Adaptação transcultural para o português dos Questionários de Desejos Intensos por Comida – Estado ou Traço (QDIC-E e QDIC-T) dos State and Trait Food-Cravings Questionnaires (FCQ-S and FCQ-T)

Ulian, Mariana Dimitrov; Sato, Priscila de Morais; Benatti, Fabiana Braga; Campos-Ferraz, Patricia Lopes de; Roble, Odilon José; Unsain, Ramiro Fernandez; Gualano, Bruno; Scagliusi, Fernanda Baeza

doi:10.1590/1413-81232017222.18272015

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Sumário

ARTIGO • Ciênc. saúde colet. 22 (2) • Fev 2017 • https://doi.org/10.1590/1413-81232017222.18272015 copiar

Adaptação transcultural para o português dos Questionários de Desejos Intensos por Comida – Estado ou Traço (QDIC-E e QDIC-T) dos State and Trait Food-Cravings Questionnaires (FCQ-S and FCQ-T)

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Resumo

Este estudo objetivou apresentar a adaptação transcultural dos Questionários de Desejos Intensos por Comida – Estado ou Traço (QDIC-E e QDIC-T) dos State and Trait Food-Cravings Questionnaires (FCQ-S and FCQ-T) para o Português. Fez-se a tradução e a retradução dos instrumentos, a avaliação da equivalência conceitual, operacional e de itens por especialistas da área e a avaliação dos instrumentos por uma amostra de universitários, por meio da avaliação do grau de compreensão e análise da consistência interna dos instrumentos pelo coeficiente Alpha de Cronbach. Ademais, fez-se a avaliação da equivalência semântica pelo coeficiente de correlação intraclasse entre os escores obtidos por bilíngues em cada questão das versões em inglês e português. Os instrumentos foram considerados de fácil compreensão (para os especialistas foi de 95,4% e 97%, para o QDIC-T e QDIC-E, respectivamente, e, para os universitários, 81,8% os consideraram de fácil compreensão), e demonstraram valores de consistência interna satisfatórios (QDIC-T: variaram de 0,6 a 0,8; QDIC-E: variaram de 0,5 a 0,8). A partir do processo de adaptação transcultural, os resultados satisfatórios possibilitam a recomendação da versão brasileira dos QDICs.

