Ciência Rural, Volume: 41, Issue: 12, Published: 2011
  • Sampling depth of soil and roots and Oryzophagus oryzae (Costa Lima, 1936) (Coleoptera: Curculionidae) infestation index in rice cultivars Defesa Fitossanitária

    Neves, Márcio Bartz das; Martins, José Francisco da Silva; Grützmacher, Anderson Dionei; Lima, Crislaine Alves Barcellos de; Büttow, Germano Tessmer

    Abstract in Portuguese:

    Oryzophagus oryzae é o inseto-praga chave da cultura do arroz irrigado por inundação na Região Sul do Brasil. Suas larvas, conhecidas por bicheira-da-raiz, causam perdas significativas de produtividade quando danificam o sistema radicular das plantas de arroz. No monitoramento da população larval de O. oryzae em arrozais, ou em levantamentos em experimentos, atualmente são empregadas amostras padrão de solo e raízes, com 8,5cm de profundidade e 10cm de largura, desintegradas por submersão e agitamento em peneira com água, para a contagem de larvas. A visualização de larvas, principalmente de 1o e 2o instar, torna-se difícil na suspensão formada pelo solo das amostras com tais dimensões e a água do interior das peneiras. Assim sendo, foi realizado um experimento para determinar uma profundidade de amostragem que viabilize a captura e a visualização de um maior número possível de larvas, num menor volume possível de solo, em diferentes cultivares de arroz. O experimento foi instalado num Planossolo Háplico, no delineamento de quadrado latino, e incluiu como tratamentos seis cultivares de arroz ('BRS Atalanta'; 'BRS Firmeza'; 'BRS Ligeirinho'; 'BRS Querência'; 'BRS Sinuelo CL'; 'IRGA 417') e três profundidades (3, 6 e 9cm) de retirada de amostras de solo e raízes, todas com 10cm de diâmetro. De imediato à retirada de amostras, foi registrado o número de larvas. Posteriormente, em avaliações periódicas, foi registrado o número de adultos emergidos de amostras mantidas intactas em baldes plásticos com lâmina de água de 13, 16 e 19cm, cobertos por tecido telado. Ocorreu interação significativa entre profundidades de amostragem e as cultivares 'BRS Sinuelo CL' e 'BRS Querência' quanto ao índice de infestação larval e de adultos de O. oryzae, respectivamente. No caso de ambas as variáveis, o índice na profundidade de 6cm foi significativamente maior do que na de 3cm, mantendo-se intermediário na de 9cm. Concluiu-se que, num Planossolo Háplico, amostras de solo e de raízes de arroz retiradas à profundidade de 6cm são mais apropriadas à captura e à visualização de larvas de O. oryzae, na suspensão (solo e água) formada nas peneiras usadas para a sua contagem, e à obtenção de adultos desse inseto.

    Abstract in English:

    Oryzophagus oryzae is the key insect pest in flooded rice fields in southern Brazil. Their larvae, known as rice water weevil cause significant yield losses when they cut the roots of rice plants. For the monitoring and survey of the larval population of O. oryzae, on rice fields and rice trials, respectively, are currently used standard samples of soil and roots, with 8.5cm deep and 10cm wide, blown away by submersion and shaking in a sieve with water for the counting of larvae. The visualization of larvae, especially the 1st and 2nd instars, becomes difficult in the suspension formed by the soil samples with these dimensions and the water inside the sieves. Thus, an experiment was conducted in a Typic Albaqualf soil according to the Latin square design to determine a sampling depth of soil and roots that makes possible the capture and display a larger number of larvae in a smallest possible volume of soil, in different rice cultivars. The treatments consisted of six rice cultivars ('BRS Atalanta'; 'BRS Firmeza'; 'BRS Ligeirinho'; 'BRS Querência'; 'BRS Sinuelo CL'; 'IRGA 417') and three depths (3, 6 and 9cm) for removing samples of soil and roots, every 10cm diameter. In the immediate withdrawal of samples, it was announced the number of larvae. Subsequently, in periodic evaluations, it was announced the number of adults emerged from samples kept intact in plastic buckets with water depth of 13, 16 and 19cm, covered by screened mesh fabric. It was detected a significant interaction between sampling depths and the rice cultivars 'BRS Sinuelo CL' and 'BRS Querência' in the rate of infestation of larvae and adults of O. oryzae, respectively. In the case of both variables the number of insects per sample was significantly higher at 6 cm depth than at 3cm, an intermediate in 9cm. It was concluded that in Typic Albaqualf soil, samples (soil and rice roots) taken from a depth of 6cm are more effective to capture and visualize larvae of O. oryzae in suspension (soil and water) formed in the sieves used for counting larvae, and also for the collection of adults of this insect.
  • Rates of nitrogen and growth retardant trinexapac-ethyl on wheat Crop Production

    Espindula, Marcelo Curitiba; Rocha, Valterley Soares; Souza, Leandro Torres de; Souza, Moacil Alves de; Campanharo, Marcela; Grossi, José Antônio Saraiva

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo neste estudo foi avaliar os efeitos de doses de nitrogênio associadas às doses do redutor de crescimento trinexapac-etil na cultura do trigo. O experimento, conduzido em Viçosa-MG, seguiu um esquema fatorial 5×4, no delineamento experimental de blocos casualizados, com quatro repetições. Os tratamentos foram 30, 60, 90, 120 e 150kg ha-1 de N, combinados com 0, 62,5, 125 e 187,5g ha-1 de trinexapac-etil. Trinexapac-etil promove redução da massa seca da parte aérea e do rendimento de grãos nas menores doses de N, mas sob doses elevadas de N o trinexapac-etil promove aumento dessas características. A combinação entre doses de N e trinexapac-etil que promove maior massa seca da parte aérea é de 150kg ha-1 e 187g ha-1, mas a que promove maior produção de grãos é de 100kg ha-1 e 120g ha-1, respectivamente.

    Abstract in English:

    The objective in this study was to evaluate the effects of nitrogen rates in association with rates of the growth retardant trinexapac-ethyl on wheat. The experiment was conducted in Viçosa, MG and arranged in a 5×4 factorial, randomized block design, with four repetitions. A combination of five nitrogen rates (30, 60, 90, 120 and 150kg ha-1) with four rates of trinexapac-ethyl (0, 62.5, 125 and 187.5g ha-1) were tested. Trinexapac-ethyl promotes reduction of soot dry mass and grain yield at the lowest N rates, but at the highest N rates there is increase in these characteristics. The combination between N and trinexapac-ethyl rates that promotes higher shoot dry mass is 150kg ha-1 and 187g ha-1 but that promotes higher grain yield is 100kg ha-1 and 120g ha-1, respectively.
  • Alternative sources of supply in the urea nitrogen for rice production Fitotecnia

    Marchesan, Enio; Grohs, Mara; Santos, Dâmaris Sulzbach; Formentini, Tiago Constante; Silva, Leandro Souza da; Sartori, Gerson Meneghetti Sarzi; Ferreira, Rafael Bruck

    Abstract in Portuguese:

    A ureia é a principal fonte de N usada na agricultura, mas apresenta grandes perdas em arroz irrigado por alagamento. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência de fontes de N alternativas à ureia para utilização pelo arroz irrigado aplicadas em diferentes estádios de desenvolvimento da planta através da quantificação da volatilização de N-NH3 e de parâmetros agronômicos. O experimento foi realizado em campo nos anos agrícolas 2007/08 e 2008/09. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso com quatro repetições. Os tratamentos foram compostos de diferentes fontes de N aplicados na semeadura, no perfilhamento e no estádio de diferenciação floral: testemunha sem aplicação de N, ureia, ureia+inibidor de urease, duas fontes de N líquido (N-28 e N- 30), sulfato de amônio e ureia + enxofre. Nas duas safras, a volatilização de N-NH3 na semeadura foi praticamente insignificante, enquanto no estádio V4 a fonte que menos volatilizou foi o sulfato de amônio. A resposta em produtividade variou entre os anos, provavelmente em função da disponibilidade de N no solo e aspectos climáticos. Quando vantajoso economicamente, o uso do inibidor de urease e o sulfato de amônio proporcionam produtividades semelhantes à fonte ureia.

    Abstract in English:

    Urea is the main source of N used in agriculture, but has large losses in irrigated rice. The objective of this study was to evaluate the efficiency of N sources alternative to urea for use by rice applied at different stages of plant development through the quantification of N-NH3 and agronomic parameters. The experiment was conducted in the field in the agricultural years 2007/08 and 2008/09. The experimental design was randomized blocks with four replications. The treatments consisted of different N sources applied at seeding, tillering and at the stage of floral differentiation: control without N, urea, urea + urease inhibitor, two sources of liquid N (N-28 and N-30) ammonium sulfate and urea + sulfur. In both seasons, the volatilization of N-NH3 at seeding was almost negligible, whereas in the V4 stage, the source that was less volatilized was the ammonium sulfate. Yield response varied among years, probably due to the availability of N in the soil and climatic aspects. When economically advantageous, the use of urease inhibitor and ammonium sulfate provide yields similar to urea supply.
  • Brachiaria coated seed storage treated with fungicide and insecticide Fitotecnia

    Pereira, Carlos Eduardo; Oliveira, João Almir; Rosa, Michele Cristina Marques; Kikuti, Ana Lúcia Pereira

    Abstract in Portuguese:

    A qualidade de sementes é fundamental para o sucesso da formação de pastagem, de forma que é importante viabilizar tecnologias para elas. Assim, objetivou-se com este trabalho avaliar o desempenho de sementes de Brachiaria decumbens peletizadas e tratadas com fungicida e inseticida, durante o armazenamento. As sementes foram tratadas com thiabendazol na dosagem de 200mL 100kg-1 de sementes, com fipronil na dosagem de 500mL 100kg-1 de sementes e com a mistura de ambos (nas mesmas dosagens) e parte não foi submetida a esses tratamentos (testemunha). Posteriormente, as sementes foram peletizadas utilizando-se uma mistura de areia + microcelulose e cola Cascorex - PVA (20%), as quais em seguida foram armazenadas em condições ambientais em armazém convencional (temperatura e umidade relativa do ar média de 21,9°C e 68%, respectivamente), durante 12 meses. As sementes foram avaliadas inicialmente e a cada quatro meses com as seguintes avaliações: teor de água, teste de germinação, índice de velocidade de germinação, teste de emergência e índice de velocidade de emergência. A peletização das sementes de Brachiaria decumbens com areia e microcelulose prejudica a porcentagem e velocidade de germinação, bem como a emergência de plântulas durante o armazenamento. Sementes de Brachiaria decumbens cv. 'Basilisk' tratadas com fipronil, thiabendazol, ou com ambos, não devem ser armazenadas por mais de oito meses.

