Consumo de alimentos ultraprocessados e fatores associados no primeiro ano de vida em Cruzeiro do Sul, Acre, Brasil

Nogueira, Mariana Bossi; Mazzucchetti, Lalucha; Mosquera, Paola Soledad; Cardoso, Marly Augusto; Malta, Maíra Barreto

doi:10.1590/1413-81232022272.47072020

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Sumário

TEMAS LIVRES • Ciênc. saúde coletiva 27 (02) • Fev 2022 • https://doi.org/10.1590/1413-81232022272.47072020 copiar

Consumo de alimentos ultraprocessados e fatores associados no primeiro ano de vida em Cruzeiro do Sul, Acre, Brasil

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Resumo

O objetivo deste artigo é avaliar o consumo de alimentos ultraprocessados (AUP) e fatores associados no primeiro ano de vida. Trata-se da análise de dados do seguimento de um ano da coorte de nascimentos MINA-Brasil. Foram coletados dados socioeconômicos, demográficos e obstétricos na maternidade e no seguimento de um ano (n = 774), investigando consumo alimentar do dia anterior à entrevista, a fim de avaliar o consumo de AUP. A razão de prevalência (RP) e o intervalo de confianças (IC 95%) para consumo ≥ 3 AUP foram estimados em modelo de regressão múltiplo de Poisson com variância robusta. A prevalência de consumo ≥ 1 AUP foi 87,5%; e ≥ 3 AUP de 40,5%, estando associado a: menor escolaridade materna (≤ 9 anos [RP: 1,97 IC 95% 1,38; 2,80] e entre 10-12 anos [RP: 1,58, IC 95% 1,13; 2,20) comparados com > 12 anos de escolaridade, índice de riqueza abaixo da média (RP: 1,26, IC 95% 1,04; 1,53) e ter mãe adolescente (RP: 1,28, IC 95% 1,06; 1,55). A ausência de diversidade da dieta foi inversamente associada ao desfecho (RP: 0,65, IC 95% 0,51; 0,81). O consumo ≥ 3 AUP se associou às características maternas de menores escolaridade, índice de riqueza e idade materna, e a diversidade da dieta ao maior consumo de AUP.

Palavras-chave:
Alimentação infantil; Alimento industrializado; Alimentação complementar; Estudo de coorte

Variáveis	Consumo de AUP no dia anterior à entrevista
Variáveis	Total (n = 774)	Não consumiu (n = 97)	Consumiu 1 a 2 AUP (n = 364)	Consumiu 3 ou + AUP (n = 313)	p^e
Idade materna (n = 774)					< 0,001
< 19 anos	16,0	6,2	13,2	22,4
19-35 anos	73,4	75,3	75,3	70,6
≥ 35 anos	10,6	18,6	11,5	7,0
Escolaridade materna (n = 761)				< 0,001
0-4 anos de estudo	7,2	6,2	5,1	10,1
5-8 anos de estudo	13,0	12,4	9,8	16,9
9-11 anos de estudo	51,7	45,4	50,0	55,5
≥ 12 anos de estudo	28,1	36,1	35,1	17,5
Índice de riqueza (n = 762)				< 0,001
Abaixo da média	50,0	38,1	44,8	59,7
Acima da média	50,0	61,9	55,2	40,3
Recebe Bolsa Família (n = 762)	36,9	32,0	33,6	42,2	0,041
Cor da pele materna (n = 762)					0,292
Branca	12,2	8,3	14,0	11,4
Negra/indígena/parda	87,8	91,8	86,0	88,6
Vive com companheiro (n = 762)	78,7	77,3	81,2	76,3	0,281
Mãe chefe do domicílio (n = 762)	13,7	14,4	15,4	11,4	0,309
Primigesta (n = 762)	42,3	39,2	40,1	45,8	0,265
Número de consultas pré-natal (n = 770)				0,463
< 6 consultas	18,2	15,6	17,1	20,2
≥ 6 consultas	81,8	84,4	82,9	79,8
Estado nutricional pré-gestacional (n = 757)					0,147
Peso adequado	50,7	44,1	48,7	55,1
Baixo peso	4,2	2,2	3,6	5,5
Sobrepeso	30,9	38,7	31,9	27,4
Obesidade	14,1	15,1	15,7	12,1
Sexo da criança (n = 774)					0,390
Feminino	52,2	46,4	51,9	54,3
Masculino	47,8	53,6	48,1	45,7
Peso ao nascer (gramas) (n = 773)					0,153
Baixo peso (< 2.500 g)	6,3	12,4	5,2	5,8
Peso adequado (2.500-3.999 g)	87,6	82,5	87,9	88,8
Macrossomia (≥ 4.000 g)	6,1	5,2	6,9	5,4
Aleitamento materno no 1º dia (n = 774)	96,0	95,9	95,6	96,5	0,843
Uso de mamadeiraa (n = 774)	62,7	69,1	62,6	60,7	0,330
Uso de chupetaa (n = 774)	22,0	30,9	20,6	20,8	0,074
Aleitamento materno exclusivo ou predominante até 6 meses (n = 628)	7,8	9,9	5,4	10,0	0,097
Aleitamento materno aos 12 meses (n = 774)	69,4	58,8	72,3	69,3	0,038
Déficit de comprimento para idade^a,^b (n = 772)	2,2	2,1	1,4	3,2	0,271
Excesso de pesoa,,^c (n = 772)	6,6	7,2	8,3	4,5	0,127
Diversidade da dietaa,,^d (n = 774)	76,6	66,0	74,3	82,1	0,002

