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Open-access Ciência Rural

Publication of: Universidade Federal de Santa Maria
Area: Agricultural Sciences ISSN printed version: 0103-8478
ISSN online version: 1678-4596
Previous title Revista do Centro de Ciências Rurais

Table of contents

Ciência Rural, Volume: 46, Issue: 12, Published: 2016

Ciência Rural, Volume: 46, Issue: 12, Published: 2016

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CROP PROTECTION
3,5,6-trichloro-2-pyridinyloxyacetic acid as effective thinning agent for fruit of 'Montenegrina' mandarin Gonzatto, Mateus Pereira Böettcher, Gerson Nestor Schneider, Leonardo André Lopes, Ângelo Azeredo Silveira Júnior, Jairo Camargo Petry, Henrique Belmonte Oliveira, Roberto Pedroso de Schwarz, Sergio Francisco

Abstract in Portuguese:

RESUMO: A tangerineira 'Montenegrina' (Citrus deliciosa Tenore) é amplamente cultivada no sul do Brasil. Possui grande tendência à alternância de produção, necessitando de raleio de frutos. Contudo, os raleantes químicos estudados até hoje nesta cultivar não se demonstraram eficientes. Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do ácido 3,5,6-tricloro-2-piridiniloxiacético (3,5,6-TPA) sobre a produção e qualidade de frutos da tangerineira 'Montenegrina', em relação às opções de raleio químico previamente estudadas. Foram utilizados, como padrão, raleio manual e plantas sem raleio (controle). Realizaram-se aplicações de ethephon em três doses: 200mg L-1, 300mg L-1 e 200mg L-1 + 3% de ureia; e aplicações de 3,5,6-TPA, em quatro doses: 10, 20, 30 e 40mg L-1. Os frutos de árvores raleadas manualmente e de tratadas com 3,5,6-TPA a 40mg L-1 apresentaram maior tamanho médio, melhor distribuição de calibres comerciais e cores mais alaranjadas. Nenhum tratamento reduziu a alternância de produção. Aplicações de 40mg L-1 de 3,5,6-TPA como raleante químico, durante a queda fisiológica de frutos jovens, propiciaram efeito similar ao raleio manual sobre a produção e qualidade dos frutos de tangerineira 'Montenegrina'.

Abstract in English:

ABSTRACT: The 'Montenegrina' mandarin (Citrus deliciosa Tenore) is widely cultivated in southern Brazil. This cultivar has a great tendency for alternate bearing, requiring thining of the fruit. However, the chemical thinners studied until now in this cultivar have not been successful. The objective of this research was to evaluate the effect of 3,5,6-trichloro-2-pyridinyloxyacetic acid (3,5,6-TPA) on the production and fruit quality of the 'Montenegrina' mandarin, in comparison with hand thinning and the options of chemical thinning previously studied. Hand thinning and no thinning were used as controls. Ethephon was applied in three doses: 200mg L-1, 300mg L-1 or 200mg L-1 + 3% urea; or 3,5,6-TPA, in four doses: 10, 20, 30 or 40mg L-1. Fruits of the hand thinned trees and those treated with 40mg L-1 showed greater average size, greater distribution of commercial caliber and more orange colors. No treatment reduced alternate bearing. Applications of 40mg L-1 of 3,5,6-TPA as a chemical thinner, during the physiological drop of young fruit, had a similar effect that of hand thinning over yield and quality of fruits of 'Montenegrina' mandarin.
CROP PROTECTION
Chemical control of California arrowhead (Sagittaria montevidensis) resistant to acetolactate synthase and photosystem II inhibiting herbicides in irrigated rice Moura, Diogo da Silva Noldin, José Alberto Galon, Leandro Helgueira, Diogo Balbé Martins, Karen Piraine Cassol, Luciano Luis

Abstract in Portuguese:

RESUMO: A sagitária tem sido considerada uma das principais plantas daninhas infestante das áreas orizícolas de Santa Catarina e do Rio Grande do Sul que utilizam o sistema de semeadura pré-germinado. Objetivou-se com o trabalho avaliar a seletividade e a eficácia da aplicação de saflufenacil em isolado, em mistura e/ou de forma sequencial com outros herbicidas em arroz irrigado, para o manejo de biótipos de Sagittaria montevidensis resistente aos herbicidas inibidores de ALS e FSII. O primeiro experimento, realizado em casa de vegetação, foi composto de aplicações de saflufenacil, de modo isolado ou combinado com penoxsulam, bispyribac-sodium, pyrazosulfuron-ethyl, bentazon ou propanil sobre o biótipo de S. montevidensis (SAGMO 32) e da cultivar de arroz irrigado Epagri 108. No segundo experimento, avaliaram-se, em condições de campo, aplicações isoladas, combinadas e sequencial de saflufenacil, bentazon e cyhalofop-butyl sobre a cultivar Epagri 108. O saflufenacil combinado com propanil apresenta elevada fitotoxicidade e redução do acúmulo de massa seca da cultivar Epagri 108. A aplicação de forma combinada ou sequencial de saflufenacil, bentazon e cyhalofop-butyl ocasiona aumento da fitotoxicidade à cultivar Epagri 108 em comparação àaplicação isolada. A aplicação isolada de saflufenacil ou combinada com penoxsulam, bispyribac-sodium, bentazon ou pyrazosulfuron-ethyl não proporcionou controle adequado do SAGMO 32.

Abstract in English:

ABSTRACT: California arrowhead is one of the primary weeds infesting paddy rice fields in the Brazilian states of Santa Catarina and Rio Grande do Sul, where the system of pre-germinated seeding is used. The objective of this study was to evaluate the selectivity and effectiveness of saflufenacil application in irrigated rice, either singly or in combination with other herbicides in the same application or sequentially, for the control ofSagittaria montevidensis biotype that is resistant to ALSand PSII-inhibiting herbicides. In the first experiment carried out in a greenhouse, saflufenacil was applied, either singly or in combination with penoxsulam, bispyribac-sodium, pyrazosulfuron-ethyl, bentazon, or propanil to theS. montevidensis (SAGMO 32) biotype and the irrigated rice variety Epagri 108. In the second experiment, single or combined (including sequential) applications of saflufenacil, bentazon, and cyhalofop-butyl were applied to Epagri 108 in open field conditions. Saflufenacil combined with propanil showed a high degree of phytotoxicity and a reduction in the accumulation of dry mass in Epagri 108. Application of saflufenacil, bentazon, and cyhalofop-butyl in combination or sequentially resulted in an increase in phytotoxicity in Epagri 108 compared to when applied singly. A pplication of saflufenacil singly or in combination with penoxsulam, bispyribac-sodium, bentazon, or pyrazosulfuron-ethyl did not adequately control SAGMO 32.
CROP PRODUCTION
Seed viability of Dimorphandra gardneriana subject to water stress in different temperatures Ursulino, Marina Matias Costa, Maria do Perpétuo Socorro Damaceno Medeiros, José George Ferreira Alves, Edna Ursulino Araujo, Paulo Costa Bruno, Riselane de Lucena Alcantara Araujo, Luciana Rodrigues de

Abstract in Portuguese:

RESUMO: A espécie florestalDimorphandra gardneriana Tul. é bastante utilizada para diversos produtos farmacológicos, mesmo assim há poucos estudos básicos para compreender seus atributos ecológicos e fisiológicos sob condições de estresse. Desta forma, o objetivo nesta pesquisa foi avaliar a germinação e o vigor de suas sementes quando submetidas a diferentes potenciais osmóticos e temperaturas. A restrição hídrica foi simulada com solução de polietilenoglicol 6000 (PEG 6000) nos potenciais osmóticos de 0; -0,2; -0,4; -0,6; -0,8 e -1,0MPa nas temperaturas constantes de 20, 25, 30 e 35°C. Na avaliação do efeito dos tratamentos, determinou-se a germinação e o vigor (índice de velocidade de germinação, comprimento e fitomassa seca de parte aérea e raízes) das sementes, em delineamento inteiramente ao acaso, em quatro repetições. A partir de -0,4MPa ocorre redução drástica da germinação e vigor das sementes, fatores estes menos afetados na temperatura de 25°C até-0,2MPa.

Abstract in English:

ABSTRACT: The forest speciesDimorphandra gardneriana Tul. is widely used for various pharmacological products, yet few basic studies have been undertaken to understand their ecological and physiological attributes under stress conditions. The goal of this research was to evaluate the seed germination and vigor when subjected to different osmotic potentials and temperatures. Water restriction was simulated with polyethylene glycol 6000 solution (PEG 6000) with osmotic potentials of 0; -0,2; -0,4; -0,6; -0,8, and -1,0MPa at temperatures of 20, 25, 30, and 35°C. The effect of the treatment was determined by the germination and vigor (germination speed index, length and phytomass of dry shoot and roots) of the seeds, in an entirely random design with four repetitions. From-0, 4MPa it occurs a drastic reduction in germination and vigor of seeds although these factors were less affected at temperature of 25°C up to -0, 2MPa.
CROP PRODUCTION
Physical and physiological quality of the Lippia rotundifolia seeds according to the osmotic conditioning and electrical conductivity Meira, Messulan Rodrigues Martins, Ernane Ronie Resende, Luciane Vilela

Abstract in Portuguese:

RESUMO: Lippia rotundifolia é uma espécie nativa do Cerrado, endêmica da cadeia do espinhaço e altamente aromática, cujo óleo essencial possui propriedades medicinais de alto valor farmacológico, mas, por tratar-se de uma espécie não domesticada, pouco se sabe quanto a sua propagação. Devido a sua importância, objetivou-se avaliar o efeito do condicionamento osmótico sobre a qualidade física e fisiológica de suas sementes. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com quatro repetições de 100 sementes, sendo que os tratamentos consistiram em dois tipos de sementes (com e sem tegumento) submetidas a dez tempos de embebição em água (0, 2, 4, 6, 12, 24, 48, 72, 96 e 120 horas). Após cada período, as sementes foram submetidas ao teste de condutividade elétrica e de germinação. Entre a condutividade elétrica e a porcentagem de germinação há relação diretamente proporcional, enquanto o melhor tempo de condicionamento osmótico é alcançado nas sementes com tegumento e imersas em água, durante 48 horas.