    Abstract in English:

    The quality of seed is crucial to the success of pasture formation. Thus the aim of this research was to evaluate the performance of Brachiaria decumbens seeds pelleted and treated with fungicides and insecticides during storage. The seeds were treated with thiabendazole at a dosage of 200mL 100kg-1 of seeds, with fipronil at a dosage of 500mL 100kg-1 of seeds and a mixture of both (in the same dosages) and some was not subjected to such treatment (control). Subsequently the seeds were coated using a mixture of sand, microcellulose and glue Cascorex - PVA (20%). After coating the seeds were stored under ambient conditions (21.9°C and 68% of relative humidity) for 12 months. Seeds were evaluated initially and every four months, through the following determinations: moisture, germination index, germination speed, emergence test, and emergence speed index. The coating of the Brachiaria decumbens seeds with sand and microcellulose decrease the rate and speed of germination and seedling emergence during storage. The seed of the Brachiaria decumbens cv. 'Basilisk' treated with fipronil, thiabendazole, or both, should not be stored for more than eight months.
  • Stigma receptivity and pollen tube development in peach flowers submitted to high temperature Fitotecnia

    Zanandrea, Ilisandra; Raseira, Maria do Carmo Bassols; Santos, Juliano dos; Silva, João Baptista da

    Abstract in Portuguese:

    Dentre os diversos fatores que afetam a produtividade do pessegueiro em regiões subtropicais, está a ocorrência de temperaturas elevadas no início da floração. Tais temperaturas podem causar danos ao estigma e à germinação do grão de pólen, ocasionando decréscimo na fecundação e na fixação dos frutos. O presente trabalho teve por objetivo detectar diferenças entre genótipos quanto à tolerância à temperatura elevada (29±2ºC), bem como verificar se tais diferenças poderiam ser detectadas por um processo simples, utilizando ramos destacados. Para isso, foram realizados dois experimentos, sendo um com ramos destacados e outro com plantas inteiras em vasos, obtidas por enxertia, no outono. As estimativas de graus de receptividade do estigma e de comprimento do tubo polínico nos ramos destacados sugerem que as seleções Conserva 1566 e Conserva 693 e a cv. 'Maciel' não sofrem negativamente influência da temperatura de 29°C. A receptividade do estigma, mesmo em ramos destacados, pode discriminar os genótipos quanto à tolerância da parte feminina a temperaturas próximas a 29°C.

    Abstract in English:

    Several factors can cause an erratic production of peaches under subtropical conditions. The occurrence of high temperatures on the beginning of blooming is one of them. Such temperatures can damage the stigma and the pollen germination, causing a decrease on fecundation and fruit set. The present work had the objective of looking for differences in tolerance to 29±2ºC among peach genotypes, as well as checking if a simple method using detached twigs would be suitable to detect differences. Two experiments were conducted using whole plants in vase, on one and detached twigs on the other. Estimates of pollen tube growth on the pistil and stigma receptivity suggested that selections Conserva 1566 and Conserva 693 and cv. 'Maciel' were tolerant to temperatures around 29°C at begining of blooming. Stigma receptivity, even in detached twigs, showed differences among genotypes.
  • Pre-treatments with water and indole butyric acid dosis for herbaceous cuttings of Surinam cherry Fitotecnia

    Lattuada, Daiane Silva; Spier, Mônica; Souza, Paulo Vitor Dutra de

    Abstract in Portuguese:

    No Brasil, a maioria dos pomares de pitangueira (Eugenia uniflora) é formada por mudas do tipo pé-franco, o que torna os plantios com baixa uniformidade genética. A propagação vegetativa via estaquia é uma alternativa viável para propagação de diversas espécies frutíferas, podendo ser utilizada também com as espécies nativas, proporcionando a formação de pomares homogêneos, com a produção de mudas com alta sanidade, além de antecipar a produção. Nesse contexto, conduziu-se um estudo visando à multiplicação vegetativa da pitangueira, em que se testou a estaquia herbácea a partir de estacas coletadas de plantas matrizes jovens e adultas, submetidas a três períodos de imersão em água (0, 24 ou 48 horas), além da aplicação de doses de ácido indolbutírico (0, 2000, 4000 e 6000mg L-1). Foram avaliadas a sobrevivência (%), a retenção e a emissão foliar (n° folhas/ estaca), a calogênese (%) e enraizamento das estacas (%). Ao final do experimento, avaliou-se massa fresca e seca de parte aérea e raiz, número de folhas e área foliar. O delineamento experimental foi o completamente casualizado, com três repetições de dez plantas por tratamento para os parâmetros não destrutivos e três repetições de cinco plantas por tratamento para os parâmetros destrutivos. A estaquia herbácea foi eficiente para produzir mudas de pitangueira, especialmente quando utilizadas estacas oriundas de plantas jovens sem necessidade de pré-lavagem nem adição de auxinas exógenas.

    Abstract in English:

    In Brazil, most of the Surinam cherry (Eugenia uniflora) orchards is formed by ungrafted plants, which makes the plantations have low genetic uniformity. The vegetative minicutting propagation is a viable alternative for the propagation of several fruit species, and can also be used with native species providing the formation of orchards with homogeneous populations of plants, with production of seedlings with high health and accelerated propagation process. In this context, a study for the multiplication of Surinam cherry was conduced with herbaceous cuttings, taken from young and adult mother plants, immersed in indole butyric acid doses (0, 2000, 4000 and 6000mg L-1), in three different water periods (0, 24 or 48 hours). Survival rate (%), leaf retention and emission (No. leaves /cutting), callus rate (%) and rooting (%) were evaluated. At the end of the experiment, were also evaluated fresh and dry weight of shoot and root, leaf number and leaf area. The experiment has a completely randomized design with three replications of ten plants per treatment for nom destructive and three replications of five plants per treatment for the destrutive parameters. The herbaceous cuttings were efficient to produce seedlings of Surinam cherry, particularly when using cuttings derived from seedlings in the absence of the immersion in water and exogenous auxin.
  • Analysis of fruits and nuts of macadamia walnut cultivars Fitotecnia

    Penoni, Edwaldo dos Santos; Pio, Rafael; Rodrigues, Filipe Almendagna; Maro, Luana Aparecida Castilho; Costa, Fernanda Carvalho

    Abstract in Portuguese:

    A produção da nogueira-macadâmia é quantificada em "noz em casca" (casca e amêndoa). Assim, cultivares que possuam maior calibre detêm maior valor comercial. Sendo assim, o objetivo do presente trabalho foi realizar a análise de frutos e nozes de 22 cultivares de nogueira-macadâmia. As cultivares utilizados foram: 'África', 'Beaumont' (695), 'Cannon', 'C160', 'Doroti', 'Edson', 'Flor Rosa', 'HAES 722', 'HAES 814', 'HAES 816', 'HAES 842', 'HAES 849', 'IAC Campinas-B', 'IAC 9-20', 'IAC 9-20X', 'IAC 4-12B', 'Kau' ('HAES 344'), 'Keauhou' ('HAES 246'), 'Keaumi' ('IAC 4-20'), 'Mauka' ('HAES 741'), 'Pahala' ('HAES 788') e '791 Fuji'. Foram determinadas as dimensões (comprimento e diâmetro) e a massa fresca do carpelo, casca e amêndoa, além da massa fresca da "noz em casca" (casca e amêndoa), do TR (relação entre a massa das nozes em casca e a massa das amêndoas resgatadas). As cultivares apresentam diferenças quanto as dimensões dos frutos. A cultivar 'Edson' apresentou frutos e nozes com maiores dimensões e massa. Apenas as cultivares 'Pahala', 'Beaumont', 'IAC 9-20X' e 'Keaumi' apresentaram TR menor que 30%.