Adaptação transcultural; Desejos intensos por comida; Tradução; Questionários

Instrumento	Versão original	Versão traduzida	Versão após consulta com os especialistas	Versão retrotraduzida	Versão final
QDIC-T	1. Being with someone who is eating often makes me hungry.	1. Estar na companhia de alguém que está comendo frequentemente me faz ficar com fome.	1. Frequentemente, estar na companhia de alguém que está comendo me faz ficar com fome.	1. Being with someone who is eating usually makes me feel hungry.	1. Frequentemente, estar na companhia de alguém que está comendo me faz ficar com fome.
	2. When I crave something, I know I won’t be able to stop eating once I start.	2. Quando eu tenho um desejo intenso por alguma comida, sei que quando eu começar a comer não vou conseguir mais parar.	2. Quando eu tenho um desejo intenso por alguma comida, sei que quando eu começar a comer não vou mais conseguir parar.	2. When I am craving for a specific food, I know that when I start eating it I will not be able to stop.	2. Quando eu tenho um desejo intenso por alguma comida, sei que quando eu começar a comer não vou mais conseguir parar.
	5. Food cravings invariably make me think of ways to get what I want m eat.	5. Um desejo intenso de comer alguma comida me faz inevitavelmente pensar em maneiras de conseguir o que eu quero comer.	5. Um desejo intenso de comer alguma comida me faz inevitavelmente pensar em como conseguir o que eu quero comer.	5. A food craving inevitably makes me think about how to obtain the food I want.	5. Desejos intensos de comer alguma comida me fazem inevitavelmente pensar em como conseguir o que eu quero comer.
	15. Eating what I crave makes me feel better.	15. Comer aquilo que eu desejo intensamente me faz sentir melhor.	15. Comer aquilo que eu tenho um desejo intenso de comer me faz sentir melhor.	15. Eating the food I crave makes me feel better.	15. Comer aquilo que eu tenho um desejo intenso de comer me faz sentir melhor.
	16. When I satisfy a craving I feel less depressed.	16. Quando eu satisfaço meu desejo de comer aquilo que eu tenho um desejo intenso me sinto menos deprimido(a)	16. Quando satisfaço meu desejo intenso de comer me sinto menos deprimido(a).	16. When I eat what I crave I feel less depressed.	16. Quando satisfaço meu desejo intenso de comer me sinto menos deprimido(a).
	17. When I eat what I am craving I feel guilty about myself.	17. Quando eu como aquilo que desejo intensamente comer me sinto culpado(a).	17. Eu me sinto culpado(a) quando como aquilo que desejo intensamente comer.	17. I feel guilty when I eat the food I have been craving.	17. Eu me sinto culpado(a) quando como aquilo que desejo intensamente comer.
	28. I spend a lot of time thinking about whatever it is I will eat next.	28. Eu passo muito tempo pensando sobre qual vai ser a próxima comida que eu vou comer.	28. Eu passo muito tempo pensando qual vai ser a próxima comida que eu vou comer.	28. I spend a lot of time deciding which food I will eat next time.	28. Eu passo muito tempo pensando em qual vai ser a próxima comida que eu vou comer.
	32. Whenever I have a food craving, I keep on thinking about eating until I actually eat.	32. Sempre que eu tenho um intenso desejo de comer determinada comida fico pensando sobre ela até de fato comê-la.	32. Sempre que eu tenho um intenso desejo de comer determinada comida fico pensando nela até de fato comê-la.	32. Whenever I crave for a food, I think about it until I really eat it.	32. Sempre que eu tenho um intenso desejo de comer determinada comida fico pensando nela até de fato comê-la.
	38. When I eat food, I feel comforted.	38. Quando eu como, me sinto confortado(a)/acalentado(a)	38. Quando eu como, me sinto confortado(a).	38. Eating gives me comfort.	38. Quando eu como, me sinto confortado(a).
QDIC-E	7. If I ate something, I wouldn’t feel so sluggish and lethargic.	7. Se eu comesse alguma coisa, não me sentiria tão letárgico e apático.	7. Se eu comesse alguma coisa, não me sentiria tão lento e desanimado.	7. If I eat something, I will not feel so slow and discouraged.	7. Se eu comesse alguma coisa, não me sentiria tão lento, letárgico e desanimado.
QDIC-E	8. Satisfying my craving would make me feel less grouchy and irritable.	8. Satisfazer minha vontade daquilo que eu desejo intensamente comer faria com que eu me sentisse menos descontente e irritado(a).	8. Satisfazer minha vontade de comer aquilo que eu desejo intensamente faria com que eu me sentisse menos descontente e irritado(a).	8. Satisfying my cravings would make me feel less unhappy and angry.	8. Satisfazer minha vontade de comer aquilo que eu desejo intensamente faria com que eu me sentisse menos descontente e irritado(a).

QDIC-T	Média	Desvio Padrão	Valores Mínimos	Valores Máximos	Alpha de Cronbach
S1	9,6	2,9	5,0	7,0	0,6
S2	18,3	5,8	8,0	30,0	0,8
S3	8,5	3,1	3,0	14,0	0,6
S4	13,0	3,7	8,0	21,0	0,7
S5	17,7	6,0	9,0	30,0	0,8
S6	13,7	3,4	7,0	19,0	0,7
S7	11,6	3,5	6,0	9,0	0,7
S8	15,0	4,6	7,0	23,0	0,8
S9	5,9	2,3	3,0	10,0	0,6
QDIC-E
S1	8,9	2,9	3,0	14,0	0,7
S2	9,2	2,8	4,0	14,0	0,8
S3	8,8	2,3	4,0	12,0	0,5
S4	6,7	2,2	3,0	12,0	0,5
S5	10,5	3,1	3,0	15,0	0,8