Abstract in English:

ABSTRACT: Lippia rotundifolia is a native species of the Cerrado, endemic to the chain backbone and highly aromatic, whose essential oil has medicinal properties of high pharmacological value, but because it is a non-domesticated species, little is known about its spread. Due to its importance, the objective was to evaluate the effect of the osmotic conditioning on the physical and physiological quality of seeds. The experimental design was completely randomized with four replications of 100 seeds, being treatments consisted of two kinds of seeds (with and without tegument) subjected to ten days of immersion in water (0, 2, 4, 6, 12, 24, 48, 72, 96 and 120 hours). After each period, the seeds were submitted to the electrical conductivity test and germination. Electrical conductivity and germination there is a directly proportional relationship, while the best osmotic conditioning time is achieved with the seed husk and immersed in water for 48 hours.
CROP PRODUCTION
Applications of 5-aminolevulinic acid on the physiological and biochemical characteristics of strawberry fruit during postharvest cold storage Li, Yi Li, Zhiqiang Wang, Liangju

Abstract in Portuguese:

RESUMO: O composto de ácido 5-aminolevulínico (ALA) é um precursor chave na biossíntese de porfirinas, tais como clorofilae porfirinas, e verificou-se induzir elevações temporárias na taxa de fotossíntese e APX. Além disso, ele tem vários efeitos fisiológicos sobre os vegetais. Após o tratamento, Ala (50mg L-1, 100mg L-1 e 150mg L-1) ou água (controlo) foi aplicado a frutos maduros branco "Sweet Charlie" de morango. As atividades índice de decadência, taxa de respiração, superóxido dismutase e ascorbato peroxidase, conteúdo de sólidos solúveis, acidez titulável, teor de antocianinas, taxa de produção de O2-, e conteúdo malondialdehyde foi avaliada nos frutos ALA-tratados e morango controle durante a armazenagem a 4°C. Os resultados mostraram que a aplicação exógena de ALA retarda a senescência e melhorou o valor nutricional das frutas de morango durante o armazenamento.

Abstract in English:

ABSTRACT: The compound 5-aminolevulinic acid (ALA) is a key precursor in the biosynthesis of porphyrins, such as chlorophyll, heme and phytochromobilin, and has multiple physiological effects on plants. Varying concentrations of ALA (50mg L-1, 100mg L-1, and 150mg L-1) and water (control) were applied to white stage 'Sweet Charlie' strawberry fruit. All ALA treatments delayed senescence and improved the qualities of strawberries fruit during storage. Among the treatments, 150mg L-1 ALA was the most effective dosage concentration. Exogenously applied ALA significantly reduced the decay index, respiration rate, O2 - production rate (O2 -), H2O2 and malondialdehyde (MDA) content, increased superoxide dismutase (SOD), ascorbate peroxidase activities (APX), total soluble solids (TSS) content, titratable acidity (TA) and anthocyanin content during the initial stage of storage. These results supported the pre harvest application of ALA as a beneficial strategy for the prevention of postharvest decay of strawberry fruit.
SOIL SCIENCE
Growth and volatile compounds of Martianthus leucocephalus exposed to heavy metal stress Jesus, Daniel da Silva de Azevedo, Bianca Oliveira de Pinelli, Milena Santos Korn, Maria das Graças Andrade Azevedo Neto, André Dias de Lucchese, Angélica Maria Oliveira, Lenaldo Muniz de

Abstract in Portuguese:

RESUMO: Martianthus leucocephalus é encontrada no semiárido nordestino e possui potencial farmacológico atribuído à produção de compostos voláteis. Este trabalho objetivou avaliar o efeito de doses de Cd (15, 30, 45 and 60µmol L-1), Cu (30, 60, 90 and 120µmol L-1) e Zn (150, 300, 450 and 600µmol L-1) no crescimento dessa espécie e na produção de compostos voláteis. Estacas apicais foram transferidas para bandejas plásticas contendo 6,0L de solução nutritiva e, após o enraizamento, foram submetidas aos tratamentos de Cd, Cu e Zn, durante 15 dias. Todos os metais avaliados reduziram a suculência e o crescimento de todas as partes deM. leucocephalus . Este efeito foi acompanhado pelo incremento das concentrações de Cd, Cu e Zn em todos os tecidos das plantas. Também foi observado que o teor de compostos voláteis, produzido porM. leucocephalus, foi aumentado apenas pelo Zn (86%).

Abstract in English:

ABSTRACT: Martianthus leucocephalus is found in the semi-arid Northeast of Brazil and has high pharmacological potential due to the production of volatile compounds. This study aimed to evaluate the Cd (15, 30, 45 and 60µmol L-1), Cu (30, 60, 90 and 120µmol L-1) and Zn (150, 300, 450 and 600µmol L-1) levels on the growth of this species and its volatile compounds production. Apical cuttings were placed in plastic trays containing 6.0L nutrient solution, and after rooting, they were submitted to Cd, Cu and Zn treatments for 15 days. All the metals evaluated reduced the succulence and growth of all parts ofM. leucocephalus . This effect was accompanied by the increase of Cd, Cu and Zn concentrations in all plant tissues. Volatile compounds content produced by M. leucocephalus was increased only by Zn (86%).
RURAL ENGINEERING
Design specifications of a human-powered planter Stefanello, Giusepe Machado, Antônio Lilles Tavares Reis, Ângelo Vieira dos Machado, Roberto Lilles Tavares Morais, César Silva de

Abstract in Portuguese:

RESUMO: O presente trabalho, por meio de metodologia de projeto sistemática, objetivou hierarquizar os requisitos de projeto e estabelecer as especificações de projeto de uma semeadora puncionadora à tração humana para milho e feijão. Os requisitos de projeto mais importantes e respectivas especificações estão relacionados ao desempenho técnico e custo de produção.

Abstract in English:

ABSTRACT: This study aimed to establish the design specifications of a human-powered punch planter for maize and beans through the application of a systematic design methodology. The most important design requirements and their specifications are related to technical performance and production cost.
RURAL ENGINEERING
Meta-analysis of scientific studies related to pesticide application techniques - air assistance and adjuvant addition Oliveira, Gustavo Migliorini de Canteri, Marcelo Giovanetti Saab, Otavio Jorge Grigoli Abi

Abstract in Portuguese:

RESUMO: O objetivo deste trabalho foi estudar, a partir da metanálise de dados de diferentes trabalhos científicos, o efeito da assistência de ar na barra de pulverização e o efeito da adição de adjuvantes à calda de pulverização, sobre os níveis de controle de plantas daninhas e fungos fitopatogênicos de plantas em pulverizações de produtos fitossanitários. Para a realização da metanálise, foram coletados dados de resultados apresentados em publicações de trabalhos científicos. A partir desses dados, foi criada uma variável resposta, denominada de controle relativo, calculada pela diferença entre a percentagem de controle dos tratamentos submetidos ao uso de assistência de ar ou adjuvante e os tratamentos controle, sem os respectivos usos das técnicas de pulverização. Os dados foram analisados estatisticamente por meio do software CMA (Comprehensive Meta-analysis), adotando-se o modelo aleatório. Os resultados demonstraram que a assistência de ar não exerceu efeito algum, nem positivo nem negativo sobre os níveis de controle das plantas daninhas e fungos fitopatogênicos. Já os resultados relativos à adição de adjuvantes evidenciaram aumento médio de 6,45% em média nos níveis de controle.

Abstract in English:

ABSTRACT: The aim of this study was to investigate the effects of air-assisted boom sprayers and addition of adjuvants in the spray solution on control levels of pesticide sprays against weeds and pathogenic fungi by meta-analysis of scientific literature. To perform the meta-analysis, data were collected from the results presented in scientific papers. By these data, a variable was created, denominated as relative control that was used to quantify and test whether the use of air assistance or adjuvants affects the effectiveness of pesticide sprays. This variable was calculated as a difference between percentage of pesticide control in treatments with air assistance or adjuvants and treatments without these spray techniques. Data were analyzed statistically using the Comprehensive Meta-Analysis software. Results showed that the use of air assistance did not have any effect on the control levels of weeds and pathogenic fungi; whereas, the addition of adjuvants increased these levels by 6.45%.
BIOLOGY
Rooting of semi-hardwood stem cuttings from current year shoots of Drymis brasiliensis Zem, Luciele Milani Zuffellato-Ribas, Katia Christina Radomski, Maria Izabel Koehler, Henrique Soares

Abstract in Portuguese:

RESUMO: Drimys brasiliensis Miers é uma Angiosperma nativa da Mata Atlântica conhecida popularmente como cataia. Por apresentar dormência em suas sementes devido à imaturidade embrionária, a produção de mudas de cataia apresenta uma problemática a ser desvendada no que se refere à propagação da espécie. Assim, a estaquia foi utilizada como uma possível técnica a ser utilizada, diminuindo o tempo de obtenção das mudas e possibilitando a uniformidade de enraizamento. Estacas caulinares provenientes de brotações do ano foram coletadas no outono/2012, confeccionadas com 10-12cm de comprimento, corte em bisel na base e reto no ápice, mantendo-as com duas, uma e sem folhas na porção apical. Após desinfestação, as bases das estacas foram submetidas aos seguintes tratamentos com ácido indol butírico (IBA) em solução hidroalcoólica 50%: 100% água, 0, 500, 1500, 3000, 4500 e 6000mg L-1 IBA. Foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado, com 3 tipos de estacas x 7 concentrações de IBA, com quatro repetições contendo 10 estacas por unidade experimental. Após 120 dias, avaliou-se a porcentagem de estacas enraizadas, número de raízes por estaca, comprimento das três maiores raízes por estaca, porcentagem de estacas com calos, vivas, mortas, com novas brotações e que mantiveram suas folhas originais. A aplicação de IBA não influenciou nenhuma das variáveis estudadas. Estacas com duas folhas apresentaram melhor enraizamento (51,1%) e menor porcentagem de mortalidade (5,4%), quando comparadas com estacas com uma folha (35,0%) ou sem folhas (0,4%). A estaquia sem a presença de folhas não é recomendada, por causar a maior porcentagem de mortalidade (93,6%).

