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Open-access Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental

Publication of: Unidade Acadêmica de Engenharia Agrícola
Area: Agricultural Sciences ISSN printed version: 1415-4366
ISSN online version: 1807-1929

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Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, Volume: 17, Issue: 10, Published: 2013

Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, Volume: 17, Issue: 10, Published: 2013

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Manejo de Solo, Água e Planta
Nitrogen fertilization associated to inoculation with Azospirillum brasilense and Herbaspirillum seropedicae in the maize Dartora, Janaína Guimarães, Vandeir F. Marini, Deniele Sander, Gerson

Abstract in Portuguese:

Bactérias dos gêneros Azospirillum e Herbaspirillum são fixadoras de nitrogênio (N) atmosférico e consideradas promotoras do crescimento vegetal. Desta forma, desenvolveu-se o presente trabalho com o objetivo de avaliar o desenvolvimento e a produtividade do milho em resposta à inoculação de A. brasilense e H. seropedicae associada à adubação nitrogenada. O experimento foi conduzido em delineamento experimental de blocos ao acaso em esquema fatorial 4 x 5, com quatro repetições. Os tratamentos foram constituídos da inoculação de sementes (testemunha, estirpe de A. brasilense - Ab-V5, estirpe de H. seropedicae - SmR1 e combinação Ab-V5 + SmR1) e doses de N (0, 40, 80, 120 e 160 kg ha-1 de N). Foram avaliados: diâmetro basal do colmo, altura de planta, matéria seca de parte aérea e área foliar, nas fases vegetativa e reprodutiva, e produtividade. A adubação nitrogenada favoreceu o desenvolvimento da cultura até a máxima dose estudada. A inoculação combinada das estirpes proporcionou incrementos de 12% na matéria seca de parte aérea e 7% na produtividade em relação à testemunha indicando benefícios da combinação de bactérias diazotróficas que interagem de forma diferenciada com a planta.

Abstract in English:

Bacteria of the genera Azospirillum and Herbaspirillum have the ability to fix atmospheric nitrogen (N) and promote plant growth. The aim of this study was to evaluate the development and productivity of maize in response to inoculation with A. brasilense and H. seropedicae associated to N fertilizer. The experimental design was a randomized complete block with four replications and treatments arranged in a 4 x 5 factorial. The treatments consisted of inoculation of seeds (control, strain of A. brasilense - Ab-V5, strain of H. seropedicae - SmR1 and combination SmR1+Ab-V5) and N levels (0, 40, 80, 120 and 160 kg N ha-1). The basal diameter of stem, plant height, shoot dry weight and leaf area were evaluated at the vegetative and reproductive stages, and productivity. Nitrogen fertilization promoted the development of the crop until maximum nitrogen dose studied. The combined inoculation of strains of A. brasilense (Ab-V5) and H. seropedicae (SmR1) provided increments of 12% dry weight of shoot and 7% in grain yield compared to the control, indicating benefits of the combination of diazotrophic bacteria that interact differently with the plant.
Manejo de Solo, Água e Planta
Yield of elephant grass and movement of cations as a function of mined gypsum Santos, Renato L. dos Freire, Fernando J. Azevedo, Vinícius M. de Rocha, Alexandre T. da Tavares, José A.

Abstract in Portuguese:

O uso de gesso na correção da acidez trocável em subsuperfície tem proporcionado melhoria do ambiente radicular, influenciando positivamente na produtividade das culturas. Portanto, o objetivo foi avaliar o potencial do gesso de origem mineral da região do Araripe, em Pernambuco, na elevação dos teores de Ca trocável e na redução dos teores de Al trocável em subsuperfície e no aumento da produção de biomassa de variedades de capim elefante. Para isto foram cultivadas em campo três variedades de capim elefante: Cameroon, Gramafante e Roxo, na presença e na ausência de gesso mineral em arranjo fatorial (3 x 2) com os tratamentos distribuídos casualmente em 4 blocos. Os teores de Ca2+, S-SO4(2-), Al3+ e sua saturação não foram influenciados pela aplicação de gesso mineral na camada subsuperficial. A aplicação de gesso mineral reduziu o pH do solo na camada subsuperficial. O cultivo da variedade de capim Cameroon promoveu aumento do pH do solo, redução do teor e da saturação por Al. Os capins elefantes Cameroon e Gramafante apresentaram elevadas produções de matéria seca porém apenas a variedade Cameroon apresentou resposta à aplicação de gesso mineral, que alcançou 33 Mg ha-1.