    Abstract in English:

    The production of the macadamia walnut is measured in "nut in peel" (peel and almond). The cultivar that have higher caliber has greater commercial value. The objective of the present research was to analysis of fruits and nuts of 22 cultivars of macadamia walnut. The cultivars used were: 'África', 'Beaumont' (695), 'Cannon', 'C160', 'Doroti', 'Edson', 'Flor Rosa', 'HAES 722', 'HAES 814', 'HAES 816', 'HAES 842', 'HAES 849', 'IAC Campinas-B', 'IAC 9-20', 'IAC 9-20X', 'IAC 4-12B', 'Kau' ('HAES 344'), 'Keauhou' ('HAES 246'), 'Keaumi' ('IAC 4-20'), 'Mauka' ('HAES 741'), 'Pahala' ('HAES 788') and '791 Fuji'. It was determined the dimensions (length and diameter) and the fresh weight of the carpelo, peel and almond, besides the fresh weight of the "nut in peel" (peel and almond), besides TR (relationship among the weight of the nut in peel and the weight of the rescued almonds). The cultivars presented differences as the dimensions of the fruits. The cultivar 'Edson' presented fruits and nuts with larger dimensions and weight. The cultivars 'Pahala', 'Beaumont', 'IAC 9-20X' and 'Keaumi' presented TR lower than 30%.
  • Leaf area index of canola under varying row spacing and plant density of sowing Fitotecnia

    Chavarria, Geraldo; Tomm, Gilberto Omar; Muller, Alexandre; Mendonça, Heloisa Ferro; Mello, Naiana; Betto, Maico Serafini

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo do presente trabalho foi estimar através de método não-destrutivo o índice de área foliar do híbrido de canola Hyola 61 em variações de espaçamento e densidade de semeadura. O delineamento experimental foi de blocos casualizados com parcelas subdivididas, sendo que nas parcelas foram distribuídos os espaçamentos entre linhas (17, 34, 51 e 68cm) e nas subparcelas as densidades (15, 30, 45 e 60 plantas m-2). Para determinação do comprimento, largura do limbo foliar e da área foliar, bem como estabelecimento de uma correlação entre essas variáveis foram coletadas aleatoriamente 250 folhas. Posteriormente, foram selecionadas aleatoriamente quatro plantas por unidade experimental, que tiveram todas as folhas medidas quanto ao comprimento e largura para estimativa da área foliar e do índice de área foliar. O comprimento do limbo foliar é a variável biométrica com maior correlação com a área foliar. Um comportamento linear entre o adensamento de plantas e o índice de área foliar nos espaçamentos de 34, 51 e 68cm no híbrido Hyola 61 foi observado. O índice de área foliar das plantas foi menor no espaçamento de 17cm, com a densidade de 60 plantas m-2. Para a manutenção do índice de área foliar do híbrido Hyola 61, é recomendável usar o espaçamento de 17cm com a densidade 45 plantas m-2.

    Abstract in English:

    The aim of this work was to estimate leaf area index of the canola cultivar 'Hyola 61' under variations of row spacing and density of sowing by a non-destructive method. The experimental design consisted of a split plot with four blocks with row widths of 17, 34, 51 and 68cm and plant populations of 15, 30, 45 and 60m². Two hundred and fifth leaves were collected at random and mesure width (C), length (L) and leaf area (LA) and the parameters were correlated. Also the leaves of four plants of each plot, selected at random, were measured L and C and estimated the leaf area index (LAI). Width leaf was the biometric parameter that shows highest correlation with LA. There is a linear relation between plant density and leaf area index in spacing of 34, 51 and 68cm in 'Hyola 61'. The row width of 17cm and plant population of 60 plants per square meter to reduces the LAI. However, aiming LAI maintenance in Hyola 61 is recommended uses of row width of 17cm and plant population of 45 plants per square meter.
  • Physiological quality of Eruca sativa L. seeds by the test of controlled deterioration Fitotecnia

    Alves, Charline Zaratin; Godoy, Amanda Regina; Candido, Ana Carina da Silva; Sá, Marco Eustáquio de

    Abstract in Portuguese:

    A qualidade da semente utilizada no processo de produção agrícola é um dos principais fatores a ser considerado para a implantação da cultura, havendo consenso entre todos os segmentos, sobre a importância do vigor das sementes e da necessidade de avaliá-lo. O presente trabalho teve o objetivo de estudar variações na condução do teste de deterioração controlada, verificando sua eficiência na identificação de diferentes níveis de vigor de sementes de rúcula, cultivar 'Cultivada' e 'Gigante' utilizando-se cinco lotes de sementes para cada um. As sementes foram submetidas à determinação do teor de água e a testes de germinação, primeira contagem de germinação, emergência e, para verificar a eficiência na identificação de diferentes níveis de vigor, foram estudadas variações no teste de deterioração controlada (teor de água de 18, 21 e 24%, a 45°C durante 24 e 48 horas). O experimento foi montado no delineamento inteiramente casualizado e os resultados foram submetidos à análise de variância, sendo que as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Pelos resultados obtidos no teste de deterioração controlada, observou-se que não houve relação com as avaliações iniciais do potencial fisiológico das sementes, principalmente para o teste de emergência. Concluiu-se que, nas condições estudadas, esse teste não é sensível o suficiente para a avaliação do potencial fisiológico de sementes de rúcula, para ambas as cultivares estudadas.

    Abstract in English:

    The quality of the seed used in the process of agricultural production is one of the main factors to be considered for the implantation of the culture, having consensus between all the segments, on the importance of the vigor of the seeds and the necessity to evaluate it. This research had the purpose of studying proccedings for controlled deterioration test, to verify their sensitivity for identifying different vigor levels of arugula seed, cv. 'Cultivada' and 'Gigante', using five lots of seeds for each. The seeds were subjected to the determination of water content and tests of germination, first germination, emergence, and to verify the efficiency in identifying different levels of vigor, were studied variations in the controlled deterioration test (seed moisture content of 18, 21 and 24%, at 45oC for 24 and 48 hours). The experiment was arranged in completely randomized design and the results were submitted to analysis of variance and means were compared by Tukey test at 5% probability. The results obtained for the controlled deterioration test showed that there was no relation with the initial assessments of the physiological potential, especially for testing of emergency. It was concluded that under the conditions tested, this test was not sensitive enough to assess the potential physiologic arugula, for both cultivars.
  • Adjustment of the expedite method for clay content determination in Rondônia soils Soil Science

    Schlindwein, Jairo André; Miotti, Alan Antonio; Fioreli-Perira, Elaine Cosma; Pequeno, Petrus Luiz de Luna; Bortolon, Leandro; Marcolan, Alaerto Luiz

    Abstract in Portuguese:

    O teor de argila é um importante atributo de solo e é utilizado na determinação de faixas de teores de fósforo para fins de recomendação de adubação. O objetivo deste trabalho foi ajustar o método de determinação de argila utilizado pelos laboratórios da ROLAS-RS/SC para avaliar os teores de argila dos solos de Rondônia. O estudo foi conduzido com 50 amostras de solos do Estado de Rondônia, com diferentes teores de argila. O teor de argila foi determinado utilizando-se o método da ROLAS-RS/SC, com diferentes períodos de agitação (1,5; 2,0 e 2,5h) e de decantação das partículas do solo (1,5 e 2,0h) e o método da pipeta, considerado padrão para essa determinação. Os teores de argila determinados nas combinações de períodos de agitação e de decantação se correlacionaram significativamente com os teores determinados pelo método da pipeta. O melhor tratamento foi a combinação de 2,0h de agitação e 1,5h de decantação, resultando em tempo total de 3,5h, que reduz o tempo para determinação do teor de argila do solo sem perda significativa da eficiência.

    Abstract in English:

    Soil clay content is an important soil attribute and has been used to classification of phosphorus status in the soil in order to determinate the needing of phosphorus amounts to be applied to crops production. The aim of this research was to adjust the method for soil clay content determination, adopted by the laboratories of Southern Brazil (ROLAS-RS/SC), for soil clay content evaluation in Rondônia soils. The study was conducted using 50 soil samples from Rondônia State with wide range clay content. It was tested shaking periods (1.5, 2.0 and 2.5h) associated with periods for soil particles decantation (1.5 and 2.0h) to correlate with the standard method for soil texture testing, known as the pipette method. Clay content determined through this method was significantly correlated with pipette method. The better treatment was the combination of 2.0h of shaking and 1.5h of decantation, resulted in total period of 3.5h, which reduced the period to determine the soil clay content without loss of accuracy.
  • Entomofauna associated with experimental reforestation in Pau d'Arco, Pará Biologia

    Lunz, Alexandre Mehl; Mourão Júnior, Moisés; Monteiro, Odineila Martins; Souza, Heziany Silva de

    Abstract in Portuguese:

    Este estudo objetivou verificar a ocorrência de insetos em reflorestamentos experimentais com paricá, Schizolobium parahyba var. amazonicum (Fabaceae); acácia, Racosperma mangium (Fabaceae) e teca, Tectona grandis (Lamiaceae), na região de Pau d'Arco, PA, associando os efeitos sazonais e ontogenéticos nos plantios. O estudo foi conduzido entre os meses de maio de 2006 a junho de 2007 e constou de levantamentos mensais de insetos associados a plantios com idades de três a 16 meses. Houve associação positiva entre a ocorrência de insetos e suas respectivas injúrias com a sazonalidade e o desenvolvimento das plantas. Ao menos um pico populacional de insetos desfolhadores, sugadores e/ou polinizadores foi observado nas três espécies florestais. A análise de agrupamento confirmou a associação entre ocorrência de insetos, período chuvoso e idade da planta, destacando-se (a) lepidópteros em T. grandis, (b) coleópteros desfolhadores em S. parahyba; (c) acridídeos e lepidópteros em R. mangium; (d) cicadelídeos em S. parahyba e T. grandis; e (e) apídeos em R. mangium.