Abstract in English:

ABSTRACT: Drimys brasiliensis Miers is an Angiosperm native to the Atlantic Rainforest, commonly known as cataia. Because of dormancy of its seeds, due to embryonic immaturity, production of cataia seedlings presents challenges regarding propagation of the species. Thus, cuttings emerged as a possible technique to be applied, diminishing plants production time and ensuring uniformity of rooting. Stem cuttings from current year shoots were collected in autumn/2012, prepared with 10-12cm in length, a bevel cut on base and straight on top, keeping two leaves, one leaf or no leaves in the apical portion. After disinfestation, bases of cuttings were submitted to the following treatments with indole-3-butyric acid (IBA) in 50% hydro-alcoholic solution: 100% water, 0, 500, 1500, 3000, 4500 and 6000mg L-1 IBA. A completely randomized experimental design was used, with 3 types of cutting x 7 IBA concentrations, with four replicates of 10 cuttings per experimental unit. After 120 days, the variables percentage of rooted cuttings, number of roots per cutting, length of the three longest roots per cutting, percentage of cuttings with callus, alive and dead, with new shoots and the cuttings maintaining the original leaves were assessed. The application of IBA had no influence on any of the assessed variables. Cuttings with two leaves presented the best rooting percentage (51.1%) and the lowest mortality (5.4%), when compared to cuttings with one leaf (35.0%) or without leaves (0.4%). Cuttings without leaves are to be avoided, since they present the highest mortality percentage (93.6%).
BIOLOGY
Hematologic reference values of Vinaceous-breasted Amazon (Amazona vinacea) Silva, Vanessa Rafaella Foletto da Serafini, Patricia Pereira Pedroso, Joice Reche Leme, Denise Pereira Kanaan, Vanessa Tavares

Abstract in Portuguese:

RESUMO Os valores de intervalos de referência para parâmetros hematológicos aviários são ferramentas úteis para avaliação da homeostase corporal e diagnóstico de doenças. No entanto, são escassos os relatos de intervalos de referência espécie-específico, o que aumenta a probabilidade de um erro na interpretação de dados laboratoriais. Dessa forma, o presente estudo relata valores hematológicos de referência específicos para papagaio-de-peito-roxo (Amazona vinacea ). Esses valores foram obtidos e calculados durante um projeto de reintrodução como importante e adequada forma para avaliar o estado de saúde de candidatos à soltura. Os analíticos observados foram: eritrograma (eritrócitos, hemoglobina, hematócrito, volume celular, concentração de hemoglobina corpuscular e hemoglobina corpuscular média), distribuição das células vermelhas (RDW), leucograma (basófilos, eosinofilis mielócitos, metamielócitos, heterófilos, linfócitos e monócitos), trombócitos e proteína plasmática total. Este estudo traz, pela primeira vez, resultados referentes a RDW e a contagem de trombócitos para a espécie, além de fornecer um tamanho amostral maior que estudos anteriores. Os intervalos, demonstrados neste estudo, relatam valores diferentes dos considerados normais para outras espécies de papagaios e, consequentemente, vêm contribuindo para embasar a conservação dessa espécie ameaçada de extinção, de grande valor biológico.

Abstract in English:

ABSTRACT Avian hematologic reference intervals are useful tools to evaluate body homeostasis and diagnose diseases. However, there are few species-specific reference intervals published. The present study reports Vinaceous-breasted Amazon (Amazona vinacea ) hematologic reference values obtained during the health status evaluation of release candidates as part of this species reintroduction efforts at the Araucárias National Park. Parameters reported are erythrogram (erythrocytes, hemoglobin, packed cell volume, mean cell volume, mean corpuscular hemoglobin concentration and mean corpuscular hemoglobin), Red Cell Distribution Width (RDW), white cells total and differential (heterophiles, lymphocytes, basophils, eosinophils and monocytes), thrombocytes and total plasma protein. For the first time results on RDW and thrombocytes were described and a larger sample size were provided for all parameters analyzed. Intervals demonstrated in the present study showed significant differences from those considered normal in other parrot species and consequently have contributed to bring valuable information to base actions for the conservation of this endangered species of great biological value.
BIOLOGY
Anesthetic induction and recovery time of Centropomus parallelus exposed to the essential oil of Aloysia triphylla Parodi, Thaylise Vey Santos, Celina Alcoforado dos Veronez, Alexandra Gomes, Levy de Carvalho Heinzmann, Berta Maria Baldisserotto, Bernardo

Abstract in Portuguese:

RESUMO: Este estudo verificou a eficácia do óleo essencial deAloysia triphylla (OEA) como um anestésico e redutor de estresse no transporte de robalo-pevas (Centropomus parallelus ). Os juvenis foram expostos a diferentes concentrações de OEA (adaptados à água do mar: 25-300µL L-1; adaptados à água doce: 200µL L-1) para identificar os tempos de indução e recuperação da anestesia. Em um experimento adicional, robalos-peva adaptados à água do mar foram transportados em sacos plásticos com 10 ou 20µL L-1 OE por 6 ou 24h. O aumento da concentração do OEA diminuiu proporcionalmente o tempo necessário para a indução da anestesia. A mortalidade foi de 30 e 70% em robalo-pevas transportados com 10 e 20µL L-1, respectivamente, 24h após o transporte. A adição de 20µL L-1 OEA reduziu significativamente o cortisol plasmático durante o transporte, comparado ao grupo controle, mas aumentou os níveis de glicose sanguínea após 6 e 12h de transporte. O OEA reduziu os níveis de amônia total e de oxigênio dissolvido ao final do transporte em comparação com o grupo controle. O OEA é recomendado para sedação (25-50µL L-1) e anestesia (100-300µL L-1), mas não para o transporte de robalo-peva, porque aumentou a mortalidade.

Abstract in English:

ABSTRACT: This study analyzed the effectiveness of the essential oil of Aloysia triphylla (EOA) as an anesthetic and stress reducing agent in the transport of fat snook (Centropomus parallelus ). Juveniles were exposed to different concentrations of EOA (seawater-adapted: 25-300μL L-1; freshwater-adapted: 200μL L-1) to identify the anesthetic induction and recovery times. In an additional experiment, seawater-adapted fat snook were transported in plastic bags with 10 or 20μL L-1 EOA for 6 or 24h. The increased concentration of EOA proportionally decreased the time required for anesthesia induction. Mortality was 30 and 70% in fat snook transported with 10 and 20µL L-1, respectively, 24h after transport. The addition of 20µL L-1 EOA significantly reduced plasma cortisol levels during transport compared to the control group, but increased blood glucose levels after 6 and 12h of transport. The EOA reduced total ammonia and dissolved oxygen levels at the end of transport compared to control fish. The EOA is recommended for sedation (25-50µL L-1) and anesthesia (100-300µL L-1) but not for transport of fat snook because it increased mortality.
MICROBIOLOGY
Antimicrobial susceptibility profiles of Staphylococcus spp. from domestic and wild animals Godoy, Isabela de Moraes, Danny Franciele da Silva Dias Pitchenin, Letícia Camara Rosa, Janaina Marcela Assunção Kagueyama, Francielle Cristina Silva, Aline de Jesus da Dutra, Valéria Nakazato, Luciano

Abstract in Portuguese:

RESUMO: O objetivo do presente trabalho foi determinar a prevalência e diversidade de isolados clínicos veterinários deStaphylococcus e analisar o perfil de suscetibilidade a antimicrobianos. Um total de 100 Staphylococcus spp. isolados de amostras clínicas de animais domésticos e silvestres foram submetidos ao sequenciamento parcial do gene 16S rRNA, para determinação da espécie. A suscetibilidade antimicrobiana foi obtida por meio da técnica de Disco Difusão contra seis antibióticos: amoxicilina, cefalexina, ciprofloxacina, eritromicina, gentamicina e sulfazotrim. A espécie mais frequente foi S. pseudintermedius (61%, 61/100) e a resistência à eritromicina (57%, 57/100), Sulfazotrim (50%, 50/100) e Amoxicilina (46%, 46/100) foi detectada mais frequentemente. No total, 40% (40/100) dos Staphylococcus spp. demonstraram um fenótipo de multirresistência a drogas (MRD). Os resultados obtidos neste trabalho reforçam o fato de que animais são reservatórios de Staphylococcus spp. MRD.