Abstract in English:

The use of gypsum in context of exchangeable acidity in subsurface has provided the improvement of root environment, positive influence on crop yields. Therefore, the aim of this study was to evaluate the potential of the mined gypsum from the Araripe region in increasing the exchangeable Ca and also the reduction of exchangeable Al in subsurface, and increase in biomass production of varieties of elephant grass. The experiment was composed of three varieties of elephant grass, such as, Cameroon, Gramafante and Roxo in the presence and absence of mined gypsum through a factorial arrangement (3 x 2), with treatments arranged in 4 randomized blocks. The levels of Ca2+, S-SO4(2-), Al3+ and also its saturation were not affected by the application of mined gypsum in the soil subsurface layer. The application of mined gypsum reduced the pH of the soil subsurface layer. The growing of Cameroon variety promoted the increase in soil pH, reducing the Al saturation. The Cameroon and Gramafante had high dry matter yields, but only the Cameroon variety presented response to application of gypsum, which reached 33 Mg ha-1.
Manejo de Solo, Água e Planta
Growth of banana Grande Naine under different irrigation levels in Coastal Plain Oliveira, Jadson M. Coelho Filho, Mauricio A. Coelho, Eugênio F.

Abstract in Portuguese:

Avaliou-se, com o presente trabalho, a influência de diferentes lâminas de irrigação sob o crescimento da cultura da bananeira Grande Naine. O experimento foi conduzido no campo experimental do Centro Nacional de Pesquisa Mandioca e Fruticultura. Utilizou-se delineamento experimental blocos casualizados com seis lâminas de irrigação e oito repetições. A lâmina de irrigação L1 correspondeu à chuva. A lâmina L6 foi determinada com o uso do Kc e ETo. As demais lâminas foram determinadas pela fórmula NH = K x AF x ETo, em que NH é a necessidade hídrica da cultura (L planta-1), K (coeficiente empírico de transpiração da planta) e AF - área foliar (m² planta-1) e ETo - evapotranspiração de referência (mm). Foram avaliados: altura da planta; circunferência do pseudocaule; área foliar; número de folhas vivas e duração do ciclo da cultura. O melhor crescimento da cultura foi obtido com o coeficiente de transpiração de 0,57 e uma lâmina de irrigação estimada em 1247 mm.

Abstract in English:

This study evaluated the influence of different irrigation levels on the growth of the banana crop cv. Grande Naine. The experiment was conducted in the experimental field of the Centro Nacional de Pesquisa Mandioca e Fruticultura. A randomized block design was used with six levels of irrigation and eight replications. The irrigation L1 corresponded to rain. The irrigation L6 was determined using the Kc and ETo. The other irrigation levels were determined by the formula NH = K x AF x ETo, where NH is the water requirement of the crop (L plant-1), K (empirical coefficient of plant transpiration), AF - leaf area (m² plant-1) and ETo - reference evapotranspiration (mm). The parameters evaluated were: plant height, pseudostem circumference, leaf area, alive leaf number and duration of the crop cycle. The growth of cv. Grande Naine was influenced by irrigation, it is possible to estimate the water requirement of the banana crop, based on knowledge of leaf area and ETo. The best crop growth was obtained with a transpiration coefficient of 0.57 and irrigation depth estimated in 1247 mm.
Manejo de Solo, Água e Planta
Production of papaya seedlings irrigated with saline water Sá, Francisco V. da S. Brito, Marcos E. B. Melo, Alberto S. de Antônio Neto, Pedro Fernandes, Pedro D. Ferreira, Ilkelan B.

Abstract in Portuguese:

Diante da relevância socioeconômica e alimentar do mamoeiro para a região nordeste, onde naturalmente ocorrem águas com teores elevados de sais, notadamente no Semiárido, objetivou-se avaliar a emergência de plantas e o crescimento de duas cultivares de mamoeiro irrigadas com águas salinas. O experimento foi realizado em casa de vegetação do Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar, da Universidade Federal de Campina Grande (CCTA-UFCG), Campus Pombal, PB, no período de maio a julho de 2011, usando-se um delineamento experimental de blocos casualizados, com os tratamentos distribuídos em esquema fatorial 4 x 2, constituídos de quatro níveis de salinidade da água (1,2; 2,4; 3,6 e 4,8 dS m-1) além de duas cultivares de mamoeiro (Sunrise Solo e Tainung-1) com três repetições, totalizando vinte e quatro parcelas experimentais. Avaliaram-se a emergência, o crescimento e o acúmulo de matéria seca das mudas. O aumento da salinidade da água de irrigação, mesmo se aplicando uma fração de lixiviação de 20%, elevou o teor de sais no substrato o qual foi superior à salinidade limiar da cultura ocasionando reduções na emergência, no crescimento e no acúmulo de matéria seca, sendo a cultivar Tainung-1 a mais sensível.