    Abstract in English:

    This study aimed to verify the occurrence of insects in experimental reforestation with Schizolobium parahyba var. amazonicum (Fabaceae) known as paricá, Racosperma mangium (Fabaceae) known as acacia and Tectona grandis (Lamiaceae) known as teca in the region of Pau d'Arco, Pará State, Brazil associating the seasonal and ontogenetic effects in plantations. The study was conducted from May 2006 to June 2007 and consisted of monthly surveys of insects associated with plantations aging 3 to 16 months. There was a positive association between the occurrence of insects and their injuries with seasonality and plant development. At least one population peak of defoliators, sucking and / or pollinators were observed in three tree species. Cluster analysis confirmed the association between the occurrence of insects, rainy season and plant age, especially (a) lepidopteran in T. grandis, (b) defoliators beetles in S. parahyba, (c) acridids and lepidopteran in R. mangium (d) cicadellids in S. parahyba and T. grandis, and (e) apids in R. mangium.
  • Determination of serum haptoglobin, ceruloplasmin, α1-acid glycoprotein, transferrin and α1-antitrypsin in colic horses Clínica E Cirurgia

    Di Filippo, Paula Alessandra; Nogueira, Andressa Francisca da Silva; Santana, Aureo Evangelista

    Abstract in Portuguese:

    Foram examinados 46 equinos adultos, 6 hígidos (G1) e 40 com cólica, submetidos à laparotomia. Vinte apresentavam lesões no intestino grosso (G2) e 20 no intestino delgado (G3). Avaliaram-se os teores séricos das proteínas de fase aguda: haptoglobina, ceruloplasmina, antitripsina, transferrina e glicoproteína ácida, antes e até sete dias após a laparotomia. Após centrifugação e fracionamento das amostras, as proteínas de fase aguda foram separadas por eletroforese em gel de poliacrilamida contendo SDS-PAGE, e suas concentrações determinadas por densitometria computadorizada. Constatou-se elevação dos valores das proteínas de fase aguda nos animais com cólica, antes e após laparotomia, porém com valores mais elevados, precoces e persistentes nos animais do G3. Os resultados deveram-se ao processo inflamatório intestinal, desencadeado pela lesão entérica e indicam que o proteinograma sérico pode auxiliar na identificação do segmento intestinal obstruído e, consequentemente, na elaboração do prognóstico de equinos com cólica.

    Abstract in English:

    Forty six equines were examined, 6 were healthy (G1) and 40 with colic, submitted to laparotomy. Twenty were showing lesions on the large intestine (G2) and 20 lesions on the small intestine (G3). The serum concentrations of acute phase proteins: haptoglobin, ceruloplasmin, antitrypsin, transferrin, and - acid glycoprotein before and until 7 days after laparotomy. After centrifugation and fractioning of the samples, the acute phase proteins were individualized by electrophoresis on polyacrylamide gel containing SDS-PAGE, and the concentrations were determined by computerized densitometry. The increase was verified on the levels of acute phase proteins from animals with colic, before and after laparotomy, however with higher levels, premature and persistent on animals from G3. The results were due to the process of intestinal inflammation, caused by enteric injury and indicate that the serum protein profile can assist the identifying of the obstructed bowel segment and consequently the elaboration of the prognosis of horses with colic.
  • Lameness in athletic Criollo horses Clínica E Cirurgia

    Abreu, Henrique Castagna de; De La Côrte, Flávio Desessards; Brass, Karin Erica; Pompermayer, Endrigo; Luz, Thiago Reis Ribeiro da; Gasperi, Diego De

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo deste trabalho foi identificar as principais causas de claudicação em cavalos Crioulos em treinamento para a prova do Freio de Ouro e competições de rédeas. Foram avaliados os registros clínicos de 201 cavalos Crioulos, 5,6 2,1 anos de idade, submetidos a exame físico devido à presença de claudicação ou histórico de baixo rendimento atlético entre os anos de 2002 a 2009. A claudicação foi localizada nos membros torácicos e pélvicos em 47,1% (n=105) e 52,9% (n=118), respectivamente. Nos machos, houve uma predominância de claudicação nos membros pélvicos (60,0%) e nas fêmeas nos membros torácicos (57,1%). Nos membros torácicos, 17,1% (18/105) das alterações foram diagnosticadas proximais à articulação metacarpofalangeana, 14,3% (15/105) na articulação metacarpofalangeana e 68,6% (72/105) estavam localizadas distais à articulação metacarpofalangeana. Nos membros pélvicos, 78,8% (93/118) apresentaram a origem da dor na região do tarso, 17,8% (21/118) proximal ao tarso e 3,4% (4/118) distal ao tarso. As articulações interfalangeanas distais e intertarsiana distal/tarsometatarsiana são importantes fontes de dor e inflamação e estiveram mais frequentemente envolvidas em claudicações de membro torácico e pélvico, respectivamente. Os cavalos Crioulos apresentam problemas de claudicação semelhantes aos descritos em outras raças que participam de provas de rodeio.

    Abstract in English:

    This study aimed to identify the source of lameness in Criollo horses that are competing in the most important discipline for this breed in Southern Brazil and also in reining competitions. Clinical records of adult Criollo horses (n=201), 5.6 2.1 years of age, that underwent lameness examination due to history of poor performance or lameness between 2002/2009 were analyzed. Lameness was diagnosed in the front limbs in 47.1% (n=105) and in the hind limbs 52.9% of the cases (n=118). In males 60.0% of the lameness cases were located in the hind limbs. In females 57.1% of the lameness cases were located in the front limbs. In the front limbs (47.1%, n=105/201), problems proximal to the fetlock were diagnosed in 17.1% (18/105). Fetlock problems were diagnosed in 14.3% (15/105) and lesions located distal to the fetlock level were seen in 68.6% (72/105) of the lameness cases diagnosed in the front limbs. In the hind limbs, problems located proximal to the tarsus were seen in 17.8% (21/118), 78.8% (93/118) in the tarsus and 3.4% (4/118) of the cases were seen distal to the tarsus. The distal interfalangeal joint in the front limbs and the distal tarsal joints in the hind limbs were the two most important sources of lameness. Criollo horses presented similar lameness problems as described in other show horses (reining, cutting and roping). This is the first lameness study done in Criollo horses and it will help to better understand the musculoskeletal diseases affecting this breed.
  • Repair process of corneal damage and the amniotic membrane in ophthalmology Clínica E Cirurgia

    Pontes, Kelly Cristine de Sousa; Borges, Andrea Pacheco Batista; Eleotério, Renato Barros; Favarato, Lukiya Silva Campos; Duarte, Tatiana Schmitz

    Abstract in Portuguese:

    Os eventos que fazem parte do processo de reparação de lesões da córnea ocorrem simultaneamente e envolvem proliferação, migração, diferenciação e apoptose celular, além da comunicação intercelular. Vários fatores solúveis, além de proteínas da matriz mesenquimal, proteoglicanos, enzimas proteolíticas e alguns tipos celulares são abordados nesta revisão, na qual explicam-se os processos de reparação de lesões superficiais ou penetrantes da córnea. A membrana amniótica, muito utilizada na cirurgia oftálmica, foi estudada por apresentar funções que colaboram com o processo de reparação. Entretanto, tais funções poderão ser perdidas quando tal tecido for submetido à conservação. Assim, torna-se importante conhecer o processo de reparação de lesões que envolvem, ou não, a córnea em toda a sua espessura e escolher a melhor forma de utilização da membrana amniótica quando ela for indicada na terapia para estas lesões.

    Abstract in English:

    The events included in the process of repair of corneal damage occur simultaneously and involve proliferation, migration, differentiation, cell apoptosis and intercellular communication. Several soluble factors, mesenchymal matrix proteins, proteoglycans, proteolytic enzymes and some cell types are covered in this review, which explains the processes of repair of corneal wounds, either superficial or penetrating. The amniotic membrane, used in ophthalmic surgery, was studied because of the contribution of its functions to the repair process. However, these functions may be lost when the amniotic membrane is subjected to conservation. Therefore, it is important to understand the repair process of lesions involving or not the entire thickness of the cornea, and choose the best use of the amniotic membrane, when it is indicated for the treatment of these lesions.
  • Periodontal regeneration in dogs Clínica E Cirurgia

    Reis, Emily Correna Carlo; Borges, Andréa Pacheco Batista; Del Carlo, Ricardo Junqueira

    Abstract in Portuguese:

    A doença periodontal pode ser definida como a condição inflamatória dos tecidos de suporte do dente em resposta ao acúmulo do biofilme. A consequencia é a formação de graves defeitos ósseos, devido à perda dos tecidos periodontais, levando, em última instância, à perda dos dentes, predisposição a fraturas de mandíbula e formação de comunicações oronasais. O principal tratamento é a prevenção, incluindo a escovação dentária diária e a profilaxia periodontal, procedimento realizado pelo médico veterinário para remoção do biofilme e cálculo dentário acumulados. A recuperação dos tecidos perdidos, ou seja, a regeneração periodontal, é um processo mais complexo, pois envolve a formação de três tecidos intimamente ligados: osso alveolar, ligamento periodontal e cemento. Assim, diversos materiais e técnicas foram e são constantemente desenvolvidos, incluindo membranas para regeneração tecidual guiada e a aplicação de enxertos e biomateriais, amplamente estudados na odontologia humana e já disponíveis para aplicação na rotina clínica veterinária. Adicionalmente, novas possibilidades surgem com a associação dessas técnicas a fatores de crescimento e células-tronco e o desenvolvimento das membranas multifuncionais.

