César Weber; Rocha, Carla Soares da; Mattos, Gália Ely de; Lazzarini, Stella Maris

    Resumo em Português:

    Poucas ariranhas (Pteronura brasiliensis) foram medidas e pesadas com precisão, e seu comprimento e peso máximos ainda são controversos na literatura. Neste estudo apresentamos a relação peso/comprimento da ariranha da Amazônia usando 15 animais de cativeiro. O comprimento e peso máximos observados foram 163cm e 22,5kg, e 162cm e 28,8kg, para machos e fêmeas, respectivamente. As relações peso/comprimento não foram significativamente diferentes entre os sexos (t = 0,658, d.f. = 11, P>0,05) e podem ser agrupadas e expressas por uma única equação P = 1,48x10-5 C2,81. Considerando que algumas das ariranhas usadas neste estudo eram indivíduos velhos (com mais que 10 anos de idade) e que todos os animais analisados eram saudáveis, acredita-se que os resultados apresentados forneçam uma boa aproximação da relação peso/comprimento de ariranhas de vida livre da região Amazônica e podem ser utilizados por instituições que mantêm esta espécie em cativeiro para acessar o status nutricional dos animais.

    Resumo em Inglês:

    Few giant otters (Pteronura brasiliensis) have been measured and weighed and its actual size is controversial in the literature. This study presents the weight-length relationship of Amazonian giant otters using 15 captive individuals. The maximum length and weight were 163cm and 22.5kg, and 162cm and 28.8kg, for the males and females, respectively. The weight-length relationships were not significantly different between the sexes (t = 0.658, d.f.=11, P>0.05) and can be expressed by the equation: W=1.48x10-5 L2.81. Considering that some of the giant otters used in this study were old individuals (more than 10 years old), and that all the animals analyzed were healthy, it is possible to assume that the weight-length relationships obtained are probably a close approximation of the relationship of giant otters of the Amazon region and can be used by institutions that keep this species in captivity as a base to quickly assess the animal's nutritive status.
  • Effect of ascorbic acid on food preference and consumption in captive capybaras (Hydrochoerus hydrochaeris) Human And Animal Health

    Alvarez, Martín Roberto; Kravetz, Fernando Osvaldo

    Resumo em Português:

    O ácido ascórbico é um nutriente essencial para as capivaras (Hydrochoerus hydrochaeris). No presente trabalho foi avaliado o efeito do ácido ascórbico sobre o consume e as preferências alimentares a curto e longo prazo, assim como a influencia da escolha sobre a sintomatologia da carência de vitamina C na dieta. Não foram observadas diferencias no consumo de alimento na ausência deste nutriente. Considerando as preferências a longo prazo (24h), os animais acostumados a consumir vitamina C continuavam consumindo preferencialmente o alimento suplementado. As preferências alimentares em capivaras não parecem depender da disponibilidade de ácido ascórbico; no entanto, quando acostumados à vitamina C, estes animais podem reconhecer e selecionar o ácido ascórbico na alimentação subseqüente. São discutidos os mecanismos que permitem as capivaras "avaliar" a qualidade nutricional do alimento, assim como o valor adaptativo destes comportamentos em populações silvestres.

    Resumo em Inglês:

    The aim of this work was to study the short and long term influences of ascorbic acid on Hydrochoerus hydrochaeris, if supplemented in their food. No differences regarding food intake were observed in the absence of vitamin C. On a daily basis, animals accustomed to food containing ascorbic acid prefered to continue eating the same food. Food preference in capybaras did not seem to depend on ascorbic acid availability; however, when accustomed to vitamin C, capybaras might recognize and select ascorbic acid in subsequent food. Mechanisms allowing capybaras to "evaluate" the nutritional quality of their food are discussed, as well as the adaptive value of this behavior in free ranging populations.
  • Induction of an antigen specific gut inflammatory reaction in mice and rats: a model for human Inflammatory Bowel Disease Human And Animal Health

    Teixeira, Gerlinde Agate Platais Brasil; Antunes, Danielle Mota Fontes; Castro Júnior, Archimedes Barbosa de; Costa, Janilda Pacheco da; Paschoal, Patrícia Olaya; Campos, Sylvia Maria Nicolau; Pedruzzi, Monique de Morais Bitetti; Araújo, Vinicius da Silva; Andrade, Luis Antônio Botelho; Moreno, Silvana Ramos Farias; Nobrega, Alberto Felix Antonio da; Cardoso, Gilberto Perez

    Resumo em Português:

    A alergia alimentar consiste em uma reação adversa que ocorre em pessoas susceptíveis quando ingerem alimentos sensibilizantes, sendo uma das causas das Doenças Inflamatórias Intestinais (IBD). O objetivo deste estudo foi desenvolver um protocolo experimental de indução de um processo inflamatório intestinal antígeno-específico em camundongos e ratos. Foi escolhida para a indução deste processo a semente de amendoim. Os animais foram imunizados com o extrato protéico previamente à exposição com a semente in natura. Nossos resultados mostram que a imunização sistêmica com extratos protéicos de amendoim ocasiona títulos significativamente maiores de anticorpos quando comparado ao grupo controle e que os animais imunizados submetidos ao desafio com a dieta contendo exclusivamente amendoim apresentam alterações intestinais tempo-dependente similares àquelas observadas na doença celíaca. Os resultados obtidos sugerem que este modelo experimental constitui uma ferramenta conveniente para avaliar as alterações no processo inflamatório intestinal crônico antígeno-específico

    Resumo em Inglês:

    Food allergy is an adverse reaction that occurs in susceptible people when they eat sensitizing foods and is one of the causes of Inflammatory Bowel Disease (IBD). The effort to understand the induction process of these diseases is important as IBD is increasing worldwide, including in Brazil. The aim of this study was to develop an experimental antigen specific inflammatory process of the gut of mice and rats, using peanut seeds. Animals were immunized with peanut protein extract before their exposure to the in natura peanut seeds. Results showed that systemic immunization with peanut protein extracts rendered significantly higher antibody titers than control groups and that immunized animals submitted to a challenge diet containing peanuts presented time dependent alterations of the gut similar to celiac disease. In conclusion, results suggested that this experimental model was a convenient tool to study the evolution of alterations in chronic antigen specific gut inflammatory process.
  • Morphometric and ultrastructural studies of the effect of infrared laser on rabbit temporo-mandibular joint fibroblasts Human And Animal Health