QDIC-T	CCI
A1 (i)	0,70
A1 (p)	0,70
A2 (i)	0,95
A2 (p)	0,95
A3 (i)	0,97
A3 (p)	0,97
A4 (i)	0,93
A4 (p)	0,93
A5 (i)	0,88
A5 (p)	0,88
A6 (i)	0,90
A6 (p)	0,90
A7 (i)	0,88
A7 (p)	0,88
A8 (i)	0,99
A8 (p)	0,99
A9 (i)	0,90
A9 (p)	0,90
A10 (i)	0,86
A10 (p)	0,86
A11(i)	0,95
A11 (p)	0,95
A12 (i)	0,93
A12 (p)	0,93
A13 (i)	0,86
A13 (p)	0,86
A14 (i)	0,95
A14 (p)	0,95
A15 (i)	0,71
A15 (p)	0,71
A16 (i)	0,89
A16 (p)	0,89
A17 (i)	0,89
A17 (p)	0,89
A18 (i)	0,85
A18 (p)	0,85
A19 (i)	0,94
A19 (p)	0,94
A20 (i)	0,68
A20 (p)	0,68
A21 (i)	0,83
A21 (p)	0,83
A22 (i)	0,99
A22 (p)	0,99
A23 (i)	0,71
A23 (p)	0,71
A24 (i)	0,87
A24 (p)	0,87
A25 (i)	0,56
A25 (p)	0,56
A26 (i)	0,99
A26 (p)	0,99
A27 (i)	0,97
A27 (p)	0,97
A28 (i)	0,93
A28 (p)	0,93
A29 (i)	0,98
A29 (p)	0,98
A30 (i)	0,96
A30 (p)	0,96
A31 (i)	0,98
A31 (p)	0,98
A32 (i)	0,80
A32 (p)	0,80
A33(i)	0,86
A33 (p)	0,86
A34 (i)	0,95
A34 (p)	0,95
A35 (i)	0,90
A35 (p)	0,90
A36 (i)	0,92
A36 (p)	0,92
A37 (i)	0,97
A37 (p)	0,97
A38 (i)	0,95
A38 (p)	0,95
A39 (i)	0,96
A39 (p)	0,96
Total (i)	1,00
Total (p)	1,00
A1(i)	0,77
A1 (p)	0,77
A2 (i)	0,81
A2 (p)	0,81
A3 (i)	0,74
A3 (p)	0,74
A4 (i)	0,97
A4 (p)	0,97
A5 (i)	0,70
A5 (p)	0,70
A6 (i)	0,69
A6 (p)	0,69
A7 (i)	0,52
A7 (p)	0,52
A8 (i)	0,83
A8 (p)	0,83
A9(i)	0,70
A9 (p)	0,70
A10(i)	0,89
A10 (p)	0,89
A11(i)	0,77
A11 (p)	0,77
A12(i)	0,77
A12 (p)	0,77
A13(i)	1,00
A13 (p)	1,00
A14(i)	0,82
A14 (p)	0,82
A15(i)	0,72
A15 (p)	0,72
Total (i)	0,98
Total (p)	0,98

QDIC-T	CCI
S1 (i)	0,87
S1 (p)	0,87
S2 (i)	0,93
S2 (p)	0,93
S3 (i)	0,94
S3 (p)	0,94
S4 (i)	1,00
S4 (p)	1,00
S5 (i)	0,99
S5 (p)	0,99
S6 (i)	0,97
S6 (p)	0,97
S7(i)	0,94
S7(p)	0,94
S8(i)	0,97
S8(p)	0,97
S9(i)	0,95
S9(p)	0,95
QDIC-E	CCI
S1 (i)	0,90
S1 (p)	0,90
S2 (i)	0,92
S2 (p)	0,92
S3(i)	0,96
S3 (p)	0,96
S4 (i)	0,86
S4 (p)	0,86
S5 (i)	0,77
S5 (p)	0,77

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[1] Colaboradores

MD Ulian, PM Sato e FB Scagliusi trabalharam na concepção e delineamento do artigo e na análise e interpretação dos dados. FB Benatti, PL Campos-Ferraz, OJ Roble, RF Unsain e B Gualano trabalharam na coleta de dados. Todos os autores revisaram criticamente o artigo e todos os autores aprovaram a versão a ser publicada.