Abstract in English:

ABSTRACT: The aim of this study was to determine the prevalence and diversity of veterinary clinical isolates ofStaphylococcus and analyze their antimicrobial susceptibility. One hundredStaphylococcus spp. clinical isolates from domestic and wild animals were subjected to partial sequencing of the 16S rRNA gene to species determination. Antimicrobial susceptibility was obtained by a disk diffusion test against six antibiotics: amoxicillin (AMX), cephalexin (LEX), ciprofloxacin (CIP), erythromycin (ERY), gentamicin (GEN) and trimethoprim-sulfamethoxazole (SXT). The most common specie wasS. pseudintermedius (61%, 61/100) and resistance to ERY (57%, 57/100), SXT (50%, 50/100) and AMX (46%, 46/100) was detected most frequently. In total, 40% (40/100) of Staphylococcus spp. exhibited a multidrug-resistant (MDR) phenotype. Results of this study emphasize that animals are reservoir of MDRStaphylococcus spp.
MICROBIOLOGY
Effect of anaerobic bovine colostrum fermentation on bacteria growth inhibition Saalfeld, Mara Helena Pereira, Daniela Isabel Brayer Valente, Júlia de Souza Silveira Borchardt, Jéssica Lopes Weissheimer, Christiano Fanck Gularte, Márcia Arocha Leite, Fábio Pereira Leivas

Abstract in Portuguese:

RESUMO: Eficientes programas de manejo que permitem o fornecimento de colostro de alta qualidade e em quantidades adequadas para bezerros são necessários para garantir a sua saúde e sobrevivência. Substitutos do leite tornam-se frequentemente necessários quando o colostro apresenta qualidade inadequada ou a fim de quebrar o ciclo de transmissão de doenças infecciosas. Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito da fermentação anaeróbica do colostro bovino (silagem de colostro) sobre bactérias de interesse para a saúde animal. Alíquotas de colostro foram inoculadas com culturas deBrucella abortus ,Escherichia coli , Leptospira interrogans serovar Copenhageni ,Mycobacterium bovis ,Salmonella Enteritidis , Salmonella Typhimurium , Staphylococcus aureus eBacillus cereus e submetidas ao processo de fermentação anaeróbia. No primeiro dia e a cada sete dias até o 30o dia de fermentação, as alíquotas foram cultivadas e analisadas pela contagem de unidades formadoras de colônias. Aos sete dias de fermentação, unidades formadoras de colônias deB. abortus, L. interrogans eM. bovis não foram detectadas e unidades formadoras de colônia deE. coli ,S. aureus ,S. Enteritidis eS. Typhimurium não foram observadas no 14o dia de fermentação. No entanto,B. cereus e bactérias ácido lácticas foram detectadas até o 30o dia de fermentação. Este estudo sugere que o processo de fermentação anaeróbia do colostro bovino proporciona efeitos inibitórios sobre as bactérias avaliadas, constituindo-se num promissor método de conservação do colostro bovino.

Abstract in English:

ABSTRACT: Efficient handling programs that provide high quality colostrum in adequate amounts to dairy farm calves are needed to assure their health and survival. Replacers (or milk substitutes) often become necessary when colostrum presents inadequate quality, or in order to break the cycle of infectious disease transmission. In this study we aimed to assess the effect of anaerobic fermentation processing (colostrum silage) on bacterial that represent interest to animal health. Colostrum samples were inoculated with cultures of Brucella abortus , Escherichia coli ,Leptospira interrogans serovar Copenhageni ,Mycobacterium bovis , Salmonella Enteritidis ,Salmonella Typhimurium ,Staphylococcus aureus , andBacillus cereus and then subjected to anaerobic fermentation. On the first day, and every seven days until 30th days after fermentation, the samples were cultured and colony forming units counted. At seven days of fermentation,B. abortus ,L. interrogans , andM. bovis were not detected. At 14th days of fermentation,E. coli ,S. aureus ,S. Enteritidis andS. Typhimurium were no longer detected. However, we were able to detect both lactic acid bacteria andB. cereus until 30th days of fermentation. From this study we suggested that anaerobic fermentation processing can inhibit important bacteria that cause economical losses for the cattle industry. The observations suggested that colostrum silage is a promising form to conserve bovine colostrum.
MICROBIOLOGY
Botulism in non-ruminants in Brazil Oliveira Júnior, Carlos Augusto de Silva, Rodrigo Otávio Silveira Olinda, Roberio Gomes Lobato, Francisco Carlos Faria

Abstract in Portuguese:

RESUMO: O botulismo é uma intoxicação causada pela ingestão das neurotoxinas secretadas por Clostridium botulinum e caracterizada por uma paralisia flácida simétrica progressiva. Entre os animais não ruminantes, aves e cães são os mais comumente afetados, enquanto equinos e suínos são esporadicamente diagnosticados com a doença. Apesar da reconhecida importância dessa doença nos animais, a literatura brasileira baseia-se apenas em relatos de casos e descrições de surtos. O presente trabalho tem como objetivo revisar a ocorrência e principais característicasdo botulismo em animais não ruminantes no Brasil.

Abstract in English:

ABSTRACT: Botulism is an intoxication caused by the ingestion of neurotoxins secreted byClostridium botulinum and characterized by progressive flaccid symmetrical paralysis. Among non-ruminant animals, avian species and dogs are the most commonly affected by botulism, while horses and pigs are less-commonly diagnosed with the disease. Despite the importance of this disease in animals, the Brazilian literature only includes case studies and outbreak descriptions. The aim of this study was to review the main features and to provide recent data on the occurrence of botulism in non-ruminants in Brazil.
MICROBIOLOGY
Isolation and identification of Mycobacterium bovis in milk from cows in northeastern Brazil Ramos, Joelson Marcolino Heinemann, Marcos Bryan Ferreira Neto, José Soares Filho, Antônio Francisco de Souza Cárdenas, Nicolás Céspedes Alves, Clebert José Azevedo, Sérgio Santos de

Abstract in Portuguese:

RESUMO: Amostras de leite de 16 vacas positivas no teste da tuberculinização no Estado da Paraíba, Nordeste do Brasil, foram utilizadas para isolamento e identificação de micobactérias. Foram isoladas micobactérias em cinco (31,25%) das 16 amostras de leite: três amostras foram classificadas comoM. bovis e duas como pertencentes ao gênero Mycobacterium. De acordo com nosso conhecimento, este é o primeiro estudo de isolamento e identificação de M. bovis em leite de vacas no Nordeste do Brasil, o que sugere que os seres humanos estão em risco de contaminação por ingestão.

Abstract in English:

ABSTRACT: Milk samples from 16 cows that tested positive on the tuberculin test in the state of Paraíba, northeastern Brazil, were used for mycobacteria isolation and identification. Mycobacteria were isolated from five (31.25%) of the 16 milk samples; three samples were classified asM. bovis, and two as belonging to theMycobacterium genus. This is probably the first study of isolation and identification ofM. bovis in milk from cows in Northeastern Brazil, which suggests that humans are at risk of contamination by ingestion.
PARASITOLOGY
Reemerging of natural infection by Trypanosoma evansi in horses in Arari, Marajó Island, Brazil Silva, Josileide Araújo da Domiciano, Tarcísio Oliveira Montão, Daniele Pina Sousa, Paulo Geovani Silva Ramos, Leandro Lopes Paredes, Laura Jamille Argolo Monteiro, Silvia Gonzalez Rivero, Gabriela Riet Correa Scofield, Alessandra Bezerra Júnior, Pedro Bezerra, Isis Abel Cerqueira, Valíria Duarte

Abstract in Portuguese:

RESUMO: São relatados dois surtos de tripanossomíase porTrypanosoma evansi , em cavalos no município de Chaves, Ilha do Marajó, Pará, Brasil. O primeiro surto ocorreu em abril de 2011 em uma fazenda com 147 cavalos, em que 47 (31,97%) adoeceram e 40 (27,21%) morreram. O segundo ocorreu em maio de 2012 e envolveu nove propriedades. De um total de 679 cavalos, 209 (30,07%) adoeceram e 183 (26,97%) morreram. Os principais sinais clínicos observados foram perda de peso, edema abdominal, emboletamento dos membros e atrofia da musculatura da região pélvica e membros posteriores. A necropsia foi realizada em dois cavalos, um de cada surto. O equino do primeiro surto não apresentou lesões macroscópicas, enquanto o segundo, do segundo surto, apresentava emagrecimento, palidez e icterícia, aumento do baço com protrusão da polpa branca ao corte. O sistema nervoso central de ambos os animais revelou uma leve à severa encefalite linfoplasmocitária, difusa, com presença de células de Mott. A imunohistoquímica paraT. evansi revelou estruturas similares a formas tripomastigotas nas lesões. Entre novembro e dezembro de 2013, um levantamento epidemiológico foi realizado nos municípios de Cachoeira do Arari, Santa Cruz do Arari, Salvaterra, Soure e Chaves. Somente Santa Cruz do Arari e Chaves relataram casos da doença. Foram coletadas amostras de sangue de 243 equinos e realizada a reação em cadeia de polimerase (PCR) para a detecção do DNA de T. evansi das quais 20 foram positivas.