    Abstract in English:

    Periodontal disease can be defined as the inflammatory condition of the tooth-supportive tissues as a response to biofilm accumulation. The consequence is the formation of severe bone defects due to the loss of periodontal tissues that ultimately lead to tooth loss, predispose to mandible fractures and formation of oronasal communications. The main treatment is prevention, including daily tooth brushing and periodontal prophylaxis, a procedure done by veterinaries to remove retained biofilm and calculus. Recovering lost tissues, i.e. periodontal regeneration, is a more complex process involving the formation of three tissues highly connected: alveolar bone, periodontal ligament and cementum. Therefore, several materials and techniques were and are constantly developed, including membranes for guided tissue regeneration and the application of bone grafts and biomaterials, widely studied in human dentistry and already available for veterinary practice. Additionally, new possibilities rise with the association of these techniques to growth factors and stem cells and the development of multifunctional membranes.
  • Characterization of filamentous fungal flora from the integument of healthy cattle Microbiologia

    Amaral, Christiane Duarte Pombo do; Pereira, Daniela Isabel Brayer; Meireles, Mario Carlos Araujo

    Abstract in Portuguese:

    O tegumento de bovinos pode albergar uma grande diversidade de fungos filamentosos, potencialmente capazes de causar dermatoses, incluindo fungos do grupo dos dermatófitos. O presente estudo teve por objetivos caracterizar a microbiota de fungos filamentosos do tegumento hígido de bovinos de corte, verificar a presença de dermatófitos como parte integrante da microbiota, assim como avaliar a ocorrência de dermatófitos no solo dos estabelecimentos estudados. Durante o período de um ano, 56 bovinos sadios de quatro propriedades da fronteira Oeste do RS foram submetidos a coletas mensais de pelos e raspado cutâneo. No mesmo período, foram obtidas amostras de solo para pesquisa de dermatófitos. As análises dos resultados indicaram uma microbiota de fungos filamentosos classificada em 30 gêneros, dos quais os mais frequentes foram (nesta ordem): Nigrospora, Fusarium, Curvularia, Alternaria, Epicoccum, Paecilomyces e Trichoderma. Nas amostras de pelame, obteve-se o isolamento de Trichophyton mentagrophytes (0,4%), Microsporum gypseum (0,3%) e Trichophyton verrucosum (0,1%). M. gypseum foi o dermatófito mais frequentemente isolado do solo. Os resultados obtidos evidenciaram que a microbiota fúngica do tegumento hígido de bovinos de corte comporta-se de maneira transitória e que bovinos sadios não atuam como portadores assintomáticos de T. verrucosum, sugerindo que esta espécie de dermatófito é não residente no tegumento dos animais.

    Abstract in English:

    The tegument of cattle may harbor a great diversity of filamentous fungi that can potentially cause skin diseases, including fungi belonging to the dermatophyte group. This study aimed to characterize the population of filamentous fungi from a healthy coat of cattle, checking for dermatophytes as part of the microbiota, as well as evaluating the presence of dermatophytes in the soil occupied by the animals. During the period of one year, 56 healthy cattle in four properties in the western boundary of the state of Rio Grande do Sul, Southern Brazil, were subjected to monthly samples of hair and skin scrapings. In the same period soil samples were obtained for the detection of dermatophytes. The results indicated a fungal biota classified into 30 different genera, among which the most frequent were (in order of frequency): Nigrospora, Fusarium, Curvularia, Alternaria, Epicoccum, Paecilomyces and Trichoderma. Isolates of Trichophyton mentagrophytes (0.4%), Microsporun gypseum (0.3%), and T. verrucosum (0.1%) were obtained in the samples of skin scrapings. M. gypseum was the dermatophyte most frequently isolated from soil. The results showed that the fungal biota of the external tegument of healthy cattle is transient. Moreover, it was shown that healthy cattle do not act as asymptomatic carriers of T. verrucosum, suggesting that this species of dermatophytes is not resident in the tegument of animals.
  • Rhodococcus equi Part 1: epidemiology, clinical manifestations, diagnosis and treatment Microbiologia

    Porto, Ana Carolina Rusca Correa; Fernandes, Wilson Roberto; Barreira, Maria Cristina Roque

    Abstract in Portuguese:

    A rodococose é uma doença de distribuição mundial causada pelo Rhodococcus equi, responsável por taxas elevadas de mortalidade e grandes perdas econômicas relacionadas à pneumonia grave em potros com menos de seis meses de idade. Essa revisão inclui a etiologia, epidemiologia e patogenia da doença com atenção especial à proteína de superfície VapA, seu principal determinante de virulência. As principais manifestações clínicas são apresentadas, bem como os métodos diagnósticos e as suas aplicações, incluindo as novas estratégias em desenvolvimento. Da mesma maneira, as medidas terapêuticas mais utilizadas são também discutidas, abordando principalmente o uso de antibióticos capazes de penetrar nas formações abscedantes.

    Abstract in English:

    Rodococosis is a disease that has a worldwide distribution caused by Rhodococcus equi. In foals under six months high mortality and great econimic losses are related to this bacterial pneumonia. This review includes the ethiology, epidemiology and pathogenesis of the disease with focus on the role of VapA, a surface protein, as the major determinant of virulence. The clinical manifestations are reviewed and diagnostic methods and their applications are commented, including new strategies that are still being developed. Likewise, the most common clinical therapies are discussed specially those using antibiotics that are known to penetrate in abcesses.
  • Rhodococcus equi Part 2: immunology and profilaxy Microbiologia

    Porto, Ana Carolina Rusca Correa; Fernandes, Wilson Roberto; Barreira, Maria Cristina Roque

    Abstract in Portuguese:

    Rhodococcus equi é um patógeno ubíquo e habitante da flora intestinal dos equinos de importância na neonatologia equina. Todos os potros são expostos à doença ao nascimento, porém alguns a desenvolvem e outros não. Este artigo revisa características da resposta imune, tanto em adultos competentes quanto em potros suscetíveis ao patógeno. A resposta imune humoral é abordada, incluindo uma discussão sobre o uso do plasma hiperimune como ferramenta profilática. O papel dos mecanismos de imunidade inata na suscetibilidade de alguns potros ao R. equi é também abordado. Da mesma maneira, os componentes envolvidos na resposta cito-mediada são revisados, com atenção particular às pesquisas direcionadas ao desenvolvimento de uma vacina efetiva para ser utilizada em potros.

    Abstract in English:

    Rhodococcus equi is an important pathogen in equine neonatology that is ubiquitous and a normal intestinal inhabitant of equines. All foals are exposed at birth, however, some foals develop disease and others do not. This article reviews concepts of the equine immune response, both in the immune adult and susceptible neonate, with respect to this pathogen. Humoral immune responses are addressed, with a discussion on the use of hyperimmune plasma as a prophylactic tool. The role that innate immune mechanisms play in the susceptibility of some foals to R. equi infection is also highlighted. Likewise, cell-mediated immune components are reviewed, with particular attention directed towards research to develop an effective vaccine for foals.
  • Acaricide activity of leaves extracts of Sambucus australis Schltdl. (Caprifoliaceae) at 2% on engorged females of Rhipicephalus (Boophilus) microplus Parasitology

    Krawczak, Felipe da Silva; Buzatti, Andréia; Pivoto, Felipe Lamberti; Sangioni, Luís Antônio; Vogel, Fernanda Silveira Flores; Botton, Sônia de Avila; Zanetti, Gilberto Dolejal; Manfron, Melânia Palermo

    Abstract in Portuguese:

    A infestação por Rhipicephalus (Boophilus) microplus é responsável por grandes perdas econômicas em países produtores de bovinos nas áreas tropicais e subtropicais. Usos indiscriminados de acaricidas químicos têm contribuído para o aparecimento da resistência dos ixodídeos a múltiplas drogas, representando um sério problema no controle de carrapatos. As flores da planta Sambucus australis, conhecidas pelo nome popular de sabugueiro do Brasil, são usadas, na forma de infusão ou emplastros, na medicina popular como diurético, antipirético, antiinflamatório e laxativo; também empregado no tratamento de doenças respiratórias em humanos. O objetivo principal deste trabalho foi avaliar o potencial in vitro de extratos de folhas de S. australis, como agente carrapaticida. O extrato etanólico a 70% foi dessecado e retomado parte em etanol a 70% ou em água destilada, numa concentração final de 2% (0,2mg-1). No biocarrapaticidograma obteve-se resultados de eficácia entre 34% e 66% para o extrato de folhas diluído em água e etanol a 70%, respectivamente. Esse estudo é o primeiro relato de ação carrapaticida de S. australis. Estudos adicionais para determinar os metabólitos ativos, em diferentes estágios de S. australis, fornecerão subsídios para identificar os extratos apropriados a serem testados no controle do R. (B.) microplus.