    Uribe, Ricardo Cornejo; Vargas, Fernando Matamala; Mella, Héctor Silva; Onate, Orlando Garrido

    Resumo em Português:

    O raio laser infravermelho tem sido usado com sucesso no tratamento de lesoes articulares por sua ação analgesica, antinflamatoria e cicatrizante e, ao nivel celular, induzindo acentuada síntese de ATP, ativando a proliferação celular e a síntese do colágeno. Foram obtidas amostras do disco da articulação temporo-mandibular de coelhos que foram irradiados com raio laser e de outras não irradiadas que foram consideradas como controle normal. As doses diarias de irradiação foram de 2 Joules /cm² durante 10 dias. As amostras foram tratadas para microscopia eletrônica de transmissão. Dos fibroblastos normais e irradiados obtiveram-se microfotografias eletrônicas de transmissão com aumentos finais de 11.500 X, realizando-se estudos morfometricos com propósito de quantificar as frações volumétricas dos componentes celulares pertencentes aos tipos celulares assinalados. Das células indicadas avaliaram-se frações volumétricas correspondentes ao núcleo, citoplasma, retículo endoplásmico rugoso, eucromatina e heterocromatina. Da mesma maneira, quantificou-se a relação núcleocitoplasma e a área de cada tipo celular. Os resultados originados do estudo morfométrico comparativo entre fibroblastos normais e irradiados, indicaram que existem diferencas significativas nas frações volumétricas de eucromatina e heterocromatina e fundamentalmente nas áreas celulares de ambos os tipos. Os outros parâmetros quantificados mantiveram-se constantes. A conclusão é que a função celular traduzida em síntese e secreção de colágeno é constante em ambos os tipos celulares, contudo, produto das estimulações com raio laser infravermelho este fibroblasto tem tendência devido a sua percentagem de eucromatina transcripcionalmente ativa a uma sintese imediata e facilitada de proteinas.

    Resumo em Inglês:

    The infrared laser beams has been successfully used in joint lesions treatment due to its analgesic anti inflamatory and healing action, and on a cellular level, inducing an accentuated synthesis of ATP, activating cellular proliferation and collagen synthesis. Samples of normal-control and irradiated tissue from temporo-mandibular joint disc of rabbit, were obtained, with daily doses of 2 joules/cm²during 10 consecutive days. They were prepared for transmission electronic microscopy.Transmission electronic micrographs of normal and irradiated fibroblasts were obtained with final increase of 11.500 X for morphometric studies with the purpose of quantifying the volumetric fractions of the cellular components pertaining to the mentioned cellular types. Volumetric fractions of the quoted cell corresponding to nucleus, cytoplasm, rough endoplasmatic reticule, eu and heterochromatin were evaluated. In the same manner, the nucleus - cytoplasmatic relation and the area of each cellular type were quantified. The results derived from the morphometric comparative study between the normal and irradiated fibroblasts indicated that there were significant differences with respect to the volumetric fractions of euchromatin and heterochromatin and fundamentally in the cellular areas of both types. On the other hand, the rest of quantified parameters remained constant. It could be concluded that the cellular function reflected in collagen synthesis and secretion remained constant in both cellular types. However, by means of infrared laser stimulations, this fibroblast facilitated protein synthesis, due to high percentage of transcriptionally active euchromatine.
  • Reproductive biology of weakly electric fish Eigenmannia trilineata López and Castello, 1966 (Teleostei, Sternopygidae) Human And Animal Health

    Giora, Júlia; Fialho, Clarice Bernhardt

    Resumo em Português:

    Este trabalho descreve a biologia reprodutiva de uma população do peixe elétrico Eigenmannia trilineata do Sul do Brasil. São apresentadas informações a respeito do período reprodutivo, fecundidade, tipo de desova, tamanho de primeira maturação, morfologia e histologia das gônadas da espécie, relacionando estes dados a caracteres alimentares e abióticos. A espécie apresentou período reprodutivo relativamente longo, com fecundidade relativa de 0,27 ovócito por miligrama do peso da fêmea e desova do tipo parcelada. O tamanho de primeira maturação gonadal estimado para fêmeas foi 80,5 mm e para machos, 63,5 mm de comprimento total. A proporção sexual, testada pelo teste X² (Α= 0.01), foi de 1:1 durante todos os meses amostrados; dimorfismo sexual relacionado ao comprimento total foi detectado, possuindo os machos um maior comprimento total. Dos fatores abióticos testados, fotoperíodo e condutividade da água mostraram correlação significativa com o IGS das fêmeas, enquanto somente fotoperíodo apresentou-se relacionado ao IGS dos machos.

    Resumo em Inglês:

    This study described the reproductive biology of a population of the weakly electric fish Eigenmannia trilineata from southern Brazil, providing the information on the estimation of reproductive period, fecundity, spawning type, first maturation size, and analysis of gonadal morphology and histology of the species, relating these data to alimentary and abiotic characters. The species showed a relatively long reproductive period, a relative fecundity of 0.27 oocytes per mg of total weight and a parcelled spawning type. First maturation size estimated for the females was 80.5 mm and for the males 63.5 mm of total length. Sex ratio did not differ from 1:1 under a X²test (α= 0.01) during all the sampled months. Sexual dimorphism was related to total length, and males had larger total length than females. The abiotic factors photoperiod and water conductivity presented significant correlations with female GSI, while male GSI presented a significant correlation only with photoperiod.
  • A new mini box corer for sampling muddy bottoms in antarctic shallow waters Biological And Applied Sciences

    Echeverría, Carlos Alejandro; Lavrado, Helena Passeri; Campos, Lúcia; Paiva, Paulo Cesar de

    Resumo em Português:

    Um novo Mini Box Corer (MBC-GEAMB) foi desenvolvido para amostragens de fundo em águas rasas antárticas até 100 metros de profundidade, a partir de embarcações pequenas. Consiste em uma caixa de aço inox destacável com uma área total de amostragem de 0,0625 m², e um braço de fechamento com uma lâmina destacável, sem um suporte externo. MBC permite a amostragem estratificada do sedimento de fundo com amostras de qualidade comparáveis àquelas obtidas através de mergulho autônomo. Uma comparação entre o MBC-GEAMB e um van Veen de área 0,056 m²(VV) foi realizada utilizando a composição da macrofauna bentônica na Baía do Almirantado, (Ilha Rei George, Antarctica). Amostragens com MBC e VV foram realizadas em três profundidades (20, 30 e 60m) em dois locais. As densidades totais obtidas com o MBC foram até 10 vezes maiores que as obtidas com o van Veen. Amostragens com VV tendem a subamostrar a abundância faunística em comparação com amostragens realizadas com o MBC. O MBC apresentou melhor capacidade de resolução para discriminar locais diferentes em relação à densidade total da macrofauna. O MBC pode ser utilizado como um amostrador remoto eficiente em águas rasas onde a amostragem por mergulho não é plausível.