Abstract in English:

Due to the socioeconomic importance of papaya in northeast, area in which natural water contain high levels of salts, especially in its semi-arid region, the emergence and growth of two varieties of papaya seedlings irrigated with saline water was evaluated. The experiment was conducted in a greenhouse of Federal University of Campina Grande (UFCG), Campus Pombal, PB, during the period from May to July of 2011, using a randomized block design, with treatments distributed in factorial scheme 4 x 2, consisting of four levels of water salinity (1.2, 2.4, 3.6, 4.8 dS m-1) and two cultivars of papaya (Sunrise Solo and Tainung-1) with three replications, totaling twenty four plots. The emergence, growth and dry matter accumulation of seedlings was evaluated. The increasing salinity of irrigation water, even applied with a leaching fraction of 20%, increased the salt content in substrate above the threshold salinity of the crop, promoting reductions in the emergence, growth and dry matter accumulation, being the variety Tainung-1 more sensitive.
Manejo de Solo, Água e Planta
Potassium fertilization applied by fertigation and conventionally in peanut crop Sousa, Geocleber G. de Azevedo, Benito M. de Oliveira, Jamille R. R. de Mesquita, Thiago de O. Viana, Thales V. de A. Ó, Laís M. G. do

Abstract in Portuguese:

Com este trabalho objetivou-se avaliar doses de potássio aplicadas via fertirrigação por gotejamento e de forma convencional sobre a produtividade do amendoim. O experimento foi conduzido em campo, em Argissolo Vermelho Amarelo, em Fortaleza, Ceará. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso em esquema fatorial com tratamento adicional [(3 x 2) + 1] e quatro repetições, sendo estudados os fatores doses de K (D1 - 25, D2 - 50 e D3 - 100 kg ha-1) e duas formas de aplicação (F1 - Fertirrigada e F2 - Convencional) e um tratamento adicional (controle). Aos 90 dias após a semeadura foi realizada a colheita retirando-se, ao acaso, 5 plantas úteis da linha central de cada tratamento, em cada bloco. As plantas foram separadas por tratamento e acondicionadas em estufa telada por cinco dias para a secagem das vagens. As variáveis avaliadas foram: número de frutos por planta, massa de vagem, produtividade, massa de 100 sementes e tamanho de vargem. A dose de potássio aplicada de forma fertirrigada, que maximizou a produtividade (1.530,68 kg ha-1) da cultura do amendoim foi estimada em 69,39 kg ha-1 de K2O e, se aplicada pelo método convencional, em 65,80 kg de K2O, proporcionaria uma produtividade máxima estimada em 1.092,22 kg ha-1.

Abstract in English:

The objective of this study was to evaluate the influence of potassium doses on peanut yield, when applied by drip fertigation or conventionally. The experiment was conducted in the field, in an Alfissol in Fortaleza, Ceará. The experimental design consisted of randomized blocks in a factorial arrangement plus one additional treatment [(3 x 2) + 1] and four replications, being studied three K doses (D1 - 25, D2 - 50 and D3 -100 kg ha-1) and two application methods (F1 - Fertigation, F2 - Conventional fertilizer application), plus one additional treatment (control). At 90 days after sowing, harvesting was performed, with 5 plants being taken at random from the central line of each treatment, in each block. These plants were separated by treatment and placed in a screened greenhouse for five days, for the pods to dry. The evaluated variables were: number of fruits per plant, pod weight, yield, 100 seed weight and pod size. The fertigated potassium dose corresponding to the maximum peanut crop yield (1530.68 kg ha-1) was estimated at 69.39 kg ha-1 of K2O. As to the conventionally applied potassium dose that maximized yield was estimated at 65.80 kg ha-1 of K2O, corresponding to a maximum peanut crop yield of 1092.22 kg ha-1.
Manejo de Solo, Água e Planta
Production of yam in a soil fertilized with different sources and rates of organic matter Dantas, Tony A. G. Oliveira, Ademar P. de Cavalcante, Lourival F. Dantas, Damiana F. da S. Bandeira, Natália V. da S. Dantas, Stênio A. G.