    Abstract in English:

    Parasite infections caused by Rhipicephalus (Boophilus) microplus are responsible for the most of economic losses in producing-cattle countries in tropical and subtropical areas. Indiscriminate uses of chemical acaricides have contributed with the appearance of tick resistance to many drugs available in the marketplace, and it is a serious problem in the tick control. Flowers of Sambucus australis (South America), called "sabugueiro-from-Brazil", are used on infusions or decoctions forms in the folk medicine with diuretic, antipyretic, anti-inflammatory, and laxative purpose, also employed for treating respiratory diseases in human. The main goal of this study was to evaluate in vitro potential of S. australis leaves extracts as an acaricide agent. Ethanol extract at 70% has been dehydrated and a fraction was suspended in 70% ethanol or in distillated water at final concentration of 2% (0.2mg-1). Using the immersion test of engorged females the efficiency results were obtained in 34% and 66% with the leaves extract diluted in water and 70% ethanol, respectively. This study is the first report on acaricidal activity of S. australis against cattle tick. Further studies to determine the active metabolites in different stages of S. australis could aid to identify suitable extracts to be tested in the R. (B.) microplus control.
  • Digestibility of diets and metabolism of pigs fed with diets containing sodium bentonite in different feeding programs Produção Animal

    Lehnen, Cheila Roberta; Lovatto, Paulo Alberto; Andretta, Ines; Rossi, Carlos Augusto; Hauschild, Luciano; Fraga, Bruno Neutzling; Garcia, Gerson Guarez

    Abstract in Portuguese:

    Foi realizado um experimento para avaliar a digestibilidade aparente de dietas e o metabolismo de suínos alimentados com dietas contendo bentonita sódica submetidos a diferentes programas alimentares. Foram utilizados 24 suínos machos castrados, meio irmãos paternos, com peso vivo médio inicial de 42,2kg, alojados em gaiolas metabólicas. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com três níveis de bentonita sódica (0,0; 0,3 e 0,5%) e dois programas alimentares (restrito e à vontade), com oito repetições cada. A adição de bentonita sódica não alterou (P>0,05) o consumo de ração e os balanços da energia e do nitrogênio. O consumo de ração diferiu (P<0,01) entre a alimentação restrita e à vontade (1,17 vs. 2,19kg d-1). O programa alimentar alterou (P<0,05) o balanço do N, mas não afetou (P>0,05) a retenção de N pelos animais. A alimentação à vontade alterou (P<0,05) o balanço da energia, sobretudo a energia retida (3.825 vs. 3.013kcal d-1). A adição de 0,5% de bentonita sódica nas dietas reduziu em 9% (P<0,01) a excreção fecal de fósforo. A adição de bentonita sódica nas dietas de suínos não altera os balanços da energia e do N nem as digestibilidades aparentes do Ca, Mg, Zn, Cu e Mn. A adição de bentonita sódica reduz a excreção fecal de fósforo. Não há interação entre o programa alimentar e a adição de bentonita sódica nas dietas.

    Abstract in English:

    An experiment was carried out to evaluate the digestibility of diets and metabolism of pigs fed diets containing sodium bentonite subjected to different feeding programs. Twenty-four barrows were used, littermates, 42.2kg initial live weight, housed in metabolic cages. Experimental design was completely randomized with three sodium bentonite levels (0.0; 0.3 and 0.5%) and two feeding programs (restricted and ad libitum), with eight replications each. Addition of sodium bentonite didn't affect (P>0.05) the feed intake, the energy and N balance. The feed intake differ (P<0.01) between restricted and ad libitum feeding (1.17 vs. 2.19kg d-1). The feeding program alter (P<0.05) the N balance, but don't affected (P>0.05) the N retention in pigs. Ad libitum feeding alter (P<0.05) the energy balance, mainly the retained energy (3,825 vs. 3,013kcal d-1). Addition of 0.5% of sodium bentonite in diets reduced in 9% (P<0.01) the fecal phosphorus excretion. Sodium bentonite in diets doesn't alter the energy and N balance neither apparent digestibility of Ca, Mg, Zn, Cu and Mn. Sodium bentonite in diets reduce the fecal phosphorus excretion. There is no interaction between the feeding program and the addition of sodium bentonite in diets.
  • Mannanoligosaccharides in diets for broilers Produção Animal

    Barbosa, Nei André Arruda; Sakomura, Nilva Kazue; Oviedo-Rondón, Edgar Orlando; Bonato, Melina Aparecida; Kawauchi, Iris Mayumi; Dari, Ronnie Luiz; Fernandes, João Batista Kochenborger

    Abstract in Portuguese:

    Objetivou-se avaliar dietas contendo mananoligossacarídeos (MOS) como aditivo alternativo aos promotores de crescimento por meio do estudo da morfometria do intestino e do desempenho de frangos de corte. Para tanto, 1280 pintos de corte foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos (controle negativo, CN: dieta isenta de antibiótico; controle positivo, CP: dieta contendo antibiótico e duas dietas, MOS 1 e MOS 2, nas quais foram adicionadas ao CN duas fontes distintas de MOS) e oito repetições, sendo a unidade experimental composta por 40 aves. Para submeter as aves ao desafio sanitário, foi formulada uma dieta basal com milho, farelo de soja e farinha de carne e ossos. Adotou-se cama reutilizada, limpeza dos bebedouros duas vezes por semana e oferta semanal de água contaminada com cama. Foram avaliadas altura de vilo e profundidade de cripta do duodeno, jejuno e íleo, consumo da dieta, peso médio, ganho de peso e conversão alimentar das aves. Houve melhora na profundidade de cripta no jejuno e na altura de vilo no íleo das aves alimentadas com dietas contendo MOS. A adição de MOS, independente da fonte, resultou em melhor conversão alimentar em relação às aves do CN, sendo similares às aves do CP. Os mananoligossacarídeos podem ser utilizados como aditivo alternativo aos promotores de crescimento em dietas para frangos de corte, porém, dependendo da fonte, esta pode acarretar em pequenas diferenças no desempenho das aves.

    Abstract in English:

    This study aimed to evaluate mannan oligosaccharides (MOS) as an alternative additive to growth promoters in broiler diets by studying the morphology of the intestine and the performance. For this purpose, 1280 broiler chicks were distributed in a completely randomized design with four treatments (negative control, NC: diet free of antibiotics; positive control, PC: diet with antibiotic and two diets, MOS 1 and MOS 2, in which were added to NC two distinct sources of MOS) and eight repetitions, and the experimental unit consisted of 40 birds. To submit birds to the challenge, a basal diet was formulated with corn, soybean meal and meat and bones meal, was adopted used litter, cleaning of water troughs twice a week and were offered weekly water contaminated with litter. The variables evaluated were villus height and crypt depth of duodenum, jejunum and ileum, feed intake, weight, body weight gain and feed conversion ratio. There was improvement in crypt depth in jejunum and in villus height in ileum of birds fed diets containing MOS. The addition of MOS, regardless of source, resulted in improvement in feed conversion ratio than birds of NC, and were similar to the birds of PC. The mannan oligosaccharides can be used as an alternative additive to growth promoters in diets for broiler chickens, but depending on the source, this can result in small differences in bird performance.
  • Lab-scale periphyton-based system for fish culture Animal Production

    Cavalcante, Davi de Holanda; Silva, Suzete Roberta da; Pinheiro, Paloma Damasceno; Martins, Ádila da Cunha; Sá, Marcelo Vinícius do Carmo e

    Abstract in Portuguese:

    O presente trabalho teve como objetivo avaliar um modelo laboratorial para estudo de sistemas de cultivo de peixes baseados em perifíton. Aquários de 25L foram estocados com três juvenis de tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus (0,77±0,09g; 12 peixes m-2) por seis semanas, em arranjo fatorial 2x2. Pequenas garrafas plásticas foram colocadas em determinados aquários para o desenvolvimento de perifíton. Dois regimes alimentares foram empregados: "cheio", no qual taxas alimentares padrões foram integralmente adotadas e "metade", em que 50% das taxas alimentares regulares foram empregadas. Variáveis limnológicas e de desempenho zootécnico foram observadas em cada aquário. Havia cinco repetições por tratamento. Os peixes ingeriram ativamente perifíton, especialmente os que receberam metade do arraçoamento padrão. A colocação de garrafas para o crescimento de perifíton não teve efeito significativo nas variáveis de qualidade de água, excetuando-se na produtividade primária bruta que foi menor. Os aquários arraçoados pela metade apresentaram menores concentrações de amônia (0,28-0,29mg L-1), nitrito (0,33-0,37mg L-1) e fósforo (0,42-0,43mg L-1) que os aquários arraçoados integralmente (0,57-0,60mg L-1; 0,75-0,77mg L-1; 0,67-0,70mg L-1, respectivamente). O peso corporal final dos peixes nos aquários arraçoados pela metade, mas com garrafas para perifíton (6,22±0,64g), foi significativamente maior que nos respectivos aquários sem garrafas (4,65±0,36g). Embora a taxa de crescimento dos peixes alimentados com metade das taxas regulares tenha sido menor (4,27-4,72 vs. 5,29-5,61% PC dia-1), a sobrevivência foi significativamente maior para estes, quando comparados com os peixes alimentados com taxas regulares (93,3-100,0 vs. 80,0-83,4%). Apenas nos aquários com perifíton a conversão alimentar foi melhorada pela restrição alimentar imposta.