Variáveis	Modelo Bruto
Variáveis	RP	IC 95%	p^e
Idade materna
≥ 19 anos	Ref.
< 19 anos	1,51	1,26; 1,82	< 0,001
Escolaridade materna
> 12 anos	Ref.
10 a 12 anos	1,74	1,26; 2,40	0,001
≤ 9 anos	2,38	1,73; 3,28	< 0,001
Índice de riqueza
Acima da média	Ref.
Abaixo da média	1,48	1,24; 1,77	< 0,001
Bolsa Família
Não recebe	Ref.
Recebe	1,25	1,05; 1,49	0,011
Cor da pele materna
Branca	Ref.
Negra/indígena/parda	1,08	0,82; 1,43	0,567
Mãe exerce atividade remunerada
Sim	Ref.
Não	1,49	1,22; 1,84	< 0,001
Vive com companheiro
Sim	Ref.
Não	1,15	0,95; 1,40	0,164
Mãe chefe do domicílio
Não	Ref.
Sim	0,81	0,61; 1,08	0,150
Primigesta
Sim	Ref.
Não	0,87	0,73; 1,03	0,103
Número de consultas pré-natal
≥ 6 consultas	Ref.
< 6 consultas	1,14	0,93; 1,40	0,220
Estado nutricional pré-gestacional
Peso adequado	Ref.
Baixo peso	1,21	0,86; 1,70	0,284
Sobrepeso	0,82	0,66; 1,00	0,052
Obesidade	0,79	0,59; 1,04	0,096
Peso ao nascer (gramas)
Adequado (2.500 a 3.999)	Ref.
Baixo peso (< 2.500)	0,90	0,61; 1,31	0,564
Macrossomia (≥ 4.000)	0,88	0,60; 1,30	0,524
Aleitamento materno no 1º dia
Sim	Ref.
Não	0,87	0,54; 1,41	0,581
Uso de mamadeira^a
Não	Ref.
Sim	0,92	0,77; 1,10	0,351
Uso de chupeta^a
Não	Ref.
Sim	0,93	0,75; 1,15	0,513
Aleitamento materno exclusivo e predominante até 6 meses (n = 628)
Sim	Ref.
Não	0,76	0,57; 1,02	0,064
Aleitamento materno aos 12 meses
Sim	Ref.
Não	1,00	0,83; 1,21	0,980
Déficit de comprimento para idade^a,b
Não	Ref.
Sim	1,47	0,98; 2,21	0,064
Excesso de peso^a,c
Não	Ref.
Sim	0,67	0,42; 1,05	0,078
Diversidade da dieta^a,d
Sim	Ref.
Não	0,71	0,56; 0,90	0,005