Abstract in Portuguese:

Objetivou-se neste trabalho avaliar o comportamento do inhame, cultivar Da Costa, adubado com fontes e doses de matéria orgânica. O delineamento experimental foi em blocos casualizados distribuídos em esquema fatorial 6 x 2, correspondendo a seis doses (0, 6, 12, 18, 24 e 30 t ha-1) e duas fontes de matéria orgânica (esterco bovino e caprino), em três repetições. O comprimento de túberas aumentou de forma linear com valor máximo de 27,5 cm na dose de 30 t ha-1 de esterco caprino e o esterco bovino proporcionou túberas com comprimento médio de 23,64 cm. O diâmetro foi de 9,1 e 9,3 cm nas doses de 20 e 21,6 t ha-1 de esterco caprino e bovino, respectivamente. A máxima massa média de túberas de 1,4 kg foi obtida com a dose 17,4 t ha-1 de esterco caprino e, em função do fornecimento das doses de esterco bovino obteve-se o valor médio de 1,11 kg. A dose de 20,9 t ha-1 de esterco caprino proporcionou a máxima produtividade comercial de túberas de 14 t ha-1 e produtividade média de 10,1 t ha-1 com o uso de esterco bovino. O esterco caprino foi superior ao bovino e a dose em torno de 20 t ha-1 de ambos os estercos promove os maiores valores nas características avaliadas.

Abstract in English:

The objective of this study was to evaluate the behavior of yam, variety Da Costa, fertilized with different sources and rates of organic matter. The experimental design was a randomized complete blocks distributed in a factorial 2 x 6, corresponding to six rates (0, 6, 12, 18, 24 and 30 t ha-1) and two sources of organic matter (cattle and goat manure), with three replications. The length of tubers increased linearly with maximum value of 27.5 cm at a rate of 30 t ha-1 of goat manure and the bovine manure provided tubers with mean length of 23.64 cm. The diameter was of 9.1 and 9.3 cm in rates of 20 and 21.6 t ha-1 of goat and bovine manure, respectively. The maximum mean mass of 1.4 kg was obtained with the rate 17.4 t ha-1 of goat manure and in function of rates of bovine manure the mean value obtained was 1.11 kg. A rate of 20.9 t ha-1 of goat manure provided the maximum commercial productivity of tubers of 14 t ha-1, while mean productivity of 10.1 t ha-1 was obtaines with the use of bovine manure. The goat manure is better than bovine manure and the rate around of 20 t ha-1 of both the manures promoted the highest values of the evaluated characteristics.
Manejo de Solo, Água e Planta
Accumulation of NPK and sodium in castor bean under saline stress and nitrogen fertilization Nobre, Reginaldo G. Soares, Lauriane A. dos A. Gheyi, Hans R. Lima, Geovani S. de Lourenço, Givanildo da S. Soares, Saulo da S.

Abstract in Portuguese:

Objetivou-se, com esta pesquisa, avaliar os efeitos da irrigação com água de diferentes salinidades e doses de nitrogênio, sobre a acumulação de NPK e sódio na parte aérea da mamoneira, em experimento conduzido em lisímetros. Utilizou-se aleatorização em bloco em esquema fatorial 5 x 5, com três repetições, estudando-se os cinco níveis de condutividade elétrica da água (CEa), variando de 0,4 a 4,4 dS m-1, associados a cinco doses de nitrogênio (50 a 150% da recomendada). Os teores de NPK e de sódio na cv. BRS Energia foram maiores nas folhas que no caule e entre as épocas de avaliação, aos 120 dias após a semeadura (DAS) em relação aos 46 DAS. Nas folhas os teores acumulados aos 46 DAS, variou na sequência K > Na > N > P e aos 120 DAS K > N > Na > P; enquanto no caule variaram em ambas as épocas, a ordem foi Na > K > P ≥ N e em função da CEa e K> Na> P ≥ N em função das doses de N aos 46 DAS níveis crescentes de CEa promoveram aumento no teor de Nfolha e Kfolha assim como o incremento da adubação com N inibiu o teor de Na folha; aos 120 DAS o maior teor de Nfolha foi obtido com a CEa de 4,4 dS m-1 e a dose de N de 150%, já o teor de Kfolha e Kcaule foi obtido na dose de 150% de N enquanto o teor de P não foi influenciado por nenhum fator estudado.