Abstract in English:

ABSTRACT: Two outbreaks of trypanosomiasis byTrypanosoma evansi in horses in the municipality of Chaves, Marajó Island, Pará State, Brazil are reported. The first outbreak occurred in April 2011 in a farm with 147 horses; of these, 47 (31.97%) got sick, and 40 (27.21%) died. The second outbreak occurred in May 2012 and involved nine properties. Of a total of 679 horses, 209 (30.07%) got sick, and 183 (26.97%) died. The main clinical signs observed in these horses were weight loss, abdominal edema, toe dragging, and pelvic muscle atrophy. Necropsy was performed in two horses, one from each outbreak. Macroscopic alterations were not seen in the horse from the first outbreak; however, the horse from the second outbreak exhibited emaciation, pallor and icterus, as well as enlarged spleen with prominent white pulp at cut surface. Histopathology of the central nervous system of both animals revealed mild to severe, diffuse lymphoplasmacytic encephalitis, with presence of Mott cells. Immunohistochemistry forT. evansi revealed structures similar to intralesional trypomastigote forms. Between November and December of 2013, an epidemiological survey was carried out in the municipalities of Cachoeira do Arari, Santa Cruz do Arari, Salvaterra, Soure, and Chaves. Only Santa Cruz do Arari and Chaves had reported cases of the disease. Blood samples were collected from 243 horses for detection of T. evansi DNA by polymerase chain reaction (PCR) and 20 were positive.
PARASITOLOGY
Occurrence of eggs and oocysts of gastrointestinal parasites in passerine birds kept in captivity in Para State, Brazil Magalhães-Matos, Paulo Cesar Silva, Michele Bahia do Vale Souza, Paulo Geovani Silva Lima, Danillo Henrique da Silva Morais, Rodrigo de Farias, Diana Maria de Alvarenga, Laís Cristina Oliveira Gabriel, Áurea Martins Oliveira, Wanessa Batista Lima Góes-Cavalcante, Gustavo Scofield, Alessandra

Abstract in Portuguese:

RESUMO: O objetivo do presente estudo foi detectar ovos de helmintos e oocistos de protozoários em amostras de fezes de aves da ordem Passeriformes no estado do Pará, Brasil. Amostras de fezes foram coletadas individualmente de 403 aves Passeriformes oriundas de apreensão e mantidas em cativeiro no estado do Pará. As amostras foram processadas usando a técnica de dupla centrifugação em solução saturada de sacarose e as amostras positivas para oocistos de coccídios foram submetidas à esporulação em dicromato de potássio 2,0%. Ovos de helmintos e/ou oocistos de protozoários foram observados em 43,18% (174/403) das amostras fecais examinadas. Oocistos de coccídios foram detectados em 93,68% (163/174) das amostras positivas, enquanto que ovos de helmintos foram observados em 10,34% (18/174). A esporulação de oocistos ocorreu em 43,56% (71/163) das amostras, e somente oocistos de Isospora spp. foram detectados. Ovos de nematódeos das Superfamílias Trichostrongyloidea (4,60%; 8/174), Ascaridoidea (0,57%; 1/174) e Trichuroidea (0,57%; 1/174) foram diagnosticados nas amostras positivas. Ovos de Cestoda foram diagnosticados em 2,87% (5/174), enquanto que ovos de Trematoda foram detectados em 2,30% (4/174) das amostras positivas. Aves Passeriformes oriundas de apreensão e mantidas em cativeiro nas áreas visitadas estavam parasitadas por helmintos e protozoários, predominando a infecção por coccídios do gênero Isospora.

Abstract in English:

ABSTRACT: The objective of this study was to detect helminth eggs and protozoan oocysts in samples of feces from birds of the order Passeriformes in Para State, Brazil. Fecal samples were collected individually from 403 passerine birds seized and kept in captivity in Para State. Samples were processed by the double centrifugation technique in saturated sucrose solution and the coccidial oocyst-positive samples were submitted to sporulation in potassium dichromate 2.0%. Helminth eggs and/or protozoan oocysts were observed in 43.18% (174/403) of the fecal samples examined. Coccidial oocysts were detected in 93.68% (163/174) of the positive samples, whereas helminth eggs were observed in 10.34% (18/174) of the positive samples. Oocyst sporulation occurred in 43.56% (71/163) of the samples, and only Isospora spp. oocysts were detected. Nematode eggs of the superfamilies Trichostrongyloidea (4.60%; 8/174), Ascaridoidea (0.57%; 1/174), and Trichuroidea (0.57%; 1/174) were diagnosed in the positive samples. Cestoda eggs were diagnosed in 2.87% (5/174), whereas Trematoda eggs were detected in 2.30% (4/174) of positive samples. Passerine birds seized and kept in captivity in the visited local presented parasitism by intestinal helminths and protozoan, with a predominance of infection with coccidia of the genderIsospora.
CLINIC AND SURGERY
Mechanical evaluation of bone gap filled with rigid formulations castor oil polyurethane and chitosan in horses Moreira, Rodrigo Crispim Graaf, Guilherme Maia Mulder Van De Pereira, César Augusto Zoppa, André Luis do Valle De

Abstract in Portuguese:

RESUMO: Frequentemente, as fraturas de ossos longos nos equinos são cominutivas, formando falhas ósseas, que representam um grande desafio no momento de sua fixação, devido à perda de contato entre os fragmentos. Os substitutos ósseos sintéticos auxiliam no tratamento desse tipo de fratura. Neste estudo, foram realizados ensaios compressivos não destrutivos em 10 ossos com falha óssea transversal completa em diáfise do terceiro metacarpiano de equinos. Utilizando um mecanismo de "crossing", os 10 ossos foram utilizados nos três grupos (controle, mamona e quitosana) de acordo com o material de preenchimento da falha. Para cada peça, realizaram-se ensaios referentes aos três grupos, com carga máxima de 1000N, por não se tratarem de ensaios destrutivos. Foram avaliadas as deformações causadas no osso, na placa e no tecido ósseo próximo e distante da falha, por meio de extensômetros. Observou-se que houve redução da deformação do osso de 14% (controle) para 3,5% e 4,8%, com o preenchimento da falha com quitosana e mamona, respectivamente. Houve redução da deformação na placa de 96% e 85% com o preenchimento da falha com quitosana e mamona, respectivamente. Houve aumento em intensidade e direção das deformações ocorridas no osso próximas à falha após seu preenchimento, contudo não se observaram diferenças nas deformações ocorridas no osso distantes a falha. Dessa forma, conclui-se que o preenchimento das falhas com quitosana e poliuretana de mamona trouxe benefícios quanto à redução das deformações no foco da fratura, alívio das cargas na placa, contudo elevou as cargas no tecido ósseo próximo à falha.

Abstract in English:

ABSTRACT: Often fractures of long bones in horses are comminuted and form bone gaps, which represent a major challenge for the fixation of these fractures by loss of contact between the fragments. Bone grafts help in treating this kind of fracture and synthetic materials have been gaining ground because of the limitations of autologous and heterologous grafts. In this study were performed compressive non destructive test in 10 bones with complete cross-bone gap in mid-diaphyseal of the third metacarpal bone of horses. Using a mechanism of "crossing" the 10 bones were used in the three groups (control, castor oil poliuretane and chitosan) according to the filling material. After the test with maximum load of 1000N bone had a gap filled by another material and the test was repeated. Deformations caused on the whole bone, plate and bone tissue near and distant of gap were evaluated, using strain gauges adhered to the surface at these locations. There was a reduction in bone deformation from 14% (control) to 3,5% and 4,8% by filling the gap with Chitosan and castor oil respectively, and a reduction of strain on the plate of 96% and 85% by filling gap with chitosan and castor respectively. An increase in intensity and direction of deformations occurred in bone near to gap after its filling; however, there was no difference in bone deformations occurring far the gap.
CLINIC AND SURGERY
Glucose and lipid profile of obese dogs fed with different starchy sources Feitosa, Mariana Lorenção Zanini, Surama Freitas Sousa, Dyeime Ribeiro de Fantuzzi, Elizabeth Carraro, Thais Consuelo Loyola Pinto, Camila Alves Bertonceli, Raul Monteiro Colnago, Geraldo Luiz

Abstract in Portuguese:

RESUMO: Dentre os transtornos de saúde causados pela obesidade em cães, destacam-se a hiperglicemia e a hiperlipidemia. As respostas glicêmicas estão diretamente relacionadas com a quantidade e o tipo de amido consumido. Objetivou-se avaliar o efeito de diferentes fontes de amido sobre os índices glicêmico e lipídico de cães obesos. Os animais foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial 3x2x2 (três fontes amiláceas - milho (60%), sorgo (60%) e milho:sorgo (30:30%), duas raças - Beagle e Dachshund - e dois sexos. Aos 28 dias de experimento, os cães alimentados com milho apresentaram maiores valores de glicose (93,79Amg dL-1) (P<0,05), comparados com as dietas contendo sorgo (88,00Bmg dL-1) e sorgo:milho (88,75Bmg dL-1), que não diferiram significativamente entre si (P>0,05). Assim, os animais que ingeriram milho apresentaram um maior pico glicêmico em um menor tempo, quando comparado com os cães que ingeriram apenas sorgo. Além disso, os animais que ingeriram as dietas com sorgo apresentaram menores níveis de frutosamina do que os cães que ingeriram dieta com milho (P<0,05), demonstrando que a dieta com sorgo proporcionou manutenção da glicemia por um período de tempo maior, reduzindo as flutuações de glicose nos cães. Aos 56 e 112 dias de experimento, foi observada correlação positiva entre os níveis glicêmicos e o peso corporal (P<0,05). Aos 28, 56, 84 e 112 dias, os cães da raça Beagle apresentaram maior concentração sérica de colesterol total e de triglicerídeos que cães Dachshund (P<0,05). Conclui-se que a fonte amilácea e a raça podem interferir nos índices metabólicos de cães obesos.