    Resumo em Inglês:

    A new Mini Box Corer (MBC-GEAMB) was developed for bottom sampling in Antarctic shallow waters down to 100 m depth from a small vessel. It consists of a detachable stainless steel box with a total sampling area of 0.0625 m², and a closing arm with a detachable blade without an external frame. MBC allowed stratified bottom sampling and good quality samples comparable to those obtained through diving. A comparison between the MBC-GEAMB and a 0.056 m²van Veen grab (VV) was undertaken for the benthic macrofaunal composition in Admiralty Bay, King George Island (Antarctica). MBC and VV samples were taken from three depths (20, 30 and 60m) in two sites. Total densities sampled with the MBC were up to 10 times higher than those obtained with van Veen grab. VV samples might lead to faunistic abundance underestimation compared to the MBC samples. Besides, MBC showed a higher performance on discriminating different sites as regards total macrofaunal density. It is suggested that MBC could be employed as an efficient remote sampling device for shallow-waters where direct sampling by SCUBA was not advisable.
  • Benthic Community zonation in a breakwater on the north coast of the state of Rio de Janeiro, Brazil Biological And Applied Sciences

    Masi, Bruno Pereira; Macedo, Isabela Maria; Zalmon, Ilana Rosental

    Resumo em Português:

    O presente estudo teve como objetivo apresentar um esquema de zonação vertical de organismos bênticos da região entremarés em blocos graníticos na praia do Farol de São Tomé (22º02'S, 41º03'W) na costa norte do estado do Rio de Janeiro. Quadrados de 20 x 20 cm foram sobrepostos em quatro perfis e utilizado o método por foto quadrat com 100 pontos de interseção. A análise de agrupamento e a porcentagem de cobertura de organismos bênticos indicadores sugeriram um padrão na distribuição vertical da região entremarés com quatro faixas: Franja do Supralittoral caracterizado por espaço vazio e Littorina ziczac; Médiolitoral Superior ocupado por Chthamalus spp e espaço vazio; médiolitoral inferior caracterizado por Chthamalus spp, Phragmatopoma lapidosa, Ulva fasciata e Centroceras clavulatum; e Franja do Infralitoral caracterizado por U. fasciata, P. lapidosa e Hypnea musciformis. A alta variabilidade na abundância relativa das espécies dominantes entre os perfis na zona Médiolitoral é atribuída a alta irregularidade topográfica do substrato, refletindo em diferentes intensidades de exposição às ondas em uma mesma altura, o que favorece o estabelecimento de diferentes espécies. A alternância freqüente do tipo de substrato de rocha granítica para recifes arenosos de P. lapidosa pode ter contribuído para a variabilidade espacial em pequena escala. Este estudo preenche uma lacuna referente à comunidade bêntica e sua distribuição vertical no norte do estado do Rio de Janeiro. A adição do molhe em uma área caracterizada pela ausência de substrato consolidado natural possibilitou o estudo da zonação da comunidade bêntica entremarés, oferecendo uma base de dados para futuros trabalhos experimentais.

    Resumo em Inglês:

    The present study presents the vertical zonation pattern of the intertidal benthic organisms on granitic boulders in the Farol de São Tomé beach (22º02'S, 41º03'W), Rio de Janeiro State. Four sampling profiles using 20 x 20 cm quadrats through a photo quadrat technique revealed four horizontal bands: (1) Littoral Fringe characterized by empty space and Littorina; (2) Upper eulittoral mainly occupied by Chthamalus and bare rock; (3) Lower eulittoral characterized by Chthamalus, Phragmatopoma, Ulva and Centroceras; and (4) Sublittoral Fringe characterized by Ulva, Phragmatopoma and Hypnea. The high variability in the relative abundance of the dominant species among the profiles may be attributed to the high topographic irregularity, reflecting in different wave action intensity at the same height, and consequently favoring the establishment of different species. The frequent substrate alternation from granitic rock to Phragmatopoma sandy reefs might contribute to the small-scale spatial variability. The implantation of a breakwater on an area without natural rocky shores allowed the study of intertidal benthic communty zonation, and provide a baseline for the experimental studies.
  • Development and optimization of extractives from Astronium urundeuva (allemão) Engl. by factorial design Biological And Applied Sciences

    Cunha, Fabíola Pessoa da; Costa, Luana Janine Lopes da; Fernandes, Ana Josane Dantas; Souza, Tatiane Pereira de; Soares, Luiz Alberto Lira

    Resumo em Português:

    O objetivo deste trabalho foi avaliar as influências de variáveis de preparação de macerados das cascas de Astronium urundeuva sobre resíduo seco e teor de taninos totais. Desta forma, um desenho fatorial do tipo 3² foi empregado para avaliar a importância da proporção de planta (10, 15 e 20 %; m/v) e da concentração de etanol (40, 60 e 80 %; v/v) sobre as respostas eleitas. Modelos matemáticos foram ajustados aos dados experimentais. As equações validadas foram usadas para gerar superfícies de respostas. A análise das superfícies demonstrou que as condições ótimas para obtenção de preparações extrativas com elevada eficiência extrativa de taninos foram: 10 % (m/v) para planta e etanol 40 % (v/v) como solvente.