Abstract in English:

The aim of this study was to evaluate the effects of irrigation with water of different salinities and doses of nitrogen fertilization on accumulation of NPK and sodium in the aerial parts of the castor bean, the experiment was conducted in lysimeters. A randomized block design in 5 x 5 factorial arrangement with three replications was used, and the effects of electrical conductivity of water (ECw) varying from 0.4 to 4.4 dS m-1 associated with nitrogen dose (50 to 150% of recommended dose) were studied. The NPK and sodium contents in the aerial parts of to plant in the leaves in comparison to stems and evaluation times 120 days after sowing (DAS) > 46 DAS. In leaves the content at 46 DAS varied according to following sequence K > Na > N > P and at 120 DAS K > N > Na > P while in the stem in both study periods it accumulated in the order Na > K > P ≥ N under water salinity and K > Na > P ≥ N depending on nitrogen fertilization. At 46 DAS, the increasing levels of ECw caused an increase in the Nleaf and Kleaf and nitrogen dose inhibited Na leaf content. At 120 DAS the highest content of Nleaf was obtained in treatment ECw 4.4 dS m-1 and in dose of 150% N while the contents of Kleaf and Kstem were obtained in the dose of 150% N. The P content was not affected by any of the studied factors.
Manejo de Solo, Água e Planta
Beetroot cropping in natural and protected environments in summer Tullio, João A. Otto, Rosana F. Boer, Adriane Ohse, Silvana

Abstract in Portuguese:

Objetivou-se neste trabalho avaliar as respostas produtivas de beterraba cultivada em ambiente natural e sob túnel com malha de sombreamento durante a época de verão. O delineamento experimental foi blocos ao acaso com quatro repetições e os tratamentos arranjados em parcela sub-subdividida tendo, como fator primário, os ambientes de cultivo (protegido e natural), como fator secundário, as cultivares (Itapuã 202 e Tall Top Early Wonder) além das épocas de colheita (13, 26, 39, 52 e 65 dias após o transplante) como fator terciário. Foram avaliados número de folhas, fitomassas fresca e seca da parte aérea, fitomassa fresca da raiz tuberosa, índice de área foliar, altura da planta e presença ou não de aneis esbranquiçados na raiz tuberosa. Em cada ambiente de cultivo foram instalados sensores para medidas da radiação fotossinteticamente ativa e temperatura do ar. O cultivo de beterraba sob túnel resultou em menor fitomassa fresca da raiz tuberosa e maior fitomassa fresca da parte aérea quando comparadas àquelas do cultivo em ambiente natural. O cultivo de beterraba sob túnel coberto com telado preto 70% não apresentou vantagens em relação ao cultivo em ambiente natural no que diz respeito às características de produção e à qualidade da raiz de beterraba.

Abstract in English:

The objective of the present study was to assess productive responses of beetroot cropped under natural conditions and under low tunnel covered with black net during the summer. The experimental design was a randomised complete-block arranged in a split-split-plot with 4 replications. The primary factor was cropping environment (protected and natural conditions), the secondary factor was beetroot cultivars (Itapuã 202 and Tall Top Early Wonder) and harvest time (13, 26, 39, 52 and 65 days after the transplant) was the tertiary factor. The characteristics assessed were the number of leaves, fresh and dry phytomass of leaves, fresh phytomass of tubers, leaf area index, plant height and presence or absence of white concentric lines in the tubers at each harvest time. Sensors were installed to measure photosynthetically active radiation and air temperature. Beetroot crop under tunnel resulted in lower fresh phytomass of the tuber and greater fresh phytomass of leaves when compared to the natural environment. The use of tunnel with black shade 70% did not show advantage over cultivation under natural environment in relation to production characteristics and beetroot qualities.
Manejo de Solo, Água e Planta
Modeling of growth of sugarcane cultivars during the crop formation period Batista, Evandro L. da S. Zolnier, Sérgio Ribeiro, Aristides Lyra, Gustavo B. Silva, Thieres G. F. da Boehringer, Davi

Abstract in Portuguese:

Este estudo teve como objetivo ajustar modelos de crescimento ao acúmulo de matéria seca da parte aérea da cana-de-açúcar durante o período de formação da cultura, para as cultivares RB92579, RB867515, RB928064 e RB855453. Dados de matéria seca foram obtidos durante a execução de experimento em condições de campo entre 26/08/11 e 18/05/12. Os dados experimentais foram coletados a partir dos 45 dias após o plantio, em intervalos de uma ou duas semanas, totalizando 17 datas de amostragem. Os valores obtidos foram submetidos à análise de regressão não linear para determinação dos parâmetros dos modelos expolinear, logístico e Gompertz. Todos os modelos avaliados foram capazes de simular adequadamente o acúmulo de matéria seca pelas cultivares ao longo do período estudado, com valores de coeficiente de determinação ajustados (R²aj) acima de 0,9245. Com base no modelo de crescimento expolinear, constatou-se que, ao final do período experimental, a massa seca foi ligeiramente maior para a cultivar RB855453 em comparação à RB867515, as quais se destacaram em relação às cultivares RB928064 e RB92579.

Abstract in English:

The objective of the present study was to adjust growth models to the above-ground accumulated sugarcane dry matter, during the crop formation period, for cultivars RB92579, RB867515, RB928064 and RB855453. Dry matter data were obtained during the execution of experiment under field conditions from October 26, 2011 to May 18, 2012. Experimental data were collected from 45 days after planting, in one or two week time intervals, totalizing 17 sampling dates. The obtained values were subjected to nonlinear regression analysis in order to determine the parameters of the expolinear, logistic and Gompertz models. All evaluated models were capable of adequately simulating the dry matter accumulation by the cultivars during the studied period, with values of the adjusted determination coefficient above 0.9245. Based on the expolinear growth model, it was observed, at the end of the experimental period, that the accumulated dry mass was stightly superior for the cultivar RB855453 as compared to the RB867515, which outperformed the cultivars RB928064 and RB92579.
Armazenamento e Processamento de Produtos Agrícolas
Production of ethanol from industrial whey Florêncio, Isanna M. Florentino, Eliane R. Silva, Flávio L. H. da Martins, Ricardo S. Cavalcanti, Mônica T. Gomes, Josivanda P.

Abstract in Portuguese:

Entre os principais subprodutos do setor de laticínios se encontra o soro de queijo, obtido após precipitação da caseína do leite. Com o avanço da tecnologia a elaboração de queijos passou de um processo tradicional para um processo industrial no qual são produzidos diariamente milhares de litros de soro. A fermentação do soro do queijo objetivando a produção de etanol pode apresentar-se como alternativa tecnicamente viável pois, além de reduzir o potencial poluidor deste resíduo, ainda pode gerar um produto de maior valor agregado. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi a obtenção do etanol utilizando-se o soro de queijo "tipo coalho", desproteinizado, como substrato para a levedura Saccharomyces cerevisiae. Foram utilizadas a ferramenta de planejamento fatorial e a análise de superfície de resposta para otimização do processo estudando-se diferentes concentrações de levedura e percentagens de sacarose. O melhor resultado foi obtido ao se adicionar 100 g L-1 de sacarose e 6,0 g L-1 de levedura ao soro obtendo-se uma porcentagem de conversão de substrato em etanol de 76,14%.

Abstract in English:

Among the main sub-products of the dairy industry is the cheese whey, obtained after milk's casein precipitation. With the advancement of technology, the production of cheese passed from a traditional process to a manufacturing process where everyday thousands of liters of whey are produced. The fermentation of cheese whey with the purpose of producing ethanol can present itself as a technically feasible alternative, as well as besides reducing the pollution potential of this residue it can still generate a product with higher added value. Thus, the aim of this paper was to obtain ethanol, using the cheese whey "sort of curd cheese", deproteinized, as a substrate for the yeast Saccharomyces cerevisiae and the addition of sucrose. A statistical design was used and different inoculum concentrations and percentages of sucrose were studied. The best result was obtained by adding 100 g L-1 of sucrose and 6.0 g L-1 of inoculum into the whey getting a % conversion of substrate to ethanol of 76.14%.
Armazenamento e Processamento de Produtos Agrícolas
Behavior of adsorption isotherms of freeze-dried mango pulp powder Moreira, Teresinha B. Rocha, Érica M. F. F. Afonso, Marcos R. A. Costa, José M. C. da

Abstract in Portuguese:

A qualidade e a vida útil dos pós de frutas dependem de seus teores de água e da maneira como esta se encontra ligada ao alimento. O comportamento higroscópico de alimentos em pó pode ser avaliado através de suas isotermas de sorção. O objetivo deste trabalho foi avaliar modelos matemáticos para representação da isoterma de sorção do pó de manga liofilizada e avaliar as características físico-químicas da polpa de manga in natura e seu pó liofilizado. Foram feitas as análises de umidade, pH, sólidos solúveis, acidez total titulável, ácido ascórbico e cor. Os modelos matemáticos ajustados aos dados experimentais foram BET, GAB, Henderson e Oswin nas temperaturas de 25, 30 e 35 °C. O melhor ajuste aos dados experimentais foi obtido pelo modelo de GAB. O modelo de GAB apresentou erros médios de 4,092 a 5,175% e valores de R entre 0,9986 a 0,9993 para as temperaturas estudadas. As isotermas do pó da polpa de manga liofilizada apresentaram formato característico do tipo III.

Abstract in English:

The content of water and how it binds to food influence the quality and shelf life of fruit powder. The hygroscopic behavior of powder food can be evaluated by the study of moisture sorption isotherms. This study aimed to evaluate some mathematical models to represent the sorption isotherm of freeze-dried mango pulp powder and to evaluate physicochemically mango pulp and mango pulp powder. The analyses were moisture, pH, total soluble solids, total titratable acidity, ascorbic acid and color. The models adjusted to data were BET, GAB, Henderson and Oswin models at 25, 30 and 35 °C. The GAB model showed the best fit. The GAB model showed mean errors of 4.092 to 5.175% and R² values from 0.9986 to 0.9993 for the all temperatures. The isotherms of freeze-dried mango pulp showed characteristic shape of type III.
Gestão e Controle Ambiental
Phytotoxicity and cytogenotoxicity of water and sediment of urban stream in bioassay with Lactuca sativa Rodrigues, Luiz C. de A. Barbosa, Sandro Pazin, Murilo Maselli, Bianca de S. Beijo, Luiz A. Kummrow, Fábio

Abstract in Portuguese:

Objetivou-se, com este trabalho, avaliar a influência espacial e temporal da fitotoxicidade e da citogenotoxicidade da água e do sedimento de córrego urbano quanto às características germinativas e de crescimento inicial de Lactuca sativa. Amostras de água e de sedimento foram coletadas em 5 pontos do Córrego do Pântano (Alfenas, Minas Gerais), no período de outubro de 2010 a julho de 2011 e as concentrações dos metais Cd, Pb e Zn foram quantificadas. Os ensaios de fitotoxicidade e de citogenotoxicidade foram realizados com as amostras de água e extratos aquosos dos sedimentos. Os parâmetros avaliados foram taxa de germinação, comprimento de raízes, biomassa fresca e seca, índice mitótico e a frequência de anormalidades cromossômicas. Constataram-se maiores concentrações de Cd e Pb nas amostras de água coletadas nos meses com a ocorrência de precipitações pluviométricas. Água e sedimento apresentaram efeito fitotóxico sobre germinação, biomassa fresca e seca de Lactuca sativa. O comprimento de raízes foi estimulado e apenas as amostras de água reduziram o índice mitótico. Evidenciou-se, também, variação temporal significativa relacionada com o regime pluviométrico apenas para o teste de fitotoxicidade.

Abstract in English:

The aim of this study was to evaluate the spatial and temporal influence of the phytotoxicity and cytogenotoxicity of water and sediment of urban stream on the germination and initial growth of Lactuca sativa. Samples were collected from water and sediment at five sites of the Pântano Stream (Alfenas, Minas Gerais) during the period from October 2010 to July 2011. The concentrations of the metals Cd, Pb and Zn were quantified. Moreover, phytotoxicity and cytogenotoxicity were tested with samples of water and aqueous extracts of sediments. The evaluated end points were the germination rate, root length, fresh and dry weight, mitotic index and frequency of chromosomal abnormalities. Higher levels of Cd and Pb were verified in water samples collected during the rainy months. Water and sediment showed phytotoxic effect on germination, fresh weight and dry weight of Lactuca sativa. Root length was stimulated and only samples of water reduced the mitotic index. Significant temporal variation related to rainfall was observed only for phytotoxicity tests.
Gestão e Controle Ambiental
Analysis of efficiency of retention terraces in sub-basins of the São Francisco River Magalhães, Geraldo M. F.