Abstract in English:

ABSTRACT: Among the health disorders caused by obesity in dogs stand out hyperglycemia and hyperlipidemia. Glycemic responses are directly related to the amount and type of starch. Thus, this study aimed to evaluate the effect of different sources of starch on glycemic and lipid levels in obese dogs. These dogs were distributed in a completely randomized design in a factorial 3x2x2 (three sources starchy - corn (60%), sorghum (60%) and corn: sorghum (30:30%), two breeds - Beagle and Dachshund and males and females. After 28 days of experiment, dogs fed with corn had higher amounts of glucose (93.79A mg dL-1) (P<0.05) compared with diets containing sorghum (88.00Bmg dL-1) and corn: sorghum (88.75B mg dL-1) (P>0.05). Thus, dogs that consumed corn had a higher glycemic peak in a shorter time compared with dogs that ingested sorghum. Furthermore, the dogs fed with diet containing sorghum showed lower levels of fructosamine that dogs that ingested corn diet (P<0.05) demonstrating that the diet containing sorghum maintained blood glucose over a longer time period that reduces the fluctuation of glucose in dogs. At 56 and 112 days of the experiment, a positive correlation between glucose levels and body weight (P<0.05) was also observed. At 28, 56, 84 and 112 days, Beagle dogs showed higher serum concentrations of total cholesterol compared with Dachshund dogs (P<0.05). It was concluded that the starchy source and breed can interfere with metabolic rates of obese dogs.
CLINIC AND SURGERY
Dietary lutein supplementation on diet digestibility and blood parameters of dogs Alarça, Laís Guimarães Murakami, Fabiane Yukiko Félix, Ananda Portella Krabbe, Everton Luis Oliveira, Simone Gisele de Silva, Sebastião Aparecido Borges da

Abstract in Portuguese:

RESUMO: O objetivo do presente estudo foi avaliar a digestibilidade e os efeitos imunomoduladores de dietas suplementadas com luteína em cães. Dezesseis cães adultos foram distribuídos em dois grupos (controle e teste), em delineamento inteiramente casualizado. Os cães foram alimentados durante 120 dias com dietas iso-nutritivas, diferindo apenasna inclusão de 45g de luteína/kg na dieta do grupo teste. As amostras de sangue foram colhidas no início e no final do período experimental para avaliar o total de linfócitos, o índice de proliferação de linfócitos e a contagem de linfócitos CD4 + e CD8 +. Para avaliar a digestibilidade aparente da dieta, os cães foram alojados em gaiolas metabólicas por dez dias (cinco dias de adaptação e cinco para coleta total de fezes). Os coeficientes de digestibilidade aparente não foram diferentes entre cães do grupo controle e os alimentados com luteína. A suplementação dietética com luteína não influenciou a contagem de linfócitos totais ou o índice de proliferação de linfócitos, mas resultou em número de linfócitos CD4 + e CD8 + mais elevadas. A suplementação de luteína não afeta a digestibilidade da dieta ou o índice de proliferação de linfócitos em cães. No entanto, aumenta as concentrações dos subtipos CD4 + e CD8 + de linfócitos T.

Abstract in English:

ABSTRACT: The objective of the present study was to evaluate the digestibility and the immunomodulatory effects of diets supplemented with lutein in dogs. Sixteen adult dogs were distributed in two groups (control and test) in a completely randomized design. Dogs were fed for 120 days with iso-nutritive diets, which only difference was the inclusion of 45g lutein/kg in the diet fed to the test group. Blood samples were collected in the beginning and at the end of the experimental period to evaluate total lymphocyte, lymphocyte proliferation index, and CD4+ and CD8+ lymphocyte counts. In order to evaluate apparent diet digestibility, dogs were housed in metabolic cages for ten days (five days of adaptation and five for faeces total collection). Coefficients of total tract apparent digestibility were not different between dogs in the control and the lutein-fed groups. Lutein dietary supplementation did not influence total lymphocyte or lymphocyte proliferation index, but resulted in higher CD4+ and CD8+ lymphocyte numbers. Lutein supplementation did not affect diet digestibility or lymphocyte proliferation index in dogs. However, it increases the concentrations of CD4+ and CD8+ T-lymphocyte subtypes.
CLINIC AND SURGERY
Palatability of cat food with sodium pyrophosphate and yeast extract Oliveira, Rúbia Tabachi de Haese, Douglas Kill, João Luís Lima, Anderson Malini, Pablo Victor Thompson, Guilherme Rodrigues

Abstract in Portuguese:

RESUMO: A formulação de rações para gatos deve não só satisfazer as necessidades nutricionais desses animais, mas também levar em conta a atratividade do alimento. Nosso objetivo foi avaliar a palatabilidade de rações contendo pirofosfato de sódio e extrato de levedura, isoladamente ou combinados, e foram usados 20 gatos adultos em testes de preferência pelo confronto direto entre duas rações (two-bowl test). As rações experimentais foram obtidas pela aplicação externa de uma mesma dieta basal de pirofosfato de sódio (0,3%), extrato de levedura (0,2%) e uma mistura (0,5%) contendo pirofosfato de sódio e extrato de levedura. No presente estudo, os gatos mostraram preferência pela mistura (0,5%) contendo pirofosfato de sódio e extrato de levedura.

Abstract in English:

ABSTRACT: Cat food formulation should not only meet the animal's nutritional needs, but also take into account food attractiveness. Our aim was to assess the palatability of food coated with sodium pyrophosphate and yeast extract, alone or in combination, and 20 adult cats were used in a two-bowl preference test. The preference for the experimental foods was tested by external application of sodium pyrophosphate (0.3%), yeast extract (0.2%), and a blend (0.5%) containing pyrophosphate and yeast extract in a same basal diet. In the present study, the cats showed preference for the blend (0.5%) containing sodium pyrophosphate and yeast extract.
CLINIC AND SURGERY
Pedicle frozen autograft for limb sparing surgery in a dog with femoral osteosarcoma Gouvêa, Aline Silva Lichtler, Juliana Scherer, Simone Mombach, Verônica Santos Reis, Kauê Danilo Helene Lemos dos Gonzalez, Paula Cristina Sieczkowski Sonne, Luciana Alievi, Marcelo Meller

Abstract in Portuguese:

RESUMO: Dentre os tumores ósseos que acometem os cães, o osteossarcoma (OSA) é o mais frequentemente diagnosticado e representa 85% das neoplasias de origem esquelética. A terapêutica comumente indicada é a amputação do membro, seguida de quimioterapia. No entanto, a preservação do membro afetado tem sido realizada em pacientes com afecções neurológicas ou ortopédicas concomitantes, que contraindicam a amputação radical ou em caso de tutores relutantes em aceitar a amputação. Em razão disso, o objetivo do presente trabalho é descrever a técnica de preservação de membro através de pedículo congelado em nitrogênio líquido em um cão com osteossarcoma de fêmur. A técnica cirúrgica empregada consistiu na osteotomia diafisária do fêmur, com divulsão dos tecidos moles, criando assim o pedículo ósseo que foi congelado em nitrogênio líquido, seguindo o protocolo realizado por TSUCHIYA et al. (2005). O cão permaneceu com a função satisfatória do membro por um período de seis meses.

Abstract in English:

ABSTRACT: Osteosarcoma (OSA) is the most common bone tumor diagnosed in dogs and represents approximately 85% of canine skeletal tumors. The most commonly employed therapy is amputation of the limb followed by chemotherapy. However, preservation of the afflicted limb has been successful for patients with concomitant neurological or orthopedic conditions, which are contraindications to the complete amputation, or with owners reluctant to the possibility of amputation. For these reasons, the purpose of this study was to describe the technical procedures that allowed limb salvage through the use of pedicle frozen grafts in a dog with femoral OSA. Surgical procedures consisted of a femoral diaphyseal osteotomy with tearing of the soft tissues; thus, creating a bone pedicle that was frozen in liquid nitrogen according to the protocol outlined by TSUCHIYA et al. (2005). Limb function remained satisfactory for six months.
CLINIC AND SURGERY
Development of a scale to evaluate mobility in dogs Gonçalves, Luísa Carneiro Vasconcelos Basto Simões, Ana Daniela Gomes Araújo Millis, Darryl Lynn Matos, Augusto José Ferreira de

Abstract in Portuguese:

RESUMO: Este estudo teve como objetivos construir e avaliar as caraterísticas psicométricas de uma escala de mobilidade para cães. O questionário, constituído inicialmente por dez questões, foi submetido a um processo de validação, recorrendo à redução do número de questões. Cento e vinte e três donos de cão foram convidados a responder ao questionário. Foram estudados a consistência interna, a análise fatorial, os efeitos teto e chão e a validade de construto do instrumento. Foi encontrada uma boa consistência interna (Cronbach's Alpha=0.854) com a eliminação de dois itens. O questionário/escala final ficou composto por oito questões, cada qual com cinco respostas possíveis (nunca, raramente, às vezes, frequentemente e sempre) pontuadas entre zero e quatro ou entre quatro e zero (para os itens com pontuação inversa). Três hipóteses propostas para a validade de construto foram verificadas: 1) o gênero não influencia a mobilidade (P=0.584); 2) a mobilidade declina com o envelhecimento (P<0.001); 3) cães com patologia ortopédica ou neurológica diagnosticada apresentam menor mobilidade (median score (P25; P75) 46.9% (31.3; 68.8)) do que cães saudáveis (median score (P25; P75) 81.3% (71.9; 93.8)) (P<0.001). A escala final resulta numa pontuação de 0 a 32 pontos em que maior pontuação corresponde à maior mobilidade. A Escala de Mobilidade do Cão avaliou, com boas caraterísticas psicométricas, a mobilidade de um grupo díspar de cães, revelando-se simples e econômica na sua aplicação na prática clínica.