    Abstract in English:

    The present research aimed to assess a lab-scale model to study periphyton-based systems for fish culture. Twenty-five liters plastic aquaria were stocked with three Nile tilapia, Oreochromis niloticus, juveniles (0.77±0.09g; 12 fish m-2) for 6 weeks in a 2x2 factorial design. Small plastic bottles were placed in some aquaria for periphyton development. Two feeding regimes were employed: "full-fed" (standard feeding rates were fully adopted) and "half-fed" (50% of standard feeding rates). Growth performance and limnological variables were observed in each aquarium. There werefive replicates per treatment. Fish have fed actively on periphyton, especially in the half-fed aquaria. The placement of periphyton bottles had no significant effects on the water quality variables, except by the gross primary productivity which became lower. Half-fed aquaria presented lower concentrations of ammonia (0.28-0.29mg L-1), nitrite (0.33-0.37mg L-1) and phosphorus (0.42-0.43mg L-1) than full-fed aquaria (0.57-0.60mg L-1; 0.75-0.77mg L-1; 0.67-0.70mg L-1, respectively). The final body weight of fish in half-fed aquaria with periphyton bottles (6.22±0.64g) was significantly higher than in aquaria without bottles (4.65±0.36g). Although the growth rate of fish was lower in the half-fed aquaria (4.27-4.72 vs. 5.29-5.61% BW day-1), survival was significantly higher when compared to the full-fed aquaria (93.3-100.0 vs. 80.0-83.4%). Only in the aquaria with periphyton the feed conversation ratio was improved by the feeding restriction regime.
  • Optimum dietary crude protein requirement for juvenile cachama Piaractus brachypomus Animal Production

    Vásquez-Torres, Wálter; Pereira-Filho, Manoel; Arias-Castellanos, Jose Alfredo

    Abstract in Portuguese:

    O presente experimento foi realizado para determinar o requerimento ótimo de proteína em dietas para juvenis de pirapitinga, Piaractus brachypomus. Foram formuladas seis dietas experimentais semi-purificadas, iso-energéticas e com diferentes níveis de proteína (16, 20, 24, 28, 32 e 36% de PB) usando caseína e gelatina como fontes de proteína. Os peixes com peso inicial 15,52±0,33g (média±SD) foram distribuídos aleatoriamente em grupos de 20 animais por tanque; foram alimentados durante 60 dias, duas vezes/dia até aparente saciedade. Os resultados mostraram que o consumo de alimento, taxa de conversão de alimento, ganho de peso, taxa de crescimento específico, taxa de eficiência de proteína e valores produtivos da proteína e da energia foram significativamente afetados pelos níveis de proteína das dietas (P<0,05). Não foram observadas diferenças significativas na composição proximal da carcaça (P<0,05) entre tratamentos. A análise do ganho de peso em função dos níveis de proteína da dieta, realizada utilizando regressão polinomial de segundo grau, deu um requerimento de 31,6% de proteína para ótimo crescimento de juvenis de pirapitinga.

    Abstract in English:

    A growth experiment was conducted to determine the optimal dietary protein requirement for juvenile cachama, Piaractus brachypomus. Six semi-purified isoenergetic experimental diets using casein and gelatin as protein sources were formulated to contain graded levels of protein (16, 20, 24, 28, 32 and 36%). Fish initially averaging 15.52±0.33g (mean±SD) were randomly distributed into the tanks (500L) as groups of 20 fish and fed to apparent satiation twice daily for 60 days. The results showed that feed consumption, feed conversion ratio, fish weight gain, specific growth rate, protein efficiency ratio and protein productive value were affected by dietary protein level (P<0.05) . No significant differences were observed in proximal composition of carcass (P<0.05) in response to dietary protein. Analysis of dietary protein level x WG with a second order polynomial regression suggested a requirement of 31.6% CP for optimum growth.
  • Conjugated linoleic acid in swine nutrition on animal performance, carcass traits and cut yield Tecnologia De Alimentos

    Surek, Diego; Maiorka, Alex; Oliveira, Simone Gisele de; Dahlke, Fabiano; Krabbe, Everton Luis

    Abstract in Portuguese:

    O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito da inclusão de ácido linoléico conjugado (CLA) em dietas de suínos dos 65kg de peso vivo até a fase de abate (100kg) sobre desempenho zootécnico, rendimento de corte e características de carcaça. Foram utilizados 200 suínos provenientes do cruzamento industrial JSR x PIC, em igual proporção de sexo. Os tratamentos foram compostos por dietas com (+CLA) e sem (-CLA) adição de CLA. O delineamento experimental utilizado foi completamente casualizado, sendo as características de carcaça avaliadas em esquema fatorial 2x2 (dieta x sexo). Os animais que consumiram CLA apresentaram melhor ganho de peso diário, redução da espessura de toucinho e maior rendimento de carne magra. A retenção de líquidos da carne não apresentou diferença em relação à dieta. Conclui-se, com base nos resultados, que é benéfica a inclusão de CLA na alimentação de suínos em terminação.

    Abstract in English:

    The proposal of this study was to evaluate the effect of conjugated linoleic acid (CLA) supplementation on swine diets, reared from 65kg body weight up to slaughter (100kg body weight) on animal performance, cut yields and carcass traits. Two hundred crossbred pigs (JSR x PIC) were used, half barrows and half gilts. The treatments were diets with (+CLA) and without (-CLA) supplementation of CLA. A completely randomly experimental design was used, and for the carcass traits and cut yield it was a 2x2 factorial design (diet and sex). Animals that consumed CLA presented a better average daily gain, decreased backfat thickness and a higher lean meat yield. Meat liquid retention capacity was not affected by diets. Based in these results it is beneficial the inclusion of CLA on finishing pigs feed.
  • Characterization and sensory analysis of cassava starch biscuits made with different levels of cassava bagasse Tecnologia De Alimentos

    Rodrigues, Janaína Pereira de Macedo; Caliari, Márcio; Asquieri, Eduardo Ramirez

    Abstract in Portuguese:

    Objetivou-se com este trabalho avaliar as características químicas, cor, volume específico e aceitabilidade, de biscoitos elaborados com diferentes níveis de farelo de mandioca desidratado. Realizou-se previamente a desidratação do farelo de mandioca e, em seguida, elaboraram-se formulações de biscoitos com concentrações de farelo de mandioca de 0% (BP), 2% (BF2), 4% (BF4), 6% (BF6) e 8% (BF8), em substituição à fécula de mandioca. Os dados foram analisados por meio da análise de variância, teste de Tukey, em nível de 5% de significância. O teor de fibra alimentar e os atributos de cor (L*, a* e b*) dos biscoitos aumentaram significativamente com a adição do farelo de mandioca desidratado, o teor de fibra alimentar total variou de 5,47g 100g-1 a 11,40g 100g-1, o de proteínas variou de 6,66g 100g-1 a 7,26g 100g-1. Em 100g de biscoito de polvilho com 8% de farelo de mandioca, encontram-se atendidas 20%, 32%, 26%, 38%, 79%, 16% e 20% da ingestão dietética de referência para o cálcio, cobre, fósforo, magnésio, manganês, potássio e zinco, respectivamente. O volume específico dos biscoitos diminuiu com o aumento de farelo de mandioca. Os biscoitos apresentaram boa aceitabilidade para aparência, sabor e textura. Conclui-se que biscoitos de polvilho elaborados com farelo de mandioca desidratado constituem um produto com bom potencial nutricional e de boa aceitabilidade.

    Abstract in English:

    This study evaluated the chemically composition, color, specific volume and acceptability of biscuits made with cassava bagasse dehydrated. Held prior to the dehydration of cassava bagasse, then prepared themselves for producing biscuits with concentrations of cassava bagasse from 0% (BP), 2% (BF2), 4% (BF4) 6% (BF6) and 8% (BF8), instead of cassava starch. Data were analyzed by analysis of variance, Tukey at 5% level of significance. The dietary fiber content and attributes of color (L*, a* b*) the biscuits increased with the addition of cassava bagasse dehydrated, the dietary fiber content ranged from 5.47g 100g-1 to 11.40g 100g-1 and the protein ranged from 6.66g 100g-1 to 7.26g 100g-1. In 100 g of biscuit with 8% of cassava bagasse dehydrated are met 20%, 32%, 26%, 38%, 79%, 16% and 20% of dietary reference intakes for calcium, copper, phosphorus, magnesium, manganese, potassium and zinc, respectively. The specific volume of biscuits decreased with the increase of cassava bagasse. The biscuits were good acceptance for appearance, flavor and texture. It is concluded that cassava biscuits made with cassava meal dehydrated form a product with good nutritional potential and good acceptability.
  • Gamma radiation and storage time on lipidic oxidation, color, heme pigments and residual nitrite of bologna-type sausages formulated with different nitrite additions Tecnologia De Alimentos

    Dutra, Monalisa Pereira; Ramos, Eduardo Mendes; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Fontes, Paulo Rogério; Cardoso, Giselle Pereira; Leal, Alexandre Soares

    Abstract in Portuguese:

    Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos da aplicação de diferentes doses de irradiação (0, 7,5 e 15kGy) e níveis de nitrito (0, 75 e 150ppm) sobre o índice de TBARS, cor objetiva, concentração residual de nitrito e de pigmentos heme totais (PHT) e nitrosos (PHN) em mortadelas armazenadas sob refrigeração (4°C) por 69 dias. A irradiação aumentou (P<0,05) os valores de TBARS e reduziu (P<0,05) os níveis de nitrito residual no primeiro mês de estocagem, mas pouco afetou os níveis de PHN das amostras. A cor dos produtos formulados com 150ppm de nitrito não foi afetada (P>0,05) pela irradiação. Pôde-se concluir que altas doses de irradiação podem ser aplicadas em mortadelas com mais de 75ppm de nitrito, sem que haja grandes alterações na cor e nas características químicas dos produtos.