Abstract in Portuguese:

Apesar de ser uma prática antiga, o terraceamento apresenta dificuldades relativas ao seu uso, sendo sua eficiência dependente do dimensionamento correto do espaço entre terraços, da lâmina de escoamento superficial, da sua seção transversal e da uniformidade construtiva. Foram estudados terraços de retenção, tipo Nichols, construídos em duas áreas distintas em sub-bacias hidrográficas do Norte de Minas nos municípios de Icaraí de Minas, Pintópolis e Ubaí, MG, no âmbito do Programa de Revitalização de Bacias Hidrográficas do Rio São Francisco. Através da seção obtida na cota mais baixa da crista do camalhão, combinada com a cota mais baixa de sua extremidade, determinou-se seu volume de armazenamento efetivo. Através da relação entre o volume efetivo e necessário, foi possível observar, para Icaraí de Minas, que nas áreas 01 e 02 a eficiência variou de 76,40 a 44,80%, para Pintópolis, de 9,00 a 63,50% do potencial volumétrico de acumulação de água nos terraços, não sendo possível fazer a avaliação da eficiência para os terraços do município de Ubaí. Esses resultados evidenciam problemas na eficiência de terraços construídos pelo Programa de Revitalização, para as condições do Norte de Minas Gerais.

Abstract in English:

Although being an old practice, the terracing still presents relative difficulties to its use, being its efficiency dependent on the correct sizing of the space between terraces, the depth of superficial draining, its transversal section and mainly the constructive uniformity. Terraces of holding, type Nichols were studied, constructed in two distinct areas in sub-basins in the North of Minas Gerais state in Icaraí de Minas, Pintópolis and Ubaí cities, in the scope of the Program of Revitalization of Watersheds of the São Francisco River. By means of the section in the lowest quota of the crest of the ridge, combined with the lowest quota of its extremity, its volume of effective storage was determined. Through the relation between the effective and necessary volume, it was possible to observe that for Icaraí de Minas areas 01 and 02, the efficiency varied from 76.40 to 44.80%; for Pintópolis, from 9.00 to 63.50% of the volumetric potential of water holding in the terraces, not being possible to evaluate the efficiency for the terraces of Ubaí city. These results evidence efficiency problems of terraces built by the Program of Revitalization, for the North of Minas Gerais conditions.
Meteorologia e Climatologia Agrícola
Time series of vegetation index for different vegetation types in Rio Grande do Sul Kuplich, Tatiana M. Moreira, Andreise Fontana, Denise C.

Abstract in Portuguese:

Com este trabalho objetivou-se identificar a dinâmica fenológica das principais tipologias vegetais do Rio Grande do Sul, para o período de 2000 a 2010, utilizando-se dados de Enhanced Vegetation Index, através da transformada de ondaleta. A identificação da fenologia em ciclos ou padrões sazonais em séries temporais de índices de vegetação, obtidos por sensores orbitais, permite a observação de anomalias e os efeitos de mudanças climáticas ou ambientais. Um perfil temporal do Enhanced Vegetation Index foi construído para o Rio Grande do Sul e retiradas amostras para quatro tipologias vegetais: campo nativo, floresta ombrófila mista, cultivo de soja e de arroz. Essas amostras foram submetidas à transformada de ondaleta, que permitiu a decomposição da série e apresentação dos dados em relação ao tempo e frequência com que os eventos fenológicos ocorreram. Os dados apresentaram regularidade na dinâmica das tipologias vegetais testadas, com ciclos anuais de maior vigor e crescimento vegetal nas estações de primavera e verão e menor no outono e inverno.

Abstract in English:

The objective of this study was the identification of the phenology dynamics of the main types of vegetation of Rio Grande do Sul state, for the period from 2000 to 2010, using Enhanced Vegetation Index data through the wavelet transform. The identification of cycles or seasonal patterns in time series of vegetation indices obtained by orbital sensors allows the observation of anomalies and effects of climate and environmental change. A temporal profile of Enhanced Vegetation Index was built for the Rio Grande do Sul region, where samples of the four main plant typologies were selected: native grassland, mixed ombrophilous forest, soybean and rice crop. These samples were submitted to the wavelet transform, which allowed the decomposition of the series and presentation of data in relation to time and frequency with which the phenological events have occurred. The data showed regularity in the dynamics of vegetation types tested, with annual cycles of plant growth and higher Enhanced Vegetation Index values in spring and summer and lower Enhanced Vegetation Index values in autumn and winter.
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