Variáveis	Consumo de três ou mais AUP no dia anterior à entrevista (n = 774)
	Modelo bruto		Modelo 1^a		Modelo 2^b
	RP (IC 95%)	p	RP (IC 95%)	p	RP (IC 95%)	p
Idade materna
≥ 19 anos	Ref.		Ref.		Ref.
< 19 anos	1,51 (1,26; 1,82)	< 0,001	1,21 (0,98; 1,48)	0,073	1,28 (1,06; 1,55)	0,010
Escolaridade materna
> 12 anos	Ref.		Ref.		Ref.
10-12 anos	1,74 (1,26; 2,40)	0,001	1,51 (1,07; 2,12)	0,020	1,58 (1,13; 2,20)	0,007
≤ 9 anos	2,38 (1,73; 3,28)	< 0,001	1,89 (1,31; 2,74)	< 0,001	1,97 (1,38; 2,80)	< 0,001
Índice de riqueza
Acima da média	Ref.		Ref.		Ref.
Abaixo da média	1,48 (1,24; 1,77)	< 0,001	1,20 (0,99; 1,46)	0,068	1,26 (1,04;1,53)	0,018
Bolsa Família
Não recebe	Ref.		Ref.
Recebe	1,25 (1,05; 1,49)	0,011	0,97 (0,81; 1,16)	0,743
Mãe chefe domicílio
Não	Ref.		Ref.
Sim	0,81 (0,61; 1,08)	0,150	0,84 (0,63; 1,11)	0,217
Mãe exerce atividade remunerada
Sim	Ref.		Ref.
Não	1,49 (1,22; 1,84)	< 0,001	1,11 (0,88; 1,39)	0,377
Vive com companheiro
Sim	Ref.		Ref.
Não	1,15 (0,95; 1,40)	0,164	1,07 (0,87; 1,31)	0,551
Estado nutricional pré-gestacional
Peso adequado	Ref.		Ref.		Ref.
Baixo peso	1,21 (0,86; 1,70)	0,284	1,15 (0,81;1,63)	0,452	1,16 (0,82;1,65)	0,401
Sobrepeso	0,82 (0,66; 1,00)	0,052	0,85 (0,70;1,05)	0,128	0,85 (0,69;1,04)	0,104
Obesidade	0,79 (0,59; 1,04)	0,096	0,81 (0,61;1,07)	0,138	0,80 (0,60;1,06)	0,117
Primigesta
Sim	Ref.		Ref.
Não	0,87 (0,73; 1,03)	0,103	0,91 (0,74; 1,11)	0,357
Aleitamento materno exclusivo ou predominante até 6 meses
Sim	Ref.		Ref.		Ref.
Não	0,76 (0,57; 1,02)	0,064	0,78 (0,58;1,03)	0,082	0,78 (0,59;1,04)	0,095
Déficit de comprimento para idade^c
Não	Ref.		Ref.
Sim	1,47 (0,98; 2,21)	0,064	1,20 (0,74; 1,94)	0,457
Excesso de peso^c
Não	Ref.		Ref.
Sim	0,67 (0,42; 1,05)	0,078	0,73 (0,46; 1,16)	0.184
Diversidade da dieta^c,d
Sim	Ref.		Ref.		Ref.
Não	0,71 (0,56; 0,90)	0,005	0,65 (0,52;0,81)	< 0,001	0,65 (0,51; 0,81)	< 0,001

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[1] Colaboradores

MB Nogueira trabalhou na análise e interpretação dos dados, elaboração e revisão do manuscrito. L Mazzucchetti contribuiu na análise dos dados e revisão crítica do manuscrito. OS Mosquera atuou na coleta dos dados, interpretação e revisão crítica do manuscrito. MA Cardoso trabalhou na concepção e delineamento do estudo, coleta dos dados e revisão crítica do manuscrito. MB Malta atuou no planejamento do estudo, coleta, análise e interpretação dos dados e na revisão crítica do manuscrito.