    Resumo em Inglês:

    The purpose of this study was to evaluate the influences from variables of preparation on dry residue and total tannins from macerates of Astronium urundeuva barks. Thus, a 3 ² factorial design was used to study the importance of plant proportion (10, 15 and 20 %, w/v) and the ethanol concentration (40, 60 and 80 %, v/v) on the selected response. Mathematical models were fitted according to experimental data. The validated equations were used to generate response surfaces. The analysis of the surfaces showed that the optimum conditions to obtain extractive preparations with high extractive efficiency for tannins were: 10 % (w/v) of plant with ethanol 40 % (v/v) as solvent.
  • Effects of croton urucurana extracts and crude resin on Anagasta kuehniella (Lepidoptera: Pyralidae) Biological And Applied Sciences

    Silva, Luciana Barboza; Silva, Walciane; Macedo, Maria Ligia Rodrigues; Peres, Marize Terezinha Lopes Pereira

    Resumo em Português:

    Atualmente centenas de plantas são investigadas para se conhecer os princípios ativos responsáveis pela atividade inseticida contra as diversas pragas de importância econômica. Com o objetivo de verificar a atividade inseticida das cascas do caule de Croton urucurana Baillon 1864 (Euphorbiaceae) em relação a Anagasta kuehniella Zeller 1879 (Lepidoptera: Pyralidae), avaliou-se o extrato metanólico (EMeOH), fração diclorometano (FDM), a fração acetato de etila (FAE) e a resina in natura, os quais foram adicionados à dieta artificial. O EMeOH (0,5, 1,0 e 20,%) e a resina in natura (2,0%), não interferiram no peso, sobrevivência das larvas de 4ª ínstar, bem como nos demais parâmetros analisados. A fração FDM (2,0%) causou mortalidade de 65%, e a dieta artificial contendo 2,0, 1,0, e 0,5% de FAE causou 100, 55 e 68% de mortalidade respectivamente quando comparado com o controle, constatando-se as menores eficiências de conversão do alimento para a FDM (2,0%) e FAE (1,0%). Através do ensaio tríptico realizado com o fluido do intestino médio das larvas, foi possível verificar que a atividade tríptica e quimiotríptica para as larvas alimentadas com dieta artificial contendo o EMeOH e a resina in natura não apresentaram diferenças significativas.

    Resumo em Inglês:

    Hundreds of plant species have been studied in order to find out the active ingredient responsible for their insecticidal activity against the pests of economic importance. To verify the insecticidal activity in the husk of stem of Croton urucurana Baillon 1864 (Euphorbiaceae) against Anagasta kuehniella Zeller 1879 (Lepidoptera: Pyralidae), the methanolic (EMeOH) extract, dichloromethane fraction (FDM), ethyl acetate fraction (FAE) and crude resin, incorporated into an artificial diet were evaluated. EMeOH (0.5, 1.0 and 2.0%) and crude resin (2.0%) interfered with neither the weight nor the survival of fourth instar larvae and other analyzed parameters. FDM (2.0%) fraction caused mortality of 65%, and the artificial diet containing 2.0, 1.0 and 0.5% FAE caused 100, 55 and 68% mortality respectively when compared with the control, confirming the least efficiency rates of food conversion for FDM(2.0%) and FAE(1.0%). The tryptic analysis performed with the midgut fluid of fourth-instar larvae demonstrated that tryptic and chymiotryptic activities for the larvae fed artificial diet containing EMeOH and crude resin were not different.
  • Hydrology, plankton, and corals of the Maracajaú reefs (Northeastern Brazil): an ecosystem under severe thermal stress Biological And Applied Sciences

    Mayal, Elga Miranda; Neumann-Leitão, Sigrid; Feitosa, Fernando Antônio do Nascimento; Schwamborn, Ralf; Silva, Tâmara de Almeida e; Silva-Cunha, Maria da Glória Gonçalves da

    Resumo em Português:

    Esta pesquisa apresenta informações básicas sobre as condições hidrológicas e sobre as comunidades de corais e do plâncton no ecossistema recifal de Maracajaú (Nordeste do Brasil). Estudos foram realizados de fevereiro a junho de 2000, cobrindo o período de transição das estações seca a chuvosa. Nesta area existe uma formação de recife de coral afastada da costa, onde os corais foram observados in loco e amostras de água foram coletadas para a obtenção de dados hidrológicos e planctônicos. Foram identificadas seis espécies de escleractíneos. Análises com isótopos estáveis em fragmentos de carbonato de Favia gravida mostraram que este coral está sob estresse termal severo. As concentrações de clorofila-a variaram de 1,1 mg m-3 a 9,3 mg m-3, com maiores valores durante o período chuvoso. A biomassa média em peso úmido do zooplâncton foi de 117,0 mg m-3 para o microzooplâncton e de 15,7 mg m-3 para o mesozooplâncton. Foram identificados 136 taxa do fitoplâncton e 61 do zooplâncton. Forçantes sazonais determinaram a estrutura da comunidade do phyto-micro-e mesozooplâncton muito mais do que o gradiente costa-oceano.

    Resumo em Inglês:

    This study provides baseline information on the hydrological conditions and on the coral and plankton communities at the Maracajaú reef ecosystem (Northeastern Brazil). Studies were performed from February to June 2000, covering the transition from dry to rainy season. In this area, there is an offshore coral reef formation, where corals were observed in loco; the water samples were collected to obtain the hydrological and plankton data. Six scleractinian species were identified. Stable isotope analysis on the carbonate fraction of Favia gravida fragments showed that these corals were under severe thermal stress. Chlorophyll-a varied from 1.1 to 9.3 mg m-3, with higher values during the rainy season. Average zooplankton wet weight biomass were 117.0 (microzooplankton) and 15.7 mg m -3(mesozooplankton). A total of 136 Phytoplankton and 61 zooplankton taxa were identified. Seasonal forcing determined the phyto-micro-and mesozooplankton community structure, rather than the coastal-offshore gradient.
  • Temporal patterns in the occurrence of selected tropical fishes in mangrove creeks: implications for the fisheries management in north Brazil Biological And Applied Sciences

    Giarrizzo, Tommaso; Krumme, Uwe

    Resumo em Português:

    Com o objetivo de examinar padrões temporais em recrutamento de uma ictiofauna tropical, pescarias experimentais foram realizadas entre setembro 2003 e Julio 2004 em canais de maré com vegetação de mangue no estuário do rio Curuçá, Pará, Norte do Brasil. Juvenis ocorreram durante todo o ano, entretanto com maior intensidade no período de recrutamento, durante a transição da estação chuvosa para a seca (Anchovia clupeoides, Cetengraulis edentulus, Rhinosardinia amazonica, Mugil sp.). O recrutamento foi continuo para Colomesus psittacus e Anchoa hepsetus. Sciades herzbergii apresentou dois picos de recrutamento (estação chuvosa e seca), entretanto Cathorops sp. teve somente um (estação chuvosa). A presença contínua de juvenis nos manguezais sugere que o manejo da pesca em regiões tropicais com vegetação de mangue deveria se direcionar em definir grandes áreas de proteção ao lugar de épocas de defeso.