Abstract in English:

ABSTRACT: The purpose of this study was to develop and to assess the psychometric characteristics of a mobility scale for dogs. The original ten questions were reduced using validation process. One hundred and twenty three dog owners were invited to answer the questionnaire. Internal consistency, factor analysis, floor and ceiling effect and construct validity were studied. Good internal consistency (Cronbach's Alpha=0.854) was determined with two items eliminated. The instrument comprises 8 final questions, each of which has five possible answers (never, rarely, sometimes, often and always) scored between 0 and 4 or between 4 and 0 (for the items with inverse score). Three hypotheses proposed for the construct validity were verified: 1) gender does not influence dog mobility (P=0.584); 2) mobility decreases with age (P<0.001); 3) dogs with orthopaedic or neurological diagnosed pathologies have less mobility (median score (P25; P75) 46.9% (31.3; 68.8)) than healthy dogs (median score (P25; P75) 81.3% (71.9; 93.8)) (P<0.001). Total score range was 0 to 32 points, with higher values indicating greater mobility of dogs. The Dog Mobility Scale was capable of assessing mobility in dogs, with good psychometric characteristics, and is simple and inexpensive to apply in clinical practice.
CLINIC AND SURGERY
Effect of an intravitreal dexamethasone device on ocular inflammation after phacoemulsification in dogs Lima, Tiago Barbalho Padua, Ivan Martinez Kobashigawa, Karina Kamachi Aldrovani, Marcela Chacaltana, Flor Diana Yocoay Claros Santo, Paloma do Espírito Vieira, Lorena Carla Barros Sobrinho, Alexandre Augusto Franchi Cunha Junior, Armando Silva Laus, José Luiz

Abstract in Portuguese:

RESUMO: O estudo examinou a eficácia de um dispositivo intravítreo de liberação de dexametasona para o controle da inflamação ocular em cães, após facoemulsificação. Um dispositivo de copolímero poli (ácido lático-co-glicólico) foi implantado via pars plana na câmera vítrea, imediatamente antes da facoemulsificação (grupo dispositivo [GD], n=20). Após a cirurgia, o grupo controle (GC) recebeu terapia esteroide, midriático e antibiótico. O mesmo protocolo de tratamento foi adotado no GD, exceto pelos esteroides. Todos os olhos foram examinados antes do procedimento e em diferentes tempos após a facoemulsificação. A ultrassonografia mostrou que o dispositivo diminuiu em tamanho, sendo observado, apenas, remanescentes aos 60 dias de pós-operatório (DPO). Sinais de uveíte foram observados em 35% do GD no DPO 7, entretanto, no DPO 14, 50% dos olhos tiveram sinais de uveíte e requereram terapia esteroide local. A pressão intraocular (PIO) foi maior no GD, comparativamente ao GC, imediatamente após a cirurgia. A PIO não diferiu no DPO 7 e no DPO 14, entretanto foi menor nos momentos pós-operatórios mais tardios (DPO 30 a 90). Valores de flare foram maiores no GD que no GC, imediatamente após a cirurgia, mas não mostraram diferenças nos momentos subsequentes. Em suma, o dispositivo intravítreo de dexametasona não controlou adequadamente a inflamação intraocular em cães submetidos à facoemulsificação.

Abstract in English:

ABSTRACT: This study examined the efficacy of an intravitreal dexamethasone-loaded device for the control of postoperative ocular inflammation in dogs following phacoemulsification. Twenty dogs with bilateral mature senile cataracts were prepared for surgery using routine protocols. A biodegradable poly (lactic-co-glycolic acid) copolymer device was inserted through the pars plana into the vitreous chamber immediately before phacoemulsification (device group [DG], n=20). Following surgery, a conventional group (CG) received local and systemic steroids, mydriatics, and antibiotic therapy. The same treatment protocol was adopted in DG, except for steroids. All eyes were examined before surgery and at various times after phacoemulsification. Ultrasonography showed gradual device shrinkage, with only remnants remaining at postoperative day (POD) 60. Signs of uveitis were observed in 35% of the DG on POD 7, but by POD 14, 50% of eyes showed signs of uveitis and these eyes required local steroid therapy. The intraocular pressure (IOP) was higher in the DG than in the CG immediately after surgery. IOP did not differ on POD 7 and POD 14, but was lower during the late postoperative period (POD 30 to 90). Flare values were greater in the DG than in the CG immediately following surgery, but showed no subsequent differences. In summary, the intravitreal dexamethasone device did not adequately control intraocular inflammation in dogs undergoing phacoemulsification.
CLINIC AND SURGERY
Morphology of endothelial cells from different regions of the equine cornea Faganello, Cláudia Skilhan Silva, Vanessa Ruiz Moura da Andrade, Maria Cristina Caldart de Carissimi, André Silva Pigatto, João Antonio Tadeu

Abstract in Portuguese:

RESUMO: O objetivo deste estudo foi o de avaliar a morfologia das diferentes regiões da córnea equina usando microscopia óptica. Foram avaliados ambos os olhos saudáveis ​​de oito equinos, machos ou fêmeas, de diferentes idades. As córneas foram coradas com corante vital vermelho de alizarina, examinadas com microscópio óptico e fotografadas. A morfologia endotélio corneano de áreas centrais, superior, inferior, temporal e nasal foi avaliada. Foram analisadas ​​células endoteliais da córnea de cada área. A forma das células endoteliais da córnea de cada região da córnea foi analisada. Análise estatística dos dados foi realizada por meio do teste t. Valores de P<0.01 foram considerados significativos. Em relação à análise morfológica estatisticamente significativa, não foram encontradas diferenças entre as regiões da córnea equina analisadas. O presente trabalho sugere que não houve diferença entre a morfologia das regiões da córnea de equino. Os valores obtidos em qualquer região da córnea equina podem ser extrapolados para outras regiões da córnea e são representativos da morfologia celular em todas as regiões da córnea.

Abstract in English:

ABSTRACT: The objective of this study was to evaluate the morphology of different regions of the equine cornea using optical microscopy. Both healthy eyes of eight horses, male or female, of different ages were evaluated. Corneas were stained with alizarin red vital dye and subsequently examined and photographed using optical microscopy. Corneal endothelial morphology of central, superior, inferior, temporal and nasal areas was assessed. One hundred endothelial cells from each corneal area were analyzed. The shape of the corneal endothelial cells of each corneal region was analyzed. Statistical data analysis was conducted using the Student's t test. Values of P<0.01 were considered significant. Regarding morphological analysis, no statistically significant differences were reported between the equine corneal regions analyzed. The present research suggested that there are no morphological differences between regions of the equine cornea. The values obtained in any region of the equine cornea can be extrapolated to other regions of the cornea and are representative of the cell morphology present in all regions of the cornea.
ANIMAL PRODUCTION
Digestible threonine-to-lysine ideal ratio for laying hens fed with low-protein diets from 24 to 40 weeks of age Pastore, Silvana Marques Albino, Luiz Fernando Teixeira Gomes, Paulo Cezar Oliveira, Will Pereira de Viana, Gabriel da Silva Silva, Eliane Aparecida da Alves, Warley Junior

Abstract in Portuguese:

RESUMO: Este estudo foi realizado para determinar a relação ideal de treonina:lisina digestíveis em rações com baixo nível de proteína bruta para galinhas poedeiras leves de 24 a 40 semanas de idade. Utilizaram-se 240 poedeiras Hy Line W-36 distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com cinco relações treonina:lisina digestíveis (60; 67; 74; 81 e 88%), oito repetições e seis aves por unidade experimental. As relações treonina:lisina digestíveis não influenciaram o consumo de ração e de lisina; peso médio dos ovos e seus componentes; ganho de peso e peso corporal final das aves, mas houve efeito linear para o consumo de treonina. O modelo Linear Response Plateau (LRP) foi o que melhor representou a distribuição dos dados para taxa de postura; massa de ovos; eficiência de utilização da lisina por massa; conversão alimentar por massa e por dúzia de ovos; e balanço de nitrogênio. Os platôs ocorrem nos níveis de treonina de 0.61; 0.580; 0.614; 0.599; 0.599 e 0.643%, que corresponde às relações treonina:lisina digestíveis de 80; 75; 80; 78; 78 e 83%, respectivamente. A relação ideal de treonina:lisina digestíveis em rações para galinhas poedeiras leves de 24 a 40 semanas de idade é de 80%.

Abstract in English:

ABSTRACT: This trial was performed to determine the dietary digestible threonine-to-lysine (dig. Thr-to-Lys) ideal ratio for laying hens fed with low-protein diets from 24 to 40 weeks of age. At 24 weeks of age, two hundred forty Hy Line W-36 laying hens were randomly assigned to five treatments, represented by five dig Thr-to-Lys ratios (60; 67; 74; 81 and 88%), with eight replicates each one with six hens per experimental unit. Digestible Thr-to-Lys did not affect laying hen performance and egg quality, except for digestible Threonine intake, which showed linear increase as dig. Thr-to-Lys ratios increased. Linear broken-line model was chosen to analyze data according to lack of fit. According to linear broken-linen estimates, digestible Threonine ideal levels for optimum egg production, egg mass, feed efficiency of lysine utilization for egg mass, feed conversion per egg mass and dozens of eggs and nitrogen balance were 0.610; 0.580; 0.614; 0.599; 0.599 and 0.643%, which correspond respectively to dig Thr-to-Lys ratios of 80; 75; 80; 78; 78 and 83%. The digestible threonine-to-lysine ideal ratio for laying hens from 24 to 40 weeks of age is 80%.
ANIMAL PRODUCTION
Adding distiller's grains and molasses on fermentation quality of rice straw silages Yuan, XianJun Dong, ZhiHao Desta, Seare Tajebe Wen, AiYou Zhu, Xiaoxuan Rong, Ting Shao, Tao

Abstract in Portuguese:

RESUMO: Ensilagem é uma estratégia simples e de baixo custo que habilita a preservação de sub-produtos agrícolas por longo tempo e com mínimo impacto ambiental, tal como a preservação de palha de arroz e resíduos da destilação de grãos (DG) para uso na alimentação de ruminantes. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito de incluir diferentes proporções de DG e palha de arroz (i.e. 0, 10, 20 or 30% of DG) com ou sem inclusão de 5% de melaço sobre variáveis da fermentação e composição química do material ensilado. O estudo foi conduzido em blocos casualizados em um esquema fatorial 4 × 2, com três repetições, utilizando mini-silos de 1L de capacidade (n=24). Embora a interação entre DG e melaço foi significativa (P<0,01) para a maior parte das variáveis, em geral a adição de DG diminuiu linearmente o pH e as concentrações de ácido acético, ácido butírico e amônia (P<0,01), e aumentou linearmente a concentração de ácido láctico (P<0,01). Exceção foi a concentração de ácido propiônico que diminuiu linearmente sem a adição de melaço enquanto aumentou linearmente com a adição de melaço, à incrementados níveis de inclusão de DG (P<0,01). Em ambos casos, com ou sem adição de melaço, a adição de DG aumentou linearmente o teor de matéria seca, de carboidratos solúveis em água e de proteína bruta, e diminuiu o teor de fibra em detergente neutro do material ensilado the NDF content (P<0,01). Baseado na perspectiva de máxima utilização de palha da arroz, recomenda-se a mistura de 10% de DG associado com 5% de melaço no processo de ensilagem.