    Abstract in English:

    The present study was undertaken to evaluate the irradiation doses (0, 7,5 and 15kGy) and nitrite levels (0, 7,5 and 15kGy) effects on the TBARS index, objective color (CIELAB), residual nitrite content and total and nitrous heme pigments in bologna-type sausage during storage (4°C) for 69 days. Irradiation increased (P<0.05) TBARs values and decreased (P<0.05) residual nitrite content in the first month of storage, but had little effects on nitrous heme pigments content. The color of products with 150ppm nitrite added was not affected (P>0.05) by irradiation. Results indicated that high doses of gamma radiation can be applied in bologna-type sausages with 75ppm nitrite added without major changes in color and chemical characteristics.
  • Optimization of productions of cellulolytic enzymes by Aspergillus niger using residue of mango a substrate Food Technology

    Santos, Tamires Carvalho dos; Cavalcanti, Ingrid Souza; Bonomo, Renata Cristina Ferreira; Santana, Nivio Batista; Franco, Marcelo

    Abstract in Portuguese:

    Neste trabalho, foram analisados o efeito da atividade de água (0,88, 0,94 e 0,97) e do tempo de fermentação (24, 48, 72, 96 e 120 horas) sobre a atividade cinética das enzimas celulolíticas, produzidas durante a fermentação em estado sólido do resíduo do beneficiamento de manga com a utilização da espécie fúngica Aspergillus niger. A fermentação em estado sólido foi realizada a 35oC em estufa bacteriológica. Os resultados estatísticos indicaram que a melhor atividade para a enzima CMCase foi de 7,26U g-1 após 74,51 horas de fermentação, enquanto que para a enzima FPase esse valor foi de 2,55U g-1. Após 98,52 horas, através dos resultados obtidos pela aplicação da metodologia de superfície de resposta, ambas as enzimas apresentaram melhores resultados em aproximadamente 0,928 de atividade de água. Nos gráficos de Pareto, observamos que o tempo de fermentação tem maior efeito sobre a atividade da enzima CMCase, enquanto que a variável atividade de água exerce maior efeito sobre a atividade da enzima FPase. Durante a fermentação, o fungo secretou as enzimas sem a necessidade de qualquer indutor além do resíduo de manga e água.

    Abstract in English:

    The present paper analyses the effects of water activity (0.88, 0.94 and 0.97) and of fermentation time (24, 48, 72, 96 and 120 hours) on the kinetic activity of enzymes cellulolytic, produced during the solid state fermentation of waste from the improvement of mango, with the aid of fungus species Aspergillus niger. Solid state fermentation was carried out at 35°C inside a bacteriological incubator. The statistical results indicated that the best activity for enzyme CMCase was 7.26U g-1 after 74.51 hours of fermentation, whereas for enzyme FPase was 2.55U g-1 after 98.52 hours, both presenting best results in approximately 0.928 of water activity. Pareto charts have showed that fermentation time has greater effect over the activity of enzyme CMCase, while the water activity variable has greater effect over enzyme FPase activity. During fermentation the fungus synthesized the enzymes without the need of inductors other than mango residue and water.
  • Extraction of barley β-glucans and partial characterization of residual starch Tecnologia De Alimentos

    Limberger, Valéria Maria; Francisco, Alícia de; Borges, Marivone Rosa; Oro, Tatiana; Ogliari, Paulo Jose; Scheuer, Patrícia Matos; Noronha, Carolina Montanheiro

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo do trabalho foi avaliar os parâmetros da extração de β-glucanas de cevada e caracterizar parcialmente o amido residual da extração. Foi desenvolvida metodologia para extração de β-glucanas de cevada sem degradação do amido, avaliando as variáveis pH e temperatura de extração. O percentual de β-glucanas extraída variou de 44,21 a 53,38%, sendo influenciado pela temperatura, e o de amido extraído variou de 65,98% a 77,54%, sendo influenciado pelo pH. O amido residual da extração de β-glucanas de cevada apresentou poder de inchamento e solubilidade de 8,54±0,29% e 6,04±0,073%, respectivamente. O amilograma de ARV desse amido apresentou viscosidade máxima de 164,67±1,30 RVU e quebra de viscosidade de 45,79±2,06 RVU. O espectro de infravermelho do amido residual é típico de amido de cevada nativo e semelhante ao de amidos isolados de milho, trigo e mandioca. De acordo com as micrografias eletrônicas de varredura da fração amido, foi possível visualizar uma mistura de grânulos grandes e lenticulares, com um diâmetro médio de 19,15µm e de granulos pequenos com forma esférica, de 4,78µm. As características demonstradas pelo amido residual da extração de β-glucanas de cevada sugerem sua viabilidade para utilização na indústria de alimentos.

    Abstract in English:

    The objective of the study was to evaluate the parameters of the extraction of barley´s β-glucans and partially characterize the residual starch after extraction. A method was developed for the extraction of barley β-glucans without damaging the residual starch, assessing the variables pH and extraction temperature. The percentage of β-glucans in the extracted fraction varied from 44,21 to 53,38% , being influenced by temperature and the extracted starch varied from 65,98% a 77,54%, being influenced by pH. The residual starch from barley's β-glucan extraction had a swelling power and solubility of 8.54±0.29% and 6.04±0.07%, respectively. The RVA´s amylograph for this starch showed a maximum viscosity of 164.67±1.30 RVU and breakdown viscosity of 45.79±2.06 RVU. The infrared spectrum of the residual starch was typical of native barley starch and similar to isolated starch from corn, wheat and cassava. According to the scanning electron micrographs fraction of starch, it was possible to see a mixture of large lenticular granules with an average diameter of 19.15µm and small spherically shaped ones, with 4.78µm. The characteristics showed by the residual starch from barley´s β-glucan extraction, suggest a possible application in the food industry.
  • Isoflavone and protein content in soybeans grains submitted to flooding at different stages of development Food Technology

    Fante, Camila Argenta; Goulart, Patrícia de Fátima Pereira; Alves, José Donizeti; Henrique, Paôla de Castro; Fries, Daniela Deitos

    Abstract in Portuguese:

    O estresse imposto às plantas pelo alagamento do solo constitui uma barreira para o crescimento e produtividade destas. A identificação de cultivares de soja que possam produzir maior teor de isoflavonas torna-se necessária à medida que a soja vem sendo utilizada na alimentação humana e para redução dos riscos de doenças crônicas. Dessa forma, o presente estudo foi realizado com o objetivo de quantificar isoflavonas e proteínas em cultivares de soja submetidas ao alagamento em diferentes estádios de desenvolvimento. As cultivares 'BRS 267', 'BRS 257' e 'BRS 213' foram submetidas a 15 dias de alagamento, nos estádios V6 e V8 e 11 dias sob estresse, no estádio R4. As proteínas no grão foram extraídas e quantificadas e analisadas as eletroforeses em SDS-PAGE. Os isoflavonóides foram extraídos, separados e quantificados por HPLC. A análise por eletroforese das três cultivares revelou o mesmo padrão de bandas relativas às proteínas totais, independente do tratamento utilizado. O alagamento promoveu aumento no teor total de isoflavonas nas plantas alagadas no estádio R4 da cultivar 'BRS 267', permanecendo constante nas demais cultivares.

    Abstract in English:

    The stress imposed on plants by soil flooding constitutes a major barrier to growth and productivity. The identification of soybean varieties that produce higher levels of isoflavones, is necessary as soybeans have been used as human food to reduce risks of chronic diseases. Thus, this study was conducted with the objective of quantifying proteins and isoflavones in soybean cultivars subjected to flooding at various stages of development. The cultivars 'BRS267', 'BRS257' and 'BRS213' were subjected to 15 days of flooding, starting at the stages V6 and V8 and 11 days under stress starting at the stage R4. The proteins in the grain were extracted and quantified and analyzed by SDS-PAGE electrophoresis. Isoflavones were extracted, separated and quantified on HPLC. The electrophoretic analysis of the three cultivars under study revealed the same pattern of banding relative to the total protein regardless of the treatment. However, it was noted that flooding led to an increase in the total contents of isoflavones in the BRS 267 plants flooded in stage R4, remaining constant in other cultivars.
  • Rural familiar agroindustry, quality of colonial production and the view of theory of the convention Sociologia Rural

    Nichele, Fernanda Severo; Waquil, Paulo Dabdab

    Abstract in Portuguese:

    A agroindústria familiar rural surge como uma alternativa na busca de novos nichos de mercados, utilizando-se da maior diversidade de produtos e da diferenciação dos produtos através da transformação dentro da propriedade. Sua implantação é considerada uma alternativa eficaz como política de Desenvolvimento Rural, mas, com todos os esforços, existem muitas limitações neste setor, principalmente da legislação sanitária. A construção dos mercados e das regras que os regem, mesmo com o cumprimento das normas legais, vem de dentro do processo e com a colaboração de todos os atores: produtores, consumidores. A Teoria das Convenções baseia-se no reconhecimento mútuo e coletivo da qualidade ampla do produto e foi utilizada para explicar como funcionam as interações entre produtores da Região Metropolitana de Porto Alegre com relação às regras de produção ou "modos de fazer" no processo produtivo.

    Abstract in English:

    The rural familiar agroindustry is an alternative in the search for new niche markets, using the greater diversity of existing products and product differentiation by transforming them inside the property. Its implementation is considered an effective alternative as policy of Rural Development, but despite all efforts there are many limitations in this sector especially in sanitary legislation. Quality is built on the agroindustries by looking not only at a physical process, but also relying on social and cultural aspects, considering personal efforts in making the products, dedication, tradition and artisanal "ways to make", which bring the colonial touch. The Theory of the Convention is based on mutual recognition and collective of wide quality of the product, and was used to explain how interactions are worked among producers at Metropolitan Porto Alegre Area regarding production rules or "ways to make" the production process.
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