    Resumo em Inglês:

    To examine the temporal patterns in the occurrence of a tropical ichthyofauna, fisheries-independent samples were collected between September 2003 and July 2004 from intertidal mangrove creeks in the Curuçá estuary, Pará, north Brazil. Juveniles occurred year-round with the most intense occurrence during the wet/dry transition season (Anchovia clupeoides, Cetengraulis edentulus, Rhinosardinia amazonica, Mugil sp.). The occurrence of Colomesus psittacus and Anchoa hepsetus was continuous. Sciades herzbergii displayed two peaks (wet and dry season) while Cathorops sp. peaked only in the wet season. The continuous presence of juveniles in the tropical mangroves suggested that the fisheries management should be based on large no-take areas rather than closed seasons.
  • Thermal and spectroscopic analyses on the molecular interaction between eucalyptus kraft pulp components and offset printing inks Engineering, Technology And Techniques

    Alves, Ericka Figueiredo; Oliveira, Rubens Chaves de; Silva, Luis Henrique Mendes da; Colodette, Jorge Luiz

    Resumo em Português:

    O conhecimento técnico-científico das interações que ocorrem no processo de impressão offset é escasso, embora várias observações mostrem sua importância. O objetivo deste trabalho foi estudar por análises térmicas e espectroscópicas, na região 1do infravermelho, o tipo de interação dos componentes anatômicos da polpa branqueada kraft de eucalipto com tintas de impressão offset. Foi utilizado um classificador de fibras Bauer-McNett com o intuito de se obter os componentes anatômicos da polpa separadamente. As determinações da entalpia dos processos que ocorrem com as amostras de tintas, polpa e também a entalpia de interação destes componentes foram obtidas por Calorimetria Diferencial de Varredura. Na interação entre polpa e tinta offset, a redução dos valores de entalpia do pico endotérmico foi interpretada como sendo devida à liberação de energia para a adesão do pigmento da tinta ao substrato. Os baixos valores de entalpia (58 a 121 cal.g-1) indicam que o assentamento da tinta ocorre por meio de interações físicas A fração de polpa enriquecida com elementos de vasos acarreta uma maior liberação de energia, durante a aderência do pigmento na polpa.

    Resumo em Inglês:

    Thermal and infrared spectroscopic analyzes were carried out in order to study the kind of interaction between the anatomical components of the bleached eucalyptus kraft pulp with offset inks. A Bauer-McNett fiber classifier was used in order to obtain the anatomical components of the pulp, separately. The determinations of the enthalpy of the processes occurring in the samples of inks and pulp, as well as the enthalpy of these components interactions were obtained by Differential Scanning Calorimetry. In the interaction between pulp and offset ink, the reduced enthalpy values of the endothermic peak were interpreted as due to the released energy for adhesion of the ink pigment to the substratum. The low enthalpy value, 58 to 121 cal.g -, ¹indicated that the settling of the ink occurs by physical interactions. The pulp fraction enriched with vessel elements caused a higher energy release during the adherence of the pigment into the pulp.
  • Characterization of native and oxidized starches of two varieties of Peruvian carrot (Arracacia xanthorrhiza, B.) from two production areas of Paraná state, Brazil Food/feed Science And Technology

    Matsuguma, Luciana Shizue; Lacerda, Luiz Gustavo; Schnitzler, Egon; Carvalho Filho, Marco Aurélio da Silva; Franco, Célia Maria Landi; Demiate, Ivo Mottin

    Resumo em Português:

    No presente trabalho duas variedades comerciais de mandioquinha-salsa ('Amarela de Carandaí' e 'Senador Amaral') obtidas dos municípios de Castro e de Piraí do Sul (Paraná) foram processadas para a obtenção de farinha, farelo e amido e essas três frações foram caracterizadas quimicamente. O amido foi extraído, modificado com H2O2 e caracterizado por meio de análises físico-químicas. Na coloração com azul de metileno os grânulos dos amidos oxidados apresentaram coloração azul mais intensa. O teor de carboxilas, o poder redutor e a quantidade de água liberada das pastas foram maiores para as amostras de amidos modificados. As pastas dos amidos modificados foram mais claras que as dos nativos. Na análise viscoamilográfica (RVA) os amidos modificados apresentaram as menores viscosidades e houve diferenças entre as variedades, sendo que o amido modificado da variedade Senador Amaral de Piraí do Sul apresentou os menores valores de pico de viscosidade. Na análise térmica, as temperaturas de pirólise foram mais altas para os amidos nativos das variedades da mandioquinha-salsa (310,37, 299,08, 311,18 ºC) do que para os amidos modificados (294,16, 296,65 e 293,29 ºC) e esta diferença pode estar relacionada a maior superfície dos grânulos de amido parcialmente degradados pela modificação oxidativa. Os resultados revelaram diferenças entre os amidos das duas variedades, mas não entre os locais de cultivo.

    Resumo em Inglês:

    Two commercial varieties of Peruvian carrot ('Amarela de Carandaí' and 'Senador Amaral') were processed into flour, starch and bagasse and chemically evaluated. The starch was extracted, modified with H2O2 and characterized by the physicochemical methods. By using the methylene blue dyeing, the granules of the modified starches showed intense blue color. The carboxyl content, the reducing power and the amount of the water liberated from the pastes after the freeze-thawing were higher for the oxidized starches and their pastes were clearer than those of the native starches of the two varieties from the two production areas. The RVA viscoamylography showed that the modified starches had lower viscosities with differences between the varieties. In the thermal analysis, the temperatures of the pyrolysis were higher for the native (310.37, 299.08, 311.18 ºC) than for the modified starches (294.16, 296.65 e 293.29 ºC) for both the varieties. This difference could be related with the larger surface of the granules due to the partial degradation promoted by the chemical modification. In almost all results, the differences were evident between the varieties but not for the cultivation places.
  • Comparison of proximate chemical composition and texture of cupim, Rhomboideus m. and lombo, Longissimus dorsi m. of Nelore (Bos indicus) Food/feed Science And Technology

    Pedrão, Mayka Reghiany; Lassance, Fernanda; Souza, Nilson Evelazio de; Matsushita, Makoto; Telles, Paulo; Shimokomaki, Massami

    Resumo em Português:

    A composição química percentual aproximada do cupim m. Rhomboideus (RB) derivado de Nelore (Bos indicus) de 24 meses de idade mostrou ser um músculo diferenciado. Há uma maior fração de material lipídico em RB chegando a ser 14 vezes proporcionalmente maior em comparação ao m. Longissimus dorsi (LD) (p<0,05) a maior quantidade de gordura relatada em amostras de carne em literatura científica. Esse fato foi também observado pela avaliação histológica. Há proporcionalmente maior concentração da fração protéica e menor quantidade de umidade em RB. O teor de colágeno foi de 22,9% mais concentrado em RB enquanto que a quantidade da sua ligação cruzada, hidroxilisilpiridinolina (HP) foi 14 vezes maior indicando que cupim seria mais rígido. Contrariando essa expectativa, a maciez da carne crua avaliada pelo texturômetro mostrou valores de 8.05 e 5.81 kg/F para LD e RB, respectivamente (p<0.05). Tais resultados mostram que em músculo contendo abundante gordura esta funciona como lubrificante para a lamina penetrar sem muita resistência através do cupim a despeito dar quantidade e qualidade das fibras de colágeno.