Abstract in English:

ABSTRACT: Ensilage is a simple and low-cost strategy to enable long term preservation and environmentally friendly utilization of agricultural by-products, such as straws and distiller's grains (DG) for ruminants. Effect of mixing different proportions of DG and rice straw (i.e. 0, 10, 20 or 30% of DG) with or without 5% molasses addition on fermentation and chemical variables of silages was evaluated. The study was conducted as a randomized blocks design in a 4 × 2 factorial arrangement, with three replications, using laboratory silos of 1L capacity (n=24). Despite a significant interaction (P<0.01) between DG and molasses addition was observed for most variables, in general the increased addition of DG linearly decreased the pH value, acetic acid (AA), butyric acid (BA) and ammonia N concentration (P<0.01), and increased the lactic acid (LA) concentration (P<0.01). Exception was the propionic acid concentration which linearly decreased without molasses addition and linearly increased with molasses addition at increased proportion of DG (P<0.01). In both silages with or without molasses the addition of DG increased the dry matter, water soluble carbohydrates and crude protein (P<0.01), and decreased the NDF content (P<0.01). Based on the perspective of maximum utilization of rice straw, the mixture of 10% of DG associated to 5% molasses at ensilage process is recommended.
ANIMAL PRODUCTION
Comparison of different criteria used to categorize technological quality of pork Cazedey, Henrique Pereira Torres Filho, Robledo de Almeida Fontes, Paulo Rogério Ramos, Alcinéia de Lemos Souza Ramos, Eduardo Mendes

Abstract in Portuguese:

RESUMO: A carne suína pode ser classificada em categorias de qualidade de acordo com sua cor, textura e exsudação, embora ainda não exista um critério internacional consensual. Desse modo, o objetivo do presente artigo foi verificar a relação entre importantes características de qualidade de carne, avaliando a classificação da qualidade da carne suína de um mesmo banco de dados por diferentes critérios propostos na literatura. Em 60 lombos (músculo Longissimus thoracis), pH inicial (pH45min) e Valor R, foram avaliados 45 minutos post mortem entre a 9a e a 10a costelas, e pH final (pH24h), cor objetiva e capacidade de retenção de água foram avaliados 24 horas post mortem, em dois bifes, com 2,54cm de espessura, cortados, entre a 9a e a 11a costelas, para serem classificados como PSE (pálida, flácida e exsudativa), RSE (vermelho-rosada, flácida e exsudativa), RFN (vermelho-rosada, firme e não-exsudativa) ou DFD (escura, firme e seca). As distribuições de frequência das categorias de qualidade diferiram (P<0,001) entre os critérios, resultando em grandes variações: 3 a 68% PSE; 0 a 73% RSE; 5 a 68% RFN; 0 a 22% DFD; e 0 a 33% de amostras não classificadas. Uma mesma amostra pode ser classificada em diferentes categorias de qualidade, de acordo com o critério utilizado, o que resulta em grandes variações nas distribuições de frequência e também nos atributos de qualidade. Portanto, a classificação da qualidade da carne suína é dependente do critério adotado, evidenciando a necessidade de uma padronização internacional para a identificação eficiente e eficaz da qualidade da carne suína.

Abstract in English:

ABSTRACT: Pork may be classified into quality categories according to its color, texture and exudation, though no international consensus criterion has been reached yet. Thus, the aim of the present paper was to examine the relation between important meat quality traits, evaluating pork quality classification of a same data by different criteria proposed in the literature. In 60 pork loins (Longissimus thoracis muscle), initial pH (pH45min) and R-value were evaluated after 45min post mortem between the 9th and 10th ribs, and ultimate pH (pH24h), objective color and water-holding capacity were evaluated 24h post mortem in two 2.54cm thick steaks cut between the 9th and 11th ribs to be classified into PSE (pale, soft and exudative), RSE (reddish-pink, soft and exudative), RFN (reddish-pink, firm and non-exudative) or DFD (dark, firm and dry) quality. Frequency distributions of quality categories differed (P<0.001) among criteria, which resulted in large variations: 3 to 68% PSE; 0 to 73% RSE; 5 to 68% RFN; 0 to 22% DFD; and 0 to 33% unclassified samples. A same sample may be classified into different quality categories according to the criterion utilized, which results in large variations in frequency distributions and also in quality attributes. Therefore, the classification of pork quality depends on the adopted criterion, which indicated the need for international standardization, so that pork quality can be determined efficiently and effectively.
FOOD TECHNOLOGY
Interaction between xylanase, glucose oxidase and ascorbic acid on the technological quality of whole wheat bread Silva, Camila Batista da Almeida, Eveline Lopes Chang, Yoon Kil

Abstract in Portuguese:

RESUMO: O objetivo deste estudo foi verificar o desempenho da xilanase e sua interação com agentes oxidantes (glicose oxidase e ácido ascórbico) na qualidade de pão elaborado com farinha do trigo integral. O experimento foi baseado em um delineamento composto central rotacional (DCCR) e a Metodologia de Superfície de Resposta foi utilizada para analisar os resultados. Nenhuma das concentrações de xilanase, glicose oxidase e ácido ascórbico, dentro da faixa estudada, levaram a uma diferença significativa no volume específico. Mais alto conteúdo de umidade e menor firmeza foram encontrados nos pães com concentrações menores e intermediárias de xilanase e concentrações maiores de glicose oxidase e ácido ascórbico. Este efeito foi observado principalmente no final do período de estocagem. Uma quantidade mínima de xilanase (de 33 a 63 EDX kg-1 farinha) mostra ser essencial na obtenção dos melhores resultados. Concentrações de ácido ascórbico acima de 63mg kg-1 e glicose oxidase acima de 91 SRU kg-1 mostraram ser necessárias para que o efeito benéfico da xilanase fosse observado.

Abstract in English:

ABSTRACT: This study aimed to verify the performance of xylanase and its interaction with oxidants agents (glucose oxidase and ascorbic acid) on the quality of whole wheat bread. The experiment was based on a central composite rotational design and the Response Surface Methodology was used to analyze the results. None of the xylanase, glucose oxidase or ascorbic acid concentrations within the studied range led to a significant difference in the specific volume. The highest moisture content and the lowest firmness values were reported in the bread with lower and intermediate levels of xylanase and larger amounts of glucose oxidase and ascorbic acid. This effect was observed mainly at the end of the storage period. A minimum amount of xylanase (from 33 to 63 EDX kg-1 flour) showed to be essential for obtaining best results. Levels of ascorbic acid above 63mg kg-1 and glucose oxidase above 91 SRU kg-1 proved to be necessary to offer the beneficial effect of xylanase.
FOOD TECHNOLOGY
Microbial quality of industrial and retail market grated parmesan cheese in the State of São Paulo, Brazil Aguilar, Carlos Eduardo Gamero Rossi Junior, Oswaldo Durival Vidal, Ana Maria Centola Ribeiro, Laryssa Freitas Rossi, Gabriel Augusto Marques

Abstract in Portuguese:

RESUMO: Com o objetivo de avaliar as condições higiênicas e sanitárias de queijos tipo parmesão ralados, vendidos no comércio varejista, foram realizadas análises microbiológicas em 120 amostras, sendo 60 destas de quatro marcas comerciais, as quais foram raladas industrialmente e outras 60 de quatro marcas, cujos queijos foram adquiridos pelos comércios varejistas em grandes peças e ralados no ato da venda. As populações de microrganismos heterotróficos mesófilos variaram de 1,2×10³ a 1,1×107UFC.g-1. Todas as amostras analisadas apresentaramStaphylococcus spp., com populações que variaram de 1,2×10³ a 8,7×106UFC.g-1, sendo que 60,0% dessas apresentaramStaphylococcus coagulase positivo e 52,5% delas com populações acima do limite estabelecido pela legislação. A presença deStaphylococcus aureus foi identificada em 57,5% das amostras. As populações de bolores e leveduras apresentaram variação de <10 a 1,8×106UFC.g-1 . Salmonella spp. não foi isolada no presente trabalho. Houve diferença entre os queijos ralados industrialmente e os queijos ralados nos supermercados, sendo que o primeiro grupo apresentou resultados de qualidade microbiológicas melhores do que o segundo grupo. Assim, medidas visando minimizar as populações de agentes contaminantes e deteriorantes encontradas nos queijos parmesão analisados no presente trabalho devem ser realizadas, visto que estas podem representar um risco à saúde pública.

Abstract in English:

ABSTRACT: With the objective to evaluate the hygienic and sanitary conditions of grated parmesan cheese acquired from the retail business, total 120 cheese samples were acquired: 60 of which were obtained from four different brands of cheese that were grated in factories, and the other 60 samples were obtained from another four brands of cheese that are normally acquired by retailers (supermarkets) in blocks and grated at the moment of sale. The population of heterotrophic mesophilic microorganisms ranged from 1.2×10³ to 1.1×107 colony-forming units (CFU)·g-1. All samples analyzed contained Staphylococcus spp. with populations varying from 1.2×10³ to 8.7×106CFU·g-1, from which 60.0% were classified as coagulase-positiveStaphylococcus and 52.5% of the samples possessed populations above the permissible limit set by legislation. Staphylococcus aureus was detected in 57.5% of the samples. Population of molds and yeasts varied from <10 to 1.8×106CFU·g-1.Salmonella spp. was not isolated in this research. A difference was observed between the parmesan cheese grated in factories and that grated in supermarkets, where the former presented better microbiological quality than the latter. Thus, procedures must be proposed to minimize the presence of pathogenic agents reported in grated parmesan cheeses evaluated in the present study because of the public health risk associated with food bacterial contamination.
ERRATUM
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