    Resumo em Inglês:

    The proximate chemical composition of hump, known in Brazil as cupim, Rhomboideus m. (RB), of Nelore (Bos indicus) aged 24 months revealed it to be a unique beef muscle. It presents a lipid fraction 14-fold as high as that of Longissimus dorsi m. (LD) taken from the same animal (p<0.05), the highest value reported so far. This was unequivocally observed by the histological evaluation. Proportionally more protein fraction and conversely less moisture were also observed in RB. Analysis of collagen and its crosslinking with hydroxylysylpyridinium (HP) showed there to be 22.9% more collagen and 14-fold as much HP in RB as in LD. Contrary to the expectations, the tenderness of fresh samples evaluated by Warner Bratzler shear force measurements led to values of 8.05 and 5.81 kgf for LD and RB, respectively (p<0.05). These results showed that the abundant fat in fresh RB acted as a lubricant for the needle penetration, irrespective of the quantity and quality of collagen fibres present.
  • Growth of Nile tilapia Oreochromis niloticus fed diets with different levels of proteins of yeast Food/feed Science And Technology

    Medri, Vandir; Medri, Waldir; Caetano Filho, Mauro

    Resumo em Português:

    Foram utilizados 72 juvenis de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) sexualmente revertidos com peso médio inicial de 37.27 ± 4.92g. distribuídos em 12 gaiolas de 100L para avaliar os efeitos da inclusão de levedura como fonte protéica na dieta. Os peixes foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizados com quatro tratamentos (0; 20; 40; e 60%) de proteína de levedura em substituição à proteína de fontes tradicionais com três repetições. Não foram observados efeitos dos tratamentos (p > 0.05) sobre a sobrevivência e conversão alimentar. Foi observado efeito quadrático sobre o ganho de peso (Y = 73.39 + 0.173X - 0.0034X²; R² = 0.9986). Concluiu-se que o melhor nível de inclusão de levedura como fonte protéica na dieta para juvenis revertidos de tilápias do Nilo é de 25.44%.

    Resumo em Inglês:

    This experiment was based on observations of 72 juveniles of Nile tilapia (Oreochromis niloticus), sexually reverted with an initial mean weight of 37.27 ± 4.92g, distributed in 12 cages of 100 l to evaluate the effects of the yeast inclusion as proteins source in the diet. The fishes were distributed in a completely randomized design with four treatments (0; 20; 40; and 60%) of yeast protein in substitution to the protein of traditional sources with three repetitions. Effects of the treatments were not observed (p > 0.05) on the survival and to food conversion. It was observed a quadratic effect on weight gain (Y = 73.39 + 0.173X - 0.0034X²; R²= 0.9986). It was concluded the best level of yeast inclusion as source proteins in the diet for reversed Nile tilapia juvenile was 25.44%.
  • Influence of vitamin E supplemented diet on charque quality and lipid stabilization Food/feed Science And Technology

    Facco, Elizete Maria Pesamosca; Lage, Moacir Evandro; Godoy, Helena Teixeira

    Resumo em Português:

    O processamento do charque acelera as reações oxidativas. Com o intuito de diminuir as conseqüências dessas reações indesejáveis, lançase mão do uso de antioxidantes, principalmente os naturais, que são mais bem aceitos pela população consumidora. O presente trabalho avaliou e comparou a oxidação lipídica do charque, obtido a partir de ponta de agulha de bovinos da raça Nelore, suplementados com 1000mg/dia/cabeça de α-tocoferol e sem a suplementação. A análise estatística dos resultados mostrou que não houve diferença significativa nos valores de colesterol (168,4 e 160,9), lipídios totais (8,4 e 8,5), TBARS (1,4 e 1,3) e α-tocoferol para as amostras controle e suplementadas, respectivamente. Foram identificados 35 ácidos graxos Os principais ácidos graxos presentes nas amostras de charque foram: C14:0, C16:0, C16:1, C18:0, C18:1, C18:2, sendo majoritário o C18:1n9. A suplementação, nos níveis utilizados não mostrou resultados significativos na adição do α-tocoferol na alimentação de bovinos destinado ao processamento do charque.

    Resumo em Inglês:

    The present work evaluated and compared the lipid oxidation of charque, taken from, the semi-tendinosus muscle of animals from the Nelore breed (Bos taurus indicus), supplemented with α-tocopherol. Charque was produced submitting the samples to salt moisture, salt drying and exposition to the sun for dehydration until water activity values (Aw) reached 0.75. The statistical analysis of the results showed that there were no significant differences in the values of cholesterol, total lipids, fatty acids and substances relative to tiobarbituric acid (TBARS) and tocopherol as the samples were controlled and supplemented, respectively. Despite this, the values of TBARS and cholesterol were lower in the samples with the supplement of α-tocopherol. The supplementation, at the levels used showed no significant result in the addition of α-tocopherol in the feeding of animals destined for the processing of charque.
  • Phenotypic and molecular characterization of Staphylococcus xylosus: technological potential for use in fermented sausage Food/feed Science And Technology

    Fiorentini, Ângela Maria; Sawitzki, Maristela Cortez; Bertol, Teresinha Marisa; Brod, Fábio Cristiano Angonesi; Pelisser, Márcia Regina; Arisi, Ana Carolina Maisonnave; Sant'Anna, Ernani Sebastião

    Resumo em Português:

    Cepas de Micrococcaceae são aplicadas em embutidos cárneos fermentados como culturas iniciadoras, onde vários membros desta família são naturalmente encontrados. O objetivo deste trabalho foi isolar e caracterizar Staphylococcus xylosus de embutidos cárneos artesanais produzidos na região Sul do Brasil. Dos 89 isolados que apresentaram atividades positiva para catalase e negativa para coagulase, 25 cepas foram selecionadas para caracterização fenotípica. Nove cepas identificadas como Staphylococcus xylosus por API-STAPH foram avaliadas para capacidade de redução de nitratos e o crescimento satidfatório das cepas foi verificado na presença de nitrito e NaCl, demonstrando seu potencial para utilização como culturas iniciadoras em embutidos cárneos fermentados. As cepas foram ainda avaliadas quanto ao gênero e espécie através da reação em cadeia da polimerase e apenas duas cepas foram identificadas como S. xylosus, diferindo dos resultados encontrados na caracterização fenotípica.

    Resumo em Inglês:

    Micrococcaceae strains are applied to fermented sausage as starter cultures, where several members of this family are naturally found. The aim of the present work was to isolate and characterize Staphylococcus xylosus from artisanal sausages produced in South Region of Brazil. From 89 isolates presenting catalase positive and coagulase negative activities, 25 strains were selected for phenotypic characterization. Nine strains identified as Staphylococcus xylosus by API-STAPH were evaluated for their nitrate reduction capacity, which showed satisfactory growth of the strains in the presence of nitrite and sodium chloride, demonstrating their potential for use as starter cultures in fermented sausage. The strains were also evaluated through genus and species-specific PCR, which showed only two as S. xylosus, differing from results found in phenotypic characterization.
  • Comparison of biostimulation and bioaugmentation techniques for the remediation of used motor oil contaminated soil Environmental Sciences

    Abdulsalam, Surajudeen; Omale, Adaji Benjamin

    Resumo em Português:

    O presente estudo trata da biorremediação usandose solo contaminado artificialmente com óleo de motor a um nível de poluente de 40.000 ppm usando técnicas de remediação por bioestimulação e por bioagumentação durante 42 dias. Quatro opções de tratamento foram investigadas no microcosmo de madeira: Controle (T1), água alterada (T2), bioestimulação (T3) e híbrido de bioestimulação e bioaugmentação (T4). A eficácia dos processos de biorremediação foram monitoradas usando a remoção de hidrocarbonetos totais petróleo (TPH) e contagem bacteriana total (TBC). T3 teve a maior taxa de remoção de TPH (69,2 ±; 0,05%), seguido por T4 (65,2 ±; 0,25%) e T2 (58,4 ±; 0,5%); o controle (T1) apresentou a menor taxa de remoção de TPH (43,2 ±; 1,5%). TBC revelou que a biorremediação efectivamente ocorreu; T4 teve o maior crescimento de bactérias 9,6E+07CFU/g, seguido pelo T3 (7.2E+07CFU/g), T2 (1.7E+05CFU/g) e T1 (1.65E+05CFU/g). Além disso, T3 apresentou a maior taxa de remoção metal (2,172%) e T4 teve a mais baixa taxa de remoção metal (0,203%).

    Resumo em Inglês:

    This study was carried out on the bioremediation of used motor oil contaminated soil artificially contaminated to a pollutant level of 40,000ppm using biostimulation and bioaugmentation remediation techniques for 42 days. Four treatment options were investigated in wooden microcosms: Control (T1), water amended (T2), biostimulation (T3) and hybrid of biostimulation and bioaugmentation (T4). The effectiveness of bioremediation processes were monitored using the total petroleum hydrocarbon removal (TPH) and total bacterial count (TBC). T3 had the highest TPH removal rate (69.2±0.05%), followed by T4 (65.2±0.25%) and T2 (58.4±0.5%); the control (T1) had the lowest TPH removal rate (43.2±1.5%). TBC revealed that bioremediation actually took place; T4 had the highest maximum bacterial growth of 9.6E+07CFU/g, followed by T3 (7.2E+07CFU/g), T2 (1.7E+05CFU/g) and T1 (1.65E+05CFU/g). In addition, T3 had the highest metal removal rate (2.172%) and T4 had the lowest metal removal rate (0.203%).
  • Limnological patterns in northern pantanal lagoons Environmental Sciences

    Bleich, Monica Elisa; Silveira, Roberto Moraes Lima; Nogueira, Flávia Maria Barros

    Resumo em Português:

    Nós correlacionamos padrões limnológicos com alguns aspectos físicos e biológicos encontrados em dez lagoas do Norte do Pantanal de Mato Grosso. A conectividade com o rio Cuiabá e a existência de macrófitas flutuantes foram determinantes para o agrupamento dessas lagoas em categorias. Nós também tentamos determinar o tipo de nutriente limitante na produção fitoplantônica dessas lagoas. Os dados foram obtidos pela amostragem de nove lagoas durante a estação chuvosa em janeiro de 2004 e a dinâmica de nutrientes e da clorofila a presentes na água foi acompanhada numa décima lagoa durante a estação seca de junho a outubro de 2004. A biomassa fitoplantônica foi significativamente associada com a concentração de nitrogênio durante as estações chuvosa e seca. Todas as lagoas amostradas são potencialmente limitadas por nitrogênio, com uma forte relação negativa entre a biomassa de clorofila a e a concentração de amônia durante a estação seca. O período de seca também apresentou aproximadamente 3 vezes mais biomassa de clorofila a do que o período das chuvas.

    Resumo em Inglês:

    The aim of this work was to correlate the limnological patterns recorded among ten lagoons in the northern part of the Pantanal of Mato Grosso with some aspects of the lagoons related to their physical and biological characteristics. Some lagoon characteristics, such as connection with the river and the presence of floating macrophytes were important to group similar lagoons into categories. Attempts were also made to determine which kind of the nutrients could be limiting phytoplankton productivity in the lagoons of the northern Pantanal. Data was collected in nine lagoons during the flooding stage in January 2004, and nutrient and chlorophyll a was followed in a tenth lagoon from June 2004 to October 2004. The phytoplankton biomass was significantly associated with the nitrogen concentration during the flooding and drought periods. All the studied lagoons were potentially limited by the nitrogen concentration with a strong negative relationship between the chlorophyll a biomass and ammonium concentration during the drought season. The drought season also had nearly three times more chlorophyll a biomass when compared to the flooding period.
  • Occupation pattern of a harbor inlet by the estuarine dolphin, Sotalia guianensis (P. J. Van Bénéden, 1864) (Cetacea, Delphinidae) Environmental Sciences

    Cremer, Marta Jussara; Simões-Lopes, Paulo César; Pires, José Salatiel Rodrigues

    Resumo em Português:

    Os padrões de ocupação da enseada do porto de cargas de São Francisco do Sul, no interior da Baía da Babitonga, sul do Brasil, pela população de botos cinza Sotalia guianensis foi estudada entre setembro/1996 e junho/1998. Totalizou-se 200 horas de observações naturalísticas e 141.2 horas de observação sistemática na área, utilizando-se binoculares 7 x 50. Foram registrados a cada intervalo de 3 minutos dados sobre o número de indivíduos presentes e comportamento. A população utilizou intensamente a enseada do porto, principalmente para atividades de pesca. A maré enchente foi responsável por maiores taxas de ocupação. Dentre os meses analisados, maio foi o mês com maior média nas taxas de ocupação, e janeiro o mês de menor ocorrência. O tamanho de grupo médio na área foi de quatro indivíduos.

    Resumo em Inglês:

    The occupation pattern of Sotalia guianensis in São Francisco do Sul harbor inlet, in Babitonga bay, southern Brazil, was studied between September 1996 and June 1998. A total of 200 h of naturalistic observations and 141.2 h of estuarine dolphin systematic observations were made using binoculars 7 x 50. At each three minutes interval, data about number of individuals and behavior were registered. The population used the harbor inlet intensively, mainly for fishing activities. Ebb tide was responsible for a higher occupation index. Considering the months analyzed, the higher occupation index occurred in May, and in January the lower occurrence was observed. The mean group size was four individuals.
  • Treatment of shrimp effluent by sedimentation and oyster filtration using Crassostrea gigas and C. rhizophorae Environmental Sciences

    Ramos, Roberto; Vinatea, Luis; Seiffert, Walter; Beltrame, Elpídio; Silva, Júlia Santos; Costa, Rejane Helena Ribeiro da

    Resumo em Português:

    Em escala laboratorial, foi comparada a eficiência de remoção de material particulado presente no efluente do cultivo de camarão branco Litopenaeus vannamei, mediante o processo de sedimentação e filtração com ostra nativa Crassostrea rhizophorae e com ostra do pacifico Crassostrea gigas. No processo de sedimentação foram empregados tanques cilindro cônico, em duplicata, de cor preta com 100 L de capacidade total. Para o processo de filtração foram empregados tanques cilindro cônicos, em triplicata, de cor preta de 50 L de volume total. No tratamento de filtração cada unidade experimental foi estocada com 15 indivíduos de ostras de ambas as espécies, com peso médio entre 76 - 80 g, mantendo uma biomassa entre 1.065 e 1.174 g ostra por unidade. Também foi empregado um tanque com as mesmas características ao de filtração, como controle, contendo apenas conchas de moluscos sem animal. O tempo de retenção hidráulica do efluente, em cada tratamento, foi de 6 horas, passando primeiro pelo processo de sedimentação e posteriormente o sobrenadante foi transferido para a filtração. As variáveis avaliadas no estudo foram pH, temperatura, oxigênio dissolvido, salinidade, turbidez, sólidos suspensos totais, sólidos voláteis totais, clorofila a e DBO5. No processo de sedimentação e de filtração, as variáveis temperatura, pH, salinidades e oxigênio dissolvido se mantiveram estáveis. O tratamento de sedimentação conseguiu uma remoção de 18,7%; 5,6%; 27,5%; 45,4% e 23,2 %, para a turbidez, sólidos suspensos totais, sólidos voláteis totais, clorofila a e DBO5, respectivamente, sendo que a clorofila a e a DBO5 foram as variáveis que no processo de sedimentação apresentaram diferenças estatísticas (P<0,05) em relação ao efluente bruto da fazenda. No processo de filtração, a ostra C. rizophorae resultou ser mais eficiente na remoção do material particulado do que a ostra C. gigas, com valores de 62,1%; 70,6%; 36,1%; 100% e 17,2% para as variáveis turbidez, sólidos suspensos totais, sólidos voláteis totais, clorofila a e DBO5, respectivamente. No mesmo processo, C. gigas obteve valores de 56,3%; 41,2%; 27,8%; 51,4% e 8,0% para as essas variáveis. Quando comparados estatisticamente, os desempenhos da C. rizophorae e C. gigas, no processo de filtração, observam-se diferenças significativas (P<0,05) na remoção de sólidos suspensos totais, sólidos voláteis totais e clorofila a. De acordo com os resultados obtidos, nas condições experimentais do teste, pode-se concluir que a ostra nativa apresenta um melhor desempenho que a ostra do pacifico no referente à eficiência de remoção de todos as variáveis avaliadas.

    Resumo em Inglês:

    Efficiency in removing particulate matter from Litopenaeus vannamei shrimp culture effluent was assessed in laboratory scale employing sedimentation and oysters Crassostrea gigas and C. rhizophorae filtration processes. Cylindroconical tanks (100 L) were used in duplicate for sedimentation and 50-L in triplicate for oyster filtration. Fifteen oysters of each species weighing 76-80 g were stocked in each of the filtration treatment experimental units (biomass of 1065 - 1174 g oyster per unit). The control treatment was a tank similar to those used in the filtration treatment but with empty oyster shells. Hydraulic retention time of the effluent was of 6 hours in each treatment. First, effluent went through sedimentation, and then the supernatant went through the filtration tanks. Temperature, pH, dissolved oxygen, salinity, turbidity, total suspended solids, total volatile solids, chlorophyll a and BOD5 were evaluated. During sedimentation and filtration, temperature, pH, salinity and dissolved oxygen concentration remained stable. Sedimentation removed 18, 5.6, 27.5, 45.40 and 23.2% of turbidity, total suspended solids, total volatile solids, chlorophyll a and BOD5, respectively. Chlorophyll a and BOD5 after sedimentation presented significant difference (P<0.05) from the farm crude effluent. For the filtration treatment, C. rhizophorae was more efficient removing 62.1, 70.6, 36.1, 100 and 17.2% of turbidity, total suspended solids, total volatile solids, chlorophyll a and BOD5, respectively, whereas C. gigas removed 56.3, 41.2, 27.8, 51.4 and 8.0% of the same parameters. Statistically comparing C. rhizophorae and C. gigas performances, there were differences (P<0.05) in removing total suspended solids, total volatile solids and chlorophyll a.
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